Mitt superfuktiga ananasbananbröd är en godbit på egen hand men gör en lika underbar frukost, mellanmål eller efterrätt! Det läckra bananbrödet som vi alla känner och älskar får ett ljust, smakfullt tillskott med ananas som gör detta snabba bröd verkligen beroendeframkallande!
Detta fantastiska bananbröd är en solstråle!
Vad ska man göra med övermogna bananer? Att kasta ut dem är slösaktigt, så jag använder dem alltid grumliga bananer för bananbröd eller någon annan god godis. Ännu bättre än klassiskt bananbröd, mitt ananasbananbröd är inte av denna värld!
Den är så fuktig och läckra, lätt att göra och helt utsökt. Du kanske aldrig gör traditionellt bananbröd igen!
Snabbbröd är alltid tilltalande, som de kan vara serveras till frukost, snacks eller efterrätt.
Jag snackar på en bit med en kopp te eller kaffe mitt på eftermiddagen, smuler en skiva över vaniljglass och ibland göra yoghurt parfaits genom att lägga kuber av ananasbananbröd med grekisk yoghurt, skivade (mogna) bananer och krossade ananas. Det är verkligen gudomligt!
🥘 Ingredienser
Ingredienserna för ananasbananbröd är ganska standard för snabba bröd som detta. Om du gillar att baka bananbröd lägger den ananas till extra sötma, fuktighet, en syrlig smak och lite av en tropisk känsla.
- Bananer (brunad, övermogen) - Ju brunare, desto bättre. Du vill ha dem supermjuk och extra söt. Gröna eller mogna bananer kommer inte att klippa det för detta recept.
- Krossad ananas eller ananas godbitar (dränerad) - Du kan använda färsk ananas om du föredrar, men de konserverade stilarna är enklare och smakar fantastiskt.
- Smör (smält och kyld) - Smör lägger till rikedom och smak till detta snabba bröd.
- Ägg - En bakning måste-ha för att få bästa smak och konsistens.
- barn - Sötar upp det här lätt bananbröd till perfektion!
- Ljusbrunt socker - Brunt socker lägger till en dimension av smak och ännu mer söt godhet.
- Vanilj extrakt - Vanilj belyser alla andra smakers och ger en sensationell doft tillsammans med den när du bakar.
- Bakpulver - Hjälper brödet att stiga och bli snygg och svampig.
- Heltäckande mjöl - För samman allt med det här ingrediens för bassteg.
🔪 Instruktioner
Det är inte svårt att göra detta perfekt utsökt ananasbananbröd. Om du följer anvisningarna nedan kommer du säkert att resultera i en limpa som är lika vacker som den jag gör.
Du kommer att bli förvånad över hur ömt och välsmakande detta snabba bröd är. Ananas gör verkligen skillnad!
Detta recept på ananasbananbröd tar cirka 10 portioner och tar cirka 1 timme och 15 minuter från början till slut. Jag bakar ofta två bröd åt gången och frys en för framtida njutning. Låt oss börja!
Blanda batteriet
- Förvärm ugnen till 350ºF (175ºC) och smörj en limpanna lätt.
- placera skalade övermogna bananer (2-3 stora bananer eller 3-4 medelstora bananer) i en stor skål och mosa med en vanlig gaffel eller en masker tills den är jämn med så få klumpar som möjligt.
- Tillsätt 20 uns dränerad krossad ananas (eller ananasbröd), vilket ger cirka 1 kopp ananas.
- Lägg till ½ kopp smält och kylt smör och blanda ihop.
- Till den våta blandningen tillsätt två stora ägg, ½ kopp vardera granulerat vitsocker och packat ljusbrunt socker och 1 matsked vaniljextrakt. Blanda för att kombinera.
- Tillsätt 1 ½ tesked natron i den våta blandningen och rör om för att fördela den jämnt över den våta smeten.
- Tillsätt sedan 1 ½ koppar allmjöl och blanda ihop så att mjölet blir helt kombinerat i smeten. Inget behov av att överblanda.
Baka bananbrödet för ananas
- Överför smeten till din tillagad limpanna och baka i mitten av ugnsstället (eller nedåt i ett skår för att förhindra att brödet spricker). Baka vid 350ºF (175ºC) i 55-65 minuter. * Kontrollera din limpa vid 50-minutersmarkeringen för att se till att den inte bryner för snabbt. Täck brödet med en lös kvadrat av aluminiumfolie om det behövs tills det är klart om toppen blir för mörk och resten fortfarande behöver mer bakningstid.
- Ta bort limpan från ugnen när du är klar (du kan kontrollera med en tandpetare - om den blir torr är den redo) och låt ananasbrödbrödet limpa svalna i pannan i cirka 10 minuter. Servera den antingen varm eller överför den till en trådkylare för att svalna helt innan du skär den och serverar.
Ditt läckra ananasbananbröd är helt underbar serveras på egen hand, oavsett om det är varmt eller direkt ur kylen! Lägg en skiva med min enkla chantilly vispad grädde till en efterrätt av denna värld! Njut av!
🥡 Lagring och uppvärmning
Du kan kyla eller frysa det här brödet, men på grund av det höga fruktinnehållet i detta snabba bröd är det min föredragna lagringsmetod att hålla det i kylen.
Kyla
Förvara eventuella kvarvarande ananasbananbröd på bänkskivan i en lufttät behållare i upp till 3-4 dagar. I allmänhet är detta det bästa och enklaste sättet att lagra bananbröd.
Om det är förpackat ordentligt i plastfolie och förvarat i en lufttät behållare kan ditt bananbröd sist i kylen i en vecka och möjligen längre.
På grund av luftcirkulationen i kylskåp kan ditt bröd torka ut och bli gammalt snabbt när det kyls. Det är därför det är viktigt att linda in den kvarvarande limpan ordentligt.
Frys
För frysning är den bästa metoden att linda ditt ananasbananbröd i ett lager plastfolie och ett lager folie runt det (linda och täta limpa ordentligt) och placera den sedan i en stor väska med dragkedja och tryck ut luften. Denna metod fungerar och håller bort den fruktade frysen. Frys inte mer än 3 månader.
📖 Receptkort
Ananasbröd
Innehållsförteckning
- 3 bananer (brunad, övermogen)
- 20 uns krossad ananas (eller godbitar - 1 burk, dränerad)
- ½ kopp smör (smält och kyld - 1 pinnsmör)
- 2 Large ägg (rumstemperatur)
- ½ kopp socker
- ½ kopp ljusbrunt socker (packade)
- 1 matsked vaniljextrakt
- 1 ½ tesked bakpulver
- 1 ½ koppar allround mjöl
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och smörj en limpanna lätt.
- Placera de skalade övermogna bananerna (2-3 stora bananer eller 3-4 medelstora bananer) i en stor blandningsskål och mosa med en gaffel eller mask. Tillsätt den dränerade krossade ananas som ger cirka 1 kopp ananas. Tillsätt sedan ½ kopp smält smör och blanda.
- Till den våta blandningen tillsätt de två stora äggen, ½ kopp vardera granulerat socker och packat ljusbrunt socker och 2 matsked vaniljextrakt. Blanda för att kombinera.
- Blanda i 1 ½ tesked bakpulver i den våta blandningen, tillsätt sedan 1 ½ koppar allmjöl och blanda tillräckligt så att mjölet kombineras helt i smeten.
- Överför smeten till din beredda limpanna och baka i mitten av mittugnsstället (eller ner i ett hack för att förhindra att toppen av limpa spricker). Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 55-65 minuter. * Kontrollera din limpa vid 50 minuters bakning för att se till att den inte bryner för snabbt. Täck med ett löst kvadrat av aluminiumfolie om det behövs.
- Ta ut ur ugnen när du är klar och låt ananasbrödbrödet svalna i pannan i cirka 10 minuter. Servera sedan antingen varm eller överför det till ett trådkylningsställ för att svalna helt innan det förvaras.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Glad Baker säger
Det här bananananasbrödet är sååå gott. Jag gjorde det en gång och är tillbaka för att göra det igen. Det var en hit med min familj. Tack för ett enkelt och gott recept!
Donna C. säger
Har inte gjort det än, låter jättegott!
Kan jag använda kakmjöl? Eller möjligen mandelmjöl till mina gf-vänner?
thx
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Donna, ja, du kan använda kakmjöl eller glutenfria mjölblandningar som King Arthur eller Bob's Red Mill (mina favoriter, de fungerar riktigt bra för mig utan att göra några andra receptjusteringar). Om du använder mandelmjöl får du riktigt täta bakverk. Jag brukar blanda mandelmjöl och kokosmjöl för bästa resultat. Hoppas det hjälper!
Anonym säger
Använder du en 9x5 brödform?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, jag använde den större brödformen.
Rhonda Barkman säger
Jag tror att jag ska lägga till lite bacon nästa gång
Anonym säger
Utsökt! Jag kommer att baka detta i många år framöver.
EstherV säger
Supergott recept! mycket lätt, allt blandas för hand. Fuktig och full av smak!
Carmen säger
Jag gjorde min man potstickers och salladswraps till middag igår kväll. Samtidigt gjorde jag bananbröd. Jag trodde att jag hade allt tillsammans. Jag fick alla mina bananbrödsingredienser på ett område och smälte smöret i en kaffemugg och hade allt klart. Fick middagen klar fick bananbrödet i ugnen. 10 minuter efter att den var i ugnen höll jag på att städa upp i köket efter att ha serverat honom middag och märkte att det smälta smöret i muggen som gömmer sig vid kaffebryggaren fortfarande står på bänken.🤦♀️. Som tur var hade brödet inte satt sig så mycket så jag tog ut det. Blandade i smöret, tvättade formarna, smörj dem igen och satte tillbaka dem i ugnen. De var där i cirka 10 eller 15 minuter när maken kom in och frågade mig om jag har timern på ugnen på. Jag sa ja. Han sa att ugnen inte är på. F*€k! Tydligen stängde jag av den när jag återställde timern när jag satte in bananbrödet igen. Jag var verkligen orolig att det skulle bli världens sämsta bananbröd. Men det blev fantastiskt. Detta recept ska märkas som "idiotsäkert". Det är jag, jag är dåren
Cindy säger
Kan man göra muffins istället för bröd. Vilka förändringar som behöver göras
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Portionera i smorda muffinsformar eller pappersfodral för att vara 2/3 fulla, grädda sedan i 25-30 minuter eller tills de är klara och topparna kommer tillbaka till beröring.
Becky säger
Nu är vårt favoritrecept på bananbröd! Vi lägger också till pekannötsbitar. Utsökt!
Anonym säger
Min bananananastårta blev inte färdig i mitten. Vad skulle jag ha gjort?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Vilken storlek var pannan? Eventuell undergräddad kaka bör återgå till ugnen för att avsluta. Du kan täcka den med ett ark aluminiumfolie för att förhindra att toppen brynar för mycket. Hoppas det hjälper!
CHERYL VALENTINE säger
JAG BAKAR "MYCKET" SJÄLV; SÄRSKILT SNABBBRÖD. JAG TADE MITT EGET "HUVUDRECEPT" PÅ BANANBRÖD OCH TWEEKAT DET. FÖR DET "DUBBLA RECEPTET" ANVÄNDE JAG 4 KUPP MJÖL, 2 t. BACKNINGSSODA, 2t. BAKPULVER, 1T. PLUS 1t. VANILJ, 1-20 OZ. BUCK KROSSAD ANANAS, 8 MEDELSTORA BANANER, 1.5 KUPP BRUNT SOCKER OCH 1/2 VANLIGT SOCKER. DET GJORDE 8 SMÅ BLIPP. DET KOMMER OCKSÅ ATT GÖRA 2 9"X5" BLIPP.
MARIA SCIRONE säger
Angela:
Har inte gjort receptet än. Fråga, receptet kräver 1 matsked vaniljextrakt. Stämmer detta, eller är det 1 tesked?
Tack
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag är ett vaniljfan, så ja, det är 1 matsked. Om du är osäker på det kan du alltid använda en 1/2 msk så blir allt bra. 🙂 Njut!
mary säger
Jag följde detta recept och använde ananasbitar. Men det fantastiska är att jag gjorde den i min Cuisinart-processor! Hade bara 2 bananer, som jag mosade först, tillsatte sedan ananasen för att mosa lite, följt av alla andra ingredienser. Blandade inte för mycket. Lätt som en plätt. lägg rätt i min förberedda brödform. Det var fuktigt och perfekt!
Cassidy säger
Jag har bakat det här brödet två gånger och båda gångerna har toppen blivit väldigt klibbig och sliskig. Inget som bilden. Vad gör jag fel?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Toppen på mina bröd är vanligtvis lite klibbiga också, men inte sliskiga. Hur var konsistensen på mitten av brödet? Var den färdigbakad?
Anonym säger
J'ai faite cuire le pain aux bananes, ananas et noix au Four 350f pour trente minutes, après baisser à 325f pour un autre 35 minutes. Total cuisson 65 minuter. Un pur délice, mais fragile à trancher.
"Jag bakade banan-, ananas- och nötbrödet i ugnen i 350 grader i trettio minuter och sänkte sedan till 325 grader i ytterligare 35 minuter. Total tillagning 65 minuter. En ren fröjd, men ömtålig att skiva."
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Je suis innehåll que vous ayez apprécié le pain aux bananes et à l'ananas!
"Jag är glad att du gillade ananas-bananbrödet!"
Jodi säger
Vad skulle du föreslå för tid/temp att tillaga i en mini brödform? Vi brukar frysa in ett gäng minilimpor och sedan ta fram dem för en måltid och det är den perfekta storleken för vår familj.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag skulle sänka ugnstemperaturen med 25°F/13°C och ställa in baktiden på 25 minuter. Titta noga på brödet och lägg till tid efter behov. Tack för att du frågar!
Carnashun säger
Med all respekt, dina anvisningar för 2x och 3x är felaktiga. En kopp smör är 2 pinnar och 1.5 koppar smör är 1.5 pinnar. ❤️😊😉❤️
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Egentligen är 1 1/2 dl smör 3 pinnar och jag vet detta. 🙂 Ingrediensanteckningarna multipliceras inte när du använder funktionen för att skala receptet upp och ner, så det är en långsam process att manuellt uppdatera alla recepten så att de har anteckningar i anteckningssektionen och det skulle ta upp 1 stavsmör per 1/2 kopp som krävs i receptet. Men jag kommer till det så småningom! 🥰
Anonym säger
Jag brukar baka ca 35 min. För minilimpa. I ugnen nu, ska smakprova med barnbarn.
Carnashun säger
Ugnstemperaturen behöver inte ändras. Jag bakar snabba bröd hela tiden, speciellt bananbröd. Tillagningstiden blir dock kortare. Alla ugnar varierar i temperaturer. Jag skulle kolla efter 35 minuter om brödet inte är färdigt då. Jag skulle sänka gallret i din ugn och fortsätta att laga mat täckt med aluminiumfolie så att det inte bränns på toppen förrän en tandpetare som satts in i mitten kommer ut ren. 😊
MJ säger
Fantastiskt bröd, fuktiga, underbara smaker mals ihop för att göra detta bröd till ett måste för barnen och vuxna också!!
Laurie Elliot säger
Delicious.följde precis annat än att lägga till valnötter. Underbart med vaniljglass medan den är varm eller rostad med smör till frukost. Så snabbt och enkelt att göra också. Tack!
renee säger
Det här receptet var lätt att följa och slutresultatet blev utsökt. Vi kommer att använda detta recept hemma hos oss från och med nu.
Rebecca Andreqs säger
Fantastiskt bröd, speciellt med farinsocker! Jag använder färsk ananas jag håller tills den är tillräckligt mogen. Sen skär jag, gör brödet jag älskar det här receptet💖
L. säger
Jag hörde en kvinna säga något om ananas-bananbröd. Vad 🙃. Jag åkte hem. Hittade ditt recept. Utsökt
Dawn E säger
Hej! Jag lade till en liten handfull små halvsöta chokladchips och några pekannötter... jättegott! Jag använde också en del. Blandningen i mitt lilla tårtjärn (som ett våffeljärn men gör 1/2 dollar stora tårtor) och på 3 minuter var de färdiga... Jag var barnvakt för ett litet barn och han åt ungefär 6 stycken!
Väldigt bra!
Roy R. säger
Jag har gjort det 2 eller tre gånger men senast var det när det blev bäst. Därmed inte sagt att de andra gångerna inte blev bra för att de gjorde det. Har du gjort denna i muffinsform tidigare och i så fall vilken gräddningstid använde du?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag testar muffins efter 15 minuters tillagning (alla bananbaserade muffins bakar vanligtvis mellan 18-20 minuter). Jag ÄLSKAR dessa i muffinsform och borde lägga till dem också 🙂 Tack för att du frågade!!
cheryl valentine säger
NÄR MUFFINS GÄRNA SKA UGNENS TEMPERATUR VARA 400 GRADER, OCH GÄRNA I CIRKA 15 MINUTTER. ALLAS FAKTISKA UGNSTEMPERATUR VARIERAR; SÅ JAG SKULLE KONTROLLERA VID 15 MINUTERS TID, SEN LÄGA TID TILL DET OM DET BEHÖVS. DU KAN ALLTID "LÄGG TILL" MER TID, MEN DU KAN INTE "SUTNA". NÄR TANDPETARE SITTS I CENTRUM KOMMER UT REN, ÄR DE FÄRDA! 🙂
Janice Braun säger
Jag har inte gjort det än - planerar att göra det senare idag. Jag ville kommentera X2 & x3 , när du byter till dem - i smörområdet i receptet. Kopparnas del ändras men "pinnarna" gör det inte, den stannar på 1 stick för alla tre.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, det är en del av receptkortet som är sant för receptet som det är. Du måste komma ihåg att det är 1 sticka smör x2 eller x3 när du justerar. Jag ska undersöka vad som kan göras för att hjälpa receptkortet att konvertera anteckningar också. Tack för att du påpekade det!
Barbara säger
Gör det här receptet ett eller två bröd?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är för 1 bröd. Njut av!
Sally säger
Det står en men det svämmade över min ugnsform så jag delade den i 2 och det var jättegott. Var bara tvungen att justera ner koktiden.
lisa säger
Tillsatt 1/3 kopp kokos också, jättegott!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Kokos och ananas passar så bra ihop! Kul att du gillade det!!
robin säger
Lätt att tillaga och vackert bakad. Härlig smak!
Susie SLC säger
Utmärkt smak och så fuktig. Jag använde 1 dl socker och inget farinsocker. Receptet var fortfarande perfekt.