Sparris quiche är en utsökt fransk rätt med mör sparris, schweizisk ost och krämig äggkräm i en smörig pajskal. Det är elegant och tillfredsställande och ger en utsökt frukost, brunch, lunch eller middag! Blir det några rester så smakar de ännu bättre dagen efter!
Läcker sparris Quiche recept
Jag älskar quiche för att det är lika gott till frukost eller brunch som det är till lunch eller middag. För att inte tala om, det är lätt att anpassa med olika ostar, kött, grönsaker och andra läckra mix-ins också!
När jag befinner mig med en extra bunt av sparris till hands, denna quiche är det första receptet som kommer att tänka på. Den är varm, välsmakande, ostliknande och full av protein!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för sparrisquiche
Du behöver en handfull enkla ingredienser för att förbereda denna quiche. Du kan alltid använda en pajskal från butik, men min fläckiga smörpajskal är min personliga favorit!
- Smörpajskal - 1 smörpajskal (se mitt recept - använd hälften av receptet med dubbel skorpa).
- Ägg - 5-6 stora ägg (lätt slagen).
- Heavy Cream - 1 ½ koppar tung grädde eller en tung krämersättning (eller hälften och hälften, eller en kombination av ¾ kopp varje mjölk och tung grädde).
- Sparris - 1 pund sparris (tvättad, putsad och skuren i ½-tums bitar).
- Schweizisk ost - 8 uns strimlad schweizisk eller gruyereost.
- Lökpulver - 1 tsk lökpulver eller en lökpulverersättning.
- Salt peppar - ½ tsk vardera salt och peppar (att smaka).
- mald muskotnöt - ⅛ tesked mald muskotnöt.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör sparrisquiche
En kvalitetsquiche är en kärlekens arbete, men det är inte så svårt som det ser ut vid första anblicken. Ta en 9-tums pajform, dina mått och skedar, en blandningsskål, en visp, en kastrull och en bakplåt, och låt oss börja laga mat!
En 9-tums quiche ger cirka 8 portioner, men du kan alltid erbjuda större skivor!
Blind Bake The Crust
- Prep. Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) och sätt 1 smörpajskorpa (170 gram) i en 9-tums pajform. Avsätta.
- Lägg till bakpärlor. Klipp en bit bakplåtspapper så att den passar botten på pajskalet. Häll bönor, or baka pärlor om du har dem, ovanpå pappret. Pajskalet ska vara ungefär hälften fyllt.
- Grädda och svalna. Sätt in din förberedda pajskal i den förvärmda ugnen och låt den blindgrädda i 10 minuter. Ta ut den från ugnen och låt det svalna innan du tar ut bönorna eller pärlorna, ställ dem sedan åt sidan.
Koka eller ånga Sparrisen
- Koka eller ånga på spishällen. Tillsätt 3 matskedar (44.36 milliliter) vatten till en stekpanna med lock, följt av 1 pund (453.59) av sparrisbitar (du kan också använda en ångkorg med 1 tum vatten). Koka/ånga över mellanvärme i 5-7 minuter eller tills sparrisen är ljusgrön och något mör men fortfarande knaprig. Häll av och låt svalna.
Montera & baka
- Gör äggfyllningen. Tillsätt 5-6 stora ägg (250 gram), 1 ½ koppar (354.88) av tung grädde, 1 tesked (2 gram) lökpulver, ½ tesked vardera (3 gram) salt och peppar och ⅛ tesked (0.25 gram) av malen muskotnöt till en stor mixerskål och vispa att kombinera.
- Tillsätt sparrisen. Lägg ner de ångade sparrisbitarna i pajskalet och jämna ut dem längs botten. Toppa med 8 uns (226.8) av strimlad schweizisk eller gruyereost.
- Baka. Häll äggblandningen över sparrisen och osten och lägg sedan pajen i pajformen ovanpå ett bakplåtspapper. Lägg bakplåten på mitten av gallret och grädda i 375°F (190°C/Gasmärke 5) för 25-30 minuter.
- Kyl och servera. Lägg över din quiche till ett galler och låt svalna i minst 10 minuter innan du skär upp den.
🥗 Sidor
Denna quiche gör en fantastisk måltid helt på egen hand när som helst på dagen! Om du vill ha lite extra, prova att servera det med några krispig bacon, frukostkorv, eller skinkbiffar!
Vid lunch eller middag är det läckra med en enkel hussallad eller caesarsallad. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Ärtor, zucchini, soltorkade tomater, röd paprika eller kokt bacon skulle alla vara bra tillägg till denna quiche!
- Blindbakning, eller förbakning, pajskalet hjälper till att förhindra att den blir blöt när äggblandningen tillsätts. Bönor eller bakpärlor i pajskalet kommer att hålla den från att svälla upp medan den gräddas!
- Du kan byta ut den tunga grädden mot mjölk eller hälften och hälften om det behövs, även om det ger den rikaste och godaste quichen. Om du använder mjölk eller hälften och hälften, bör du blanda i 1 matsked universalmjöl för att hjälpa quichen att stelna ordentligt.
- Ge alltid din quiche minst 10 minuter att vila efter att ha dragit ut den ur ugnen. Detta ger den tid att stelna och förhindrar att den faller isär när du skär den.
🥡 Lagring och uppvärmning
När din quiche har svalnat helt, slå in den i plastfolie eller folie och kyl den i upp till 3 dagar.
Frys Sparris Quiche
Du kan förskiva din quiche eller frysa in den hel. Linda varje bit (eller hela quichen fortfarande i pannan) med plastfolie. Lägg den i en kraftig fryspåse eller slå in den i folie och frys in i upp till 3 månader. Ställ din quiche i kylen för att tina över natten innan den värms upp igen.
Uppvärmning av sparrisquiche
Enskilda skivor av quiche kan värmas upp i mikrovågsugnen. För en hel quiche, täck den med folie och (i pajformen) värm upp den i ugnen på 350°F (175 ° C) för 15 minuter.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Lyckligtvis är quiche en av de saker som smakar ännu bättre dagen efter. Det skär bättre också! Grädda pajen, låt den svalna, täck över och kyl över natten och värm nästa gång när det behövs. Du kan också spara lite tid genom att blindgrädda pajskalet och göra äggkrämsfyllningen upp till 24 timmar i förväg.
Den söta platsen för en quiche är när de yttre kanterna har stelnat, men mitten är fortfarande lite jiggly. Äggen kommer att fortsätta koka något efter att de tagits ut ur ugnen. Men om du sticker in en kniv i mitten ska den komma ut ganska ren.
Du kan utelämna skorpan helt och hållet om du försöker titta på dina kolhydrater. Den kommer att behöva kortare tillagningstid, så håll koll på den. Om du är glutenfri kan du också använda ett glutenfritt pajskal!
🍳 🥂 🥞 Mer bra Brunch recept
- Quiche Florentine – Den här klassiska spenatquichen har varit en brunchklassiker så länge jag kan minnas!
- Bakade French Toast Muffins - Visa upp dina bakkunskaper med några fluffiga franska toastmuffins!
- Puffade holländska pannkakor – Strö dessa läckra puffade pannkakor med lite strösocker, så kommer du att hamna i himlen!
- Kanderad bacon - Kanderad bacon är sött, kryddigt och härligt krispigt!
- Kanelrullegryta - Poppa några kanelbullar direkt ur röret för att göra denna söta och mättande frukostgryta!
- Mimosa Mocktail - Den här fruktiga och bubbliga drinken har alla smaker av brunchmimosa utan alkohol!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Sparris Quiche
Innehållsförteckning
- 1 smörpajskorpa (se recept - använd hälften av receptet med dubbel skorpa)
- 5-6 Large ägg (lätt slagen)
- 1 ½ koppar vispgrädde (eller hälften och hälften, eller en kombination av ¾ kopp varje mjölk och tung grädde)
- 1 lb sparris (tvättad, putsad och skuren i ½-tums bitar)
- 8 oz schweizisk ost (eller Gruyereost, strimlad)
- 1 tesked lökpulver
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ⅛ tesked mark muskot
Instruktioner
Blind Bake The Crust
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) och sätta 1 smörpajskorpa i en 9-tums pajform. Avsätta.1 smörpajskorpa
- Klipp en bit bakplåtspapper så att den passar botten på pajskalet. Häll bönor, eller bakpärlor om du har, ovanpå pappret. Pajskalet ska vara ungefär halvvägs fyllt.
- Sätt in din förberedda pajskal i den förvärmda ugnen och låt den blindgrädda i 10 minuter. Ta ut den från ugnen och låt den svalna innan du tar ut bönorna eller pärlorna och ställ den sedan åt sidan.
Ånga sparrisen
- Tillsätt 3 matskedar vatten i en stekpanna med lock, följt av 1 lb sparris bitar (du kan också använda en ångkorg med 1 tum vatten). Ånga på medelvärme i 5-7 minuter eller tills sparrisen är ljusgrön och något mör men fortfarande knaprig. Häll av och låt svalna.1 lb sparris
Montera & baka
- Lägg till 5-6 stora ägg, 1 ½ dl tjock grädde, 1 tesked lökpulver, ½ tsk vardera, salt & pepparoch ⅛ tesked mald muskot till en stor mixerskål och vispa för att kombinera.5-6 stora ägg, 1 ½ dl tung grädde, ½ tesked vardera, salt och peppar, ⅛ tesked mald muskotnöt, 1 tesked lökpulver
- Lägg de ångade sparrisbitarna i pajskalet och jämna ut dem längs botten. Toppa med 8 oz schweizisk ost.8 oz schweizisk ost
- Häll äggblandningen över sparrisen och osten och lägg sedan pajen i pajformen ovanpå ett bakplåtspapper. Lägg bakplåten på mitten av gallret och grädda i 375°F (190°C/Gasmärke 5) i 25-30 minuter.
- Lägg över din quiche till ett galler och låt svalna i minst 10 minuter innan du skär upp den.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Ärtor, zucchini, soltorkade tomater, röd paprika eller kokt bacon skulle alla vara fantastiska tillägg till denna quiche!
- Blindbakning, eller förgräddning, pajskalet hjälper till att förhindra att den blir blöt när äggblandningen tillsätts. Bönor eller bakpärlor i pajskalet kommer att hålla den från att svälla upp medan den gräddas!
- Du kan ersätta den tunga grädden med mjölk eller hälften och hälften om det behövs, även om det ger den rikaste och mest dekadenta quichen. Om du använder mjölk eller hälften och hälften, bör du blanda i 1 matsked universalmjöl för att hjälpa quichen att stelna ordentligt.
- Ge alltid din quiche minst 10 minuter att vila efter att du tagit ut den ur ugnen. Detta ger den tid att stelna och förhindrar att den faller isär när du skär den.
- Förvara: När din quiche har svalnat helt, slå in den i plastfolie eller folie och kyl den i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Du kan förskiva din quiche eller frysa in den hel. Linda in varje bit, eller hela quichen i pannan, tätt med plastfolie. Lägg den i en kraftig fryspåse eller slå in den i folie och frys in i upp till 3 månader. Ställ din quiche i kylen för att tina över natten innan den värms upp igen.
- För att värma: Enskilda skivor av quiche kan värmas i mikrovågsugnen. För en hel quiche, täck den med folie och (i pajformen) värm upp den i ugnen kl 350 ° F (175 ° C) för 15 minuter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer