Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Tofu Wokning
Denna tofuröra är ett utsökt 20 minuters vegetariskt recept som smakar fantastiskt ovanpå ris eller nudlar! Tofun tillagas tills den är gyllene och krispig, slängs sedan med mjuka grönsaker i en välsmakande woksås. Det blir en fantastisk snabb lunch eller middag alla dagar i veckan!
1-2Helagröna lökar(valfritt, skivad för garnering)
1matskedsesamfrön(valfritt, för garnering)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Töm 16 uns extra fast tofu skär den sedan i halvor och skär den i ½-tums tärningar. Lägg den tärnade tofun i en mixerskål med 2 matsked majsstärkelse och kasta till beläggning.
Värme 2 msk matolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt tofun och låt koka ostört i 3-4 minuter för att bli krispiga. Vänd och upprepa på alla sidor. Överför sedan tofun till ett galler för att kyla.
Lägg till 1 knippe broccoli till pannan och fräs i 1-2 minuter. Sedan, ½ kopp röd paprika till pannan och fortsätt att steka tills de är mjuka (cirka 5 minuter).
Lägg till 1 msk vitlök och 2 tsk ingefära till pannan och koka i bara 30-60 sekunder. Lägg sedan tillbaka tofun i pannan tillsammans med 1 ¼ kopp woksås och släng för att kombinera.
Ta av från värmen och garnera med 1-2 hela salladslökar och 1 msk sesamfrön om så önskas. Servera över ris eller nudlar, eller njut av det på egen hand.
Anmärkningar
För att få en bra svett på din tofu måste du ta bort så mycket vätska som möjligt. Jag gillar att få ut min tofu ur kylen i minst 30 minuter (upp till 1 timme) innan du lagar mat och lägg den ovanpå några hushållspapper. Sedan lägger jag en annan pappershandduk ovanpå och ställer en tung form eller panna ovanpå tofun. Detta hjälper till att pressa ut överflödigt vatten.
Du kan använda vilken som helst av dina favoritröra grönsaker för detta recept. Morötter, selleri, zucchini, sockerärter, snöärtor, böngroddar och baby bok choy är några av mina favorittillskott.
Börja alltid med att steka grönsaker som tar längre tid att tillaga (som morötter, broccoli och sparris) före de som lagar mat snabbt (som svamp, kål eller paprika).
Jag älskar min enkla hemlagade woksås, men du kan också byta ut den mot ditt favoritmärke.
Förutom tofu kan du lägga till andra proteinkällor som edamame, kikärter eller kokt kyckling, nötkött eller räkor till din woka!
Att förvara: Låt resterna svalna helt och lägg dem sedan i en lufttät förvaringsbehållare i kylen i upp till 4 dagar. Njut av dem inom 2-3 dagar för bästa smak.
Att frysa in: Du kan frysa din tofuröra, men den kan förlora en del av sin konsistens och smak när den tinas. Lägg den avsvalnade wokningen i en fryspåse och frys in den platt på en plåt för enkel förvaring. Tina i kylen över natten innan uppvärmning och njut inom 3 månader.
För att värma upp: Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt dina rester och fräs tills de är genomvärmda.