Dessa två gånger bakad potatis är ett familjefavoritrecept som enkelt uppgraderar din vanliga bakade potatis! De gör den ultimata laddade bakade potatisen som är full av smak från gräddfil, skinka, bacon, ost och mer! De är lätta att göra och ett bra tillbehör att göra i förväg eller ha i ugnen medan du är upptagen med annan matlagning!
Recept för två gånger bakad potatis
Dessa enkla att göra ultimata laddade fyllda potatisar är helt enkelt det bästa sättet att njuta av dem! Särskilt om du älskar ost och bacon och mat som du kan göra i förväg, och vad är det inte att älska om allt detta ?!
Hoppa till:
- Recept för två gånger bakad potatis
- 📍 Ursprung
- 🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för två gånger bakad potatis
- 🔪 Hur man gör två gånger bakad potatis
- 🍽️ Vad ska man servera med två gånger bakad potatis
- 💭 Tips och anteckningar
- 🙂😀 Rekommendationer
- 🥄 Skapa alternativ
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❓ Varför faller min två gångers bakade potatis sönder?
- ❓ Vad är skillnaden mellan en bakad potatis och en två gånger bakad potatis?
- ❓ Vilken är den bästa potatisen för dubbelbakad potatis?
- 🥔 Fler potatisrätter
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
📍 Ursprung
Med sin krämiga fyllning och krispiga skal har två gånger bakad potatis varit en älskad rätt i amerikanska hushåll i decennier. Deras ursprung kan spåras tillbaka till tidiga europeiska bosättare som sökt höja den ödmjuka potatisen till en maträtt värdig speciella tillfällen.
🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för två gånger bakad potatis
Bakning av potatis
- Russet Potatis - 4 stora rödbruna potatisar. Stärkelsehalten gör dessa perfekta för bakning! Läs mitt inlägg på bästa potatisen till bakad potatis att lära sig mer.
- Olja (valfritt) - 2 matskedar extra virgin olivolja (EVOO). Använd detta som ett valfritt steg för att täcka potatisen medan du bakar.
- Salt (valfritt) - En nypa grovt Himalaya- eller Redmondsalt.
Två gånger bakad potatisfyllning
- Smör - ½ kopp smör (eller 1 pinne), mjukad vid rumstemperatur. Detta tillägger fyllighet och skapar en krämig konsistens.
- Mjölk - ½ kopp mjölk eller kärnmjölk (eller a kärnmjölksersättning) är alla utmärkta i dessa lätta potatisar! Jag föreslår helmjölk eller halv & halv, men alla mejeriprodukter duger. Du kan också använda icke-mejerimjölkstyper som mandelmjölk, kokosmjölk eller havremjölk.
- Cheese - 1 kopp riven cheddarost. Jag gillar skarp cheddarost för mer smak, men den milda smaken av mild cheddar- eller colbyost är också bra.
- Gräddfil - 1 kopp gräddfil (eller ett gräddfilsersättning), grekisk yoghurt, färskost eller keso.
- Skinka - ½ kopp tärnad skinka. Du kan steka den innan du lägger till den, den karamelliserade skinkan ger djup smak.
Två gånger bakad potatispålägg
- Bacon - Mitt utbud av 4 - 6 skivor är varierat eftersom du behöver färre tjockskivade baconskivor än vanliga baconskivor för att nå ungefär ¼ kopp kokt, hackat bacon.
- Cheese - ¼ kopp riven cheddarost. Parmesan är också en utmärkt ost att toppa dessa taters med!
- gräslök - 2 msk nyhackad gräslök. Andra goda örter som kan strö på toppingen inkluderar timjan, rosmarin, oregano, mejram, basilika eller Provence örter.
Överväg att ersätta skinkan med sauterade svampar eller stekt lök för en vegetarisk variant. Om du letar efter en kryddigare kick, lägg till ett stänk av krossade rödpepparflingor.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör två gånger bakad potatis
Två gånger bakad potatis är lätt att göra, så låt dem inte skrämma dig! Du behöver en bakplåt eller form, mätredskap och en liten blandningsskål.
Detta recept kommer att göra 8 två gånger bakade potatisar. Jag brukar servera varje halva per person, men det är alltid kamp om resterna!
Grädda potatisen tills den är mjuk
Steg 1: Förvärm. Förvärm ugnen till 450 ° F (230°C/Gasmärke 8).
Steg 2: Förbered potatisen. Rengör och dela 4 stora rostade potatisar och lägg dem på rutor av aluminiumfolie. Om så önskas, ringla över dem med 2 matskedar (30-milliliter) av extra jungfruolja (EVOO) och strö över grovkornigt Himalaya- eller Redmondsalt.
Steg 3: Baka. Koka i 1 timme 15 minuter. Pressa potatisen för att se om den är mjuk (bär en ugnsvante för att skydda din hand). Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du hanterar.
Sätt ihop den två gånger bakade potatisen
Steg 4: Skiva. Skär varje bakad potatis på längden.
Steg 5: Skopa. Skopa ur potatisens insida vita, var försiktig så att det inte gör det komma för nära huden eftersom det lätt går sönder. Lägg sedan den urholkade potatisen i en mixerskål.
Steg 6: Kombinera. Tillsätt ½ kopp (113.5 gram) mjukat smör, ½ kopp (118-milliliter) mjölk och 1 kopp (230 gram) gräddfil, blanda sedan med en stavmixer eller en mos. Rör i ½ kopp (70 gram) kokt skinka och 1 kopp (113 gram) av cheddarost, smaka av med salt och peppar och blanda igen.
Steg 7. Fyll varje halverad potatis. Skeda fyllningsdelar i urhålade bakade potatisskal.
Steg 8: Lägg till toppingen. Toppa varje fylld potatis med lite av ¼ kopp (59 gram) bacon och 2 matskedar (30 gram) av gräslök (eller salladslökar), och tillsätt mer ost om så önskas.
Steg 9: Baka. Grädda i 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) i en smord ugnsform i 30-35 minuter, tills den osttoppningen smälts och/eller fyllningen blir gyllenbrun.
Steg 10: Servera. Ta ut ur ugnen när den är klar och servera genast.
🍽️ Vad ska man servera med två gånger bakad potatis
Kombinera din två gånger bakade potatis med någon av dina favoriträtter! Jag gillar att servera dem med några Mississippi grytstek, pannstekt lammkotletter, eller bakade benfria korta revben!
Kolla in mitt inlägg på vad man ska servera till bakad potatis för fler idéer och recept!
💭 Tips och anteckningar
- Det finns många andra valfria omrörningar det kan vara med! Saker som hackad broccoli eller blomkål, god pepparrot, ädelost, pesto, kyckling, kokt nötfärs eller blandade grönsaker. Prova din favorit bakade potatispålägg!
- Glöm inte att pierca potatisen överallt med en gaffel innan du gräddar dem. Detta gör att ånga kan komma ut och förhindrar att den spricker.
- Tillsätt mjölken i små omgångar. På så sätt kan du enkelt lägga till mer tills du når önskad nivå av krämighet.
- Baka din potatis bara tills de är precis mjuka under första gräddningen. Överbakning kan göra huden seg och fyllningen för torr.
🙂😀 Rekommendationer
Jag gör dessa hela tiden! De är min familjs favorit! Ibland lägger jag till extra protein och äter det som min huvudrätt!
Kristyn från Shreveport, Louisiana
🥄 Skapa alternativ
Förbered dessa smaskiga potatisar och ställ in dem i kylen tills du är redo att laga middag till en supersnabb tillbehör.
Detta gör också semestermåltiderna lätta! Din fyllda två gånger bakade potatisar kan göras en dag i förväg och bara poppade in i ugnen efter din fantastiska prime rib rostad är klar och vilar!
Frysa två gånger bakad potatis
Plus, i en nypa, en fullastad två gånger bakad potatis fungerar som en snabb måltid! Jag har varit känd för att göra stora satser med några superstora russetpotatis och spara varje halverad och fylld potatisskal i frysen för färdigmatade individuella portioner.
Frys in dem i ett enda lager på en bakduk för Cirka 2 timmar. När de är frysta, slå in dem individuellt i plastfolie och lägg dem alla i en stor behållare eller förvaringspåse.
De kan frysas i upp till 3 månader före eller efter bakning. Om de ska tinas innan de bakas, låt dem tina över natten innan de tillagas.
Om de redan var kokta kan du värm upp dem direkt från frysta.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din potatis sval till rumstemperatur innan du förvarar dem. Lägg dem i en lufttät behållare (eller slå in dem ordentligt) och förvara dem i kylen i upp till 4 dagar.
Återuppvärmning av två gångers bakad potatis
Lägg din två gånger bakade potatis på en plåt och täck över dem med aluminiumfolie. Grädda i ugnen på 350°F (175°C/Gasmärke 4) tills den är varm.
Läs mina guide om uppvärmning av bakad potatis för fler tips och tricks.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Varför faller min två gångers bakade potatis sönder?
Om din potatis faller sönder, kommer du troligen öste ut för mycket av dem. Du vill lämna en potatisbård kvar inuti (ungefär en kvarts tum av kött).
Om du öser ur allt kött (lämnar bara huden), Det kommer lätt riva eller gå sönder.
❓ Vad är skillnaden mellan en bakad potatis och en två gånger bakad potatis?
Som namnet antyder bakas en bakad potatis en gång och en två gånger bakad potatis är det bakade två gånger! Standardbakad potatis bakas tills den är mjuk i ugnen, och sedan kan du lägga till dina favoritpålägg.
En två gånger bakad potatis bakas tills den är mjuk, sedan ösas köttet ur och blandas med dina favoritpålägg. Blandningen läggs sedan tillbaka i potatisen och bakade en andra gång.
❓ Vilken är den bästa potatisen för dubbelbakad potatis?
Russetpotatis är lätt den bästa potatissorten för detta recept! De håller formen och ger fluffig potatis på grund av sin höga stärkelsehalt.
Läs min ultimata potatisguide här!
Jag skulle gärna vilja veta hur du gillar att skräddarsy din dubbelbakade potatis. Dela dina favoritpålägg i kommentarerna nedan, skicka bilder till mig på angela@bakeitwithlove.com, eller tagga BIWL på Instagram med #bake_it_with_love.
🥔 Mer potatis Smårätter
- Fondantpotatis – Sofistikerad och krämig potatis som kan uppgradera vilken måltid som helst.
- Krämig rostad vitlökmospotatis - Klassisk potatismos med rostad vitlök tillsatt för intensiv smak!
- Au Gratin Potatis med tärnad skinka - Tunt skivad potatis i lager med en rik gräddsås.
- Hemlagad Hash Browns Från Scratch - Perfekt krispiga hashbrowns blir en underbar tillbehör till frukost.
- Pan Fried Potatis och lök – Klumpar av potatis och lök steks till perfektion.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Två gånger bakade potatisar
Innehållsförteckning
Bakning av potatis
- 4 Large russetpotatis (bakning potatis)
- 2 matsked olivolja (valfritt - extra virgin)
- 1 nypa Himalayansalt (grov, valfri)
Två gånger bakad potatispåfyllning
Två gånger bakad potatispålägg
- ¼ kopp bacon (hackad, kokt - cirka 4 till 6 skivor)
- 2 matsked gräslök (färsk, hackad)
Instruktioner
Baka potatisen (första gången)
- Förvärm ugnen till 450 ° F (232°C/Gasmärke 8).
- Rengör och gaffel stora bakning 4 stora rostiga potatisar, och lägg dem på fyrkanter av aluminiumfolie. (Tillval) Ringla med 2 matsked olivolja och strö över grovkornigt 1 nypa Himalayasalt eller Redmond salt.
- Koka i 1 timme 15 minuter. Pressa potatisen för att se om den är mjuk (bär en ugnsvante för att skydda din hand). Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du hanterar.
Montera de två gånger bakade potatisarna
- Skär varje bakad potatis på längden.
- Skruva ut insidan av potatisen, var försiktig så att du inte kommer för nära huden eftersom den lätt rivs. Lägg den utkastade potatisen i en blandningsskål.
- Tillsätt mjukat ½ kopp smör, ½ kopp mjölkoch 1 kopparrämma kombinera sedan med en stavmixer eller mos. Rör ner kokt ½ kopp skinka och 1¼ kopp cheddarost, krydda med ¼ tesked vardera, salt & peppar efter smak och blanda igen.
- Skeda fyllningsdelar i urhålade bakade potatisskal.
- Toppa varje fylld potatis med ¼ kopp bacon och 2 msk gräslök (eller salladslökar), och lägg till mer 1¼ kopp cheddarost om så önskas.
- Grädda i 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) i en smord ugnsform i 30-35 minuter, tills osttoppen smält och/eller fyllningen blir gyllenbrun.
- Ta ut ur ugnen när den är klar och servera genast.
Video
Anmärkningar
- Det finns många andra valfria omrörningar som kan inkluderas! Saker som hackad broccoli eller blomkål, god pepparrot, ädelost, pesto, kyckling, kokt nötfärs eller blandade grönsaker. Prova din favorit bakade potatispålägg!
- Glöm inte att sticka hål på potatisen överallt med en gaffel innan du gräddar den. Detta gör att ånga kan komma ut och förhindrar att den spricker.
- Tillsätt mjölken i små omgångar. På så sätt kan du enkelt lägga till mer tills du når önskad nivå av krämighet.
- Baka din potatis bara tills den är precis mjuk under den första gräddningen. Överbakning kan göra huden seg och fyllningen för torr.
- Att förvara: Låt din potatis svalna till rumstemperatur innan du förvarar den. Lägg dem i en lufttät behållare (eller slå in dem ordentligt) och förvara dem i kylen i upp till 4 dagar.
- För att frysa: Snabbfrys potatisen i ett enda lager på en plåt i ca 2 timmar. När de är frysta, slå in dem individuellt i plastfolie och lägg dem alla i en stor behållare eller förvaringspåse. De kan frysas i upp till 3 månader före eller efter gräddning.
- För att värma upp: Lägg dina två gånger bakade potatisar på en plåt och täck dem med aluminiumfolie. Grädda i 350°F (175°C/Gasmärke 4) tills den är varm. Läs min guide om uppvärmning av bakad potatis för fler tips och tricks.
Kostrådgivning
Save
Save
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer