Denna kokoslimpa tårta är en luftig, mör, fuktig vårkaka toppad med en söt kokosglasyr! Det är ett lättlagat recept på en brödkaka som är helt semestervärdigt! Njut av den till brunch, påskdagen eller någon annan dag när du är sugen på tropiska smaker!
Bästa recept på kokosnötstårta
Något med det varmare vädret får mig att vilja unna mig lätta tropiska smaker, och den här kokosnötskakan passar definitivt! Den är otroligt mjuk och mör och full av söt kokossmak!
Jag skulle till och med gå så långt som att säga att denna läckra tårta verkligen borde läggas till dina dessertbord för julhelgen (ja, det är så bra)! Jag planerar faktiskt att göra det servera den i påsk i mitt hem och jag vet att din familj också skulle älska det!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för Coconut Loaf Cake
Utöver basingredienser för hushållsbakning, du behöver lite strimlad kokos och kokosmjölk för denna smaskiga tårta! Båda finns i bakgången i din livsmedelsbutik.
Coconut Loaf Cake
- Smör - 1 kopp rumsvarmt smör. Att ha smör alltså mjukad till rumstemperatur hjälper den att kräma ihop med sockret ordentligt!
- barn - 1½ koppar vitt strösocker.
- Ägg - 3 stora rumstempererade ägg. Att ha dina ägg i rumstemperatur hjälper brödkakan att bakas snabbt och jämnt.
- Vanilla - 1 tsk rent vaniljextrakt. Rent vaniljextrakt ger bara så mycket mer smak än imitationsversionen!
- Mandelextrakt - ½ tesked rent mandelextrakt. Om du har kokosextrakt kan du använda det istället.
- Salt - 1 tesked salt. Detta kommer att balansera smakerna och förstärka sötman!
- Bakpulver - ½ tesked bakpulver som jäsmedel.
- Mjöl - 1¾ koppar universalmjöl, sked och jämn.
- Kokosmjölk - ½ kopp osötad kokosmjölk. Du vill ha den konserverade typen, eftersom den är tjockare och rikare (snarare än den som kommer från en kartong).
- Strimlad kokosnöt - 1 kopp sötad riven kokos.
Kokosglasyr
- Florsocker - 1 kopp konditorsocker (eller strösocker).
- Kokosmjölk - ⅓ kopp konserverad, osötad kokosmjölk. Det här är samma typ av kokosmjölk som användes i själva kakan.
- Vanilla - 1 tsk rent vaniljextrakt.
- Strimlad kokosnöt (valfritt) - ½ kopp sötad riven kokos till topping.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🔪 Hur man gör en Coconut Loaf Cake
Det svåraste med denna tårta är väntar på att den ska komma ut ur ugnen! Självklart rekommenderar jag starkt att lägga den valfria rivna kokosnöten ovanpå kakan för den bästa upplevelsen!
Du behöver en brödform, stavmixer, silikonspatel och en mixerskål för att komma igång. Detta recept ger en brödkaka som kan skäras i 12 portioner!
Gör Coconut Loaf Cake
- Förvärma. Värm ugnen till 350°F (175 ° C) och förbered en brödform vid fodra den med en remsa av bakplåtspapper och lite smör.
- Kräm. Använd en stavmixer för att kräma ihop 1 kopp smör och 1½ kopp strösocker vid medelhög hastighet tills det är ljust och fluffigt, ca 3 minuter.
- Blanda. Tillsätt 3 ägg, en i taget, blanda väl mellan varje. Tillsätt sedan 1 tsk vaniljextrakt, ½ tsk mandelextrakt, ½ tsk bakpulver och 1 tsk salt och blanda väl. *Stanna för att skrapa ner botten och sidorna av mixerskålen med en spatel efter behov.
- Avsluta degen. Sänk hastigheten till låg och växla gradvis mellan lägga till små mängder av mjölet (1¾ koppar totalt) och kokosmjölk (½ kopp totalt) tills de båda har införlivats helt. Rör sedan ner 1 kopp strimlad kokos.
- Baka. Häll smeten i den förberedda brödformen och använd en silikonspatel för att fördela toppen jämnt. Grädda i ugnen kl 350 ° F (175 ° C) i 1-1½ timme, eller tills toppen har blivit gyllene och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut nästan ren.
Toppa med Coconut Glaze
- Vispa. I en liten blandningsskål, vispa ihop 1 kopp konditorsocker, ⅓ kopp kokosmjölk och 1 tesked vaniljextrakt tills det är väl blandat.
- Häll. Häll glasyren över brödkakan när den varit ute ur ugnen i 10-15 minuter.
- Topp och cool. Strö ½ kopp riven kokos över toppen, om så önskas. Låt kakan stå svalna innan du skär och servering.
Denna fantastiska kokoslimpa är perfekt, precis som den är! Servera den tillsammans med en Bahama mamma, Bay Breeze cocktail, Eller en Pina Colada mocktail, Och sedan gör dig redo att koppla av! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Tillagningstiden för denna brödkaka kan variera beroende på materialet i brödformen du använder! Oroa dig inte om din kaka inte är färdig efter 1½ timme, eftersom det kan ta upp till 2 timmar att baka klart, beroende på din ugn och panna! Se bara till att kontrollera det med en tandpetare för att se om det är klart.
- Om toppen av din tårta brynar för mycket men är inte färdigbakad kan du täcka toppen med lite folie och grädda färdigt.
- Lämna lite överflödigt bakplåtspapper hänger ur din brödform för enkel borttagning!
- Välj konserverad kokosmjölk (i motsats till typen i kartongen) eftersom den har en högre fetthalt och är tjockare.
- Du kan servera din brödkaka genom att antingen ta ut den från pannan, lägga den på ett serveringsfat och hälla glasyren över toppen, eller genom att ha den i brödformen, hälla på glasyren och servera den direkt från själva pannan.
Förvaring
Förvara eventuell överbliven kokoslimpakaka i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Du kan även frysa in den här kakan innan du lägger till glasyren. Låt den svalna helt innan du slår in den i en dubbelt lager av plastfolie och sedan ett lager kraftig aluminiumfolie. Sedan kan den frysas i upp till 3 månader.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Som namnet antyder bakas en brödkaka i en brödform medan en traditionell tårta kan bakas i en plåtform, en ugnsform eller i runda kakformar. Men den recept varierar också! Även om de delar många gemensamma ingredienser, är förhållandet mellan fett, socker och mjöl olika.
Om du drog ut din brödkaka ur ugnen bara för att komma tillbaka och upptäcka att mitten hade sjunkit medan den svalnade så var din kaka undergräddad. Se till att du testa att din tårta är klar med hjälp av en tandpetare eller kniv. Sätt in den i mitten av kakan och när den tagits bort ska den bara ha några smulor på sig (och ingen rå smet).
Om du vill ta bort din kokoslimpa från pannan för servering, se till att du låter den sitta kvar åtminstone 10 minuter innan du gör det. Om du försöker ta bort den från pannan så fort den kommer ut ur ugnen kan den falla isär eftersom den är extra mör.
🍰 Fler läckra tårtrecept
- Sötpotatis kaffekaka - En söt och god tårta som kan avnjutas när som helst på dygnet!
- Holländsk äppelkaka – Mör vaniljkaka toppas med kanelöverdragna äpplen och bakas sedan!
- Mandarin apelsinkaka – En fluffig tårta som är laddad med citrussmak och är superlätt att göra!
- Ananas upp och ner Bundt tårta - Gul kaka är infunderad med ananasjuice och bakas sedan ovanpå ananasskivor och maraschinokörsbär!
- Ananas Sunshine Cake – Den här kakan är packad med krossad ananas och toppad med en lätt vispad topping!
- Morotskaka - En annan påskfavorit, den här klassiska tårtan är belagd med hemgjord färskostfrosting!
📋 Recept
Coconut Loaf Cake
Innehållsförteckning
Coconut Loaf Cake
- 1 kopp smör (rumstemperatur)
- 1½ koppar socker
- 3 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ tesked mandelextrakt
- 1 tesked salt
- ½ tesked bakpulver
- 1¾ koppar allround mjöl (skedad och planad)
- ½ kopp kokosmjölk (osötad)
- 1 kopp strimlad kokosnöt (sötad)
Kokosglasyr
- 1 kopp florsocker
- ⅓ kopp kokosmjölk (osötad)
- 1 tesked vaniljextrakt
- ½ kopp strimlad kokosnöt (sötad, valfritt för topping)
Instruktioner
Gör Coconut Loaf Cake
- Värm ugnen till 350°F (175 ° C) och förbered en brödform genom att fodra den med en remsa bakplåtspapper och lite smör.
- Använd en stavmixer för att blanda ihop smör och strösocker på medelhög hastighet tills det blir ljust och fluffigt, cirka 3 minuter.1 kopp smör, 1½ koppar socker
- Tillsätt äggen, ett i taget, blanda väl mellan varje. Tillsätt sedan vaniljextrakt, mandelextrakt, bakpulver och salt och blanda väl. *Stanna för att skrapa ner botten och sidorna av mixerbunken efter behov.3 stora ägg, 1 tsk vaniljextrakt, ½ tesked mandelextrakt, 1 tsk salt, ½ tesked bakpulver
- Sänk hastigheten till låg och växla gradvis mellan att tillsätta små mängder av mjölet och kokosmjölken tills de båda är helt införlivade. Rör sedan ner den rivna kokosen.1¾ koppar universalmjöl, ½ kopp kokosmjölk, 1 kopp strimlad kokosnöt
- Häll smeten i den förberedda brödformen och använd en silikonspatel för att jämnt fördela toppen. Grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) i 1-1½ timme, eller tills toppen har fått en gyllene färg och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut nästan ren.
Toppa med Coconut Glaze
- I en liten mixerskål, vispa ihop konditorernas socker, kokosmjölk och vaniljextrakt tills det är väl blandat.1 kopp konditorisocker, ⅓ kopp kokosmjölk, 1 tsk vaniljextrakt
- Häll glasyren över brödkakan när den varit ute ur ugnen i 10-15 minuter.
- Strö mer riven kokos över toppen, om så önskas. Låt kakan svalna innan den skivas och serveras.½ kopp strimlad kokosnöt
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Tillagningstiden för denna brödkaka kan variera beroende på materialet i brödformen du använder! Oroa dig inte om din tårta inte är färdig vid 1½ timme, eftersom det kan ta upp till 2 timmar att baka klart beroende på din ugn och panna! Se bara till att kontrollera det med en tandpetare för att se om det är klart.
- Om toppen av kakan blir för mycket brynt, men den inte är färdiggräddad, kan du täcka toppen med lite folie och grädda färdigt.
- Låt lite överflödigt bakplåtspapper hänga ur din brödform för att enkelt ta bort det!
- Välj konserverad kokosmjölk (i motsats till typen i kartongen) eftersom den har en högre fetthalt och är tjockare.
- Du kan servera din brödkaka genom att antingen ta ut den från formen, lägga den på ett serveringsfat och hälla glasyren över, eller genom att ha den i brödformen, hälla på glasyren och servera den direkt från själva formen. .
- Att förvara: Förvara eventuell överbliven kokoslimpakaka i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Du kan frysa in den här kakan innan du lägger till glasyren. Låt den helt enkelt svalna helt innan du slår in den i ett dubbelt lager Saran wrap och sedan ett lager folie. Den kan frysas i upp till 3 månader.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Edwin säger
Ska prova din kaka med kaka. Utforska också, prova att experimentera med kokospaj.
Samma ingredienser, men om du kan köpa en färsk kokosnöt importerad från Thailand, desto bättre i Asian Store. Eller så kan du använda konserver som också säljs i asiatisk butik.
Pamela Stanley säger
Det här låter läckert. Det är bara min man och jag och kokosnötskaka är en av våra favoriter och det här kommer att vara perfekt. Jag kommer att göra det här riktigt snart.