Lär hur man gör mål på skinka så att du kan förbereda en visuellt fantastisk och lika läcker huvudrätt för semestern! Det är en enkel teknik som alla kan bemästra och ett av mina favoritsätt att klä upp en enkel skinka! Din påsk- eller julskinka kommer säkerligen att bli en imponerande mittpunkt med denna enkla poängmetod!
Hur man förbereder en skinka
Att poängsätta din skinka kan verka som ett valfritt steg. Men denna enkla process kan göra stor skillnad i smaken och presentationen av din semesterskinka!
Hoppa till:
Glöm inte att kolla mitt inlägg on vad ska man servera med skinka för någon annan bra recept, liksom mina Thanksgiving skinka middagsmeny idéer!
Hur man gör mål på en skinka
Att poängsätta en skinka är otroligt enkelt! Allt du behöver är en skärbräda och en vass kniv!
Steg 1: Förbered. Börja med att lägga din skinka på en skärbräda eller kökshandduk så att den inte rullar runt medan du skär den. *Du kan även lägga skinkan i din stekpanna så länge du har gott om utrymme att arbeta.
Steg 2: Klipp. Använd din kniv för att göra ett grunt, diagonalt snitt på cirka ¼ till ⅓ tum djupt. Snittet ska gå hela vägen från ena sidan av skinkan till den andra. Upprepa processen, placera snitten cirka 1 tum från varandra tills du har skivat över hela skinkans yta.
*Om du gör en hel skinka, du kan placera din kniv och rotera skinkan medan du spiralerar nedskärningarna i den. På så sätt kommer du att skära alla sidorna av skinkan.
Steg 3: Ändra riktningar. Rotera din skinka och upprepa samma process på andra sidan, skapa ett diamantmönster på skinkans yta.
Steg 4: Tillsätt glasyr eller krydda. Om så önskas, sätt in hela kryddnejlika i utrymmet där skären skär varandra. Detta är också ett bra tillfälle att lägga till din favoritglasyr. Se till att följa ditt recept!
Efter poäng kan du fortsätta att göra några ingefärssnapsskorpor skinka, honungsbakad skinka, glaserad honungsskinka, eller till och med a bakad semesterskinka med ananas och körsbär!
💭 Tips för att poängsätta skinka
- Se till att din skinka är helt tinat innan man sätter igång. Det kan ta 24-48 timmar i kylen att tina om det är fryst.
- Använd en välslipad kniv för rena skärsår.
- Det är bäst att göra en skinka som har en tjock hud eller ett lager av fett.
- Behåll alla nedskärningar på samma djup för jämn matlagning.
- Många gillar det pressa kryddnejlika i tvärsnitten av den skårade skinkan. Detta ger smak och ger en festlig presentation.
- Du kan använda den här processen poäng för i princip vilken skinka du har. Det fungerar för hela skinkor och skinka haser!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ När ska jag göra mål på min skinka?
Detta är upp till dina personliga preferenser samt receptet du följer. Skinkan kan skäras medan den är rå, precis innan du sätter in den i ugnen, eller i slutet av din gräddningstid, innan du lägger till en glasyr.
❓ Varför ska jag göra mål på min skinka
Skinkor har vanligtvis ett tjockt lager av fett som hjälper till att isolera köttet. När det är poängsatt hjälper det att tråckla skinkan under tillagningen.
Plus, om du lägger till en glasyr, kommer den att kunna sippra in i spåren vilket resulterar i en mer läcker skinka!
❓ Ska du göra mål på en färdigkokt skinka?
Varför inte? Det skapar en vacker presentation! Dessutom, beroende på hur du förbereder det, kommer det att bidra till att öka smakerna av eventuella glasyrer du lägger till.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hur man gör mål på skinka: bästa tips och tricks för att göra mål på en semesterskinka
Innehållsförteckning
- 10-12 lb halv skinka (rökt, med ben)
- 2 matsked hela kryddnejlika (Tillval)
- 20 oz ananas (ananasringar på burk, reservera juicen)
- 1 kopp ljusbrunt socker (packade)
- 2 matsked gul senap
- 4 oz maraschino körsbär (stammar borttagna)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 325 ° F (163°C/Gasmärke 3). Skala, skiva och kärna ur en färsk ananas om du använder den.
- placera 10-12 lb halv skinka i en ugnsform med den skivade ytan nedåt.10-12 lb halv skinka
- För skinkor över 5-6 pund, kommer du att vilja baka skinkan utan extra frukt ett tag. Grädda skinkan tills det bara är ca 1½ timme kvar av tillagningstiden. *Skinkan kan skäras med kryddnejlika under hela tillagningstiden.
- (Tillval) Skär din skinka. Om du har tillräckligt tjockt skinn och fettlager kan du skära skinkan i ett diamantmönster för ett festligare utseende. Ställ din skinka med den skivade sidan nedåt och med en vass kniv skär du ¼-tums tjocka skivor vertikala remsor över skinkan. Lämna 1 tum mellan skivorna. Rotera och skär i kors och tvärs i motsatt riktning.
- (Tillval) Plats 2 msk hela kryddnejlika i skärningspunkterna mellan din skårade skinka.2 msk hela kryddnejlika
- Vispa det reserverade 20 oz ananas juice, 1 kopp ljusbrunt sockeroch 2 msk gul senap tillsammans i en liten skål tills farinsockret är upplöst.20 uns ananas, 1 kopp ljust farinsocker, 2 msk gul senap
- Ordna 20 oz ananas ringar och 4 oz maraschino körsbär på skinkan, använd tandpetare för att säkra din frukt om det behövs. Tillsätt kryddnejlika om du använder och belägg sedan skinkan och frukten med hälften av brunsockerglasyren.20 uns ananas, 4 oz maraschino körsbär, 2 msk hela kryddnejlika
- Grädda i 325 ° F (163°C/Gasmärke 3) i 1½ timme, tråckla med resterande ananasjuiceglasyr var 30:e minut. Koka tills skinkan når en innertemperatur på 140°F (60 ° C) på den tjockaste delen.
- Sätt ugnen på att steka på högt och bryn skinkan i cirka 5 minuter eller tills ananasskivorna är lätt brynta.
- Ta ut den kokta skinkan från ugnen och vila i 15-20 minuter innan du skivar och serverar.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Portioner för benskinka är vanligtvis ⅓-½ pund skinka när den skivas och serveras eller 2-3 portioner per pund. Du kan skära in benfri skinka ¼ pund portioner om du vill ha rester.
- Du kan använda 1 medelstor ananas istället för de konserverade ananasringarna om så önskas. I det här fallet behöver du en 6-ounce burk ananasjuice.
- Använd tandpetare utan krusiduller om du säkrar din frukt med dem. Se till att du endast använder trä (enkel) tandpetare.
- Skinkan kan kokas i stekpåse om så önskas. Följ anvisningarna för att montera skinkan och skjut sedan in den i en stekpåse. Skär några små skåror för att ventilera och rosta enligt anvisningarna (utelämnar stekningen).
- Koktiden beräknas till 18-23 minuter per pund vid tillagning vid 325°F (163°C/Gasmärke 3). Mindre skinkor kommer att ha betydligt kortare tillagningstid.
- Förkokta skinkor har rekommenderade tillagningstider som du kan följa med detta recept.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer