Frosting vs glasyr vs glasyr - är alla samma sak, hur gör man dem och vilken ska man använda? Oroa dig inte, du är inte den enda personen som är osäker på skillnaden mellan frosting, glasyr och glasyr! I den här artikeln svarar vi på alla frågor du kan ha om dessa 3 söta dessertbeläggningar!
Skillnaden mellan Frosting vs Icing vs Glaze
Glasyr, glasyr och glasyr är alla en beläggning för desserter, eller hur? Så varför spelar det någon roll vilken du väljer?
När de tre står uppradade bredvid varandra, deras skillnader är mycket mer uppenbara. Visst, de gör alla läckra desserter, men om du vill bli den bästa bagaren du kan vara är det viktigt att du vet vad du jobbar med!
Hoppa till:
🎂 Vad är frosting
Frostingen är den tjockaste av de tre och är i allmänhet något ogenomskinlig. Den ska vara något fluffig och bredbar för att täcka utsidan (och skikta insidan) av kakor.
Frostingen är gjord med fett som bas. Tycka om smör, tjock grädde eller färskost, till exempel.
Det finns olika typer av frosting. Alla är lämpliga för att frosta en tårta, men vissa är bättre att dekorera än andra. Jag kommer snabbt att bryta ner 3 mest populära frostingtyper Nedan:
Smörkräm Frosting
Smörkrämsfrosting är den mest populära av frostingtyperna, främst för att den är det så lätt att göra!
För att göra smörkrämfrosting 'krämer' du smöret genom att vispa det i flera minuter. Efter det lägger du bara till lite av vanilj och salt (kanske lite mjölk om den är för tjock)!
Smörkräm frosting kommer att komplimentera de flesta kakor och cupcakes! När du har bemästrat en grundläggande smörkrämsfrosting kan du börja experimentera med olika smaker. Prova min jordnötssmör, vaniljböna, eller chokladsmörkräm till exempel!
Vispgrädde frosting
Vispad frosting liknar att göra vispgrädde. Den är gjord med tung grädde, en touch av grädde av tartar, strösocker och vanilj.
Denna lätt och luftig frosting är inte bra för att dekorera men är läcker för att täcka en tårta, toppa cupcakes eller fylla/toppa mer delikata desserter.
Frostning av gräddost
De mest kända exemplen på kakor med cream cheese frosting är morotkaka och röd sammetstårta! Det är tjock och krämig med en lätt tang från färskosten.
För att göra cream cheese frosting behöver du färskost, strösocker och vanilj. Det är perfekt för att lägga på tårtor eftersom dess tjocka, klibbiga natur håller ihop lagren som lim. Du kan frosta en hel tårta med den också!
🍩 Vad är isbildning
Av de tre termerna används glasyr och frosting mest omväxlande. Till exempel kan någon säga att de är det "glasyr en tårta" medan du använder frosting.
Glasyr kan spridas över desserter, men eftersom det är tunnare än frosting det kan också duggregna över dem! Det finns två huvudtyper av glasyr:
Glasyr
Traditionell glasyr är tunn nog att borstas eller spridas över konfekt. Den stelnar snabbt och tjocknar när den torkar. Glasyr finns vanligtvis på bakverk, kanelbullaroch kaffekakor.
My chokladglasyr och vanilj glasyr för munkar är bra exempel på enkla glasyrer!
Royal Icing
Royal icing är en favorit bland professionella bagare eftersom det härdar fint och det är det extra glänsande! Det används ofta på sockerkakor eller eleganta tårtor. Med royal icing tillsätts rå äggvita till blandningen, medan det inte gör det med vanlig glasyr.
😋 Vad är Glaze
Glasyren är den den tunnaste av de tre och är nästan genomskinlig. Du kan enkelt hälla det över bakverk, kakor, tekakor eller kakor. Eller så kan du ringla den lätt som jag gör med min smördegsäppleomsättningar.
En glasyr görs genom att kombinera en tunn vätska som mjölk, vatten eller juice, med strösocker. Beroende på hur mycket socker du använder kan konsistensen variera från tjockare till extra tunn. Den kommer dock aldrig att stelna som glasyr.
🆚 Snabbreferens
Glasyr:
- Tjock och fluffig.
- Vanligtvis baserad på färskost, smör eller grädde.
- Frosting måste spridas.
Glasyr:
- Glänsande och len. Tjockare än glasyr, men tunnare än frosting.
- Pudra sockerbas med vatten, juice eller mjölk (och ibland smör).
- Glasyr kan spridas eller duggregna.
- Härdar och stelnar när den torkar.
Glasyr:
- Den tunnaste och blankaste av de 3.
- Pudra sockerbas med vatten, juice eller mjölk.
- Glasyr kan duggregna eller hälla.
- Kommer att stelna när den torkar, men stelnar inte.
💭 Vilket du ska välja till din efterrätt
Vilken typ av beläggning du väljer beror i hög grad på efterrätten du försöker göra och ditt önskade slutresultat! ETT födelsedagstårta kommer att behöva frosting medan kanelbullar skulle vara bättre med glasyr eller en glasyr.
De är alla läckra, de är alla ganska enkla att göra, och de alla gör fantastiska desserter. Vilken du väljer att använda är upp till dig!
Använder du glasyr eller glasyr på cupcakes?
Cupcakes är traditionellt toppad med någon typ av frosting. Glasyren kan enkelt spridas med en offsetspatel eller smörkniv.
Eller, din favoritsmak av frosting kan vara blandas till rörkonsistens och spreds på varje cupcake.
Vad sägs om Ganache?
Ganache är en chokladtoppning som kan blandas för att göra en chokladsås, glasyr eller frosting (samt en bakelsefyllning). På grund av ganaches mångsidighet, det kan vara vilken dessert du vill ha!
🍰 Bästa desserterna att prova
- Blåbärsbakade munkar
- Vaniljbönsmuffins
- Mandarin apelsinkaka
- Tres Leches tårta
- Sockerkaka Äppelskomakare
- Blackberry Tart
Jag hoppas att detta har löst alla frågor du hade om glasyr vs glasyr vs desserter! Låt mig veta vad du bakar i kommentarsfältet nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Frosting vs Icing vs Glaze: Vaniljglasyr för munkar
Innehållsförteckning
- 1 kopp florsocker
- 2 matsked mjölk (1-2 matskedar efter behov)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 nypa salt (valfritt, efter smak)
Instruktioner
- I en liten till en medelstor blandningsskål, kombinera konditorernas socker med 1 matsked mjölk och vaniljextrakt. Blanda och tillsätt sedan mer mjölk efter behov för att nå önskad konsistens för glasyren.
- När din glasyr har nått en bra tjocklek som duggar fritt från din visp, spatel eller sked, smaka av och tillsätt en valfri nypa salt om den är för söt.
- Doppa bakade och kylda munkar i glasyren med topparna vända nedåt så att de är halvvägs nedsänkta i glasyren. Lägg tillbaka dunkade munkar på ett galler över en plåt med bakplåtspapper.
- Glasyren kommer att stelna med tiden, beroende på din glasyrkonsistens.
Anmärkningar
- Vänta alltid tills munkarna eller andra bakverk har svalnat innan du applicerar glasyren. Värmen gör att glasyren smälter och rinner.
- För en tjockare, krämigare glasyr, byt ut mjölken mot tjock grädde.
- Förvandla smaken på din glasyr genom att byta ut vaniljen mot något av dina favoritextrakt som mandel, kokos, lönn, rom, apelsin eller citron.
- Att förvara: Eventuell oanvänd glasyr kan förvaras i en lufttät burk eller behållare i rumstemperatur i upp till 4 dagar. Täck med matfilm över ytan på din glasyr (rörande) för att förhindra att en hud bildas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Carrie säger
Mycket tydligt och även om du lade till lite personlig snurr, gick inte kärnan i artikeln bort i den.