Dessa sofritas innehåller smulad tofu som har slängts i en läcker sås bestående av färska grönsaker och smakrika kryddor! Det är en kopia av den populära Chipotle-rätten, men görs hemma på under 30 minuter! Oavsett om du är köttätare eller vegetarian kommer du att bli seriöst imponerad av denna måltid!
Läckra Chipotle Sofritas Copycat
Jag älskar enkelheten och bekvämligheten att njuta av en välsmakande Chipotle! Denna läckra rätt är den perfekta kopian av deras superpopulära sofritas!
Även om det är en vegetarisk rätt kommer köttälskare inte att bli besvikna! Para ihop den med en sida av ris och omstekta bönor för hela upplevelsen!
Hoppa till:
🥘 Sofritas Ingredienser
För enkelhetens skull, köp lite extra fast tofu alltså vattendränerad och vakuumförpackad. Då behöver du inte trycka på den!
- Paprika - 1 stor grön paprika.
- Tomat - 1 stor tomat som har skurits i fjärdedelar.
- Lök - ½ av en medelgul lök som har delats i fjärdedelar.
- Vatten - ½ kopp vatten, eller mer om det behövs.
- Chipotle paprika - 2 hela chipotle paprika samt 2 msk adobosås.
- Vitlök - 2 teskedar finhackad vitlök.
- Rödvinsvinäger - 1 tesked rödvinsvinäger.
- Ancho Chile pulver - 1 tesked ancho chile pulver.
- Kummin - 1 tsk malen spiskummin.
- Oregano - ½ tesked torkad oregano.
- Salt peppar - ½ tsk både salt och peppar.
- Olja - 1 matsked olivolja.
- Tofu - 16 uns extra fast, pressad tofu.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Sofritas
Se till att tryck på din tofun innan du sätter igång om det behövs (*se notering). Allt du behöver för detta enkla recept är en matberedare och en stekpanna!
Detta recept ger dig 4 portioner sofritas, så det är perfekt för en familjemåltid!
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt 1 paprika, 1 tomat, ½ lök, ½ kopp vatten, 2 chipotle chili med 2 msk adobosås, 2 tsk finhackad vitlök, 1 tsk vardera rött vin, vinäger, ancho i en matberedare chilepulver, spiskummin och ½ tesked vardera av oregano, salt och peppar.
- Blandning. Pulsera matberedaren tills såsen är ordentligt blandad och stilla lite tjock. Ställ den åt sidan.
- Värm din panna. Värm en stor stekpanna över medelhög värme och tillsätt 1 msk olivolja.
- Koka tofun. När det är varmt, lägg till de smulade 16 unsen tofun. Sänk värmen till medel och koka i 8 minuter, rör om i mellanåt, tills tofun har fått en gyllenbrun färg (*se not).
- Kombinera tofun och sås. Tillsätt sedan din sås i stekpannan och rör om tills väl kombinerat. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till medel-låg.
- Koka sofritas. Simma för cirka 15 minuter, tillsätt mer vatten om det behövs för att få den önskade konsistensen.
- Tjäna. Servera omedelbart medan den är varm.
Servera dina sofritas på några hemgjorda tortillas med vissa guacamole! Det är en snabb och enkel Tex-Mex-måltid! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om din tofu redan var vattendränerad och vakuumförpackad, du behöver inte trycka på den. Men om den var förpackad i vatten måste du trycka på den innan du använder den.
- Häll av vattnet och tryck sedan till tofun mellan lager av hushållspapper (använder något tungt) i 30 minuter. En gjutjärnspanna gör en stor vikt för detta!
- När du väl tryckt, smula ner tofun och lägg den på en plåt med hushållspapper.
- Om din tofun börjar fastna Tillsätt lite mer olivolja i stekpannan medan du lagar mat!
- För att göra din sofritas kryddigare, lägg i lite jalapeno!
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg eventuella rester i en lufttät burk och förvara dem i kylen under upp till 4 dagar. Observera att tofun kommer att suga upp en del av vätskan och blir mindre kryddig dagen efter.
Återuppvärmning av Sofritas
Värm dina rester i en stekpanna över mellanvärme. Tillsätt en skvätt vatten om det behövs.
❓ Vanliga frågor
Sättet proteinet framställs på gör förstås skillnad. Men när de tillagas på samma sätt har sofritas hälften så mycket mättat fett som kyckling!
Det är faktiskt det hälsosammaste proteinalternativet på Chipotle!
Jag rekommenderar starkt att du använder extra fast tofu för detta recept. Fast tofu skulle dock fungera också.
Japp! Detta välsmakande proteinalternativ är vegetariskt, veganskt och otroligt näringsrikt!
😋 Fler Copycat-recept
- Taco Bell mexikansk pizza - Den här goda pizzan kan anpassas med alla dina favoritpålägg!
- Panda Express stekt ris - Lite läckert och lättstekt ris är den perfekta tillbehöret för alla måltider!
- Cracker Barrel Hashbrown gryta - Den här grytan är en fantastisk, rejäl frukost för vilken grupp människor som helst!
- PF Changs mongoliska nötkött - Den hemgjorda ingefärasåsen gör detta mongoliska nötkött bättre än originalet!
- Taco Bell krämig bajasås – Den här otroligt populära såsen tar bara några minuter att vispa ihop!
- Panda Express svampkyckling - Kolla in detta hälsosammare alternativ till många drive-thru-alternativ!
📋 Recept
Soffor
Innehållsförteckning
- 1 Large grön paprika
- 1 Large tomat (kvarts)
- ½ Medium gul lök (kvarts)
- ½ kopp vatten (plus mer efter behov)
- 2 Hela chipotle paprika (+2 matskedar adobosås)
- 2 tesked vitlök (mald)
- 1 tesked rödvinsvinäger
- 1 tesked ancho chile pulver
- 1 tesked malda kummin
- ½ tesked torkad oregano
- ½ tesked vardera, salt & peppar
- 1 matsked olivolja
- 16 oz extra fast tofu (pressad, smulad, *se not)
Instruktioner
- Tillsätt din paprika, tomat, lök, vatten, chipotle med adobosås, hackad vitlök, rött vin, vinäger, anchochilepulver, spiskummin, oregano och salt och peppar i en matberedare.1 stor grön paprika, 1 stor tomat, ½ medelgul lök, ½ kopp vatten, 2 hela chipotle paprika, 2 tsk vitlök, 1 tsk rödvinsvinäger, 1 tsk ancho chile pulver, 1 tsk malen spiskummin, ½ tesked torkad oregano, ½ tsk vardera, salt & peppar
- Pulsera matberedaren tills såsen är ordentligt blandad och fortfarande lite tjock. Ställ den åt sidan.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivoljan.1 matsked olivolja
- När den är varm, tillsätt den smulade tofun. Sänk värmen till medel och koka i 8 minuter, rör om då och då, tills tofun har fått en gyllenbrun färg (*se not).16 oz extra fast tofu
- Tillsätt sedan din sås i stekpannan och rör om tills den är väl blandad. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till medel-låg.
- Sjud i cirka 15 minuter, tillsätt mer vatten om det behövs för att få den önskade konsistensen.
- Servera omedelbart medan den är varm.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Om din tofu redan var vattendränerad och vakuumförpackad, behöver du inte trycka på den. Men om den var förpackad i vatten måste du trycka på den innan du använder den.
- Häll av vattnet och tryck sedan tofun mellan lager av hushållspapper (använder något tungt) i 30 minuter. En gjutjärnspanna gör en stor vikt för detta!
- När den väl har pressats smula sönder tofun och lägg den på en tallrik med hushållspapper.
- Om din tofun börjar fastna i stekpannan under tillagning, tillsätt lite mer olivolja!
- För att göra din sofritas kryddigare, lägg i lite jalapeno!
- Förvara: Lägg eventuella rester i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 4 dagar. Observera att tofun kommer att suga upp en del av vätskan och blir mindre kryddig dagen efter.
- För att värma upp: Värm dina rester i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt en skvätt vatten om det behövs.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: