Denna smutsigt ris receptet är fullt av Cajun-smak, rejält kött och massor av aromatiska grönsaker för att göra en supersnabb och utsökt middag! Oavsett om du äter det för sig eller serverar det med sidor, är det det perfekta receptet på vardagskvällar! Så, vispa ihop en enkel sats smutsigt ris och låt de goda tiderna rulla på!
Louisiana smutsigt ris recept
Om du är något som jag är du sugen på rika, otroligt läckra Louisiana Cajun-rätter. Detta otroliga smutsiga ris är inget undantag!
Det här receptet är ännu mer fantastiskt eftersom det är så lätt att vispa ihop! Det tar bara 35 minuter från början till slut för att få denna nyttiga måltid på bordet!
Hoppa till:
🌎 Ursprung
Smutsigt ris är en hundra år gammal maträtt som har sitt ursprung i Louisiana! Den får sitt unika namn från den gyllenbruna färgen på sauterat kött och grönsaker som "smutsar ner" det vita riset.
Det finns många varianter på denna maträtt, inklusive de som använder olika kött som kycklinglever eller krås, för traditionellt använde folk det kött de hade tillgång till!
🥘 Smutsiga risingredienser, noter och ersättningar
Smakrika smutsiga risanvändningar enkla ingredienser som är lätta att hitta att göra en fantastisk maträtt! Du kanske redan har de flesta av dessa ingredienser i ditt kök!
- Köttfärs - ½ pund nötfärs. Jag föredrar en magrare nötfärs här, typ 85/15. Du kan också använda 80/20 slipchuck om du föredrar det!
- Fläskfärs - ½ pund malet fläsk. Du kommer att älska den rikedom som malet fläsk tillför det smutsiga riset. Se till att inte använda fläskkorv – det kan göra riset för salt!
- Lök - ½ kopp tärnad lök. Jag gillar att använda en stor vit eller gul lök.
- Selleri – 1 kopp selleri. Du kan skiva eller tärna sellerin här, beroende på vad du föredrar! Alla är inte fan av selleri, men det är ett måste i alla Cajun- eller kreolska maträtter!
- Grön paprika - 1 grön paprika. Jag gillar att tärna den gröna paprikan till detta recept! Jag rekommenderar ingen annan paprika för den gröna paprikan eftersom smaken är helt unik.
- Finhackad vitlök - En matsked finhackad vitlök är cirka 6 klyftor. Du kan använda färdighackad vitlök eller hacka din egen!
- Cajun krydda - 1 tsk Cajun-krydda. Jag älskar hur rik och smakrik Cajun-krydda är! Prova min enkla att göra hemlagad kryddblandning, eller använd ett butiksköpt varumärke!
- Salt peppar - ¼ tesked både salt och peppar. Denna klassiska kryddbas kommer att se till att vårt ris är perfekt kryddat! Du kan lägga till efter smak här.
- Långkornigt vitt ris – 1½ kopp långkornigt vitt ris. Du kan inte ha smutsigt ris utan riset! Jag gillar att skölja ris innan tillagning för att få bort överflödig stärkelse.
- Köttbuljong - 3½ koppar nötbuljong. Om du har din egen nötbuljong är det fantastiskt! Om inte kan du använda butiksköpt buljong eller buljongpasta löst i varmt vatten.
- Persilja - Vackert grön hackad persilja är den perfekta garneringen till denna rätt! Om du använder det, se till att du använder det färskt!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör smutsigt ris
Jag älskar hur lätt detta smakfyllda smutsrisrecept är! Förbered grönsakerna i förväg för att göra matlagningen ännu enklare.
Du behöver en skärbräda, kniv, mätredskap, en träslev och en holländsk ugn.
Detta recept ger 6 portioner ris.
Steg 1: Prep. Börja det smutsiga riset genom att förbereda dina grönsaker: tärna ½ kopp (80 gram) lök, 1 kopp (101 gram) av selleri och 1 grön paprika. Detta kallas den "heliga treenigheten" i Cajun/kreolsk matlagning och är det rättens smakbas. Hacka sedan 1 matsked (8 gram) av vitlök om du använder färsk. Avsätta.
Steg 2: Bryn köttet. Därefter bruna ½ pund (227 gram) var och en av nötfärs och fläsk i en stor tjockbottnad stekpanna, stekpanna eller holländsk ugn över medelvärme. Koka sedan i 5 till 6 minuter, bryt isär köttet tills det är smulat och brunt.
Steg 3: Fräs grönsaker. När köttet är brynt, tillsätt den förberedda tärnade löken, sellerin, grön paprika, vitlök och krydda (1 tesked (2 gram) Cajun-krydda, ¼ tesked (1.5 gram) av varje salt och peppar). Rör ner dessa i det brynta köttet och fräs grönsakerna tills de mjuknat något, cirka 4 till 5 minuter.
Steg 4: Tillsätt riset. Till det kryddade köttet och grönsakerna, tillsätt 1½ koppar (278 gram) av långkornigt vitt ris och rör ner i köttblandningen. Häll sedan i 3½ koppar (828-milliliter) av nötbuljong och rör om. Koka upp risblandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck pannan och låt sjuda i 20 minuter.
Steg 5: Avsluta och servera. Efter 20 minuter, stäng av värmen och låt det smutsiga riset vara täckt. Låt riset sitta täckt i ytterligare 5 minuter. Efter att riset har stått i 5 minuter, fluffa det med en gaffel. Om så önskas kan du garnera riset med färsk hackad persilja innan servering.
🍽️ Vad ska man servera med smutsigt ris
Mitt fluffiga, smakrika, smutsiga ris är en så fantastisk maträtt! Jag älskar att servera denna enkla middag på egen hand eller med en enkel grön grönsak som min enkel mikrovågsångad broccoli för lite extra näring.
Rostad okra och gräddfil majsbröd skulle också smaka jättegott! Oavsett hur du serverar det är smutsigt ris en måltid som alla kommer att älska! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om du gillar smaken av grönsakerna i ditt ris men vill inte ha bitarna, prova att riva grönsakerna! Riv löken, sellerin och paprikan med den stora hålsidan på ett rivjärn. Grönsakerna är superfina och kommer att smälta in i riset perfekt.
- Skölj riset innan det läggs i köttet för att se till att det kokar upp fluffigt! Tillsätt riset i en finmaskig sil och kör under kallt vatten tills vattnet är mestadels klart. Skaka ur överflödigt vatten, så är det klart att lägga till köttet!
- Använd Cajun-krydda på allt. Försök göra mig lätt Cajun kryddor recept! Du kommer att ha gott om den här rätten och allt annat du vill tillsätta Cajun-smak till!
🥡 Lagring och uppvärmning
Mitt smakrika smutsiga ris gör en fantastisk överbliven lunch! Du kan förvara riset i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 eller 6 dagar.
Fryser smutsigt ris
Om så önskas kan du också frys överblivet smutsigt ris för att förlänga dess hållbarhet! Förvara helt enkelt i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 3 månader!
Återuppvärmning av smutsigt ris
Du kan värm enkelt upp smutsigt ris i mikrovågsugnen! Häll upp portionerna i skålar och täck med hushållspapper. Mikrovågsugn med 30-sekunders intervall, rör om mellan, tills den är helt återuppvärmd.
För att säkerställa att riset förblir fuktigt, prova att lägga en isbit ovanpå! Det låter konstigt, men det kommer att ge den perfekta mängden fukt till ditt ris! Isbiten kommer inte att smälta helt - så du kan bara kasta den när den är klar.
Kolla in mitt inlägg på hur man fryser och värmer ris för mer information.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Lök, selleri och grön paprika utgör denna "heliga treenighet!" Dess en aromatisk vegetabilisk bas som finns i nästan alla Cajun- eller kreolska rätter: som gumbo, jambalaya och detta smutsiga ris! Den har sitt ursprung i det franska köket, men smakkombinationen är unik på Louisiana!
jag rekommenderar verkligen med långkornigt vitt ris för smutsigt ris! Det är vad som traditionellt används för detta recept. Den förblir perfekt fluffig i maträtten när den tillagas med kött och grönsaker!
Smutsigt ris innehåller vanligtvis lever, Cajun-krydda och ris. Jambalaya, å andra sidan, innehåller vanligtvis mer kött som korv eller skaldjur.
🍚Fler enkla risrecept
- Gurkmeja ris - Vitt ris tillagas med buljong, gurkmeja och massor av andra kryddor för massor av smak.
- Vermicelli Ris - Rostad vermicellipasta och basmatiris utgör denna enkla och läckra tillbehör.
- Instant Pot Cilantro Lime Ris - Ta din Instant Pot för lite koriander lime ris som passar bra med så många saker!
- Krämig kokosris - Jasminris kokas i kokosmjölk för en ultrakrämig risrätt.
- Restaurangstil mexikansk ris - Traditionellt restaurangris som smakar bra tillsammans med dina mexikanska favoriträtter.
- Instant Pot Långkornigt vitt ris - Använd din Instant Pot för att enkelt förbereda vitt ris för alla tillfällen.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Smutsiga ris
Innehållsförteckning
- ½ lb köttfärs (smalare är bäst, upp till 80/20 slipchuck)
- ½ lb fläskfärs
- ½ kopp lök (1 stor vit eller gul lök, tärnad)
- 1 kopp selleri (skivad eller tärnad)
- 1 grön paprika (tärnad)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 1 tesked Cajun kryddor (se recept eller använd ditt favoritmärke)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 ½ koppar långkornigt vitt ris (okokt)
- 3 ½ koppar köttbuljong
- persilja (färsk, hackad, valfri för garnering)
Instruktioner
- Bryn nötfärsen och fläskfärsen i en stor tjockbottnad stekpanna, stekpanna eller holländsk ugn på medelvärme. Koka i 5-6 minuter, bryt isär köttet tills det smulas och får färg.
- När köttet är brynt, tillsätt tärnad lök, selleri, grön paprika, vitlök och krydda (Cajun-krydda, salt och peppar). Rör ner i det brynta köttet och fräs grönsakerna tills de mjuknat något eller ca 4-5 minuter.
- Tillsätt det okokta långkorniga vita riset och rör ner det i köttblandningen, häll sedan i nötbuljongen. Rör om och låt koka upp, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i 20 minuter.
- Stäng av värmen och låt det smutsiga riset vara täckt. Låt riset sitta, täckt, i ytterligare 5 minuter. När det är klart, fluffa med en gaffel och servera. Garnera med färsk hackad persilja om så önskas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Carl säger
Detta var ett fantastiskt tillbehör, dessutom ett superlättlagat recept tack!
Robert DeCuir säger
Medan jag har bokmärkt det här receptet, vill jag gratulera dig till att du skapat ett smutsigt risrecept som du inte behöver kycklingmage eller lever för och istället för att säga "2 matskedar av din favorit Cajun-krydda", gav du en mixbar kombination. För mig har du visat alla egenskaper hos en verkligt kreativ individ. Jag önskar dig det bästa i livet, Bobby