My färskostpasta är en lättlagad snabb middag som är perfekt för vardagskvällar och som kan kläs upp till helger! Perfekt tillagad spagetti slängs i vitlökskrämost och parmesansås som läckert täcker varje tråd!
Gräddostpasta recept
Jag älskar pastakväll! En rik, krämig pasta är alltid min gå-till. Krämig pasta är bara så god, och denna färskostpasta är inte annorlunda!
Spaghettipasta är belagd med en ostliknande sås som doftar med vitlök och svartpeppar. Dess den perfekta pastanjutningen.
Ostig, vitlökig och ultrakrämig – min färskostpasta kommer att bli en av dina favoriter!
Hoppa till:
Detta pastarecept är fantastiskt eftersom det är det klar på bara 20 minuter, och har bara 3 steg! Det är en utsökt komfortmåltid som är lätt nog för alla dagar i veckan.
Försök använda gammal parmesan av god kvalitet ost till denna maträtt. Att se till att använda de bästa ingredienserna i en ödmjuk maträtt är det som gör att den smakar gourmet!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
Ett enkelt recept! Jag älskar hur det här receptet används enkel, hög kvalitet ingredienser och är klar på nolltid alls.
Perfekt som Side eller Main! Det bästa detta med denna pastarätt är att du helt kan äta den själv eller servera som en läcker sida till nästan vilket protein som helst.
Perfekt Cheesy! Min färskost och parmesansås är otroligt krämig och perfekt kryddat. Du kommer att äta det med en sked!
🥘 Ingredienser
Gräddostpasta är så enkelt! Det använder vardagliga ingredienser du förmodligen redan har i ditt kök.
- 8 ounces (okokt) Spaghetti Pasta – 8 uns är lika ett halvt kilo pasta. De flesta lådor med pasta är 12 till 16 torra uns.
- 1 msk olivolja - Extra virgin olivolja (EVOO) är alltid min favoritolja att använda, speciellt för pasta!
- 1 tsk finhackad vitlök – Du kan också använd en vitlökspress att krossa vitlöken om så önskas. 1 tsk är ungefär 1 till 2 vitlöksklyftor, beroende på klyftans storlek.
- 2 matskedar smör – Du kan använda saltat eller osaltat smör här för att hjälpa till att göra vår pastasås.
- 4 uns färskost – Detta är lika med en halv standard 8-ounce block av färskost. Det borde vara mjukad till rumstemperatur innan användning.
- ¼ kopp parmesanost – Jag föredrar nyriven parmesanost att lägga till den här rätten. Se till att du spara lite för att strö ovanpå!
- ¼ tesked vardera, Salt & Peppar – Eller efter smak! Du behöver också salt till koka pastavattnet.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
📖 Variationer
Det här är en fantastiskt pastarecept det är fantastiskt i sig, men du kan alltid anpassa det med dina favorittillägg!
Spenat (eller grönkål) – Blanda lite färsk hackad spenat i såsen för en läcker näringsboost!
Svamp – Sauterade svampar ger en salta, rejäla tillsats till denna pasta.
Kyckling eller räkor - Vill lägga till ett protein? Prova att servera med grillad eller stekt kyckling eller räkor på toppen!
Soltorkade tomater – Jag älskar att lägga till soltorkade tomater till pasta! Det är de små utbrott av intensiv smak som fungerar så bra i alla rätter, speciellt pastarätter!
Örter – Rör ner eller garnera denna pasta med dina färska favoritörter! Jag älskar färsk hackad persilja, basilika eller gräslök här.
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Denna 20-minuters pasta kräver en osthyvel eller mikroplan att färskriva parmesanosten. Det är så värt det!
- Koka pasta. Börja pastan med att fylla en stor gryta med saltat vatten (cirka ½ gallon) och låt koka upp på hög värme. Tillsätt sedan 8 uns torr spagetti och koka tills det är en al dente-struktur (*se FAQ). När pastan är kokt, häll av spagetti med ett durkslag, men reservera 1 kopp av det stärkelsehaltiga pastavattnet.
- Starta färskostsåsen. Medan pastan kokar klart (börja efter att du har lagt pastan i det kokande vattnet), värm 1 matsked extra virgin olivolja i en stor panna på medelvärme. Fräs 1 tesked finhackad eller pressad vitlök tills det doftar, ungefär 30 sekunder.
- Smält smör i såsen. Tillsätt 2 matskedar smör och låt det smälta innan du snabbt vispar i ½ kopp av det reserverade pastavattnet. Det stärkelsehaltiga vattnet kommer att bli molnigt och tjockna något.
Smält ost, släng pasta och servera
- Tillsätt ost. Sänk sedan värmen till låg och tillsätt 4 uns mjukgräddost och ¼ kopp nyriven parmesanost. Vispa så att ostarna smälter och blanda in dem i såsen.
- Blanda med pasta. När ostarna smält, tillsätt al dente spaghetti och rör om väl.
- Tjäna. Portionera och smaka av med ¼ tesked vardera av salt och peppar (eller efter smak) vid servering.
Denna dekadenta färskostpasta är en snabb och enkel middag som smakar så gourmet! Jag älskar att servera den till middagen garnerad med extra nyriven parmesan och mald svartpeppar. Servera med a fluffig havregrynsrulle att suga upp all den ostliknande såsen! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Hoppa inte över att salta pastavattnet! I det här enkla receptet hjälper saltning av vattnet till att krydda pastanudlarna fullt ut. Du vill lägga till ungefär en matsked salt per halvt kilo pasta.
- Titta på vitlöken så den inte bränns! Bränd eller bränd vitlök kommer att förstöra smaken på din pasta. Jag rekommenderar att du tittar noga på vitlöken eller till och med tillsätter en liten skvätt vatten medan den fräser för att förhindra att den bränns.
- Mjuka upp färskosten innan du använder den. Ställ ut färskosten i cirka 30 minuter i förväg så att den kan nå rumstemperatur helt. Detta kommer att hjälpa det att smälta mycket snabbare.
- Använd resterande pastavatten för att tunna ut såsen. Om din sås blir för tjock efter att ha tillsatt färskosten kan du lägga till lite reserverat pastavatten åt gången för att tunna ut den till önskad konsistens.
🥡 Lagring och uppvärmning
Det finns inget sätt att du kommer att ha rester av denna fantastiska pasta! Men om du gör det, förvara pastan i en lufttät behållare för upp till 3 dagar för bästa kvalitet.
Jag rekommenderar alltid att göra färska krämiga pastarätter, eftersom såsen kan ändra konsistens om den fryses! Men om du vill förlänga hållbarheten av denna pasta överför den till en fryssäker behållare eller förvaringspåse och frys i upp till 3 månader.
Tina i kylen över natten.
Återuppvärmning av Cream Cheese Pasta
Jag gillar att värma pastarätter som den här på spishällen för bästa kvalitet! Tillsätt överbliven pasta i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt en skvätt vatten, mjölk eller kycklingbuljong för att förhindra att den bränns. Värm sedan pastan långsamt, rör om då och då.
Du kan lägga till mer riven parmesanost när den har värmts igenom, släng för att täcka. Denna metod säkerställer att pastan är återställd till sin forna glans!
🍽️ Fler enkla middagar!
❓ Vanliga frågor
Koka pastan till al dente (betyder "till tänderna" på italienska, eller något fast) hjälper till att behålla pastans konsistens och struktur. Al dente pasta står upp till såsen och till överföringskokningen som sker när den kokta pastan slängs med såsen. Du kan vanligtvis få al dente pasta genom att koka den 1 till 2 minuter mindre än vad som står på förpackningen.
Jag gör alltid rekommenderar starkt att riva färsk parmesan istället för att använda färdigriven eftersom det bara är så mycket mer smakrikt! Dessutom är köpt riven parmesan belagd med stärkelse som förhindrar att den smälter in i såsen ordentligt. Ingen vill ha en kornig ostsås!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Gräddostpasta
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Börja med att fylla en stor gryta med saltat vatten, cirka ½ liter, och låt koka upp. Koka den torra spaghettipastan tills den är al dente (*se notering). Häll av spaghettin med ett durkslag, men spara 1 kopp av det stärkelsehaltiga vattnet.8 oz spagetti
- Medan pastan kokar klart (efter att pastan har tillsatts i det kokande vattnet), hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme och fräs vitlöken tills den doftar, cirka 30 sekunder. Tillsätt smöret och låt det smälta innan du snabbt vispar i ½ kopp av vattnet från spaghettin. Vattnet blir grumligt och tjocknar något.1 tsk vitlök, 2 matsked smör, 1 matsked olivolja
- Sänk värmen till låg och smält färskosten med parmesan i pannan. Blanda sedan ostblandningen med spaghettin, smaka av med salt och peppar och servera.4 oz färskost, ¼ kopp parmesan, ¼ tesked vardera, salt & peppar
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Pasta är vanligtvis al dente när den tillagas ca 1-2 minuter mindre än vad som står på förpackningen.
- Ställ ut färskosten cirka 30 minuter i förväg så att den kan bli rumstemperatur, den smälter snabbare så här.
- Det är viktigt att använda nyriven parmesanost för bästa resultat. Den rivna parmesanen som köpts i butik har en stärkelsehaltig beläggning som gör att den inte smälter ordentligt.
- Använd resterande pastavatten för att späda såsen om det behövs.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Amy T säger
Helt krämig och jättegod serverade jag denna pasta med en grillad biff och ett glas Merlot!