Denna pumpa flan är rik, krämig, silkeslen och laddad med alla dina favoritvarma och mysiga höstsmaker! Det är en underbar säsongsbetonad twist på denna klassiska vaniljsåsdessert. Belagd i en dekadent hemlagad kolasås, vad mer kan man önska sig?
Pumpa Flan Dessert recept
Om du aldrig har provat flan förut är det en söt och krämig vaniljsås som är tillräckligt fast för att hålla formen och toppad med en läcker kolasås! Det kan tyckas vara något skrämmande att göra, men det är verkligen inte svårt!
Detta flan de calabaza-recept innehåller pumpapuré för en höstens twist! Om du vill ha en efterrätt som verkligen kommer imponera på dina gäster, den här är det!
Hoppa till:
Om du älskar pumpadesserter, kolla in alla mina favoriter pumpa recept! Jag har massor av läckra pumpa paj krydda godsakerOckså!
🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för pumpaflan
Denna ingredienslista är otroligt enkel och laddad med vanliga föremål! Se till att plocka upp pumpapuré och inte pumpapajfyllning!
- Socker - ¾ kopp vitt strösocker till kolasåsen.
- Vatten - ⅓ kopp vatten.
- Sötad kondenserad mjölk - 1 14-ounce burk sötad kondenserad mjölk (eller prova någon av dessa substitut).
- Evaporerad mjölk - 1 12-ounce burk indunstad mjölk.
- Pumpapuré - 1 kopp pumpapuré. Du kan använda konserverad (Jag gillar Libbys märke bäst) eller färskt!
- Färskost - ½ kopp färskost.
- Ägg - 4 extra stora ägg.
- Vanilla - 1 tesked vaniljextrakt.
- Apelsinzest - 2 tsk apelsinskal. Detta är ungefär samma som skalet från 2 apelsiner.
- Kanel - 1½ tsk mald kanel.
- Muskotnöt - ½ tesked mald muskotnöt.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör pumpaflan
Denna pumpaflan är inte så svår att förbereda som man kan tro! Ta bara en kastrull, din ståmixer och en kakform så är du redo att börja!
Detta recept kommer att göra en 8-tums rund flan! Det räcker för 8 personer att njuta av en liten bit.
Gör kolasåsen
Steg 1: Förvärma. För att komma igång, förvärm ugnen till 350°F (175 ° C/Gasmärke 4).
Steg 2: Blanda sockret och vattnet. I en tjockbottnad kastrull, blanda ihop din ¾ kopp (150 gram) socker och ⅓ kopp (79-milliliter) av vatten.
Steg 3: Koka upp. Koka upp blandningen och virvla din panna (rör inte om det) för att lösa upp sockret. Koka sedan på låg koka i 5-10 minuter tills den får en gyllene färg och är 230°F (110°C) (*se not).
Steg 4: Häll. Ta bort kolan från värmen och blir omedelbart häll den i en 8x2 kakform. Ställ den åt sidan och låt den svalna i 30 minuter.
Gör Flan
Steg 5: Blanda tills den är jämn. Medan karamellen svalnar, tillsätt dina 14 uns (397-milliliter) av sötad kondenserad mjölk, 12 uns (340-milliliter) indunstad mjölk, 1 kopp (245 gram) pumpapuré och ½ kopp (113.5 gram) av färskost till skålen på din ståmixer. Blanda vidare medel-låg hastighet tills blandningen har en slät konsistens.
Steg 6: Tillsätt resterande ingredienser. Blanda i de 4 äggen (200 gram), 1 tesked (5-milliliter) vanilj, 2 teskedar (4 gram) av apelsinskal, 1½ tsk (3 gram) kanel och ½ tesked (1 gram) av muskotnöt.
Steg 7: Häll i. När din karamell har svalnat klart, försiktigt och långsamt häll vaniljsåsblandningen i pannan ovanpå karamellen så att de inte blandas ihop.
Steg 8: Förbered vattenbadet. Ställ in kakformen i en långpanna. Fyll på med varmt vatten tills det når ca halvvägs upp på sidorna av kakformen.
Steg 9: Baka. Grädda flanen i mitten av ugnen i 350°F (175 ° C/Gasmärke 4) i 1 timme eller tills flanen har fått bara ställa in (*se anteckning).
Steg 10: Kyl. Ta bort den bakade flanen från ugnen och vattenbadet, överför den till ett galler som svalnar. Tillåt det svalna helt.
Kyl & Servera
Steg 11: Kyla. När det är kallt, täck flanen med plastfolie och ställ den i kylen i 3 timmar (eller över natten).
Steg 12: Vänd. Kör en kniv runt ytterkanten av flanen för att skilja den från kakformen. Använd en stor serveringsfat med en lätt kant för att täcka kakformen. Vänd dem tillsammans så att flanöverföringar på tallriken med kolan hälld ovanpå.
Steg 13: Servera. Skär i skivor och servera omedelbart med karamellen på toppen.
Flan är en sofistikerad och vacker dessert som vanligtvis avnjuts av sig själv. Men vissa gillar att lägga till extra pålägg som Nutella, kokos eller nötter! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om du vill höja din maträtt, virvla i ½ tesked fleur de sel till din karamell efter att du tagit bort den från värmen!
- Använd en godistermometer för att se till att din kola är tillagad till den perfekta temperaturen!
- Se till att hålla ett öga på din kola för den kan brännas snabbt!
- När matlagningen är klar, din flan ska vara fast men något skakig. Om du sätter in en kniv ska den komma ut ren!
🥄 Skapa alternativ
Sedan flan kräver kylningstid, Jag gillar att förbereda den dagen innan jag behöver den och sedan låta den svalna i kylen över natten. Detta ger den gott om tid att svalna innan jag vänder och serverar den.
Tyvärr fryser flan inte bra.
Förvaring
Förvara din flan i kylen i 2 till 3 dagar. Se till att den är i en tät, lufttät behållare.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Flan toppas med en söt kolasås! Som bas består denna av socker och vatten som kokas ihop. Men vissa flanrecept lägger till några extra smaker som lönnextrakt!
Även om dessa båda är bakade vaniljsås, finns det några skillnader. Först och främst vänds flan ut på ett serveringsfat medan creme brulee blir kvar i ramekinen den kokades i.
Dessutom är creme brulee toppad med socker som är då härdas med en ficklampa medan flan har en kolasås!
Flan måste svalna helt och ställa in i kylen i en tid minst 3 timmar. Jag rekommenderar dock att lämna den där över natten! Sedan kan du vända den på din serveringsfat!
🎃 Underbart Pumpor recept
- Pumpapaj utan förångad mjölk – Det här receptet är till en klassisk pumpapaj, men utan att behöva springa till affären för att få evaporerad mjölk!
- Pumpa Dump tårta - Blanda helt enkelt dina ingredienser och häll dem i en ugnsform för denna söta efterrätt!
- Pumpchokladkakor - För alla kakälskare kommer dessa pumpachokladkakor att tillfredsställa alla pumpasug!
- Pumpa Streusel Bröd – Det här söta och lättsamma brödet är toppat med en underbar, smulig streusel-pålägg!
- Iced Pumpkin Spice Latte – Om du älskar kaffe, kolla in den här is-latten som är laddad med pumpasmaker!
- Pumpa Zucchini Muffins - Dessa muffins är lätta, fuktiga, läckra och super näringsrika!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Pumpaflan
Innehållsförteckning
- ¾ kopp socker
- ⅓ kopp vatten
- 14 oz sötad kondenserad mjölk (1 14-ounce burk)
- 12 oz kondenserad mjölk (1 12-ounce burk)
- 1 kopp pumpapuré
- ½ kopp färskost
- 4 extra stor ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 tesked apelsinzest (skal från 2 apelsiner)
- 1½ tesked mald kanel
- ½ tesked mark muskot
Instruktioner
Gör karamellen
- För att komma igång, förvärm ugnen till 350°F (175 ° C).
- Blanda ihop ditt socker och vatten i en tjockbottnad kastrull.
- Koka upp blandningen och rör om i pannan (rör inte om det) för att lösa upp sockret. Koka sedan på låg koka i 5-10 minuter tills den får en gyllene färg och är 230°F (110°C) (*se not).
- Ta bort kolan från värmen och häll den omedelbart i en 8x2 kakform. Ställ den åt sidan och låt den svalna i 30 minuter.
Gör Flan
- Medan karamellen svalnar, tillsätt din sötade kondenserade mjölk, evaporerad mjölk, pumpapuré och färskost i skålen på din stavmixer. Mixa på medel-låg hastighet tills blandningen har en slät konsistens.
- Blanda i ägg, vanilj, apelsinskal, kanel och muskotnöt.
- När din kola har svalnat klart, häll försiktigt och långsamt vaniljsåsblandningen i pannan ovanpå karamellen så att de inte blandas ihop.
- Ställ in kakformen i en långpanna. Fyll på med varmt vatten tills det når ungefär halvvägs upp på sidorna av kakformen.
- Grädda flanen i mitten av ugnen i 350°F (175 ° C) i 1 timme, eller tills flanen precis stelnat (*se anteckning).
- Ta bort den bakade flanen från ugnen och vattenbadet, överför den till ett galler som svalnar. Låt den svalna helt.
Kyl & Servera
- När svalnat, täck flanen med plastfolie och ställ den i kylen i 3 timmar (eller över natten).
- Kör en kniv runt ytterkanten av flanen för att skilja den från kakformen. Använd en stor serveringsfat med en lätt kant för att täcka kakformen. Vänd dem tillsammans så att flanen överförs till plattan med karamellen hälld ovanpå.
- Skär i skivor och servera omedelbart med karamellen på toppen.
Anmärkningar
- Om du vill höja din maträtt, snurra in ½ tesked fleur de sel till din karamell efter att du tagit bort den från värmen!
- Använd en godistermometer för att se till att din kola är tillagad till den perfekta temperaturen!
- Se till att hålla koll på din kola för den kan brännas snabbt!
- När du är klar med matlagning ska din flan vara fast men något skakig. Om du sätter in en kniv ska den komma ut ren!
- Förvara: Förvara din flan i kylen i 2 till 3 dagar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer