Ostsås till sparris är ett enkelt recept som förvandlar sparris till en rik, ostlik tillbehör som även barnen kommer att njuta av! Jag använder både parmesanost och cheddarost för bästa smak, blandat med smör, mjölk, mjöl och kryddor för att skapa en perfekt krämig och smakrik sås. Det tar bara cirka 15 minuter totalt!
Lätt ostsås för sparris
Om du börjar tröttna på vanliga grönsaker, varför inte prova att göra dem lite mer lockande genom att toppa dem med en slät och krämig ostsås? Det här är mitt go-to-recept alltså perfekt till sparris, liksom allt annat som kan behöva lite smält ost!
Det är allvarligt så enkelt att förbereda. Du börjar med a grundläggande roux, tillsätt lite mjölk lite i taget, blanda sedan i osten och kryddorna, och voila! En sammetslen ostsås för alla dina favoritgrönsaker.
Hoppa till:
🥘 Ostsås för sparrisingredienser
Det är svårt att tro hur smakrik den här såsen är när den kräver sådant enkla ingredienser! Jag älskar smakkombinationen av cheddar och parmesan, även om du säkert kan leka med dina favorittyper av ost.
- Smör - 2 matskedar smör. Jag använder saltat smör till nästan allt, även om du kan använda osaltat och lägga till en nypa mer salt.
- Heltäckande mjöl 2 matskedar universalmjöl för att göra en roux.
- Mjölk - 1 kopp helmjölk (helmjölk kommer att ha den krämigaste smaken).
- Cheddarost - 1 ¼ koppar riven cheddarost.
- Parmesanost - ½ kopp riven parmesanost.
- Lökpulver - ¼ tesked lökpulver.
- Vitlökspulver - ¼ tesked vitlökspulver.
- Salt peppar (valfritt) - Salta & peppra efter smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör ostsås till sparris
Så länge du inte går ifrån spisen är det här receptet ganska enkelt. Ta dina mätredskap, en kastrull och en visp för att komma igång.
1 sats av detta recept gör 2 koppar ostsås, men du kan alltid dubbla den för mer!
- Gör en roux. Smält 2 matskedar smör i en kastrull på medelvärme. När smält, vispa i 2 matskedar universalmjöl (detta kallas a röd och kommer att börja bli tjock).
- Tillsätt mjölken. Vispa i mjölken lite i taget. Omväxlande hällning och vispning tills hela 1 kopp mjölk har använts och blandningen är slät utan klumpar.
- Tillsätt resterande ingredienser. Sänk värmen till låg och tillsätt ¼ tesked lökpulver, ¼ tsk vitlökspulver, ½ kopp parmesanost och 1¼ koppar cheddarost.
- Vispa. Vispa att kombinera och fortsätt vispa tills all ost har smält. Ta av din sås från värmen och blanda i salt och peppar efter smak.
- Tjäna. Skeda ostsås över sparris och njut direkt.
Den här såsen är perfekt för min lätta friteringssparris! Det skulle vara gott på pannbränd brysselkål or sauterade gröna bönorockså. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Detta recept ger 2 koppar, eller 8 portioner, ostsås.
- Tillsätt kall ost till en het panna tar längre tid att smälta. Om du låter din ost stå i rumstemperatur en liten stund innan du gör din sås kommer den att smälta snabbare och jämnare.
- För att ge din ostsås en kick, prova att vispa i en nypa cayennepeppar.
- Du kan enkelt byta ut cheddarosten för din vita favoritost. Skarp vit cheddar, vit amerikansk eller schweizisk ost skulle alla vara läckra.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din sås svalna helt och lägg den sedan i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka.
Alternativt kan du lägga den i en kraftig fryspåse och frysa den i upp till 3 månader. Låt såsen tina helt i kylen innan den värms upp igen.
Uppvärmning av ostsås
Värm överbliven ostsås i en kastrull över låg värme. Rör om ofta tills det är värmt och smält efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Smakämnen bäst ost beror verkligen på dina personliga smakpreferenser. Vilken ost som helst som smälter bra kan användas för att göra en ostsås. Min favoritsmakkombination är cheddar och parmesan, även om Monterey Jack, American, Gruyere, Swiss och även Velveeta kan användas också!
Om du tillsatt för mycket vätska och behöver tjockna såsen måste du använda en slurry för att tjockna den. Kombinera lika delar mjöl eller majsstärkelse och kallt vatten. Vispa ner slurryn i din ostsås på medelvärme och låt såsen sjuda så att den tjocknar. Fortsätt att röra om ofta så att osten inte bränns!
Jo det kan du. Det är därför när osten har smält och införlivats i såsen är det dags att ta bort den från värmen. Det finns mycket mejeriprodukter i denna sås, vilket betyder att den kan spjälkas om den kokas för länge eller vid för hög temperatur.
😋 Fler läckra såser
- Blåostsås – Den här krämiga ädelostsåsen är perfekt till biffar eller för att doppa kycklingvingar!
- Vitlökssmörsås - Ett snabbt och enkelt recept för vitlökssmör för biffar, grönsaker och mer!
- Big Mac-sås - Nu kan du göra din favorit snabbmatskrydda hemma!
- Cajun doppsås - En krämig sås fylld med saftig Cajun-smak som gör en fantastisk dipp till räkor, kyckling, pommes frites och mycket mer!
- Citronsmörsås -En enkel citronsmörsås för alla dina favoritrecept på skaldjur!
- Tzatziki sås - Den här krämiga yoghurt- och gurksåsen är perfekt för alla dina favoritrecept från Medelhavet och Grekland!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Ostsås för sparris
Innehållsförteckning
- 2 matsked smör
- 2 matsked allround mjöl
- 1 kopp helmjölk
- 1 ¼ kopp cheddarost (riven)
- ½ kopp parmesanost (riven)
- ¼ tesked lökpulver
- ¼ tesked vitlökspulver
- ⅛ tesked vardera, salt & peppar (valfritt, efter smak)
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. När det smält, vispa i mjölet (detta kallas en roux och kommer att börja bli tjock).2 matsked smör, 2 matsked allmjöl
- Vispa ner mjölken lite i taget. Varva med att hälla och vispa tills all mjölk har använts och blandningen är slät utan klumpar.1 koppmjölk
- Sänk värmen till låg och tillsätt lökpulver, vitlökspulver, parmesanost och cheddarost.1 ¼ kopp cheddarost, ½ kopp parmesanost, ¼ tesked lökpulver, ¼ tesked vitlökpulver
- Vispa ihop och fortsätt vispa tills all ost har smält. Ta såsen från värmen och blanda i salt och peppar efter smak.⅛ tesked vardera, salt och peppar
- Skeda ostsås över sparris och njut direkt.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Detta recept gör 2 koppar, eller 8 portioner, ostsås.
- Att lägga till kall ost i en varm panna tar längre tid att smälta. Om du låter din ost stå i rumstemperatur en liten stund innan du gör din sås kommer den att smälta snabbare och jämnare.
- För att ge din ostsås en kick, försök att vispa i en nypa cayennepeppar.
- Du kan enkelt byta ut cheddarosten mot din vita favoritost. Skarp vit cheddar, vit amerikansk eller schweizisk ost skulle alla vara läckra.
- Att förvara: Låt din sås svalna helt och lägg den sedan i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka. Alternativt kan du lägga den i en kraftig fryspåse och frysa den i upp till 3 månader. Låt såsen tina helt i kylen innan den värms upp igen.
- Att återuppvärma: Värm överbliven ostsås i en kastrull på låg värme. Rör om ofta tills det är värmt och smält efter eget tycke.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer