Denna Hawaiian hamburgare har grönsallat, en helt nötköttshamburgare, smält ost, grillad ananas och en fantastisk hemlagad teriyakisås. Det är min version av fanfavoriten Teriyaki cheeseburgare från Red Robin! Du kan göra dem på spishällen, men den förkolnade, rökiga smaken av grillade hamburgare kommer alltid att regera.
Servera med hemlagade pommes frites, bakade sötpotatis frites, eller friterare fryst pommes frites och en god kall drink! Ser vad man ska servera till hamburgare för fler av mina favoritsidor.
Hoppa till:
Jag har varit hooked på teriyaki hamburgare så länge nu, tack vare 'Banzai Burgerpå Red Robin. Dessa hawaiianska hamburgare är så lätta att göra, och jag väntar med spänning på sommaren för att få riktigt god grillning på mina hamburgare, ananas och bullar!
Det är det eller dra grillen utanför i en snöstorm. Hur besatt det än låter, min man vet bättre än att lägga den förbi mig, och den här hamburgaren är värd det! Jag rekommenderar starkt gjord från grunden teriyakisås, eller så kan du alltid ta en flaska av ditt favoritmärke i butiken.
🥘 Ingredienser
Teriyakisås
- Vatten- Vatten, sojasås och socker utgör den söta och salta basen i denna teriyakisås.
- Soja sås - Jag rekommenderar att du använder sojasås med låg natriumhalt i de flesta recept, eller så kan du prova en glutenfri eller vegan sojasåsersättning efter behov.
- Brunt socker - Jag föredrar ljust farinsocker, men vanligt eller till och med mörkt farinsocker kan användas som alternativ. Ju mörkare brun, desto mer melasssmak kommer din sås att ha.
- Honung - En liten mängd honung eller en honungsersättning.
- Sesamfrön (valfritt) - Rostade sesamfrön är valfria, men jag rekommenderar dem om du har!
- Ingefära (Tillval) - Riven färsk ingefära för en autentisk smak, eller så kan du använda en frusen ingefärakub.
- Vitlökspulver - Vitlökspulver är bara lättare än färsk vitlök och bränns inte lika snabbt.
- Majsstärkelse - Majsstärkelse blandas med kallt vatten för att bilda en slurry som tjocknar såsen.
Hawaiiansk hamburgare
- Köttfärs - Jag gillar att använda 85/15 nötfärs eller 80/20 mald chuck för de saftigaste hamburgarna.
- Sesamolja - Sesamolja ger köttet en rik rökig smak. Mest ersättning för sesamfröolja kommer inte att tillföra samma smak.
- Salt peppar - Salta & peppra efter smak. Jag använde ungefär ½ tesked vardera.
- Paprika (Tillval) – Det är valfritt, men jag rekommenderar starkt att krydda dina hamburgare med lite vanlig eller rökt paprika.
- Bullar - Rostade bullar är ett måste om du frågar mig. Du kan använda klassiska hamburgerbullar eller se mitt recept på hemlagad briochebullar.
- Ananas - Du kan använda färska eller konserverade ananasringar. Du behöver inte grilla ananasen, men det är utan tvekan den bästa delen av denna hamburgare!
- Provolone ost - Provolone är mitt första val för en teriyakiburgare, och skarp cheddar är mitt andra. Se alla bästa hamburgerostarna här om du vill ha fler alternativ.
- sallad - Färsk grönsallat sköljd och klappa torr. Låt den stå i kylen medan du lagar burgarna för att hålla den knaprig.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör en Hawaiian Teriyaki Burger
Det här är den ultimata sommaren grillrecept, men det fungerar även på spishällen, speciellt om du har en grillpanna i gjutjärn. Du behöver också dina mätredskap, en kastrull, en blandningsskål och dina grillredskap.
1 pund nötkött gör 4 saftiga kvarts pund teriyaki hamburgare.
Gör teriyakisås
Steg 1: Kombinera ingredienserna till såsen. Kombinera 1 kopp (236.58 milliliter) vatten, ¼ kopp (58 gram) sojasås, ¼ kopp (55 gram) av packat ljust farinsocker, 2 matskedar honung, 2 matskedar rostade sesamfrön, 1 tesked ingefära och ½ tesked vitlökspulver i en medelstor kastrull. Värm över medelhög och kombinera sedan 2 matskedar majsstärkelse med ¼ kopp kallt vatten och lägg till såsen.
Steg 2: Tjocka såsen. Koka på medelhög tills en långsam kokning uppnås, sänka värmen vid behov. Fortsätt koka tills såsen tjocknar (du kan tillsätta mer vatten för att tunna ut såsen om den tjocknar för snabbt).
Steg 3: Kyl medan du förbereder dina hamburgare. Låt teriyakisåsen svalna i cirka 15 minuter, då blir det den perfekta temperaturen för att lägga till din hamburgare.
Gör sesamburgerbiffar
Steg 4: Gör hamburgerbiffar. Kombinera 1 pund (453.59 gram) nötfärs med ½ tesked sesamfröolja i en medelstor skål och arbeta in det tillräkligt att belägga nötfärsen. Dela nötfärsen i 4 lika stora biffar (¼-pund eller 113.4 gram vardera) ca ¾ tum tjock. Använd tummarna för att tryck på ett indrag i mitten av hamburgerbiffarna. Avsätta.
Steg 5: Krydda hamburgarna. Ta din grill, stora stekpanna eller stekpanna och värm den till medelhög värme. Börja med ½ tesked salt, peppar och paprika (Tillval), krydda bottnarna på hamburgerbiffarna efter smak och lägg dem på den uppvärmda grillen, stekpannan eller pannan. Upprepa kryddningen på den uppåtvända sidan av hamburgerbiffarna. *Dina hamburgerbiffar ska fräsa när de kommer i kontakt med den uppvärmda stekpanna eller pannan. Om de inte gör det, skruva upp värmen lite.
Laga, montera och servera
Steg 6: Koka hamburgarna. Koka hamburgarna i 3-4 minuter, vänd sedan när botten har fått en fin färg. Koka den andra sidan i 4-5 minuter, lägg i ostskivorna i sista minuten av matlagning (se tabellen nedan för specifika tillagningstider). Stäng grilllocket eller täck kastrullen eller stekpannan med ett lock om osten inte smälter.
Steg 7: Sätt ihop och servera. Medan hamburgarna kokar lägger du grönsallat på den nedre halvan av bullarna. När hamburgerbiffarna är färdigkokta, lägg dem på bullen och sallad. Toppa med 2 skivor grillad ananas per hamburgare och ringla över en generös mängd teriyakisås. Lägg på bulltoppen och servera med eventuellt till hamburgerkryddor eller toppings önskad.
Burgers tillagningstider
Jag utgick från tillagningstiderna ¼-pund nötfärsburgare tillagade på direkt värme på grillen eller spishällen, vänd halvvägs.
Nivå av färdighet | Färg | Total tillagningstid |
---|---|---|
Medium-sällsynt | Röd i mitten | 6-7 minuter |
Medium | Rosa i mitten | 7-8 minuter |
Medium-Tja | Bara en aning rosa i mitten | 9 minuter |
Bra gjort | Inget rosa i mitten | 10 minuter |
💭 Tips och anteckningar
- Rostade bullar är vägen att gå. Jag gillar att rosta eller grilla min brioche bullar tills de är gyllenbruna för en krispig tugga och bullar som inte blir blöta.
- Grillad ananas är värt ansträngningen. Grilla ananasen precis så mycket att den värms upp och lämnar grillmärken. Du kan hitta steg-för-steg-instruktioner för grilla ananas här.
- Valfritt, men rekommenderas. Rostat sesamfrön och krossad färsk ingefära är fantastiska tillsatser till teriyakisås. De är valfria ingredienser men ger ett anmärkningsvärt djup av smak.
- Magert nötkött gör torra hamburgare. Jag gillar att använda 85/15 nötfärs eller 80/20 mald chuck för saftiga cheeseburgerbiffar som inte faller isär.
- Överansträngning av köttet kommer att sega din hamburgare! Tillsätt sesamolja och använd sedan händerna för att täcka köttet jämnt. Dela den i fyra lika stora delar och rulla dem till bollar innan du trycker ut dem till biffar. Du ska inte behöva blanda mycket här.
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt dina överblivna hamburgare svalna och lägg dem sedan i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar. Förvara eventuellt pålägg, som ananas, separat.
För att värma upp. Du kan använda mikrovågsugnen, men det bästa sättet att värma upp dina hamburgerbiffar är i ugnen. Klä en plåt med folie och värm burgarna i ugnen kl 400 ° F (205°C/Gasmärke 6) i 3 minuter på den första sidan, vänd sedan och 2-3 minuter på den andra sidan.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hawaiiansk hamburgare {grillad ananas teriyaki ostburgare}
Innehållsförteckning
Teriyakisås {med rostade sesamfrön och ingefära som tillval}
- 1 kopp vatten
- ¼ kopp sojasås
- ¼ kopp ljusbrunt socker (packade)
- 2 matsked honung
- 2 matsked sesamfrön (rostat, valfritt)
- 1 tesked färsk ingefära (riven, valfri)
- ½ tesked vitlökspulver
- 2 matsked majsstärkelse (blandat med ¼ kopp kallt vatten)
Hawaiiansk hamburgare
- 1 lb köttfärs (Jag gillar att använda 85/15 köttfärs eller 80/20 malchuck)
- ½ tesked sesamfröolja
- ½ tesked vardera, salt & peppar (eller efter smak)
- ½ tesked paprika (valfritt, men rekommenderas)
- 4 brioche bullar (se recept - rostad eller grillad)
- 8 ringar ananas (2 skivor per hamburgare, färsk eller konserverad, grillad)
- 4 skivor provolonost (eller cheddarost)
- 8 lämnar grönt bladsallat (sköljd och torrt)
Instruktioner
Ingefära Sesam Teriyakisås
- I en medelstor kastrull, kombinera 1 kopp vatten, ¼ kopp sojasås, ¼ kopp ljusbrunt socker, 2 matsked honung, rostade 2 msk sesamfrön, 1 tsk färsk ingefäraoch ½ tsk vitlökspulver. Värm till medelhög och kombinera sedan 2 matsked majsstärkelse med kallt vatten och lägg till såsen. Koka på medelhög tills en långsam kokning uppnås, sänk värmen om det behövs. Koka tills såsen tjocknar (du kan lägga till mer vatten för att tunna såsen om den tjocknar för snabbt, om det behövs). Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur, cirka 15 minuter.
Ostburgare
- Lägg till ½ tsk sesamfröolja till 1 lb nötkött, dela sedan i 4 biffar (¼ lb vardera) som är ungefär en tum tjocklek och läggs åt sidan. Rostat bröd eller grill brioche eller hamburgerbullar tills de är gyllenbruna, om så önskas. Grilla 8 ringar ananas precis tillräckligt för att värma ananasen och lämna grillmärken.
- Värm din grill, en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög. Krydda de 4 köttfärsbiffarna med ½ tsk vardera, salt & pepparoch ½ tesked paprika (Tillval). Lägg den kryddade sidan nedåt i den uppvärmda grillen, stekpannan eller stekpannan (de ska sissa vid kontakt). Upprepa kryddningen på den uppåtvända sidan av biffarna. Koka burgarna i 3-4 minuter, vänd sedan burgaren när botten fått en fin färg. Koka den andra sidan i 4-5 minuter, lägg till 4 skivor provoloneost i den sista minuten av matlagning. Stäng grilllocket, eller täck kastrullen eller stekpannan med ett lock om osten inte smälter.
- Medan hamburgarna kokar, placera 8 blad grönsallat på den nedre halvan av 4 brioche-bullar. När hamburgerbiffarna är klara, lägg dem på bullen och sallad, toppa med grillad ananas och ringla över lite teriyaki. Lägg till bulltoppen och servera med eventuella ytterligare kryddor eller pålägg som önskas.
Anmärkningar
Burgers tillagningstider
Matlagning tiderna baseras på laga dina ¼ pund nötkött hamburgare på direkt värme, på grillen eller spis.- 6-7 minuter för medium-sällsynt (röd i mitten)
- 7-8 minuter för medium (rosa i mitten)
- 9 minuter för medium-well (bara en antydan till rosa i mitten)
- 10 minuter för bra gjort (ingen rosa i mitten)
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
jc säger
Hennes fästman var villig att prova detta; han brukar bara gilla LTO-burgare! Han tyckte de var jättegoda!!!
Jag använde inte osten. Jag kryddade hamburgarna innan grillning, som föreslagits (inklusive den rökta paprikan).
Jag gjorde inte såsen och hade inte heller någon teriyakisås, men hade en woksås på flaska till hands och det fungerade bra! Efter att ha vänt burgarna penslade jag med såsen, samma sak med ananasen. Penslade var och en igen med såsen när burgarna placerades på sallads- och bullbädden. Så bra! Tack för det smaskiga receptet! Ska göra igen!!