Denna tofuröra är ett utsökt 20-minuters vegetariskt recept som smakar fantastiskt ovanpå ris eller nudlar! Tofun tillagas tills den är gyllene och krispig, slängs sedan med mjuka grönsaker i en välsmakande woksås. Det blir en fantastisk snabb lunch eller middag alla dagar i veckan!
Vegetarisk Tofu Wok Recept
Oavsett om du letar efter en snabb vegetarisk måltid eller om du vill lägga till fler växtbaserade alternativ till din kost, är denna tofuröra vägen att gå. Tofun absorberar allt umami smak av min hemmagjorda woksås, så det är lika mättande utan kött!
Det fina med denna wokning är att du kan experimentera med olika grönsaker för att skapa en ny och spännande rätt varje gång! Det är ett av mina favoritsätt att använda upp alla extra grönsaker som jag kan ha i kylen.
Hoppa till:
🥘 Tofu Wok Ingredienser
Denna wokning innehåller massor av färska grönsaker, så det är gott och näringsrikt! Du kan också lägga till några bladgrönsaker som spenat eller baby bok choy!
- Tofu - 16 uns extra fast tofu (dränerad och pressad). Jag rekommenderar inte att du använder något annat än extra-fast om du vill få en bra svett.
- Majsstärkelse - 2 matskedar majsstärkelse eller a majsstärkelseersättning.
- Matlagningsolja - 2 matskedar matolja. Jag gillar kokosolja, men olivolja fungerar också, eller så kan du använda rapsolja som är typiskt för de flesta asiatiska recept.
- Broccoli - 1 knippe hackad broccoli eller broccolini.
- Paprika - ½ kopp röd paprika skuren i 1-tums bitar (eller gul, grön eller orange paprika).
- Vitlök - 1 matsked finhackad vitlök (ca 3 kryddnejlika).
- Ginger - 2 tsk riven ingefära eller en ingefärsersättning.
- Wokad sås - 1 ¼ kopp woksås (se mitt recept).
- Gröna lökar (Tillval) - 1-2 hela salladslökar (skivad till garnering).
- Sesamfrön (Tillval) - 1 matsked sesamfrön (för garnering).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Tofu Wok Fry
Matlagning med tofu är förvånansvärt lätt när du väl får kläm på det! För att komma igång, ta tag i en vass kniv och skärbräda, dina mätredskap, en spatel, en wok eller en non-stick stekpanna och ett galler för att kyla.
Det blir 4-6 portioner smakrik vegetarisk röra, beroende på hur hungrig du är!
- Förbered tofun. Töm 16 uns av extra fast tofu, skär den sedan i halvor och skär den i ½-tums tärningar. Tillsätt den tärnade tofun i en blandningsskål med 2 matskedar majsstärkelse och rör om.
- Koka tofun. Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt tofun och låt koka ostörd i 3-4 minuter för att bli krispiga. Vänd och upprepa på alla sidor. Överför sedan tofun till ett galler för att kyla.
- Lägg till grönsaker. Tillsätt 1 knippe hackad broccoli i pannan och stek i 1-2 minuter. Tillsätt sedan ½ kopp röd paprika i pannan och fräs tills den är mjuk (cirka 5 minuter).
- Blanda med sås. Tillsätt 1 msk finhackad vitlök och 2 tsk riven ingefära i pannan och koka i bara 30-60 sekunder. Lägg sedan tillbaka tofun i pannan med 1 ¼ koppar woksås och blanda ihop.
- Garnera och servera. Ta av från värmen och garnera med 1-2 skivade salladslökar och 1 matsked av sesamfrön om så önskas. Servera över ris eller nudlar, eller njut av det på egen hand.
Denna tofuröra gör en lätt lunch som den är, eller så kan du göra den till en rejäl middag genom att servera den på en bädd av hibachi nudlar or jasminris! Hur som helst är det alltid gott! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Du måste ta bort så mycket vätska som möjligt för att få ett gott sved på din tofu. Jag gillar att få ut min tofu ur kylen i minst 30 minuter (upp till 1 timme) innan du lagar mat och lägg den ovanpå några hushållspapper. Sedan lägger jag en annan pappershandduk ovanpå och ställer en tung form eller panna ovanpå tofun. Detta hjälper till att pressa ut överflödigt vatten.
- Du kan använda vilken som helst av dina favoritröra grönsaker för detta recept. Morötter, selleri, zucchini, sockerärter, snöärtor, böngroddar och baby bok choy är några av mina favorittillskott.
- Börja alltid med att woka grönsaker som kommer att ta längre tid att laga (som morötter, broccoli och sparris) före de som lagar mat snabbt (som svamp, kål eller paprika).
- Jag älskar min enkla hemlagade stek sås, men du kan byta ut den mot ditt favoritmärke.
- Förutom tofu, kan du lägga till andra proteinkällor som edamame, kikärter eller kokt kyckling, nötkött eller räkor till din woka!
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt resterna svalna helt och lägg dem sedan i en lufttät förvaringsbehållare i kylen i upp till 4 dagar. Njut av dem inombords 2-3 dagar för bästa smak.
Frysa Tofu Wokad Fry
Du kan frysa din tofuröra, men den kan förlora en del av sin konsistens och smak när det är upptinat. Lägg den avsvalnade wokningen i en fryspåse och frys in den platt på en plåt för enkel förvaring. Tina i kylen över natten innan uppvärmning och njut inom 3 månader.
Återuppvärmning av Tofu Wok
Hetta upp 1 msk matolja i en stor stekpanna över hög värme. Tillsätt dina rester och fräs tills de är genomvärmda.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Allt förutom woksåsen (om jag använder mitt recept) är vegan. Min woksås innehåller honung, men du kan enkelt göra den vegansk genom att byta ut den mot socker. Med den enda lilla förändringen blir detta ett veganskt recept!
Det gör du inte ha till, men jag rekommenderar det starkt. Extra fast tofu har mindre fukt och är den enda tofun som kommer att få någon form av krispighet till den. Mindre fast tofu kommer att falla sönder och ha en mosig konsistens, särskilt när den tillagas.
Tofuröror avnjuts bäst färska, eftersom grönsakerna och tofun kan bli blöta när de värms upp igen. Du kan dock förbereda tofun och grönsakerna i förväg och förvara dem separat i kylen tills du är redo att laga mat!
🍜 Fler asiatiska favoriter
- Stek Wokning - Denna stekröra med perfekt tillagade grönsaker är en snabb 20-minuters du kan piska upp på nolltid!
- Asiatisk stekt fläskmage - Saftig och rikligt smakrik fläskmage för mellanmål eller lägga till dina asiatiska favoritrecept!
- Ananaskyckling - Få en smak av tropikerna med varje saftig och smakrik tugga av denna söta och salta ananaskyckling!
- Yaki udon - Det här klassiska japanska receptet innehåller möra udonnudlar och grönsaker i min hemmagjorda woksås!
- Asiatisk gurksallad - En krispig och uppfriskande gurksallad med mycket djärv asiatisk smak!
- Pork Belly Ramen - Den här varma och rejäla nudelsoppan har härligt mör fläskmage och grönsaker i en smakrik buljong!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Tofu Wokning
Innehållsförteckning
- 16 ounces extra fast tofu (dränerad och pressad)
- 2 matsked majsstärkelse
- 2 matsked matlagningsolja
- 1 knippa broccoli (eller broccolini, hackad)
- ½ kopp röd paprika (eller orange, gul eller grön paprika, skuren i 1-tums bitar)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 2 tesked ingefära (riven)
- 1 ¼ kopp woksås (se recept)
- 1-2 Hela gröna lökar (valfritt, skivad för garnering)
- 1 matsked sesamfrön (valfritt, för garnering)
Instruktioner
- Töm 16 uns extra fast tofu skär den sedan i halvor och skär den i ½-tums tärningar. Lägg den tärnade tofun i en mixerskål med 2 matsked majsstärkelse och kasta till beläggning.
- Värme 2 msk matolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt tofun och låt koka ostört i 3-4 minuter för att bli krispiga. Vänd och upprepa på alla sidor. Överför sedan tofun till ett galler för att kyla.
- Lägg till 1 knippe broccoli till pannan och fräs i 1-2 minuter. Sedan, ½ kopp röd paprika till pannan och fortsätt att steka tills de är mjuka (cirka 5 minuter).
- Lägg till 1 msk vitlök och 2 tsk ingefära till pannan och koka i bara 30-60 sekunder. Lägg sedan tillbaka tofun i pannan tillsammans med 1 ¼ kopp woksås och släng för att kombinera.
- Ta av från värmen och garnera med 1-2 hela salladslökar och 1 msk sesamfrön om så önskas. Servera över ris eller nudlar, eller njut av det på egen hand.
Anmärkningar
- För att få en bra svett på din tofu måste du ta bort så mycket vätska som möjligt. Jag gillar att få ut min tofu ur kylen i minst 30 minuter (upp till 1 timme) innan du lagar mat och lägg den ovanpå några hushållspapper. Sedan lägger jag en annan pappershandduk ovanpå och ställer en tung form eller panna ovanpå tofun. Detta hjälper till att pressa ut överflödigt vatten.
- Du kan använda vilken som helst av dina favoritröra grönsaker för detta recept. Morötter, selleri, zucchini, sockerärter, snöärtor, böngroddar och baby bok choy är några av mina favorittillskott.
- Börja alltid med att steka grönsaker som tar längre tid att tillaga (som morötter, broccoli och sparris) före de som lagar mat snabbt (som svamp, kål eller paprika).
- Jag älskar min enkla hemlagade woksås, men du kan också byta ut den mot ditt favoritmärke.
- Förutom tofu kan du lägga till andra proteinkällor som edamame, kikärter eller kokt kyckling, nötkött eller räkor till din woka!
- Att förvara: Låt resterna svalna helt och lägg dem sedan i en lufttät förvaringsbehållare i kylen i upp till 4 dagar. Njut av dem inom 2-3 dagar för bästa smak.
- Att frysa in: Du kan frysa din tofuröra, men den kan förlora en del av sin konsistens och smak när den tinas. Lägg den avsvalnade wokningen i en fryspåse och frys in den platt på en plåt för enkel förvaring. Tina i kylen över natten innan uppvärmning och njut inom 3 månader.
- För att värma upp: Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt dina rester och fräs tills de är genomvärmda.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer