Dessa snabba, läckra schweiziska hamburgare tar bara 15 minuter att slänga ihop, och de är de perfekt sätt att fixa din svamp! Det är så enkelt - ladda bara upp en saftig, mör hamburgare med krämig smält schweizisk ost och karamelliserad svamp och toppa den med en perfekt rostad briochebulle!
Ostig, saftig och laddad med läckra, sauterade svampar – min schweiziska svampburgare kommer att få dig att dregla!
Hamburgare är alltid en favorit runt mitt hus! De är lätta att göra, alltid läckra och är fantastiska med så många olika pålägg.
Denna hamburgare är helt uppklädd med stekta, gyllenbruna svampar och krämig schweizisk ost. Det enda stället att gå är rakt in i magen!
Hoppa till:
Jag gör mina hamburgerbiffar extra smakrika med min easy recept för stekkrydda. Denna mångsidiga krydda är packad med vitlök, lök, paprika, rökt paprika och mer! Det ger köttet så mycket fantastisk smak att du vill använda den på allt!
En av anledningarna till att hamburgare alltid är så läckra är för att de är så anpassningsbar! Ladda dessa hamburgare med dina favoritsmaktillsatser och pålägg, så det är precis som du gillar det. En hamburgare borde inte vara på något annat sätt!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Svampälskarens dröm! Om du älskar svamp lika mycket som jag gör, då kommer du att älska den här hamburgaren!
- Det är så lätt! Hamburgare är en av de enklaste måltiderna du kan göra. Mitt recept tar bara 15 minuter från början till slut!
- Så läckra! Dessa schweiziska svampburgare är helt enkelt sprängfylld av smak!
🥘 Ingredienser
jag använder min fantastiska biff kryddor för att smaksätta dessa läckra schweiziska hamburgare med svamp. Du kan göra mitt recept eller använda din favorit hemmagjorda eller köpta blandning!
Schweiziska ostburgare
- 1 pund nötfärs – Du kan också använda 4 ¼-pund biffar. Till hamburgare använder jag helst 80 / 20 eller 80 / 15 nötfärs eller en kombination av nötfärs och fläsk.
- 1 msk stekkrydda – Min hemgjorda stekkrydda är det perfekta sättet att krydda dessa hamburgare! Om du har ont om tid, använd gärna din favoritkrydda.
- 4 skivor schweizisk ost – Använd deli-skivad schweizerost eller bli snygg och skiva din egen schweiziska eller Gruyere från din butiks ostdisk!
- 4 briochebullar – Du kan göra mitt enkla recept på briochebullar i förväg eller använda din favoritburgerbulle.
Sauterade svampar
- 2 matskedar smör – Jag föredrar att använda osaltat smör för mina sauterade svampar!
- 8 uns vita svampar - Du kan också använda baby bella (cremini) svamp. Rengör försiktigt och skiva sedan svampen innan du använder dem. Se till att torka svampen ren och inte blötlägga dem i vatten!
- ¼ tesked vardera, Salt & Peppar – Eller krydda efter dina smakpreferenser!
- 1 msk Worcestershiresås – Jag rekommenderar starkt att du använder Worcestershiresås till den bästa smaken i dina svampar!
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Du kan använda spishällen eller grillen för att göra dessa enkla schweiziska hamburgare med svamp! Om du använder grillen, se till att den blir förvärmd medan du lagar din svamp.
- Gör biffar. Om du använder nötfärs och inte förformade biffar, ta 1 pund nötfärs och dela det i 4 jämna delar. Detta kommer att ge cirka 4 ¼-pund hamburgare (*se tips & receptanteckningar). Platta sedan ut biffarna tills de är ungefär 1 tum tjock.
- Fräs svamp. När dina biffar är gjorda, tillsätt 2 matskedar smör i en stekpanna på medelvärme. När smöret smält och bubblar, tillsätt 8 uns rengjorda och skivade vita svampar. Krydda sedan svampen med ¼ tesked salt och peppar fräs i 10 minuter, eller tills det är mjukt.
- Avsluta svamp. Till din stekpanna med sauterade svampar, tillsätt 1 matsked Worcestershiresås och blanda ihop dem för ungefär 1 minuter. Ta sedan bort dem från värmen. Täck dina svampar med ett ark aluminiumfolie för att hålla dem varma och lägg åt sidan.
- Förbered spishäll eller grill. Värm din grill, gjutjärnspanna eller stekpanna till medelhög värme (närmare hög värme än medium). Om du använder spishällen, använd en olja med hög rökpunkt, som kokosolja, för att täcka din stekpanna eller stekpanna.
- Krydda hamburgare. Krydda sedan toppen av varje formade hamburgerbiff generöst med 1 matsked stekkrydda. Lägg sedan biffarna på grillen, eller i din stekpanna eller stekpanna med den erfarna sidan nedåt. Krydda nu den motsatta sidan av hamburgerbiffarna med stekkryddan.
- Laga hamburgare. Koka hamburgerbiffarna efter smaksättning utan att flytta dem tills de är kokta och har bildat en karamelliserad yta. Detta bör ta 3 till 4 minuter för en hamburgare som är 1 tum tjock och upp till 6 minuter för en hamburgare som är 1 ½ tum tjock.
- Tillsätt ost. Vänd och stek sedan baksidan av hamburgaren. Om du grillar, lägg till 4 skivor schweizisk ost och stäng locket i 5 till 6 minuter för en medium-rare burgare. Om du använder spishällen, tillsätt 1 matsked smör och arroser (eller baste) hamburgaren genom att skeda det smälta smöret över dina hamburgerbiffar. Toppa med 4 skivor schweizisk ost och täck i 5 till 6 minuter för medium-rare hamburgare.
- Ta bort och vila. När hamburgarna är kokta tar du bort dem från värmen och täcker dem med ett ark aluminiumfolie. Låt hamburgarna vila i cirka 5 minuter före servering (vi vill att hamburgarna ska hålla sig saftiga, inte rinna av över våra tallrikar!).
- Montera och servera. Efter vila, toppa varje hamburgerbulle med en patty, sauterade svampar och din favoritsmaktillsatser och pålägg.
Varje bra hamburgare behöver en sida av välsmakande Cajun pommes frites! Eller prova att servera mina fantastiska schweiziska burgare med svamp till middag med en sida av min air fryer pommes frites, lökringar, eller vad din favoritsida nu är! Njut av!
Letar du efter fler fantastiska hamburgertillbehör? Kolla in min guide för vad man ska servera till hamburgare för!!
💭 Tips och anteckningar
- Gör dina hamburgare så stora som du vill ha dem! 1 pund nötfärs ger 4 ¼-pund biffar, 3 ⅓-pund biffar eller 2 ½-pund biffar.
- Om dina hamburgare fastnar är de inte redo att vända! Tvinga dem inte – vänta en minut till och försök igen. När de är redo att vändas släpps de från pannan.
- Vill du göra dessa hamburgare vegetariska? Du kan enkelt ersätta 1 pund nötfärsalternativ som Beyond Beef eller Impossible Burger mot nötfärs. Forma, krydda och tillaga enligt anvisningarna ovan. Du kan till och med ersätta veganskt schweiziskt och veganskt smör för ett härligt veganvänligt alternativ!
🥡 Lagring och uppvärmning
Överblivna hamburgerbiffar håller sig till upp till 3 till 5 dagar i ditt kylskåp! Överför antingen de kylda överblivna hamburgerbiffarna till en lufttät behållare eller slå in väl i ett ark folie eller plastfilm.
Har du extra sauterade svampar kan du lägg dem i en separat lufttät behållare om så önskas.
frysning
Att frysa hamburgare är ett bra sätt att förlänga hållbarheten av dina hamburgerbiffar! Jag rekommenderar att inte toppa med ost och sedan slå in de helt kylda biffarna ordentligt i plastfolie.
Överför de inslagna biffarna i en fryspåse och tryck ut all luft innan frysning i upp till 4 månader.
Uppvärmning av schweiziska burgare av svamp
För att värma hamburgarna rekommenderar jag att du använder ugnen, så att de inte blir gummiaktiga! Lägg burgarna i en ugnsform och täck sedan med aluminiumfolie. Du kan också lägga överblivna svampar i rätten för att värma.
Placera sedan ugnsformen i en 350°F (175 ° C) ugn för 8 till 10 minuter. Om det behövs, toppa med schweizerost, låt smälta och vila innan servering.
🍔 Fler fantastiska hamburgare!
- Western Bacon Cheeseburger
- Wagyu Burger
- Hawaiiansk hamburgare
- Rökt hamburgare
- Air Fryer Frozen Cheeseburger
❓ Vanliga frågor
Jag rekommenderar starkt att torka färska svampar ren med en fuktig pappershandduk eller kökshandduk istället för att köra under vatten. Svampar är som små svampar och vilja absorbera överflödigt vatten om de städas på det här sättet.
Detta kommer att resultera i blöta sauterade svampar, istället för gyllenbruna och perfekt stekta svampar. Såvida de inte är tjockt belagda med smuts, håll dig till att torka din svamp ren!
Arroser betyder "att basta" på franska och är en kulinarisk term för tråckla kött med smör eller annat fett. Att tråckla våra hamburgerbiffar med smör är ett fantastiskt sätt att tillföra extra fyllighet och fukt. I grund och botten gör det hamburgarna så mycket mer läckra!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Svamp schweizisk hamburgare
Innehållsförteckning
Schweiziska ostburgare
- 1 lb köttfärs (eller ¼-pund biffar av 80/20 till 85/15 nötfärs eller nötfärs och fläsk combo)
- 1 matsked biff kryddor (se recept, eller använd ditt favoritmärke)
- 4 skivor schweizisk ost
- 4 brioche bullar (se recept, eller använd dina favoritburgerbullar)
Sauterade svampar
- 2 matsked smör
- 8 oz vita svampar (rensad och skivad)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 matsked Worcestershire sås
Instruktioner
- Om du använder köttfärs, dela nötköttet i 4 portioner för att ge 4 ¼ pund hamburgare. Nötfärs kan också delas för att göra 3 ⅓ pund biffar, eller 2 ½ pund biffar. Forma varje del till en runda och platta sedan till cirka 1-tums tjocklek.
- Hetta upp en stekpanna med smöret på medelvärme och tillsätt sedan svampen när smöret smält och bubblar. Krydda med salt och peppar och fräs tills de är mjuka, cirka 10 minuter.
- Tillsätt Worcestershiresås, blanda med sauterade svampar i ca 1 minut, ta sedan bort från värmen och täck svampen med aluminiumfolie för att hålla sig varm.
- Värm din grill, gjutjärnspanna eller non-stick stekpanna till den hetare änden av medelhög värme. Spishäll: Välj en matolja med hög rökpunkt och täck lätt din stekpanna eller stekpanna för matlagning inomhus.
- Krydda toppen av varje formade hamburgerbiff generöst med stekkrydda. Lägg biffarna på grillen eller i din stekpanna eller stekpanna med den kryddade sidan nedåt, krydda sedan den andra sidan uppåt.
- Koka biffarna tills de bildar en karamelliserad yta, vilket bör ta 3-4 minuter för en burgare som är 1 tum tjock och upp till 6 minuter för en burgare som är 1 ½ tum tjock.
- Vänd och laga den andra sidan av hamburgaren. grillning: tillsätt ost och stäng grilllocket i 5-6 minuter för en medium-rare burgare.Spishäll: tillsätt en matsked smör och häll det smälta smöret över dina hamburgerbiffar för extra fyllighet. Tillsätt ost, täck över och smält i 5-6 minuter för att få medium-rare hamburgare.
- När de är kokta, ta bort hamburgarna från värmen och låt biffarna vila i 5 minuter innan servering.
- Montera dina hamburgare med sauterade svampar och dina favoritsmaktillsatser och pålägg.
Anmärkningar
- Om hamburgerbiffarna fastnar på din stekpanna eller grill, är de inte redo att vända ännu. Vänta ytterligare en minut och försök igen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Karen Kelleher säger
Gjorde dessa ikväll, gjutjärnspanna. Ändrade bara en sak, eftersom jag inte hade några bullar, men jag hade surdegsbröd! Grillade brödet och innan det var färdigt satte du riven parmesanost (Kraft) och grillade dem tills de var klara. Utsökt. Kommer göra igen!
Anonym säger
Jag gjorde den tillsammans med stekkryddan och blev perfekt. Jag grillade mina bullar i stekpannan efter att ha lagat mina Patties. Jag bredde majonnäs på bullarna. Toppade sedan den nedersta bullen med hamburger Pattie, champinjoner, baby Swiss, stoppade dem i broilern i en minut för att smälta osten. Bästa jag någonsin haft!