Det är svårt att hitta en restaurang-mexikanskt ris recept som ger autentisk smak, men det här receptet kan vara det bästa. Den har precis tillräckligt av en antydan av kryddig och en härligt rik tomatsmak. Det kan vara ännu bättre än det du kan hitta på restauranger.
Några av mina favoriter Mexikanska recept är tortas, nötfärs mexikansk gryta, picadillo mexicanooch eloter.
Hoppa till:
Ris och bönor är en klassisk kombination som serveras på många tallrikar på mexikanska restauranger. Min familj är alltid på humör för mexikansk mat, så det här riset är praktiskt när jag gör det.
Om jag gör kyckling enchiladas, taquitos, quesadillas, eller något annat, detta ris passar underbart. Det kan till och med vara en av mina mest tillagade sidorätter!
🥘 Ingredienser
- Vegetabilisk olja - Lite vegetabilisk olja (eller annan olja med neutral smak) för att fräsa löken.
- Gul lök - Finhackad gul eller vit lök.
- Långkornigt ris – När jag gör den här brukar jag ha rester över kokt jasminris att använda för det. Men om du inte har några överblivna jasminris, koka upp lite långkornigt vitt ris så att du är redo att gå vidare till att göra det mexikanska riset.
- Chipotle Chile pulver - Det här är samma sak som chipotlepulver, chipotle chilipepparpulver och mald chipotle chile. Många namn använder chili eller chile omväxlande, men du borde kunna hitta det i de flesta butiker.
- Taco kryddmix - Använd den förpackade tacokryddan eller gör din egen.
- Kycklingbuljong – Kycklingbuljong ger extra smak, men du kan använda vatten om du inte har.
- Eldstekta tomater – En burk eldrostade tomater ger en tomatsmak till riset.
- Jalapeno peppar - Justera mängden jalapeno du använder för att passa dina preferenser för kryddighet.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör mexikanskt ris
Nyckeln till att göra detta recept enkelt är med ris som du redan har kokat. Du behöver en stor stekpanna, en träslev och mätredskap.
Detta recept kommer att göra Servering 8 av mexikanskt ris.
Förbered riset
Steg 1: Fräs löken. Värm en stor stekpanna och 2 matskedar vegetabilisk olja till medelhög värme. Tillsätt ½ av en gul lök och koka/stek i cirka två minuter, eller tills den blir genomskinlig, innan du tillsätter riset.
Steg 2: Tillsätt kokt ris. När löken har börjat bli gyllene, tillsätt 3 koppar (600 gram) av kokt långkornigt ris och kombinera med löken. Koka det kombinerade riset och löken i cirka 2-3 minuter. Du måste hålla riset i rörelse för att steka det väl (och få det lite knaprigt).
Steg 3: Tillsätt krydda. Tillsätt 2 tsk chipotle chilepulver och 1½ tsk tacokrydda mix och rör om väl för att kombinera.
Steg 4: Tillsätt buljong, tomater och jalapeno. Tillsätt 1 kopp (237 milliliter) av kycklingbuljong, 14.5 uns (411 gram) av eldrostade tärnade tomater och ½ av en tärnad jalapeno och låt koka upp på låg värme medan de fortfarande är på medelhög värme.
Simmer & Serve
Steg 5: Koka upp och minska värmen. När ett lågt kok har uppnåtts, sänk värmen till låg och låt det mexikanska riset sjuda under lock i cirka 10-12 minuter eller tills det mesta av vätskan har absorberats.
Steg 6: Servera. Servera medan den är god och varm.
💭 Tips och anteckningar
- Använd dina favoritkryddor. Vilket chilipulver som helst kommer att fungera, men jag gillar chipotle chilipulver. Gärna ett sweet chipotle chilipulver.
- Hoppa inte över att steka riset. Mexikanskt ris måste stekas i oljan innan du tillsätter buljong och tomater. Detta hjälper den att uppnå den bästa smaken men behålla sin mjuka konsistens.
- Använd salsa. Byt ut de eldrostade tomaterna mot din favorit salsa om du vill experimentera med kryddighet.
🙂 😀 Rekommendationer
Detta är ett fantastiskt recept att använda som tillbehör till alla måltider. Jag parade ihop detta med din nötkött enchiladas och använde sedan rester i burritos också. Fantastisk. Tack för de bra idéerna!
Anonym
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara ditt ris i en lufttät behållare i kylen i 5-6 dagar.
Dessutom kan du frys in riset genom att lägga den i en förseglad påse (låt det svalna först). Den kan frysas i 3-4 månader.
Uppvärmning
Tillsätt en eller två matskedar buljong eller vatten per 1 kopp ris. Den kan värmas i mikrovågsugn i två minuter eller värmas på spishällen på låg värme.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Restaurangstil mexikansk ris
Innehållsförteckning
- 2 matsked vegetabilisk olja
- ½ gul lök (finhackat)
- 3 koppar kokt långkornigt ris
- 2 tesked chipotle chilipulver
- 1 ½ tesked taco kryddblandning (se recept)
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 14.5 oz burk eldrostade tomater (1 burk tärnade tomater)
- ½ jalapeno peppar (eller 1 4 oz kan tärnade chilipeppar - valfritt)
Instruktioner
- Ta en stor stekpanna och vegetabilisk olja till medelhög, tillsätt löken och fräs löken i 2 minuter.
- Tillsätt de 3 kopparna kokt ris och rör om för att kombinera med löken, fortsätt röra i cirka 2-3 minuter medan du steker riset.
- Lägg till kryddor: söt chipotle chilipulver och taco kryddblandning, rör ner det i det stekta riset och löken, tillsätt sedan kycklingbuljong, eldrostade tärnade tomater och jalapeno. Rör om lite för att blanda och låt sedan koka upp lågt.
- Sänk värmen efter att en låg koka har uppnåtts, täck och låt sjuda i 10-12 minuter eller tills det mesta av vätskan har absorberats.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Detta är ett fantastiskt recept att använda som tillbehör till alla måltider. Jag parade ihop detta med dina biff-enchiladas och använde sedan rester i burritos också. Fantastisk. Tack för de bra idéerna!
Shauna Kelly säger
Det här receptet ser fantastiskt ut och jag planerar att laga det till min familj i kväll.
Är riset bättre bara kokt eller kokt & kylt - jag är orolig att det skulle bli mos om det bara tillagas?
Tack så mycket, älskar dina recept!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack Shauna! Riset fungerar bäst om det är kokt och kylt. Om du behöver dra ihop allt på kortare tid kan du koka riset och breda ut det på en plåt för att torka ut det lite innan du går vidare med receptet. Njut av!
Stämma säger
Jag tror att jag har en annan uppfattning om "hint of spicy", och jag utelämnade till och med jalapenos. LOL. Mitt ris var lite klibbigt, men det beror på mitt utförande, inte receptet. Sammantaget var smaken riktigt bra, och jasminriset gav en fin bakgrundssmak. Jag kommer definitivt att prova detta recept igen!
Gretl Ranch säger
Jag kan inte hitta "chipotle Chile pulver." Vad skulle det annars heta eller har du en rekommendation på ett specifikt föremål du använder?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det kallas också bara chipotlepulver, chipotle chilipepparpulver, mald chipotle chile. De många namnen använder chili eller chile omväxlande men en google-sökning på "chipotlepulver" tar upp allt du behöver (och jag köpte min på Walmart). Hoppas det hjälper!