Denna gurkmeja ris är en läcker och snabb indisk-inspirerad tillbehör perfekt för alla kvällar i veckan! Detta lätta, fluffiga ris är fyllt med smak från gurkmeja och aromatiska kryddor för att göra en otrolig tillbehör som passar till vilken huvudrätt som helst! Lätt, perfekt kryddat och vackert gyllene gurkmejaris är en sida som alla kommer att njuta av!
Det passar bra med en indisk curry, grillad kyckling, eller pannstekt fläskkotletter!
Hoppa till:
Ris är en av de mest populära smårätter i världen, men ibland kan det bli lite tröttsamt. Detta läckra gurkmejaris skakar om lite!
Jag lagar långkornigt ris med lök, vitlök, läckra örter, kryddor och kycklingfond för att få upp smaken! Gurkmeja ris, även kallat gult ris, är lika lätt att göra som ångande ris, så det finns ingen anledning att inte lägga till det i dina tillbehör med ris!
Det går ihop supersnabbt också! I enligt 30 minuter, kan du ha perfekt fluffigt, kryddat ris med din middag som smakar precis som från en restaurang.
🥘 Ingredienser
- Långkornigt ris - 1 kopp vitt ris. Jag gillar att använda vitt, långkornigt ris som basmati eller jasmin! Du kan ersätta brunt ris, men kryddorna suger inte in i riset så mycket.
- Smör - 1 matsked smör. Du kan använda vilket som helst ditt favoritmärke av smör är här, men jag rekommenderar att du använder det riktigt smör och inte margarin för den bästa smaken! Europeiskt smör har en högre fetthalt, vilket ger en rikare smak!
- Kokosolja - 1 matsked kokosolja eller olivolja. Den extra oljan hjälper smöret att inte brännas när vi fräser lök och vitlök. Kokosolja har också en lätt nötig smak som kompletterar riset väl. Du kan också använda olivolja.
- Lök - ¼ kopp lök. Löken ska vara fint tärnad eller riven för att smälta perfekt in i riset. Du kan använda antingen vit eller gul lök – vad du än föredrar!
- Vitlök - 1 tsk vitlök, eller ca 1 klyfta. Du ska finhacka eller använda förmalen vitlök.
- Ginger Paste - Ingefära tillför en läcker värme till riset. Det är en klassisk kombination med vitlök i indisk matlagning. Du kan också använda nymalen ingefära eller ¼ tesked torkad ingefära.
- Gurkmeja - 2 teskedar gurkmeja. Gurkmeja är en krydda som ofta används i sydasiatisk och mellanöstern matlagning. Det ger riset ett vackert gyllene sken!
- Kycklingbuljong - 1½ dl kycklingbuljong. Att tillsätta kycklingbuljong istället för vatten gör den här rätten extra god!
- Lagerblad - 1 lagerblad. Lagerblad lägga till en ljus blommig not som hjälper till att balansera rättens smaker. Du kan använda färsk eller torkad.
- Timjan - ¼ tesked timjan. Jag älskar den peppriga, örtiga biten som timjan ger till den här rätten! Du kan använda färsk om du har, men torkad timjan är perfekt.
- Salt peppar - ¼ tesked vardera. Du lägger bara till dessa efter smak för att balansera rissmakerna.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör gurkmejaris
Mitt perfekta gurkmejsris är helt mört och fluffigt, aldrig grötigt! Var noga med att titta på löken och vitlöken medan den fräser så att det inte brinner. Du behöver en finmaskig sil, en vass kniv, en tjockbottnad kastrull och en silikonspatel för att komma igång.
Det här receptet handlar om Servering 4 men går lätt att dubbla med en större panna!
- Prep. Skölj 1 kopp långkornigt ris i en finmaskig sil under kallt rinnande vatten tills vattnet rinner klart. Låt allt vatten rinna ut och ställ det sedan åt sidan. Finhacka sedan eller riv tillräckligt med lök för att göra ¼ kopp (ca ¼ stor lök eller 1 liten lök). Finhacka sedan tillräckligt mycket för att göra 1 tsk (ca 1 kryddnejlika). Finhacka eller riv färsk ingefära nu, om du inte använder ingefära eller torkad ingefära.
- Fräs aromaterna. I en kastrull med hög botten smälter du 1 msk smör med 1 matsked kokosolja över medelhög värme. Tillsätt ¼ dl finhackad lök och 1 tsk finhackad vitlök (tillsätt även färsk eller riven färsk ingefära om den används). Fräs tills den är öm och ogenomskinlig, cirka 4 till 5 minuter.
- Tillsätt ris och kryddor. Tillsätt 1 kopp sköljt ris och 2 tsk gurkmeja i din kastrull och rör om till beläggning. Tillsätt sedan 1 ½ kopp kycklingbuljong, 1 lagerblad, ¼ tesked torkad timjan och ¼ tesked salt och peppar, eller efter smak (om du använder ingefära eller torkad ingefära, lägg till det nu).
- Koka ris. Rör om riset och kryddorna för att kombinera och koka sedan. Täck med ett tättslutande lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i 17 minuter.
- Tjäna! När det är kokat tar du av locket och luddar riset med en gaffel. Servera omedelbart eller täck till servering.
Indiskt inspirerat gurkmejaris passar perfekt till långkokare smör kyckling, min stora naan brödeller en fantastisk grillad eller rostad huvudrätt. Prova att göra min curry kyckling marinad för öm kryddad kyckling som skulle passa underbart med detta ris! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Rissköljning: Skölj alltid riset före tillagning. Detta avgörande steg tar bort överflödig stärkelse, vilket säkerställer att riset kokar upp fluffigt, med distinkta korn, och undviker en mosig eller stärkelsehaltig konsistens.
- Variationer av kycklingbuljong: Du kan använda hemgjord, köpt i butik eller buljongpasta eller tärningar till kycklingbuljongen. Om du använder buljong, se till att du använder tillräckligt för att göra 1 ½ koppar buljong för att undvika utspädning. Nötbuljong är också ett bra alternativ, speciellt om den kombineras med en huvudrätt av nötkött eller lamm.
- Instant Pot Option: För att göra den här rätten i en snabbgryta, följ det första steget som vanligt. Använd sedan Sauté-funktionen för att tillaga aromaterna med smör och olivolja. Tillsätt ris, gurkmeja, kycklingbuljong och andra kryddor enligt anvisningarna. För matlagning, förslut locket, ställ in det på Manuell, Högtryck och koka i 5 minuter. Låt en naturlig släppning i 10 minuter och släpp sedan snabbt eventuellt kvarvarande tryck. Fluffa och servera omedelbart. Undvik att använda risfunktionen för detta recept, eftersom det ger ett annat resultat.
🥡 Lagring och uppvärmning
Detta ris förvaras väldigt bra i kylen! Tillsätt kylt ris i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 5 dagar.
Gurkmejaris kan också frysas! Överför det kylda riset till en lufttät behållare eller frysförvaringspåse, som håller i upp till 3 månader. När du är redo att använda den, det är bäst att låta det tina i kylen över natten.
Uppvärmning
Du kan enkelt värma den i mikron! Överför helt enkelt till en mikrovågssäker skål eller behållare (om inte redan i en), tillsätt en skvätt vatten eller kycklingbuljong över toppen och mikrovågsugnen i 1 minuts intervall tills den värms upp, rör om mellan.
Du kan också värma på spisen! Överför ris till en kastrull, tillsätt en duggregn vatten eller kycklingbuljong, värm sedan försiktigt på medelvärme, rör om ofta tills den är uppvärmd för att hålla den fluffig och förhindra att den fastnar.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Gurkmeja är en krydda som ofta används i Sydasien, Mellanöstern och andra platser runt om i världen! I sin färska form ser gurkmeja ut som ingefära, men den har en distinkt gul-orange färg. Det ger underbar färg till rätter, och det är bra för dig också - gurkmeja är hög i antioxidanter, vitamin C & B6 och mangan, och det är mycket antiinflammatoriskt!
Inte alls! Även om gurkmeja och ingefära ger rätten värme och massor av smaker, de är inte kryddiga. Om du vill göra den kryddig kan du dock lägga till lite cayenne eller sautera en hackad chili som jalapeño eller fågelperspektiv chili med de andra aromaterna!
Du kan enkelt göra detta recept veganskt eller vegetariskt! För en vegetarisk version, ersätt helt enkelt din favoritvegobuljong med kycklingbuljongen. För en vegansk snurrning, använd vegobuljong och använd antingen veganskt smör eller extra kokosolja i stället för smöret.
😋 Fler enkla tillbehör
- Stekt potatis & lök - Ett lättsamt tillbehör som passar till nästan vad som helst!
- Grekisk pastasallad - Den här enkla sidorätten är gjord med farfallepasta, lök, tomater, kronärtskockor och grekisk dressing!
- Sauterad zucchini & gul squash - Ett snabbt vegotillbehör som är näringsrikt och gott!
- Velveeta Mac och ost – En extra krämig makaroner och ost som bara tar 20 minuter från början till slut!
- Makaroner och tomater - Det här gamla receptet är fullt av rökig baconsmak!
- Kilsallad - En uppfriskande klyftsallad är alltid ett utmärkt val när du behöver ett snabbt tillbehör till middagen.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Gurkmeja ris
Innehållsförteckning
- 1 kopp långkornigt ris (vitt ris som basmati eller jasmin)
- 1 matsked smör
- 1 matsked kokosnötolja (eller olivolja)
- ¼ kopp lök (vit eller gul lök, finhackad eller riven)
- 1 tesked vitlök (finhackad)
- 2 tesked gurkmeja
- 1 ½ koppar kycklingbuljong
- 1 lagerblad
- ¼ tesked torkad timjan
- ¼ tesked markerade ingefära
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Skölj 1 kopp långkornigt ris i en finmaskig sil under kallt rinnande vatten tills vattnet blir klart. Avsätta.
- I en tjockbottnad kastrull, smält 1 matskedsmör med 1 matsked kokosnötolja eller olivolja på medelhög värme. Tillsätt det tärnade ¼ dl lök och malet 1 tsk vitlök och fräs tills det är mjukt och ogenomskinligt, ca 4-5 minuter.
- Tillsätt det sköljda riset och 2 tesked gurkmeja till din kastrull och rör om för att täcka.
- Lägg till 1 ½ dl kycklingbuljong, 1 lagerblad, ¼ tesked torkad timjan, ¼ tesked ingefära, ¼ tesked vardera, salt & peppar. Rör om för att kombinera och låt sedan koka upp. Täck med ett tättslutande lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i 17 minuter.
- Ta av locket och ludda riset med en gaffel när det är kokt. Servera omedelbart, eller täck tills serveringen är klar.
Anmärkningar
- Att skölja riset är ett viktigt steg, hoppa inte över det! Sköljning av riset tar bort överflödig stärkelse från utsidan av riset, så det blir perfekt fluffigt med synliga riskorn och det är aldrig mosigt eller stärkelsehaltigt!
- Vill du göra denna fantastiska rätt i en snabbkruka?
- Slutför steg 1 som vanligt. När du är färdig att steka, använd Sauté -funktionen på din Instant Pot och tillsätt smör och olivolja. Koka sedan aromaterna enligt anvisningarna och tillsätt ris, gurkmeja, kycklingbuljong och andra kryddor.
- När du är redo att laga mat – förslut och lås locket, ställ in det på Manuell, Högtryck och koka i 5 minuter. När du är klar, låt den släppa naturligt i 10 minuter och släpp sedan snabbt eventuellt kvarvarande tryck. Fluffa riset med en gaffel och servera direkt!
- I rekommendera att använda dessa inställningar och inte Rice -funktionen på Instant Pot, eftersom det kommer att ge ett annat resultat.
- Du kan använda hemlagad, köpt i butik eller till och med buljongpasta eller kuber när du använder kycklingbuljong!
- Om du använder buljongtärning eller pasta, se till att följa anvisningarna och använd tillräckligt för att göra 1 ½ koppar buljong så att den inte är för utspädd.
- Om du föredrar det kan du också använda nötbuljong om du gör en nöt- eller lammhuvudrätt som passar till gurkmejariset!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Gul wale chawal Bina tamatar pyaj matar ke Kaise banaen namkin chawal (gult ris utan tomatlökärter dvs. Hur man gör Namkeen Chawal)
Esme säger
Heerlijke rijst!
"Läckert ris!"