Quiche Florentine är en frukost- eller brunchrätt från Frankrike med krämig äggfyllning, smält ost och spenat i en smörig pajskal! Den rika, krämiga och ostliknande smaken gör aldrig besviken. Dessutom skär den vackert, så den blir en utmärkt huvudrätt när du väntar gäster!
Recept för spenatquiche
Quiche Florentine kombinerar det franska kökets elegans med de livliga smakerna av färsk spenat! Den består av en smörig pajskal fylld med krämig äggkräm, ost och spenat som är gräddad tills den är fluffig och gyllene.
Denna quiche gör en fantastisk frukost, brunch, lunch eller middag. Jag ser fram emot att ta ut resterna ur kylen när jag är hungrig!
Hoppa till:
🥘 Quiche florentinska ingredienser
Jag gillar att göra mitt smörpajskal från grunden, men du kan använda butiksköpt i ett nafs. De valfri vitlök och lök lägg till ett fint djup av smak, så jag rekommenderar starkt att du lägger till dem!
- Smörpajskal - 1 smörpajskorpa (se mitt recept - använd hälften av receptet med dubbel skorpa).
- Smör - 1 msk smör eller a smörersättning.
- Vitlök (Tillval) - 1 tsk finhackad vitlök.
- Gul lök (Tillval) - ½ kopp gul lök (valfritt, fint tärnad eller använd schalottenlök)
- Spenat - 4 koppar spenat (färsk spenat sköljd och hackad).
- Ägg - 5-6 stora ägg, lätt vispade.
- Heavy Cream - 1 ½ koppar tung grädde (eller hälften och hälften, eller en kombination av ¾ kopp varje mjölk och tung grädde) eller ett tung krämersättning.
- Salt peppar - ½ tsk vardera salt och peppar (att smaka).
- mald muskotnöt - ⅛ tesked mald muskotnöt.
- Gruyereost - 8 uns strimlad Gruyere-ost eller schweizisk ost.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
📖 Variationer
Du kan lägga till andra grönsaker som svamp, paprika eller lök till din quiche florentine. Se bara till att koka och låt rinna av dem först att ta bort överflödig fukt! Här är några läckra varianter att prova:
- Bacon - Du kan vika kokt bacon, tärnad skinka eller till och med prosciutto i äggkrämen innan du bakar för att lägga till lite salt och smakfull smak.
- Spenat & svamp - Blanda i några sauterade svampar för att lägga till mer textur och jordig smak till din quiche.
- Broccoli - Broccolibuktor ger färg och crunch! Jag gillar att ånga dem först delvis.
- Getost - Välj getost istället för Gruyere eller schweizisk. Getost har en salt krämighet som smakar utmärkt till ägg och spenat!
- Skorfri – Om du föredrar en skorpfri quiche eller vill dra ner på kolhydraterna kan du helt enkelt utelämna skorpan. Se bara till att smörja din ugnsform väl eller använd bakplåtspapper för att förhindra att den fastnar.
🔪 Hur man gör Quiche Florentine
Vem som helst kan göra en fantastisk quiche florentinsk med dessa enkla steg-för-steg-instruktioner! Du behöver dina mätredskap, en blandningsskål, en visp, en 9-tums pajform och en bakplåt för att komma igång.
Du kan få 6-8 skivor från en 9-tums quiche. Du kan till och med göra större skivor om du är riktigt hungrig!
Blind baka pajskorpan
- Förvärma. Plats 1 smörpajskorpa i en 9-tums pajform och ställ åt sidan. Värm ugnen till 375°F (190 ° C).
- Lägg till bakpärlor. Skär en rund bit av bakplåtspapper och lägg den i botten av pajskalet. Lägg bakpärlor eller bönor ovanpå (fylld ungefär halvvägs från toppen av pajformen).
- Blindbaka. När ugnen har förvärmts, placera den förberedda pajskalet i ugnen och grädda den i 10 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du tar ut bönorna eller bakpärlorna. Avsätta.
Quiche Florentine
- Fräs lök och spenat. Tillsätt 1 matsked smör i en stor kastrull på medelvärme. När smöret har smält, tillsätt valfri 1 tsk vitlök och ½ kopp gul lök (om du använder) och fräs tills det doftar (cirka 30 sekunder). Sen Lägg till 4 koppar spenat och fräs tills alla blad har vissnat. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- Vispa. I en stor bunke, vispa ihop 5-6 stora ägg, 1½ koppar tung grädde, ½ tesked vardera salt och peppar och ⅛ tesked mald muskotnöt.
- Gör äggfyllning. Lägg till spenaten i skålen samt 8 uns strimlad Gruyere-ost. Vik försiktigt allt tillsammans tills det är ordentligt blandat.
- Baka. Häll försiktigt ägg- och spenatblandningen i din förberedda pajskal. Ställ pajformen med pajen ovanpå ett bakplåtspapper och grädda på mitten av gallret vid 375°F (190 ° C) i 25-30 minuter.
- Kyl och servera. Ta ut ur ugnen och ställ ovanpå ett galler för att svalna och ställa in 10 minuter innan skivning och servering.
Om jag är värd serverar jag gärna denna quiche med en enkel blandad grönsallad vid sidan av. Det är en av de där rätterna perfekt läckra på egen hand också! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Förbakning (även kallat 'blindbakning'), pajskalet är det som hindrar den från att bli blöt efter att du tillsatt äggblandningen. Att använda bakpärlor eller bönor gör att pajskalet inte blåser upp i ugnen!
- För den rikaste och mest dekadenta quichen, jag rekommenderar starkt att du använder tung vispgrädde. Mjölk eller halva och halva skulle också fungera, men du kan behöva röra i 1 matsked mjöl för att hjälpa quichen att tjockna och stelna ordentligt.
- Skiva aldrig en quiche direkt ur ugnen. Du vill ge den minst 10 minuter att stelna så att den skär sig vackert. Annars kan den falla isär.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din quiche svalna helt och slå sedan in den i folie eller plastfolie och förvara den i kylskåp i upp till 3 dagar.
Fryser Quiche Florentine
Jag gillar att förskiva min quiche och slå in varje skiva tätt i plastfolie (du kan också slå in hela quichen). Lägg sedan skivorna i en Ziploc fryspåse och frys in dem i upp till 3 månader. Tina fryst quiche i kylen över natten innan den värms upp igen.
Återuppvärmning av Quiche Florentine
Du kan värma upp enskilda portioner paj i mikron eller täcka hela pajen (fortfarande i pajformen) med folie och grädda den kl 350 ° F (175 ° C) för 15 minuter.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Ja! Quiche är en av de saker som faktiskt smakar lite bättre (och skivar bättre) efter en stund i kylen! Du kan baka hela pajen, kyla den över natten och värma upp den igen. Alternativt kan du också förbereda fyllningen och blindgrädda skorpan dagen innan, sedan montera och baka din quiche på morgonen!
Quiche Florentine serveras vanligtvis varm eller i rumstemperatur, antingen nybakad från ugnen eller uppvärmd. Men många tycker också om att det är kallt!
Termen "florentinsk" i matsammanhang hänvisar till rätter som tillagas i stil med Florens, Italien. Quiche Florentine är uppkallad efter Florens eftersom spenat är den avgörande ingrediensen och en stapelvara i det florentinska köket.
😋 Mer Frukostgrytor
- quiche Lorraine - En klassisk fransk frukost som är den perfekta harmonin av smörig skorpa och krämig äggkräm med bacon!
- Kanelbrödpudding - En himmelsk twist på en klassiker som blandar värmen från kanelbullar med den tröstande rikedomen av brödpudding!
- Bakad Denver Omelett – Allt som finns att älska med en Denver-omelett men i en lättskivad gryta!
- Hashbrown Korv Cheddar Quiche - En rejäl kombination av krispiga hashbrowns, välsmakande korv, smält cheddarost och krämig äggfyllning!
- Skinka och potatisgryta - En tröstande blandning av skinka, potatis och ost bakad till perfektion!
- Äppelpaj French Toast Gryta - Smörig French toast blandat med läcker äppelpaj ger en frukost som ingen annan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Quiche Florentine
Innehållsförteckning
- 1 smörpajskorpa (se recept - använd hälften av receptet med dubbel skorpa)
- 1 matsked smör
- 1 tesked vitlök (valfritt, malet)
- ½ kopp gul lök (valfritt, fint tärnad eller använd schalottenlök)
- 4 koppar spenat (färsk spenat sköljd och hackad)
- 5-6 Large ägg (lätt slagen)
- 1 ½ koppar vispgrädde (eller hälften och hälften, eller en kombination av ¾ kopp varje mjölk och tung grädde)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ⅛ tesked mark muskot
- 8 oz Gruyere ost (eller schweizisk ost, strimlad)
Instruktioner
- Plats 1 smörpajskorpa i en 9-tums pajform och ställ åt sidan. Värm ugnen till 375°F (190 ° C).1 smörpajskorpa
- Klipp en rund bit bakplåtspapper och lägg den i botten av pajskalet. Lägg bakpärlor eller bönor ovanpå (fylld ungefär halvvägs från toppen av pajformen).
- När ugnen har förvärmts, placera den förberedda pajskalet i ugnen och grädda den i 10 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du tar ut bönorna eller bakpärlorna. Avsätta.
- Lägg till 1 matskedsmör till en stor kastrull på medelvärme. Efter att smöret har smält, tillsätt det valfria 1 tsk vitlök samt ½ kopp gul lök (om du använder) och fräs tills det doftar (ca 30 sekunder). Sen Lägg till 4 koppar spenat och fräs tills alla blad har vissnat. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.1 tsk vitlök, ½ kopp gul lök, 4 koppar spenat, 1 matskedsmör
- Vispa ihop i en stor skål 5-6 stora ägg, 1 ½ dl tjock grädde, ½ tsk vardera, salt & pepparoch ⅛ tesked mald muskot.5-6 stora ägg, 1 ½ dl tung grädde, ½ tesked vardera, salt och peppar, ⅛ tesked mald muskot
- Tillsätt spenaten i skålen också 8 oz Gruyere ost. Vik försiktigt ihop allt tills det är ordentligt blandat.8 oz Gruyere ost
- Häll försiktigt ägg- och spenatblandningen i din förberedda pajskal. Ställ pajformen med quichen ovanpå ett bakplåtspapper och grädda på mitten av gallret i 375°F (190 ° C) i 25-30 minuter.1 matskedsmör
- Ta ut ur ugnen och ställ ovanpå ett galler för att svalna och stelna i 10 minuter innan du skivar och serverar.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Förbakning (även kallat 'blindbakning') pajskalet är det som hindrar den från att bli blöt efter att du tillsatt äggblandningen. Att använda bakpärlor eller bönor gör att pajskalet inte blåser upp i ugnen!
- För den rikaste och mest dekadenta quichen rekommenderar jag starkt att du använder tung vispgrädde. Mjölk eller halva och halva skulle också fungera, men du kan behöva röra i 1 matsked mjöl för att hjälpa quichen att tjockna och stelna ordentligt.
- Skiva aldrig en quiche direkt ur ugnen. Du vill ge den minst 10 minuter att stelna så att den skär sig vackert. Annars kan den falla isär.
- Att förvara: Låt din quiche svalna helt, slå in den i folie eller plastfolie och förvara den i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Jag gillar att förskiva min quiche och slå in varje skiva tätt i plastfolie (du kan också slå in hela quichen). Lägg sedan skivorna i en Ziploc fryspåse och frys in dem i upp till 3 månader. Tina fryst quiche i kylen över natten innan den värms upp igen.
- För att värma: Du kan värma upp enskilda portioner av paj i mikrovågsugnen eller täcka hela pajen (fortfarande i pajformen) med folie och grädda den kl 350 ° F (175 ° C) för 15 minuter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer