My ricottablandning till lasagne är den perfekta ostfyllningen för hemlagad lasagne och många andra italienska rätter. Med en blandning av ricotta, parmesanost och ägg för att hålla ihop allt, detta ostfyllning bakar vackert i vilken pasta som helst. Tillsätt en nypa salt och färsk basilika för smak, och du lagar mat som en riktig italienare!
Flytta över lasagne; denna ricottablandning är jättegod i muffar, fyllda pastaskal, bakad ziti, bakad ricottakyckling och mer!
Hoppa till:
Ricottaost är en klassisk ingrediens i det italienska köket. Men knepet med en god lasagne eller någon fylld pasta är att kombinera den med några andra ingredienser för en riktigt bra ostfyllning.
Vanlig ricotta är gott, men jag tycker att det gör en enorm skillnad att lägga till lite parmesan, färska örter och ägg för att hålla ihop allt. Se specifika mängder och ingredienser för min hemgjord ricottafyllning nedan!
🥘 Ingredienser
- Ricotta ost - Jag rekommenderar att du använder fullfet ricotta för bästa smak och konsistens. Du kan prova en ricotta-ersättning, men kom ihåg att det är ett klassiskt val i det italienska köket av en anledning!
- Ägg - Vispa rumstempererade ägg för att binda osten och förhindra att den smälter ur din pasta.
- Parmesanost - Nyriven eller strimlad parmesanost eller Pecorino Romano.
- Basilika - Finhackad färsk basilika, persilja eller torkad basilika i en nypa.
- Salt - Ricotta är redan något salt, så det behövs bara lite tillsatt salt för att få rätt smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör ricottablandning för lasagne
Detta är ett enkelt sätt att höja vanlig ricottaost och gör en enorm skillnad i fyllda pastarätter och lasagne. Du behöver dina mätredskap, en blandningsskål och en spatel eller något att blanda med för att komma igång.
Detta ger tillräckligt med ostfyllning för en 9x13 lasagne eller cirka 12 portioner.
Steg 1: Samla ingredienser. Lägg till 32 uns (907.19 gram) ricotta, ½ kopp (50 gram) parmesanost, 2 stora uppvispade ägg kl rumstemperatur, ¼ kopp (6 gram) av hackad färsk basilika och 1 tsk salt till en mixerskål.
Steg 2: Blanda. Blanda tills det är väl kombinerat.
Steg 3: Lägg till pasta. Bred i lasagne, eller fyll en rörväska att röra ostfyllningen i jumboskal eller manicottipasta.
Du behöver några fantastiska idéer för vad ska man servera till lasagneOckså!
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
💭 Tips och anteckningar
- Hoppa inte över äggen. Ägg fungerar som ett bindemedel i ricottablandningen och hjälper den att hålla ihop under gräddningen så att osten inte går överallt.
- Hacka basilikan. Finhacka basilikabladen för att fördela smaken jämnt i blandningen.
- Torkad basilika fungerar också. För att ersätta den färska örten, använd en generös matsked (1 matsked + 1 tesked, för att vara exakt) av torkad basilika.
- Nyriven ost är godast. Jag rekommenderar att du använder nyriven parmesan eller Pecorino Romano istället för riven parmesan i den gröna behållaren. De gröna märkena är MYCKET saltare och smälter inte lika bra.
Förvaring
Du kan förbereda ricottablandningen i förväg och förvara den övertäckt i kylen för 3-4 dagar tills du är redo att montera din lasagne.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Ricottablandning för lasagne
Innehållsförteckning
- 32 oz keso
- 2 Large ägg (i rumstemperatur, vispad)
- ½ kopp parmesanost (strimlad)
- ¼ kopp färsk basilika (hackad eller använd persilja)
- 1 tesked salt
Instruktioner
- Lägg till 32 oz ricotta, ½ dl parmesanost, 2 stora ägg (slagen), 2 stora ägg, ¼ kopp färsk basilikaoch 1 tesked salt till en mixerskål.
- Blanda tills det är väl kombinerat.
- Bred i lasagne, eller fyll en spritspåse för att sprida ostfyllningen i jumboskal eller manicottipasta.
Anmärkningar
- Ägg fungerar som ett bindemedel i ricottablandningen och hjälper den att hålla ihop under gräddningen så att osten inte går överallt.
- Finhacka basilikabladen för att fördela smaken jämnt i blandningen.
- Använd en generös matsked (1 matsked + 1 tesked, för att vara exakt) torkad basilika att byta ut mot den färska örten.
- Jag rekommenderar att du använder nyriven parmesan eller Pecorino Romano istället för riven parmesan i den gröna behållaren. De gröna märkena är MYCKET saltare och smälter inte lika bra.
- Du kan förbereda ricottablandningen i förväg och förvara den täckt i kylen i 3-4 dagar tills du är redo att montera din lasagne.
Kostrådgivning
Ursprungligen publicerad 28 mars 2024
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer