Utforska rotfrukternas värld med detta detaljerad guide om Yams vs Sweet Potatis. Denna omfattande resurs fördjupar sig i likheterna och skillnaderna mellan dessa två populära ingredienser, vilket säkerställer att du enkelt kan skilja dem åt. Många blandar ihop jams och sötpotatis, men min guide kommer att klargöra eventuella missuppfattningar.
Hoppa till:
Skillnader och likheter mellan Yams och sötpotatis
Om du inte var medveten, jams och sötpotatis är inte samma grönsaker! Det är vanligt att termerna "sötpotatis" och "yam" används omväxlande här i USA (speciellt i livsmedelsbutiker). Men de ser ut, känns och smakar helt annorlunda.
Dessa knölgrönsaker kommer från olika växtfamiljer och kommer från andra delar av världen! Här är alla deras likheter, skillnader och bästa sätten att laga både sötpotatis och jams.
Vad är en Yam?
Yams är omalda knölgrönsaker släkt med liljeväxtfamiljen. De innehåller stärkelsehaltigt, osöt kött och liknar i konsistens russet potatis. Yams tenderar att vara större i storlek än standardpotatis och kan bli upp till 6 fot långa! De har sitt ursprung i afrikanska och asiatiska länder och används främst i asiatiska, latinska, karibiska och västafrikanska rätter.
Yams har grova, fjällande och barkliknande hud som är svår att skala. De tenderar att ha rundade ändar och ett inre kött som är antingen vitt, gult, lila eller rött. Det finns runt omkring 500 sorter av yams, inklusive japanska berg, tropiska, filippinska lila (Ube), Okinawan, kinesiska, vit, guld Guinea, och många fler!
De flesta yams som finns i Amerika är faktiskt sötpotatis med orange kött. Så bli inte förvirrad när du ser konserverade "yams" eller en felmärkt sötpotatis i mataffären. Du kan hitta riktiga yams på afrikanska och asiatiska specialmarknader.
Yam sorter
- Japanskt berg
- Tropisk
- Ube
- Luftpotatis
- Okinawan
- Mindre
- Okinawan
- Kinesiska
- Vita Guinea
- Gula Guinea
Bästa sättet att laga Yams
Jams är vanligtvis kokta, rostade, dunkade eller stekta och serveras med rejäl kött. Såvida du inte planerar att steka yams måste du göra det ta bort huden först innan tillagning. Skalet är väldigt grovt och en vanlig potatisskalare gör inte jobbet, du måste använda en vass kniv.
Att koka yams är en av de mer populära tillagningsmetoderna; de blir mer smuliga, stärkelsehaltiga och tätare än vanlig potatis. Yams är mångsidiga och kan göras till många rätter, därför är de en stapelvara i många länder.
Vad är en sötpotatis?
Sötpotatis är rotfrukter relaterade till växtfamiljen morning glory och är kända för att vara milt söta och stärkelsehaltiga, med en krämig konsistens. De har vanligtvis en längre längd och en tjockare bredd jämfört med vanlig potatis och har även avsmalnande ändar istället för runda. Sötpotatis tillagas i världsomspännande kök och kommer från Central- och Sydamerika.
Sötpotatis har ett orange-rödaktigt slätt skal som är lätt att skala och deras köttfärgsintervall från vit, gul-orange, orange, röd och lila. Det finns över 6000 sorter över hela världen och cirka 100 typer i USA.
Sötpotatisvarianter
- Beauregard
- Juvel
- Röd granat
- Covington
- Centennial
- Hernandez
- O'Henry
- Jersey
- Japansk vit
- murasaki
Bästa sättet att laga sötpotatis
Sötpotatis kan kokas, mikrovågsugna, bakas, rostas, mosas, stekas i pannan eller rostas! Till skillnad från yams, behöver inte skalet på en sötpotatis skalas innan tillagning om du inte är ett fan av att äta potatisskal.
Sötpotatis är populärt på Thanksgiving menyer, speciellt när den görs till en gryta och toppad med mini marshmallows.
Fysiska skillnader
Yams och sötpotatis har många skillnader; de är faktiskt helt motsatta varandra. Sötpotatis tenderar att vara på den sötare sidan, och jams har en mild jordig smak. Yams har giftigt och grovt skal som är svårare att skala, medan sötpotatisskal är ätbart, smidigt och lätt att skala.
Sötpotatis har mer avsmalnande ändar, medan yams har rundade ändar. Yams har också en högre kolhydrathalt och är högre i stärkelse än sötpotatis. Slutligen, jams kan bli extremt stora, och sötpotatis är lika stor som vanlig potatis.
Likheter
Båda grönsakerna är mycket mångsidig och kan tillagas på många sätt för att göra olika rätter. Yams och sötpotatis har en mängd olika köttfärger som sträcker sig från vitt till lila. Slutligen betraktas de båda som rotfrukter, vilket betyder underjordiska växtdelar som konsumeras av människor.
Kan jams och sötpotatis användas omväxlande
Sötpotatis och äkta jams kan inte kan användas omväxlande på grund av deras enorma smak- och konsistensskillnader. Yams är torra och stärkelsehaltiga, medan sötpotatis är söt och fuktig.
😋 Recept på läckra Yam & sötpotatis
- Slow Cooker Candied Yams - En klassisk julgodisrätt, perfekt att göra på Thanksgiving eller till vilken julfest som helst!
- Rostad sötpotatis & lök - Rostad sötpotatis är ett utmärkt och mångsidigt tillbehör!
- Mosad sötpotatis – Dessa enkla sötpotatismos är krämiga, rika och otroligt oemotståndliga.
- Bakad sötpotatis - Gör dessa läckra söta och salta bakade potatisar med endast 4 ingredienser!
- Panstekt sötpotatis - Pannfriterad sötpotatis på spishällen är enkel att göra och klar på bara 10 minuter!
- Air Fryer Sweet Potato Fries - Sötpotatisfrites gjorda i Air Fryer är snabba och enkla för alla vardagssidor!
Jag hoppas att den här artikeln om jams vs sötpotatis löser all förvirring om likheterna och skillnaderna mellan dessa två rotfrukter. Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vilken du vill göra!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Yams vs Sweet Potatis: Mosad sötpotatis (+Hur man kan skilja dem åt!)
Innehållsförteckning
- 6 Medium sötpotatis (skalad och tärnad)
- ½ kopp vispgrädde (vid rumstemperatur)
- ½ kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 nypa vardera, salt & peppar (att smaka)
- ¼ kopp honung (valfritt - eller använd lönnsirap eller farinsocker - *se not)
- ¼ tesked kanel (Tillval)
- ⅛ tesked malda kryddnejlikor (Tillval)
- ⅛ tesked muskot (Tillval)
Instruktioner
- För att komma igång, fyll en stor gryta med vatten, tillsätt salt och koka upp.
- Medan du väntar på att vattnet ska koka kan du förbereda din sötpotatis genom att skala den och skära den i kuber. Se till att de är nära samma storlek för jämn tillagning (*se not).
- När det kokar, tillsätt sötpotatisen, sänk värmen till medel-låg och låt puttra tills gaffeln är mjuk (cirka 20-30 minuter). Låt sedan potatisen rinna av och lägg tillbaka den i din gryta eller överför den till en ren skål.
- Använd en potatisstöt, gaffel eller potatispressare för att börja mosa din sötpotatis (*se not). Tillsätt långsamt din rumstempererade grädde och smör tills du har uppnått önskad konsistens.
- Tillsätt sedan salt och peppar samt den valfria honungen (eller sirap/farinsocker), kanel, kryddnejlika och muskotnöt. Rör försiktigt för att kombinera tills smöret är helt smält och alla ingredienser är väl införlivade.
- När det är blandat, servera omedelbart.
Anmärkningar
- Ett annat alternativ för att tillaga dessa sötpotatisar är att rosta dem hela i ugnen och sedan ösa ur insidan! Detta hjälper till att lägga till en naturligt extra rik smak.
- Behöver du göra dessa i ett nafs kan du även koka potatisen i mikron! Mina tar vanligtvis cirka 5-8 minuter på hög effekt.
- Istället för honungen kan du också använda en kombination av ⅛ kopp lönnsirap och ⅛ kopp farinsocker!
- Om du är orolig för att ditt mosade sötpotatis är för sött för din smak, börja med att tillsätta bara hälften av honungen och anpassa det sedan efter din smak.
- För att verkligen få fram semestersmakerna kan du byta ut kryddorna ½ tesked av några välsmakande pumpa paj krydda!
- Du kan lämna dessa sötpotatismos så chunky eller krämig som du vill! Jag föredrar att använda en potatisstöt för att mosa min potatis, men du kan använda en gaffel eller potatispressar om du vill. Lägg dock aldrig potatis i en mixer eller matberedare eftersom det kommer att göra dem klibbiga och klibbiga!
- Förvara: Lägg eventuella rester i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 4 dagar.
- För att frysa: När det har svalnat helt, förvara ditt mosade sötpotatis i enstaka portioner i en fryssäker behållare i upp till 6 månader. När du är klar att använda, tina över natten i kylen.
- Att värma upp: Du kan använda korta skurar på 20 sekunder i mikrovågsugnen eller värma dem på medel-låg värme i en liten kastrull på spisen för att värma upp din potatis.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Jag har tillgång till informationen. Fácil de entender. Mycket tack.
"Informationen hjälpte mig. Lätt att förstå. Tack så mycket."