Våfflor vs belgiska våfflor - vad är skillnaden, var har de sitt ursprung, använder de samma smet och vilken våffelbryggare behöver jag? Jag har alla svar (och mer) till dessa viktiga frågor! Här är den bästa guiden till allt du behöver veta om våfflor och belgiska våfflor.
Skillnaden mellan våfflor och belgiska våfflor
Våfflor är en otroligt populär frukostvara i många hushåll! Jag är säker på att du har hört folk prata om våfflor och belgiska våfflor, men vet du vad skillnader verkligen är?
Dessa två frukostgodis är faktiskt mer olika än du kanske tror. Från recept till ursprung och till och med pålägg, det finns många avvikelser mellan de två!
Hoppa till:
🤔 Vad är en våffla
Våfflor kan gå under många olika namn. De kan kallas Amerikansk, klassisk, gammaldags, vanlig eller traditionell våfflor.
Denna otroligt populära goding avnjuts som båda frukost eller efterrätt! Den har en smet som tillagas mellan två uppvärmda tallrikar - och du kan till och med hitta ett våffeljärn i massor av olika former!
🤨 Vad är en belgisk våffla
Belgiska våfflor är en typ av våffla som är gjord med en tunn, jästbaserad smet. De görs genom att tillagas mellan två uppvärmda tallrikar som har stora och djupa fickor!
🌍 Ursprung
Skulle du bli förvånad om jag berättade att dessa två typer av våfflor inte ens har samma bakgrund? De har sitt ursprung i olika platser under olika tidsperioder!
Våfflors historia
Våfflor är faktiskt en av de äldsta frukostalternativ runt! De går ända tillbaka till antikens Grekland. Men de är relativt annorlunda än de du känner och älskar idag.
I Grekland är obelios (som grekerna kallade dem) använde en spannmålsbaserad smet som kokades mellan två metallplattor. De hade ännu inte de klassiska fickorna som finns i våfflor idag, och det hade de tänkt att vara välsmakande!
Hoppa nu till Europa under medeltiden när den katolska kyrkan började servera våfflor till nattvardsbrickor. De ritade religiösa symboler på dem och serverade dem efter måltiderna, kallade dem glömma bort.
Med tiden hade dessa våfflor en utvecklande smak på grund av kryddorna och kryddorna som korsfararna tog med sig från sina expeditioner!
När dessa populära godsaker börjar spridas över hela Europa, blev de kända som wafers. De var tillagade över en öppen eld mellan två metallplattor med långa handtag. När pannorna växte djupare med tiden blev namnet våffla.
Nu, våfflorna som vi alla känner och älskar idag är utpekade till två distinkta länder: den Nederländerna och Belgien.
Våfflor fick global popularitet som Holländsk version of våfflor kom till USA med pilgrimerna 1620! Resten är historia!
Historia om belgiska våfflor
Belgiska våfflor skapades först på The Världsutställningen i Bryssel år 1958. De kallades egentligen för Brysselvåfflan. De introducerades till Amerika 1962 på världsutställningen, men ingen verkade bry sig om dem.
Men bara ett par år senare på världsutställningen 64-65 bjöd Maurice Vermersch på en vanlig Brysselvåffla samt en som toppades med vispad grädde och jordgubbar. Naturligtvis toppad sort blev en hit och familjen bytte namn till belgiska våfflor.
🧇 Utseende
Traditionella våfflor är mycket tunnare och mindre än belgiska våfflor. De har små fickor medan belgiska våfflor har större, djupare fickor.
🥣 Smetrecept
Det finns en gemensam missuppfattning att både vanliga våfflor och belgiska våfflor använder samma smet och bara tillagas i olika typer av våfflor. Detta är dock inte sant!
Belgisk våffelsmet
Belgiska våfflor har en smet alltså jästbaserad. Det är faktiskt ganska vanligt att folk blandar ihop smeten till en belgisk våffla och sedan låter den stå över natten innan den tillagas på morgonen.
Dessa våfflor kräver alltid ett jäsmedel eller använd äggvita för att se till att våfflorna blir lättare än luft och extremt fluffiga!
Gammaldags våffelsmet
Traditionella våfflor är tätare än belgiska våfflor. De använder inte heller jäst och har en smet som är mer lik pannkakor (men ändå inte samma sak).
Eftersom vanliga våfflor inte har jäst, använder de bakpulver som jäsmedel. Du kan hitta några belgiska våfflorrecept som även innehåller bakpulver, men de innehåller inte lika mycket som amerikanska våfflor.
🍳 Våfflor
Vanliga våfflor kan göras i alla typer av våfflor du kan hitta! De finns i alla möjliga speciella former, rektanglar, cirklar, såväl som olika storlekar!
Men belgiska våfflor kräver en specifik utrustning att laga dem. Du behöver en belgisk våffelbryggare! Dessa våffeljärn har de stora och djupa galler som belgiska våfflor är kända för.
Dessutom har de ett unikt sätt att användas. Smeten hälls i våffeljärnet, stängs, och sedan Vänd för våfflorna att laga!
🍽️ Våfflor vs belgiska våfflor
Vi har nu diskuterat alla olika komponenter av dessa två läckra frukostartiklar.
Traditionella våfflor har funnits mycket längre än belgiska våfflor - och har utvecklats massor på vägen! Dessa standardvåfflor är tunnare och tätare och använder ett recept som inte innehåller jäst, till skillnad från den belgiska sorten.
Även om du kan hälla amerikansk våffelsmet i vilket våffeljärn du vill, behöver du en specifik belgisk våffelbryggare för en verkligt autentisk belgisk våffla!
📊 Fuskblad
Standard våfflor | Belgiska våfflor | |
Ursprung | Antikens Grekland | Belgien - 1958 |
Utseende | Tunna, små fickor | Tjocka, stora fickor |
Receptet | Mer bakpulver | Jäst, äggvita |
Våffeljärn | Vilken typ av våffelbryggare som helst | Belgisk våffelbryggare |
😋 Vilket är bättre
Naturligtvis, precis som all mat där ute, är den våffla du tycker är den godaste helt upp till dig! Vissa människor föredrar tunnheten hos vanliga våfflor. Men andra älskar att de djupa fickorna på belgiska våfflor kan rymma massor av läckra pålägg! Vilken föredrar du?
Nu när du har läst den här guiden om våfflor vs belgiska våfflor, låt mig veta vad du tycker! Lämna en kommentar nedan!
❓ Vanliga frågor
Nej! Anledningen till att detta inte kommer att fungera är att smeten är gjord på ett sätt som gör att den kan höja sig rejält. Om du använder en vanlig våffelbryggare, smeten kommer inte att kunna jäsa medan den kokar. Självklart kommer du inte ha de traditionella djupa fickorna heller.
Om du någonsin har använt en belgisk våffelbryggare vet du att de vänder på sig medan våfflorna tillagas. Detta av två skäl.
Först hjälper det smeten att Sprid ut jämnare. Dessutom hjälper det våfflorna att tillagas snabbare!
Det finns två typer av belgiska våfflor: Brysselvåfflor och Liegevåfflor. Brysselvåfflorna är vad du tänker på när du hör termen "belgisk våffla", eftersom det är samma sort som introducerades till Amerika.
Liege våfflor är fyllda med klungor av pärlsocker som karmeliseras under gräddningen. De har en tjockare smet (liknar bröd) och ojämna kanter.
📚 Fler användbara bakjämförelser
- Smör vs förkortning - Ta reda på skillnaden mellan dessa två bakverk och hur du vet vilken du ska använda!
- Saltat vs osaltat smör - Kolla in den här viktiga guiden för att upptäcka när du ska baka med saltat eller osaltat smör!
- Jam vs Jelly vs Preserves vs Marmelade - Den här artikeln kommer att diskutera alla viktiga likheter och skillnader mellan dessa välsmakande fruktpålägg.
- Frosting vs Icing vs Glaze - Glasyr, glasyr och glasyr används alla för olika ändamål!
- Skomakare, smula, chips och spännen - Kolla in alla de viktigaste skillnaderna mellan dessa läckra desserter!
- Kakao vs kakao - Om du inte visste det, kakao och kakao är inte samma saker!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Våfflor vs belgiska våfflor: våfflor (guide till allt du behöver veta)
Innehållsförteckning
- 2 Large ägg
- 2 koppar allround mjöl (eller fullkornsmjöl)
- 1¾ koppar mjölk (eller använd kärnmjölk)
- ½ kopp vegetabilisk olja (eller kylt, smält smör)
- 2 matsked socker (eller lönnsirap - *se not)
- 4 tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ tesked kanel (Tillval)
- ¼ tesked muskot (Tillval)
Instruktioner
- Tillsätt dina ägg i en stor skål och vispa dem sedan tills de är ljusa och fluffiga (*se not).
- Tillsätt mjöl, mjölk och olja i samma skål (eller smör) och rör om för att kombinera.
- Rör sedan ner sockret (eller sirap), bakpulver, salt, vanilj och eventuellt kanel och muskot. Blanda smeten tills den precis är blandad, blanda inte för mycket.
- Täck smeten och låt den svalna vila i 30 minuter innan du tillagar dina våfflor. Den kan även förvaras i kyl vid denna tidpunkt ytterligare en dag. *Kom ihåg att börja förvärma ditt våffeljärn cirka 5 minuter innan du är redo att göra en fantastisk våffelfrukost.*
- När ditt våffeljärn är helt uppvärmt, spraya det med lite nonstick-spray. Häll smeten i våffeljärnet och koka tills våfflorna fått en gyllenbrun färg (*se not). Detta kan ta cirka 3-5 minuter, beroende på ditt våffeljärn.
- Upprepa med resterande smet och servera direkt.
Anmärkningar
- För en extra läcker smak älskar jag att byta ut sockret mot lönnsirap! Det smakar så gott, speciellt om jag serverar våfflorna med sirap!
- Ju mer du vispar dina ägg, desto lättare och fluffigare blir dina våfflor! Jag gillar att separera äggvitorna, vispa dem fluffiga och sedan vända ner dem i smeten med äggulorna.
- Låt våffelsmeten vila i 30 minuter för de BÄSTA VÅFFELRNA. Att hoppa över den här gången resulterar i sega våfflor som inte är så goda som de skulle kunna vara.
- Ett bra sätt att veta att dina våfflor är färdiga (utan att behöva öppna våffeljärnet) är att vänta tills den slutar skjuta ut ånga!
- Du kan enkelt göra den här smeten i förväg för en enkel frukost dagen efter! Gör helt enkelt smeten kvällen innan och förvara den i kylen. På morgonen, ge den en snabb visp innan du häller den i det uppvärmda våffeljärnet.
- För att frysa in: Slå in eventuella överblivna våfflor i vaxpapper och lägg dem i en fryspåse. Lägg dem i brödrosten för att värma upp dem igen!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer