Smakämnen bästa potatisen till bakad potatis är de som resulterar i krispig, läcker hud och en fluffig insida när de bakas! Även om du kan stoppa in vilken potatis som helst i ugnen, är det bara vissa sorter som blir en perfekt bakad potatis! Jag kommer att berätta för dig den bästa potatisen för jobbet, samt ge dig några tips och recept!
Vilken är den bästa potatisen att baka
All potatis är inte jämställts. De har var och en olika stärkelse och fukthalt som ger olika resultat när de bakas.
Om du väljer fel potatissort kan de bli blöta, för fasta eller gummiaktiga. Jag har satt ihop den här listan över topp 6 potatis för att göra den bästa bakade potatisen!
Hoppa till:
Om du behöver lite idéer på rätter som passar till potatis, kolla in mitt inlägg som handlar om vad man ska servera till potatis!
Typer av Potatis
Det finns tre olika typer av potatis: stärkelsehaltig, vaxartad och allsidig potatisar. Var och en av dessa typer har sina egna för- och nackdelar och är bättre för olika tillagningsmetoder.
Stärkelsehaltig potatis
Stärkelsehaltig potatis har ett högt stärkelseinnehåll och är låga i fukt. De har tjock hud och är superabsorberande, vilket är bra för mjölk eller smör.
Denna kombination skapar fin och krispig hud med en lätt och fluffig insida! Det är dessa typer av potatis som är idealisk för bakning.
Dessutom är dessa potatisar bra för att göra fluffigt potatismos och läckra pommes frites.
Stärkelsehaltig potatis inkluderar sorter som russet och Idaho (vilket är min favorit russet potatis).
Vaxartade potatisar
Vaxartad potatis är motsatsen till stärkelsehaltig, eftersom den har en hög fukthalt och är låga i stärkelse. Dessa potatisar har tunnare skal och krämigare konsistens.
De tenderar att hålla sin form mycket bra efter tillagning, så vaxartad potatis är mer lämpad att koka, bakas i kassler (där man vill att potatisen ska behålla sin form, till exempel gratänger), potatissallader och grytor.
Smakämnen vaxartad potatis inkluderar sorter som fingerling, babypotatis, röd potatis och färskpotatis.
Potatis för alla ändamål
Potatis för alla ändamål faller precis i mitten av spektrumet mellan stärkelse och vaxartad. De har en relativt genomsnittlig fukt- och stärkelsehalt.
Dessa sorter kan vanligtvis ersätt eventuell stärkelse eller vaxartad potatis krävdes i ett recept.
Potatis för alla ändamål inkluderar sorter som Yukon gold, vit potatis och lila potatis.
1. Russets
Rödbrun potatis är den nummer 1 bästa alternativet när det kommer till att göra en perfekt bakad potatis! De är höga i stärkelse och har ett tjockt skal.
När den är gräddad blir huden vackert krispig! Dessutom är de kända för en lätt och fluffig interiör. Använd rosor för att göra något enkelt mikrovågsugn bakad potatis eller en extra smakrik rökt bakad potatis!
2. Idaho Potatis
Många tror att Idaho-potatis och rosor är samma saker. Tja, det är de till viss del. Rödbrun potatis kan odlas var som helst i USA medan potatis från Idaho kan endast odlas i Idaho.
Så långt som själva potatisen är de extremt lika. De är båda mycket höga i stärkelse och låga i fukt. Lägg till några överlägsna Idaho-potatis till din bakad potatisbar!
3. Sötpotatis
Alla typer av sötpotatis är underbar att baka! De får läckert rostad hud och har en fin och mör inredning.
Om du är ett fan av sötpotatis, Jag rekommenderar starkt att prova dem bakade!
Kolla in mitt recept för något gott bakad sötpotatis! Eller kika in för att se min lista över fantastiska sätt att laga mat sötpotatis som tillbehör till Thanksgiving!
4. Kung Edvard
King Edward potatis är en av de äldsta potatissorterna känd! De har ett unikt utseende med en krämig hud med rosa rouge.
När de är tillagade har de en lätt och fluffig konsistens, vilket gör dem perfekta för bakning! Det är faktiskt en av de mest populära potatisen för rostning.
5. Maris Piper
Denna potatisvariant är otroligt populär och har ett brett användningsområde, eftersom det är en allroundpotatis. De är kända för en krämig-men fluffig insida när de gräddas, samt en extra krispig utsida!
Både King Edward och Maris Piper är det mindre vanligt förekommande i våra lokala livsmedelsbutiker (åtminstone i min hals av skogen)!
6. Yukon Gold
Yukon guldpotatis är en populär potatis för alla ändamål eftersom de har lägre stärkelse än några av de tidigare nämnda sorterna. Även om de är bra för potatismos, är de också ett underbart val för bakning!
Kolla in det här receptet för något gott två gånger bakade potatisar!
Tips för den bästa bakade potatisen
- Slå inte in potatisen i folie vill man att huden ska bli fin och krispig!
- Se till att du tar hål potatisen med en gaffel flera gånger innan bakning.
- Du vill baka potatisen vid en högre temperatur, som 425°F (220 ° C) i cirka 1 timme.
- Överbaka inte din potatis! Det görs när den inre temperaturen är 210°F (99 ° C).
- Om du inte har tid (bakad potatis kan ta ungefär en timme), kan du starta dem i mikron i 5 minuter medan du väntar på att ugnen ska förvärmas.
- Se till att torka din potatis helt efter att ha tvättat dem. Överskott av fukt kan leda till fuktig hud.
- Grädda potatisen på galler så att den varma luften kan komma in under dem för jämn matlagning.
- Vänta tills de sista 10 minuterna av bakning för att gnida olja på potatisen och tillsätt salt.
- Potatis behöver inte vila, så skär upp dem direkt! Detta gör att all överflödig ånga kan komma ut så att interiören inte absorberar fukten och blir gummiaktig.
Jag hoppas att den här guiden har hjälpt dig att lära dig hur man gör en perfekt bakad potatis! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta dina favoritpotatissorter och bakade potatistips!
📚 Fler användbara matlagningsguider
- Bästa äpplena för äppelpaj
- Bästa potatis för potatismos
- Hur man skållar mjölk snabbt för potatismos
- Hur man grillar med foliepaket
- Bästa ostarna att smälta
- Bästa sättet att värma biff
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa potatisen för bakad potatis: rökt bakad potatis (+ tips och tricks!)
Innehållsförteckning
- 4 russetpotatis
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 tesked kosher salt
Instruktioner
- Tvätta och stick hål i skalet på din potatis med en kniv eller gaffel. Förvärm din rökare till 225°F (107 ° C).
- Pensla varje potatis med extra jungfruolja. Strö över den belagda potatisen med koshersalt, eller rulla potatisen i en grund skål med salt.
- Placera potatisen direkt på din rökgrill. Rök potatisen i 2 timmar eller tills den är öm. Ta bort från värmen och servera.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer