Denna kyckling bacon risotto är en krämig, smakrik (upphöjd) tröstmat som går ihop på mindre än 40 minuter! Det är enklare att göra än man tror och är definitivt värt den lilla ansträngningen! Naturligtvis är det så gott att alla kommer att fråga efter sekunder!
Ostig kycklingbaconrisotto med cheddar
Även om det kanske inte är en traditionell italiensk delikatess att lägga till kyckling och bacon i risotto definitivt otroligt gott! Och om tanken på kyckling och bacon blandat med risotto inte är din kopp te, kan du gå och kolla in några av mina andra (mer typiskt) risotto recept!
Denna roliga rätt lägger till en Southern comfort food element till din klassiska, sofistikerade risotto. Den använder bacon, kyckling, färskost och skarp cheddarost för att verkligen ta alla smaker till nästa nivå!
Hoppa till:
Om det här är första gången du gör risotto (eller om du bara skulle älska några fantastiska tips och tricks), ta en titt på mitt inlägg på hur man lagar risotto!
🥘 Kyckling Bacon Risotto Ingredienser
Se till att du använder högkvalitativt vin och rätt typ av ris för att göra mest fantastiska risotto möjligt! Du borde kunna hitta Arborio-ris i vilken mataffär som helst, liksom resten av dessa ingredienser!
- Bacon - 4 remsor tjockt skuren bacon. Självklart kan du alltid lägga till fler om du vill!
- Kycklingbuljong - 3-4 koppar uppvärmd kycklingfond.
- Schalottenlök - 1 medelstor schalottenlök, fint tärnad.
- Vitlök - 2 teskedar finhackad vitlök (eller 2 kryddnejlika).
- Arborio ris - 1 kopp arborioris, carnaroliris eller något annat risottoris. Ta en titt på bästa riset till risotto här.
- Vitt vin - ½ kopp torrt vitt vin. Använd ett vin av hög kvalitet (att du skulle tycka om att dricka) för bästa resultat.
- Salt peppar - ¼ tesked både salt och peppar.
- Färskost - 4 uns (eller hälften av ett 8-ounce block) av färskost som har mjuknat i rumstemperatur och skurits i tärningar.
- Skarp Cheddar - ½ kopp riven skarp cheddarost.
- Kyckling - 6 uns kokt kyckling, strimlad eller tärnad.
- Gräslök (valfritt) - 2 msk hackad gräslök eller salladslök till garnering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör kycklingbaconrisotto
Att laga risotto är inte så svårt som vissa kanske får dig att tro. Det är faktiskt ganska enkelt! Nyckeln är att rör om då och då medan du gradvis tillsätter den uppvärmda fonden. För att komma igång behöver du en stor stekpanna, en liten kastrull, en träslev och dina måttkoppar.
Detta recept ger tillräckligt med risotto för 4 portioner.
Förbered ingredienserna
- Bryn baconet. Koka 4 remsor bacon i en stor stekpanna på medelvärme tills brynt och knaprigt. Ta sedan bort baconet från stekpannan och lägg det åt sidan på en tallrik klädd med hushållspapper.
- Hetta upp fonden. Tillsätt 3-4 koppar kycklingfond i en liten kastrull och låt det sjuda på låg nivå. Sänk värmen för att hålla det sjuda.
- Saute. Spara 2 matskedar av baconfettet och torka av stekpannan du använde för att tillaga baconet ren. Lägg tillbaka det reserverade baconfettet i stekpannan tillsammans med 1 medelstor schalottenlök och koka på medelhög värme i 2 minuter, eller tills det mjuknatAnvänd din sked för att skrapa de brynta baconbitarna från botten av pannan. *Om du inte har 2 matskedar baconfett kan du kombinera det med tillräckligt med olivolja för att nå 2 matskedar.
Koka Riset
- Tillsätt riset. Rör ner 2 teskedar finhackad vitlök och koka i 30 sekunder eller tills det doftar. Häll i 1 kopp arborioris och rör om tills det är väl införlivat med schalottenlöken och vitlöken. Koka till cirka 2 minuter eller tills det bara finns en liten vit prick i mitten av varje korn.
- Avglasera. Rör i ½ kopp torrt vitt vin för att avglasa pannan, koka i 1-2 minuter för att bränna bort alkoholen. Tillsätt sedan ¼ tesked av både salt och peppar.
- Tillsätt fonden. När vinet har absorberats av riset, tillsätt 2-3 slevar av den uppvärmda kycklingfonden. Rör om då och då eftersom riset suger upp kycklingfonden. Fortsätt att lägga till mer, en slev i taget.
- Cook. Fortsätt med att tillsätta slevar av fonden och rör om då och då tills risotton har en tjock och krämig konsistens, vilket tar ca. 20-25 minuter från det att du först började lägga till aktien.
Blanda & Servera
- Blanda. När riset är al dente, tillsätt 4 uns färskost i tärningar och rör om tills det är väl kombinerat. Smula sedan baconet och tillsätt det tillsammans med ½ kopp riven skarp cheddarost och rör om tills det har smält. Rör slutligen i 6 uns kokt kyckling. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar efter behov.
- Tjäna. Servera din kycklingbaconrisotto på uppvärmda tallrikar och garnera med 2 msk hackad gräslök om så önskas.
Den här krämiga risotton kommer säkert att bli det en ny familjefavorit! Ta en titt på denna samling av vad ska man servera till risotto för några fantastiska parningar och receptidéer. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om du inte vill använda baconfettet för att fräsa schalottenlöken, rengör pannan och använd 2 matskedar extra virgin olivolja istället.
- Du kan använda vilken kokt kyckling som helst för detta recept, även spettkyckling! Använd kycklingbröst eller lår som har grillats, kokats, bakats eller kokats i en tryckkokare.
- Du bör använda samma vita vin för matlagning som du skulle göra för att dricka. Att använda ett vin av högre kvalitet ger de bästa resultaten.
- Använd en extra ½ kopp buljong eller fond att välja en alkoholfri risotto.
- När risotton puttrar, riskornen kommer att stöta mot varandra så att du bara behöver röra om då och då (och inte konstant, som vissa tror).
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din risotto svalna helt, överför den till en grund lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 3 dagar.
Se till att göra några fantastiskt smakrika arancini de riso använda dina rester!
Återuppvärmning av risotto
Tillsätt 2-3 matskedar buljong per 1 kopp risotto i en stekpanna och låt koka upp. Sänk värmen och rör ner risotton tills den blir varm och krämig. Ta en titt på mitt inlägg på hur man värmer upp risotto att lära sig mer.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Ja! Du kan enkelt göra den här rätten helt alkoholfritt om du vill! För att göra det, ersätt bara vinet med lite extra kycklingfond. Det kommer fortfarande att smaka fantastiskt!
Tro det eller ej, du definitivt måste använda specifika typer av ris för att göra risotto. Du behöver en sort som har en hög stärkelsehalt och är kort eller medellång. Arborio är en av de mest populära sorterna av ris att använda till risotto, eftersom det är lätt att hitta i butik. Ta en titt på fler alternativ i mitt inlägg här..
För detta recept, fortsätt och värm upp hela 4 koppar kycklingbuljong. När du börjar tillsätta buljongen (i steg med en slev), ge riset tid att absorbera vätskan mellan varje tillsats tills det når rätt krämig konsistens. I slutändan kommer du med största sannolikhet att använda någonstans mellan 3 och 4 koppar totalt.
🤌🥣🍚🍲 Fler risottorecept
- Butternut Squash Risotto - En krämig och tröstande rätt som använder butternutsquash för en härlig höstinspirerad måltid.
- Saffransrisotto (Risotto alla Milanese) - Läcker risotto som har de varma och delikata smakerna av saffran.
- Räkrisotto – Suckulenta räkor gör denna risotto perfekt för skaldjursfantaster!
- Krabba Risotto - Dekadent risotto fylld med möra bitar av krabbkött.
- Svamp Risotto - En rejäl italiensk maträtt som innehåller den jordnära smaken av svamp.
- Parmesan risotto - En enkel och tröstande måltid som kombinerar krämigt ris med smakrik parmesanost.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kyckling Bacon Risotto
Innehållsförteckning
- 4 remsor bacon (tjockt skuren)
- 3-4 koppar kycklingbuljong (uppvärmd)
- 1 Medium schalottenlök (fin tärnad)
- 2 tesked vitlök (mald)
- 1 kopp arborio ris (eller carnaroli eller annat risottoris)
- ½ kopp torrt vitt vin
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 4 oz färskost (mjukad, i rumstemperatur och tärnad)
- ½ kopp skarp cheddarost (riven)
- 6 oz kyckling (kokt, strimlad eller tärnad)
- 2 matsked gräslök (eller salladslök, valfritt för garnering)
Instruktioner
- Koka i en stor stekpanna 4 remsor bacon på medelvärme tills de fått färg och är knapriga. Ta sedan bort baconet från stekpannan och lägg det åt sidan på en tallrik klädd med hushållspapper.
- Lägg till 3-4 dl kycklingfond till en liten kastrull och låt det sjuda på låg nivå. Sänk värmen för att hålla det sjuda.
- Spara 2 matskedar av baconfettet och torka av stekpannan du använde för att tillaga baconet ren. Lägg tillbaka det reserverade baconfettet i stekpannan tillsammans med 1 medium schalottenlök och koka på medelhög värme i 2 minuter, eller tills det mjuknat, använd din sked för att skrapa de brynta baconbitarna från botten av pannan. *Om du inte har 2 matskedar baconfett kan du kombinera det med tillräckligt med olivolja för att nå 2 matskedar.
- Rör i 2 tsk vitlök och koka i 30 sekunder eller tills det doftar. Häll i 1 dl arborioris och rör om tills det är väl blandat med schalottenlök och vitlök. Koka i cirka 2 minuter, eller tills det bara finns en liten vit prick i mitten av varje korn.
- Rör i ½ kopp torrt vitt vin för att avglasa pannan, koka i 1-2 minuter för att bränna bort alkoholen. Sen Lägg till ¼ tesked vardera, salt & peppar.
- När vinet har absorberats av riset, tillsätt 2-3 slevar av den uppvärmda kycklingfonden. Rör om då och då, eftersom riset absorberar kycklingfonden, fortsätt att tillsätta mer en slev i taget.
- Fortsätt processen med att tillsätta slevar av fonden och rör om då och då tills risotton har en tjock och krämig konsistens, vilket tar cirka 20-25 minuter från det att du först började tillsätta fonden.
- När riset är al dente, tillsätt 4 oz färskost och rör om tills det är väl blandat. Smula sedan ner baconet och tillsätt det tillsammans med ½ dl vass cheddarost och rör om tills det har smält. Rör till sist i 6 oz kyckling. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar efter behov.
- Servera din kycklingbaconrisotto på värmda tallrikar och garnera med 2 msk gräslök om så önskas.
Anmärkningar
- Om du inte vill använda baconfettet för att fräsa schalottenlökarna, rengör pannan och använd 2 msk extra virgin olivolja istället.
- Du kan använda vilken tillagad kyckling som helst för detta recept, även spettkyckling! Använd kycklingbröst eller lår som har grillats, kokats, bakats eller kokats i en tryckkokare.
- Du bör använda samma vita vin för matlagning som du skulle göra för att dricka. Att använda ett vin av högre kvalitet ger de bästa resultaten.
- Använd en extra ½ kopp buljong eller fond för att välja en alkoholfri risotto.
- När risotton puttrar kommer riskornen att stöta mot varandra så att du bara behöver röra om då och då (och inte konstant, som vissa tror).
- Att förvara: Låt din risotto svalna helt, överför den till en grund lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: Tillsätt 2-3 matskedar buljong per 1 kopp risotto i en stekpanna och låt det koka upp. Sänk värmen och rör ner risotton tills den blir varm och krämig. Ta en titt på mitt inlägg på hur man värmer upp risotto att lära sig mer.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer