Dessa superenkla ugnsrostade potatisar är härligt krispiga på utsidan och smälter i munnen fluffiga och mjuka inuti! De är supermångsidiga från att lägga till din favoritkrydda och örter, till vad du ska servera dem tillsammans med för att runda av en fantastisk familjemåltid!
Dessa krispiga potatisar är allt annat än din genomsnittliga rostade potatis!
Rostad potatis är en klassisk amerikansk maträtt. Oavsett om du tjänar dessa krispiga potatisar som en semester sida or sidorätt för en vardag middag, dessa rostade rostpotatisar packar en kraftfull stans som du sent kommer att glömma!
Smaksatt med lök- och vitlökspulver, tillsats av färska örter går långt för att skräddarsy detta recept till din specifika smak. Jag älskar att odla färska örter i mitt kök och min trädgård, och det här är den perfekta rätten att lägga till dem för att verkligen lyfta fram deras smak!
Hoppa till:
Doften som släpps ut i ugnen får hela ditt hus att lukta en speciell fest håller på att förberedas!
När det gäller huvudrätt, Du kan välj när du kopplar ihop denna potatis sidorätt. Det finns inte mycket som inte passar bra med dessa fantastiska smaker!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- Det är lätt! Allt du behöver göra är kasta den hackade potatisen med olja och kryddor och koka!
- Det är smakrikt! Börja med lite grundläggande kryddor och häll i färska örter för ett gott tillägg som får ditt hus att lukta FANTASTISKT!
- Den har minimala ingredienser! Ingen stor shoppingresa nödvändig och ingen lång lista med ingredienser här! Du förmodligen har de flesta av dessa skafferier i ditt hus dagligen.
🥘 Ingredienser
De flesta av dessa ingredienser kommer redan att finnas på dina hyllor. Och eftersom detta recept är flexibelt behöver du inte oroa dig om du saknar en av kryddorna eller örterna. Potatis är dock ett måste.
- Russetpotatis - Dessa är perfekta för rostning på grund av deras hög stärkelsehalt. Yukon guldpotatis eller gul potatis är det näst bästa valet.
- Olivolja - Extra virgin olivolja (EVOO) is perfekt när du rostar potatisen. Den underbara smaken passar perfekt till detta recept!
- Vitlökspulver - Allt är bättre med vitlök. De unik vitlökssmak ger en härlig kontrast till den milda potatisen.
- Lökpulver -Lök går hand i hand med potatis (som min pannstekt potatis och lök) så det är ingen överraskning att en touch av lökpulver är ett måste för kryddor!
- Salt och peppar - Salta och peppra båda två markera smakerna av dina andra ingredienser. Färsk, knäckt peppar skulle vara en framstående i receptet!
- Färska kryddor - timjan, rosmarin, basilika, persilja ... De är alla läckra! Och de är också alla fantastiskt lämpad för parning med potatis!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
Byt upp din kryddblandning som önskat. Ska du äta en medelhavsmat? Prova citronpeppar och rosmarin! Vill du sätta igång värmen? Experimentera med cayenne och kummin!
Dina alternativ är obegränsade. Den viktiga delen är att förstå hur man använder olja och värme att steka potatisen.
Bred ut dina potatisbitar vid rostning.
Om du tränger ihop alla dina potatisar på en panna, har de inte plats att bli lika krispiga, för det gör de börja ånga istället för stekning.
Kort tid? Prova att använda en fritering!
Receptet är detsamma, men lägg tillagad potatis i en friterad korg förvärmd till 400 ℉ (205 ℃) under 18-20 minuter under omrörning halvvägs. Se till att hålla koll på dem, eftersom tillagningstiderna kan variera. De är klara när de är gyllene.
För extra krispighet, koka potatisen först! Om du vill gå den här vägen, koka dem hela i en kruka med tillräckligt med vatten för att täcka dem.
Koka potatisen tills den är mjuk innan du tömmer den och ställ den åt sidan för att svalna. Allt du behöver göra efter det är fortsätt med receptet från början. (Anmärkningar: att tillagningstiden kommer att reduceras till ungefär den tid som anges i receptet, håll ett öga på dina sputs bara för att vara säker!)
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Ingenting är bättre än lukten av rostning av grönsaker och örter att pirra middagsgäster. Det här ugnsrostade potatisreceptet gör åtta portioner, så förhoppningsvis har du några rester!
- Förvärm ugnen. Ställ ugnen på 450 ° F (232 ℃) och rengör 2 pund rostig potatis.
- Skär sedan potatisen. Bitar ska vara i en-tums bitar och hålls så enhetligt som möjligt för jämn matlagning. Om du blöder potatisen, se till att torka helt innan du lagar mat för att skapa de krispiga kanterna!
- Kombinera potatis och olja. Blanda i en skål kubad, torkad potatis med två matskedar extra jungfruolja. Se till att allt är väl belagt.
- Lägg till kryddor. Strö en tesked vitlökspulver, ½ tsk lökpulver, salt och peppar (efter smak) och färska örter (valfritt). Kasta till jämnt beläggning med kryddorna.
- Överför till en kastrull. Flytta den färdiga potatisen till en bakplåtspappersklädd plåt i ett enda lager. Överfyll inte pannan.
- Baka tills det är skarpt. Laga på 450 ℉ (232 ℃) i 20 minuter. Använd en slickepott eller en uppsättning kökspärlor till vänd potatisen. Återgå till ugnen i ytterligare 20 minuter eller tills potatisen når önskad krispighet.
- Tjäna. Låt potatisen svalna något innan servering.
Dessa rostade potatisar gör en dregelvärdig sidorätt och kan serveras när som helst på dagen. De är jämna bra med ägg på frukost! Garnera med fler färska örter för en professionell touch.
🥡 Lagring och uppvärmning
KYLSKAP
Resterad potatis blir god i kylen för 3-4 dagar om de förvaras i en lufttät behållare eller täckt med folie. Var noga med att kyla din överblivna rostade potatis helt innan du förvarar dem.
FRYSNING
Rostad potatis kan absolut frysas! De gör ett bra mellanmål eller en sida att dra ut när du är inte på humör att piska upp en extravagant måltid från grunden.
För att dina kvarvarande potatisar inte ska hänga ihop och göra dem lätta att dra ut som enskilda portioner, sprid ut dem först på en plåt och frys bara tills utsidan är fast. Därifrån, överför dem till en lufttät behållare eller plastfryspåse med luften borttagen.
De förvaras i frysen i upp till ett år, men används bäst inom de första 3-4 månaderna.
Om du bara drar ut en enda portion, försök att hålla resten fryst. Fryser och tinar flera gånger kommer att lämna din potatis mosy.
UPPVÄRMNING
För bästa resultat, kasta den ugnsrostade potatisen på ett bakplåt i en 400 ℉ (204 ℃) ugn eller brödrost och laga mat täckt med folie i 10-15 minutereller tills det är varmt. Ta bort folien de senaste fem minuterna för att lägga till krispighet. Lägg till cirka 10 minuter om du lagar mat från fryst tillstånd.
Om du ha en luftfrityr, det här är en bra tid att använda den! Tappa potatisen i korgen och koka ca 375 ℉ (190 ℃) i 3-4 minuter. Lägg till ytterligare tid efter behov.
Om du har bråttom kan du alltid värma upp i mikrovågsugnen i 1-2 minuter täckt med en fuktig pappershandduk, men de kommer att förlora sin crunch. De andra alternativen som anges ovan är dina bästa alternativet för att behålla konsistens och kvalitet.
❓ Vanliga frågor
Även om det inte är livsviktigt, kommer det att göra utsidan krispigare när du kokar dina sputs innan de är i ugnen. Om du verkligen letar efter den extra crunchen, gör parkokning att energin från ugnen kan riktas mot att karamellisera utsidan istället för att laga insidan, eftersom potatisen redan är mjuk.
Nej inte alls. Att steka potatis utan lock gör att utsidan kan karamellisera. Om du täcker dem kommer de att ånga. Om du väljer att koka dem innan du rostar, behövs det inte; insidan kommer redan att tillagas.
Täck potatis som måste värmas upp med stanniol för att fånga värmen och påskynda processen. Avslöja de sista minuterna för att återställa dem till sitt krispiga tillstånd.
Russets är bra att steka på grund av deras höga stärkelseinnehåll. Hög stärkelse hjälper till att skapa en krispig utsida som balanseras av en fluffig kontra vaxaktig insida.
Yukon guldpotatis är också utsökt och har krämiga centra, men blir något mindre skarp. De kommer också att vara lite mörkare i färgen och djupare i smaken. Tunn hud hjälper också till att snabba på tillagningsprocessen.
Det är helt upp till dig. Skalet är där mycket av näringen är, så jag brukar gärna lämna mitt. Det sparar tid också!
📋 Recept
Ugnsrostad potatis
Innehållsförteckning
- 2 lbs russetpotatis (Yukonguld, rött skinn eller vitpotatis fungerar också)
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 tesked vitlökspulver
- ½ tesked lökpulver
- vardera, salt & peppar (att smaka)
- färska kryddor (valfritt - färsk timjan, rosmarin, basilika och persilja är alla utmärkta med potatis)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 450 ° F (232 ° C) och tvätta potatisen.
- Tärna i ungefär 1 "bitar som är relativt lika stora för att se till att potatisen kokar jämnt. *Om du vill blötlägga potatisen, se till att de torkas RIKTIGT väl innan du rostar dem. Annars hamnar du med ångad potatis och inga krispiga kanter.2 kg rostig potatis
- Lägg i skuren, tvättad och torkad potatis i en stor skål. Ringla olivoljan över potatisen.2 matsked olivolja
- Smaksätt med vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar plus alla färska örter du kan ha till hands. Kasta till pälsen.1 tsk vitlökspulver, ½ tesked lökpulver, vardera, salt & peppar, färska kryddor
- Överför den belagda potatisen på ett bakplåtspappersklädd bakplåt i ett enda lager.
- Grädda i 450 ° F (232 ° C) i cirka 20 minuter, vänd potatisen med en kökstång eller en spatel och grädda i ytterligare 20 minuter eller tills du når önskad krispighet.
- Ta ut från ugnen när du är klar, tillsätt eventuellt ytterligare kryddor och servera. Njut av!
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Jamie S. säger
🥳 Jag ville bara säga att jag ÄLSKAR sättet detta recept skrevs på. Mycket tydliga instruktioner och har det tillgängligt 2X eller 3X... OCH hon ger dig mängden av vad receptet kräver i anvisningarna. Fantastisk! Jag letade upp det här receptet eftersom min mamma alltid gjorde dem som barn. Jag visste bara inte hur mycket saker jag behövde för att hålla det proportionerligt lol. Min mamma använde riktigt smör (😂😂😂 hemskt, jag vet) och hon lade till några riktiga lök men jag kommer definitivt att använda pulvret eftersom det kommer att ge det en mer av en jämn päls. (tror jag!?!) Tack till den som skrev detta. ❤️
Killen Robert Beaulne säger
Très heureux très merveilleuse recette avec poisson.
"Mycket glad mycket underbart recept med fisk."