Quiche mot Frittata: Ta reda på skillnaderna och likheterna mellan dessa två äggbaserade frukosträtter. Från skorpan till fyllningen och till och med typen av panna, jag ska bryta ner allt om dessa recept. Sedan kan du bestämma vilken du vill göra först!
Jämför Quiches & Frittatas
Tror du att en quiche och frittata är samma sak? Eller tror du att de är olika? Vid en snabb blick är det lätt att se varför vissa människor kan missta dessa äggiga frukosträtter för varandra.
Däremot har de en handfull skillnader! Här är allt du behöver veta om dem!
Hoppa till:
Vad är en quiche
En quiche är en typ av Fransk paj med en välsmakande äggbaserad fyllning. Du kommer vanligtvis att se dem avnjutas till frukost eller brunch, men de kan också ätas när som helst på dagen.
Fyllningen har en vaniljsås som är gjord av ägg och grädde eller mjölk. Efter det kan du lägga till någon av dina favoritblandningar för att verkligen anpassa din quiche, som ost, grönsaker eller kött.
Allt hälls i en pajskal och bakade sedan i ugnen. Den serveras sedan antingen varm eller i rumstemperatur genom att skäras i skivor (precis som en paj).
Vad är en Frittata
En frittata är en Italiensk äggbaserad maträtt som är mycket lik en omelett med öppen ansikte som kan innehålla ytterligare ingredienser som kött, ostar och grönsaker.
Istället för att hällas i en pajskal och gräddas, innebär en frittata vanligtvis att sautera dina grönsaker och kött i en stekpanna. Sedan tillsätts äggen, och blandningen är långsamt tillagad tills kanterna är fasta (utan att vända).
Slutligen är frittatan överförs till ugnen så att toppen stelnar och blir lätt brun. De skärs sedan i skivor och serveras antingen varma eller i rumstemperatur.
Quiche vs. Frittata: Hur är de lika
Naturligtvis har dessa två rätter definitivt en handfull likheter.
- Innehållsförteckning: Dessa rätter är både äggbaserade och kan innehålla alla sorters blandningar du gillar, från kött och ost till grönsaker eller örter.
- Tillfälle: Både pajer och frittatas avnjuts vanligtvis till frukost eller brunch.
- Smak: Eftersom de delar en liknande ingredienslista, har dessa rätter en liknande smakprofil, bortsett från skorpan.
- Mångsidighet: Båda rätterna är mycket mångsidiga, vilket möjliggör ett brett utbud av smaker och ingredienser. De kan anpassas efter personliga preferenser eller kostbehov.
- Servering: Båda rätterna serveras antingen varma eller i rumstemperatur och skärs i skivor eller klyftor för servering.
Quiche vs. Frittata: Hur är de olika
Även om dessa klassiska frukosträtter kan verka vara väldigt lika, har de faktiskt mycket fler skillnader!
- Crust: Quicher bakas i pajskal, medan frittatas inte innehåller ett skal alls. Det finns dock skorpfria pajer, men de bakas fortfarande i ugnen (så de är inte en frittata).
- Innehållsförteckning: Medan de båda är gjorda med ägg, är en quiche gjord av äggkräm som innehåller grädde eller mjölk. En frittata kan göras med ägg eller till och med bara äggvita.
- Pan: En quiche bakas i en pajform eller tårtform, medan en frittata tillagas i en stekpanna.
- Tillagningsprocess: Quicher bakas i ugnen medan en frittata tillagas på spishällen och överförs sedan till ugnen för att avsluta tillagningen.
- Struktur: Frittatas liknar en omelett med öppen ansikte och är fasta på utsidan men fluffiga på insidan. Quicher, å andra sidan, har en krämig vaniljsåsfyllning och en flagnande pajskal.
Är en Frittata en skorplös quiche
Nej! Skillnaden mellan dessa två rätter är mer än bara om det finns en skorpa eller inte (och det finns skorpfria pajer!)
En frittata tillagas på spishällen och avslutas i ugnen. En quiche, å andra sidan, består av äggkräm och bakas helt i ugnen (med eller utan skorpa).
Quiche vs Frittata Chart
| Quiche | frittata | |
|---|---|---|
| Ursprung | franska | italienska |
| Crust | Ja | Nej |
| Innehållsförteckning | Ägg vaniljsås | Ägg eller äggvitor |
| Pan | Pajform | Stekpanna |
| Struktur | Rik vaniljsås/flakig skorpa | Fast exteriör / fluffig interiör |
| Tidpunkten | Tar längre tid att förbereda | snabbare |
Nu när du vet skillnaderna och likheterna mellan en frittata och en quiche, vilken föredrar du? Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vad du tycker!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
🥚 Läckra Quiche-recept
- Sparris Quiche – Möra sparrisspjut och schweizerost gör denna frukosträtt extra speciell.
- Quiche Florentine – En populär variant som lägger till ost och spenat.
- Soltorkad tomatquiche - Soltorkade tomater ger goda smaker.
- Skinka & Ost Quiche - Skinka och ost gör den här quichen enkel men ändå imponerande nog för alla tillfällen.
- Korv Cheddar Quiche - En välsmakande twist som använder hashbrowns för skorpan!
- quiche Lorraine - En av de mest populära typerna av pajer som innehåller ost och bacon.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Quiche vs Frittata: Sparrisquiche (+Fler goda recept)
Innehållsförteckning
- 1 smörpajskorpa (se recept - använd hälften av receptet med dubbel skorpa)
- 5-6 Large ägg (lätt slagen)
- 1 ½ koppar vispgrädde (eller hälften och hälften, eller en kombination av ¾ kopp varje mjölk och tung grädde)
- 1 lb sparris (tvättad, putsad och skuren i ½-tums bitar)
- 8 oz schweizisk ost (eller Gruyereost, strimlad)
- 1 tesked lökpulver
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ⅛ tesked mark muskot
Instruktioner
Blind Bake The Crust
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) och sätta 1 smörpajskorpa i en 9-tums pajform. Avsätta.1 smörpajskorpa
- Klipp en bit bakplåtspapper så att den passar botten på pajskalet. Häll bönor, eller bakpärlor om du har, ovanpå pappret. Pajskalet ska vara ungefär halvvägs fyllt.
- Sätt in din förberedda pajskal i den förvärmda ugnen och låt den blindgrädda i 10 minuter. Ta ut den från ugnen och låt den svalna innan du tar ut bönorna eller pärlorna och ställ den sedan åt sidan.
Ånga sparrisen
- Tillsätt 3 matskedar vatten i en stekpanna med lock, följt av 1 lb sparris bitar (du kan också använda en ångkorg med 1 tum vatten). Ånga på medelvärme i 5-7 minuter eller tills sparrisen är ljusgrön och något mör men fortfarande knaprig. Häll av och låt svalna.1 lb sparris
Montera & baka
- Lägg till 5-6 stora ägg, 1 ½ dl tjock grädde, 1 tesked lökpulver, ½ tsk vardera, salt & pepparoch ⅛ tesked mald muskot till en stor mixerskål och vispa för att kombinera.5-6 stora ägg, 1 ½ dl tung grädde, ½ tesked vardera, salt och peppar, ⅛ tesked mald muskotnöt, 1 tesked lökpulver
- Lägg de ångade sparrisbitarna i pajskalet och jämna ut dem längs botten. Toppa med 8 oz schweizisk ost.8 oz schweizisk ost
- Häll äggblandningen över sparrisen och osten och lägg sedan pajen i pajformen ovanpå ett bakplåtspapper. Lägg bakplåten på mitten av gallret och grädda i 375°F (190°C/Gasmärke 5) i 25-30 minuter.
- Lägg över din quiche till ett galler och låt svalna i minst 10 minuter innan du skär upp den.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Ärtor, zucchini, soltorkade tomater, röd paprika eller kokt bacon skulle alla vara fantastiska tillägg till denna quiche!
- Blindbakning, eller förgräddning, pajskalet hjälper till att förhindra att den blir blöt när äggblandningen tillsätts. Bönor eller bakpärlor i pajskalet kommer att hålla den från att svälla upp medan den gräddas!
- Du kan ersätta den tunga grädden med mjölk eller hälften och hälften om det behövs, även om det ger den rikaste och mest dekadenta quichen. Om du använder mjölk eller hälften och hälften, bör du blanda i 1 matsked universalmjöl för att hjälpa quichen att stelna ordentligt.
- Ge alltid din quiche minst 10 minuter att vila efter att du tagit ut den ur ugnen. Detta ger den tid att stelna och förhindrar att den faller isär när du skär den.
- Förvara: När din quiche har svalnat helt, slå in den i plastfolie eller folie och kyl den i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Du kan förskiva din quiche eller frysa in den hel. Linda in varje bit, eller hela quichen i pannan, tätt med plastfolie. Lägg den i en kraftig fryspåse eller slå in den i folie och frys in i upp till 3 månader. Ställ din quiche i kylen för att tina över natten innan den värms upp igen.
- För att värma: Enskilda skivor av quiche kan värmas i mikrovågsugnen. För en hel quiche, täck den med folie och (i pajformen) värm upp den i ugnen kl 350 ° F (175 ° C) för 15 minuter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer