Denna Instant Pot chuck stek receptet är ett enkelt sätt att piska ihop en rejäl nötköttsmiddag för din familj på bara 1 timme! Med bara 10 minuters förberedelsetid gör din tryckkokare allt det hårda arbetet. När allt är sagt och gjort har du en saftig, perfekt tillagad chuckstek som bara väntar på att bli uppslukade!
Lätt tryckkokare Chuck Roast
Upptagna veckokvällar har bara blivit lättare med detta enkla Instant pot rostbiff recept! Om du har använt din Instant Pot ett tag nu, då vet du hur geniala och tidsbesparande de är.
Det här receptet är ett av mina favoriter när vi är sugna på lite god gammaldags husmanskost men jag hinner inte med ett timmar långt steksession. Köttet blir supersmakrikt och mört varje gång!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för Instant Pot Chuck Roast
Du behöver bara en handfull ingredienser för att få fram den perfekta steken. Jag använde en 2-pundsstek, men du kan gå upp till 4 så länge den får plats i din tryckkokare!
- Talg - 1 matsked talg, extra virgin olivolja eller bacondropp för att bränna steken.
- Beef Chuck Roast - En 2-punds nötchuckstek (mellan 2-4 lbs nötstek som passar in i din Instant Pot)
- Kosher salt - 2 teskedar koshersalt eller 1½ tesked vanligt salt.
- Peppar - ½ tesked mald svartpeppar.
- Lök - 1 kopp tärnad gul eller vit lök.
- Vitlök - 4 pressade vitlöksklyftor.
- Köttbuljong - 1 kopp nötbuljong.
- Worcestershire sås - 2 teskedar Worcestershiresås.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Instant Pot Chuck Roast
Din tryckkokare gör allt det tunga lyftet, så det här receptet är det jävligt enkelt! Du behöver en Instant Pot (eller något märke av tryckkokare), mätredskap, silikontång och en vass kniv samt lite folie.
En 2-pund stek kommer att tjäna cirka 6 XNUMX människor, men du kan bli så stor som det får plats i din Instant Pot!
- Smält talgen. Ställ in din Instant Pot på fräs och smält 1 msk oxtalg (eller baconfett, eller EVOO).
- Säsong. Medan din Instant Pot värms, klappa en 2-4 pund chuckstek torr med hushållspapper och smaka sedan av med 2 teskedar koshersalt och ½ tesked mald svartpeppar.
- Bryna. När din Instant Pot är helt uppvärmd, lägg i chucksteken och låt den brinna. Använd en kökstång för att se till att varje sida är stekt (ca 2-3 minuter per sida), ta sedan bort chucksteken och ställ åt sidan. *Se till att snabbt bränna sidorna också!
- Tillsätt resterande ingredienser. Tillsätt 1 kopp skivad gul lök och fräs i 1-2 minuter, lägg sedan i 4 pressade vitlöksklyftor och fräs i ytterligare 30 sekunder. Häll i 2 teskedar Worcestershiresås och 1 kopp nötbuljong och rör sedan om med en träslev för att bryta upp eventuella brynta bitar på botten. Placera underlägget i botten av din Instant Pot och lämna tillbaka den stekta chucksteken.
- Laga mat. Förslut och koka på den manuella höga inställningen i 20 minuter, det tar cirka 10 minuter att komma upp till trycket, sedan NPR (naturlig tryckfrigöring) i 20 minuter för en medium-rare stekt. Avsluta ventileringen av vredet och ta bort chucksteken till en skärbräda eller tallrik.
- Resten. Täck löst med en fyrkant av aluminiumfolie och låt din chuckstek vila i 5 minuter. Efter vila skiva mot säden och servera.
Inget slår en hemlagad stek med potatismos kvävd in grytsteksås. Släng in en lätt grönsaksrätter för att balansera saker och du har en utsökt familjemiddag! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om tiden tillåter, ställ ut ditt kött att nå rumstemperatur (ca 1 timme brukar räcka). Detta kommer att hjälpa den att laga mat jämnt och i tid.
- Denna stek skulle också vara läcker med min grytstekkrydda blandning. Om du redan har några förberedda kan du använda det istället!
- En medium-rare stek bör vara cirka 130°F (54 ° C) internt. För att tillaga din stek mer kan du använda läget "håll varm". Detta kommer att höja den inre temperaturen med cirka 5-7°F var 5:e minut. Sträva efter följande temperaturer för att uppnå önskad nivå av färdighet:
- 135-145°F/57-63°C för Medium
- 145-155°F/63-68°C för Medium-Tja
- 155-165°F/68-74°C för Bra gjort
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara eventuell överbliven Instant Pot chuckstek i en lufttät behållare i kylen för 3-4 dagar. För att frysa in den, slå in den tätt i aluminiumfolie och ställ den i kylen och frys i upp till 3 månader.
Återuppvärmning av Chuck Roast
Tina eventuell fryst chuckstek i kylen över natten innan den värms upp igen. Lägg köttet i en ugnssäker gryta med en skvätt buljong och värm upp i ugnen på 375°F (190 ° C) för ungefär 8-10 minuter.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Tekniskt sett kan du. Det kommer att lägga till 20-30 minuter till den totala tillagningstiden.
För bästa och mest pålitliga resultat rekommenderar jag dock att du använder tinat nötkött.
20 minuter per kilo nötkött är en bra tumregel när du använder en tryckkokare. Detta beror också på din önskade nivå av färdighet (sällsynt kött tar naturligtvis kortare tid än välstekt). Om köttet är kallt eller fruset kan det ta längre tid.
En grytstek är mer tillagningsmetoden än det är ett stycke nötkött. Chuck brisket, och rund, är alla vanliga val. Normalt kokar dessa snitt låg och långsam tills de är mjuka. Tryckkokaren snabbar upp den här gången rejält!
😋 Fler Instant Pot Recept
- Instant Pot Mac och ost - En superkrämig, superostig, makaroner du kan göra på bara 10 minuter från början till slut.
- Instant Pot Strimlad Kyckling - Den här lätta strimlade kycklingen är perfekt för smörgåsar, soppor, tacos och mer!
- Instant Pot Jambalaya - En pikant jambalaya i Cajun-stil laddad med kyckling, andouillekorv och räkor!
- Omedelbar kruka hårdkokta ägg - Din Instant Pot eller tryckkokare kan snabbt göra perfekt kokta hårdkokta ägg som är lätta att skala!
- Instant Pot Collard Greens - Det har aldrig varit lättare att göra den här klassiska sydländska sidorätten än nu!
- Instant Pot Bräserad rödkål - Denna klassiska tyska tillbehör är något söt, något syrlig, med massor av varma kryddor!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Instant Pot Chuck Roast
Innehållsförteckning
- 1 matsked talg (eller extra virgin olivolja, eller bacondropp)
- 2 lbs stek med biffchuck (mellan 2-4 lbs nötstek som passar in i din Instant Pot)
- 2 tesked Kosher salt
- ½ tesked malen svartpeppar
- 1 kopp gul lök (tärnad eller vit lök)
- 4 kryddnejlika vitlök (krossad)
- 1 kopp köttbuljong
- 2 tesked Worcestershire sås
Instruktioner
- Ställ in din Instant Pot för att sautera och smält bifftalgen (eller baconfett, eller EVOO).1 matsked talg
- Medan din Instant Pot värms, klappa din chuckstek torr med hushållspapper och smaka sedan av med salt och peppar.2 lbs nötchuckstek, 2 tsk kosher salt, ½ tesked malt svartpeppar
- När din Instant Pot är helt uppvärmd, placera chucksteken i och låt den bryna. Använd en kökstång för att se till att varje sida är stekt (ca 2-3 minuter per sida), ta sedan bort chucksteken och ställ åt sidan. *Se till att snabbt bränna sidorna också!
- Tillsätt den skivade löken och fräs i 1-2 minuter, lägg sedan i vitlöksklyftorna och fräs i ytterligare 30 sekunder. Häll i Worcestershiresås och nötköttsbuljong och rör om med en träslev för att bryta upp eventuella brynta bitar på botten. Placera underlägget i botten av din Instant Pot och lämna tillbaka den stekta chucksteken.1 kopp gul lök, 4 vitlöksklyftor, 1 kopp nötbuljong, 2 tsk Worcestershire sås
- Förslut och koka på manuell hög inställning i 20 minuter, det tar cirka 10 minuter att komma upp till tryck, sedan NPR (naturlig tryckfrigöring) i 20 minuter för en medium sällsynt stek. Avsluta ventileringen av vredet och ta bort chucksteken till en skärbräda eller tallrik.
- Täck löst med en fyrkant av aluminiumfolie och låt din chuckstek vila i 5 minuter. Efter vila skiva mot säden och servera.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Om tiden tillåter, ställ in köttet så att det blir rumstemperatur (ca 1 timme brukar räcka). Detta kommer att hjälpa den att laga mat jämnt och i tid.
- Den här steken skulle också vara jättegod med min grytstekkrydda blandning. Om du redan har några förberedda kan du använda det istället!
- En medium-rare stek bör vara cirka 130°F (54 ° C) internt. För att tillaga din stek mer kan du använda läget "håll varm". Detta kommer att höja den inre temperaturen med cirka 5-7°F var 5:e minut. Sträva efter följande temperaturer för att uppnå önskad nivå av färdighet:
- 135-145°F/57-63°C för Medium
- 145-155°F/63-68°C för Medium-Well
- 155-165°F/68-74°C för Well-Done
- Koka på högt tryck i 30-40 minuter för chuckstek som kan dras eller strimlas.
- Förvara eventuell överbliven Instant Pot chuckstek i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar. För att frysa in den, slå in den tätt i aluminiumfolie och ställ den i kylen och frys i upp till 3 månader.
- Tina eventuell fryst chuckstek i kylen över natten innan den värms upp igen. Lägg köttet i en ugnssäker gryta med en skvätt buljong och värm upp i ugnen på 375°F (190 ° C) i cirka 8-10 minuter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Amber L. säger
Jag älskade enkelheten i receptet. Smakerna var också vad jag hoppades på. Den enda suben jag gjorde var hälften rött vin och hälften nötbuljong istället för all nötbuljong. Vi hade detta 2 nätter i rad. Första kvällen gjorde jag receptet medium rare. Köttet smakade bra, men det hade lite bett. Den andra natten kokade min mamma köttet i snabbgrytan i 30 minuter och sedan höll det sig varmt i 50 minuter tills jag kom hem från jobbet. Jag strimlade köttet och lade till det i din steksås som jag gjorde första natten. Det var en hit! Jag serverade den med lite snabbpotatismos med smörsmak. Min kräsna 10-åriga son gav mig en kram för att jag gjorde en så god middag och min mamma njöt av 2 tallrikar själv. Tack för receptet!