Kycklingvingarnas inre temperaturer kan låta dig veta om ditt kött är dåligt tillagat, säkert att äta eller perfekt saftigt och redo att njuta av! Oavsett om de grillas, friteras, bakas eller stoppas i airfryern, är det avgörande att se till att de når rätt temperatur. Jag ska gå igenom hur du kontrollerar hur de är färdiga och vilken temperatur som gör de läckraste vingarna!
Inre temperaturer på kycklingvingar
Inre temperaturer är en viktig aspekt vid tillagning av alla typer av kött för att säkerställa att din mat tillagas ordentligt och är säker att äta. Underkokt kyckling kan leda till livsmedelsburna sjukdomar, medan överkokta vingar är torra och oaptitliga.
När du har bemästrat grunderna för vingtemperaturer kommer du att kunna förbered dem perfekt varje gång du gör dem. Det spelar ingen roll vilken tillagningsmetod du föredrar!
Hoppa till:
Om du gör dig redo att göra några läckra vingar, kolla in min samling av såser till kycklingvingar och Wingstop smaker för några smakrika idéer!
Idealiska interna temperaturer för kycklingvingar
Det finns två temperaturer att komma ihåg när det gäller att förbereda kycklingvingar. Dessa är den säkra att äta temperaturen och det temperaturintervall som kommer att ge det bäst smakande köttet.
Tro det eller ej, det är två helt olika temperaturer!
Säker att äta
Enligt USDA är kycklingvingar anses vara säkert att äta när den inre temperaturen visar 165°F (74 ° C). Det betyder dock inte att det är den bästa temperaturen för att äta.
Kycklingvingar har mycket fett under huden, vilket behöver kokas längre att återge. Om du äter dina kycklingvingar när temperaturen är 165°F (74 ° C), kommer de att vara gummiaktiga och oaptitliga (även om de är tekniskt klara och säkra att äta).
Bästa resultat
Om du vill ha några superläckra vingar, vill du att den inre temperaturen ska faller någonstans mellan 185-200°F (85-93 ° C). Vid denna tidpunkt är köttet mört, saftigt och kommer lätt att dra av benet.
Ta en titt på min guide på kyckling inre temperaturer att lära sig mer.
Hur kycklingvingar är olika
Naturligtvis är den allmänna säkerhetsriktlinjen för tillagning av kyckling att nå en innertemperatur på 165°F (74 ° C). Detta är den perfekta temperaturen för många delar av kycklingen eftersom bitar som kycklingbröst börjar torka ut om du fortsätter att tillaga dem.
Men, som nämnt ovan, har vingar definitivt nytta av lite extra koktid. Detta beror på det faktum att medan vingar är vitt kött (som kycklingbröst), de tenderar att laga mycket mer som mörkt kött (såsom lår eller ben).
Vingar och annat mörkt kött har en mycket högre kollagenhalt som tar längre tid att bryta ner och bli mör och saftig. Vingar är dock särskilt unika eftersom de har det högsta förhållandet mellan hud och kött (och huden innehåller mycket kollagen).
Genom att tillaga dina kycklingvingar till en innertemperatur på 185-200°F (85-93 ° C), kan kollagenet och fettet omvandlas till gelatin för krispig hud och mört kött.
Hur man mäter den inre temperaturen
Först och främst behöver du en digital omedelbar kötttermometer för att kunna kontrollera temperaturen. När du har en, sätt bara in sonden i den tjockaste delen av köttet medan undvika att röra benet.
Då kan du läsa av temperaturen och bestämma om du behöver låta dem koka längre eller om de är redo att dras från värmen. Kontrollera temperaturen på mer än en vinge bara för att vara säker på dina avläsningar.
Svårigheter med kycklingvingetemperaturer
De inre temperaturerna på dina kycklingvingar kan verkligen vara ett bra sätt att kontrollera om de är färdiga. Det finns dock några problem som följer med det.
- Med tanke på storleken på kycklingvingar, kan det vara lite svårt att sätta in termometersonden ordentligt. Undvik att röra benet för att få en korrekt avläsning.
- Vingetterna är mindre än drumetterna och kommer därför att laga mat i snabbare takt.
- Du måste förmodligen undersöka varje vinge individuellt, eftersom alla vingar kan variera i storlek. Vissa faktorer (som hur nära eller långt de är från värmekällan) kan påverka de individuella temperaturerna.
Hur man berättar när kycklingvingarna är färdiga
Även om det kan vara en bra riktlinje att kontrollera de inre temperaturerna på dina kycklingvingar, kan de vara det något svårt att undersöka på grund av deras storlek. Det finns några andra visuella ledtrådar för att du ska kunna se om dina vingar är rätt kokta.
- Fett under huden kommer att börja bubbla.
- Skalet blir brunt och krispigt.
- Köttet har börjat dra bort från benen.
- Juicer rinner klart om du petar i köttet med en gaffel.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Nu när du förstår kycklingvingarnas interna temperaturer är du redo att laga mat! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta ditt favoritsätt att förbereda kycklingvingar!
🍗 Bästa kycklingvingerecept
- Benfria kycklingvingar – Friterade benfria vingar är perfekta för alla som föredrar att njuta av sina vingar utan ben.
- Bakade kycklingvingar - Klassiska vingar bakas i ugnen för en enkel och rörig måltid.
- Bakade vitlöksparmesanvingar – Krispiga vingar slängs i en smörig vitlöksparmesansås.
- General Tsos kycklingvingar - Kycklingvingar steks tills de är knapriga och täcks sedan med en söt och syrlig sås.
- Hunan kycklingvingar – Chilipeppar ger de här vingarna precis lagom värme.
- Chipotle Torr gnuggade rökta kycklingvingar – Vingar gnuggas ner med en Chipotle dry rub och röks sedan.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kycklingvinge inre temperaturer: Bakade kycklingvingar (+tips och tricks)
Innehållsförteckning
- 2 lbs kycklingvingar (separeras och spetsarna tas bort om så önskas)
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 matsked BBQ kycklingkrydda (eller använd vår kycklingkrydda or Cajun kryddor)
- 3 matsked kycklingvingesås
- 2 matsked persilja (valfritt, hackad)
Instruktioner
- För att börja, förvärm ugnen till 400°F (205 ° C). Ta en kantad bakplåt och lägg ett galler i metall ovanpå.
- Torka alla kycklingvingarna med hushållspapper. Lägg dem sedan i en stor skål och tillsätt vegetabilisk olja. Kasta till päls, tillsätt sedan BBQ chicken kryddan och släng till beläggning en gång till.
- Placera dina kryddade vingar på gallret med utrymme mellan dem så att luften kan cirkulera. Grädda tills de är gyllene och krispiga, vanligtvis mellan 45-50 minuter.
- När de är krispiga, lägg de kokta vingarna i en stor skål och släng dem med vingsås. Garnera med persilja om så önskas och servera.
Anmärkningar
- Vilken som helst av dina favoritdippsåser skulle vara läckra med dessa vingar. ranch, blå ost, Caesar, Bor honungssenap skulle allt vara gott!
- Du kan använda ett galler i stället för ett galler i metall, men om du inte har något av det kan du fortfarande göra bakade vingar. De kanske är lite mindre krispiga men de blir ändå läckra.
- Näringsinformationen här beräknas under antagandet att du skulle äta all vingsås. Det blir dock lite sås över efter att ha kastat vingarna som du kan slänga.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer