Denna bechamel pasta baka, även kallad macarona bechamel eller pastitsio, är en fantastiskt smakrik middagsgryta! Den kombinerar rigatoni-nudlar med en kryddad nötfärsfyllning och en rik bechamelvitsås! Det är en beroendeframkallande smakkombination som du kommer att göra om och om igen efter att ha provat den!
Nötfärs Pasta Baka Med Vit Sås
Det är något så tröstande med en hemlagad pastabakning. Värmen och rikedomen gör denna hjärtliga gryta oemotståndlig! Dessutom är den perfekt för att mata en publik!
Köttblandningen och bechamelsåsen kombineras som de alltid var tänkta att vara tillsammans. Rigatoni, kryddor och kryddor ger en köttig, krämig pastabakning som är unikt smakrik. Gör dig redo att servera andra portioner!
Otroligt god komfortmat Hela familjen kommer att älska!
Hoppa till:
Pasta bakar, som min macarona bechamel eller Italiensk korv baka, är så tillfredsställande, det finns ingen anledning att inte unna sig!
❓ Vad är Macarona Bechamel
Denna pastabakning är ett kök med arabiska, egyptiska och medelhavsinflytande. Smakerna är annorlunda än den italienska pastapriset du kanske är van vid, men lika utsökt.
Över hela Medelhavet har olika länder sina egna versioner, inklusive Turkiet, Grekland, Cypern, Egypten och Mellanöstern. Detta egyptiska macarona bechamel recept är mycket nära släkt till grekiska pastitsio och möjligen baserat på det grekiska receptet.
🥘 Bechamel Pasta Bake Ingredienser
Se till att du har en kastrull och en stockpot till hands alla nedanstående ingredienser inställd och redo. Du kan också välja att använda en holländsk ugn, som du ser i anvisningarna nedan.
Pasta
- Rigatoni – En 1-kilos påse eller låda med rigatoni-nudlar. Den stora formen och storleken på denna pastastil har en robust kvalitet för att hålla upp till den köttiga såsen.
Köttblandning
- Olivolja – 1 matsked olivolja. Använd en extra virgin olivolja av god kvalitet för bästa smak. Jag tycker att det gör skillnad.
- Gul lök – Tärna 1 stor lök så att det blir mycket god lök i varje tugga. En vit lök fungerar i ett nafs, men de sötare gula varianterna smakar bäst.
- Köttfärs – 1 ½ pund nötfärs. Jag går på 85 % magert nötfärs för precis rätt mängd fett för smak och konsistens.
- Tomatsås – 16 uns tomatsås. Den fräscha tomatsmaken är ett måste för denna medelhavsmåltid.
- Kryddpeppar – 1 tsk kryddpeppar. Den aromatiska kryddan är full av sötma men lägger till något speciellt till salta rätter.
- Kanel – 1 tsk kanel. Den saftiga smaken förhöjer kryddpepparn och ger värme till såsen.
- Salt peppar – 1 tsk vardera salt och peppar. Smaksättningen häftklamrar nästan alla rätter kan inte klara sig utan. Används i både kött och vitsås (Nedan).
Bechamelsås
- Smör – 1 kopp smör (2 pinnar). Inget snål med den krämiga rikedomen. Både saltat eller osaltat fungerar, men rikt europeiskt smör är bäst!
- Heltäckande mjöl – 1 kopp AP-mjöl för att tjockna såsen för den där sugvärda, rika konsistensen som gör bechamel så underbar!
- Mjölk – 4 koppar mjölk. Som äkta smör, använd helmjölk för de mest dekadenta resultaten.
- Kycklingbuljong – 1 dl kycklingbuljong eller fond. Den salta godheten i kycklingbuljong eller kycklingbuljong ger smak till din sås.
- Muskot – ½ tesked mald muskotnöt. Denna krydda är söt, kryddig och lite nötig och tar salta rätter till nästa nivå.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör en Bechamel Pasta Bake
Mitt recept på bechamel pastabakning ger 8 generösa portioner, så justera gärna mätningarna om du vill göra mer. Nu när du blir hungrig, låt oss göra pastaen baka!
Du kommer att bli imponerad av hur enkelt det är att göra när det smakar mat på restaurangnivå.
- Förbereda. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C). Täck din gryta med en lätt mängd olivolja för att underlätta serveringen.
- Koka din rigatoni (eller pasta efter eget val). Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka 1 pund rigatoni (454 gram) tills det är al dente (fast till biten). *Konsistensen är perfekt om du tar en minut eller två av paketets instruktioner!
- Töm och skölj. Häll av pastan och skölj med kallt vatten under kranen. Lägg den åt sidan för montering senare i processen.
Gör köttblandningen
- Värm din stekpanna och olja. Tillsätt 1 matsked (15 milliliter) av extra virgin olivolja till en stor panna och låt den till medelhög värme. De olja ska skimra och vara vid punkten att börja röka när du är redo.
- Fräs lök. Lägg till stor tärnad gul lök till pannan med olivoljan och koka i cirka 5 minuter eller tills du ser den lök blir genomskinliga och mjuk.
- Brun nötköttet. Tillsätt 1 ½ pund (680 gram) av magert köttfärs till löken, dela upp det i små godbitar. kock tills köttet är brunat.
- Tillsätt tomatsås och kryddor. Lägg i 16 uns (473 milliliter) av tomatsås samt 1 tsk (6 gram) var och en av kryddpeppar och kanel, tillsammans med 1 tsk vardera salt och mald svartpeppar. Blanda alla ingredienser.
- Koka upp och låt sjuda. Koka upp köttblandningen och sänk värmen till låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen efter 10 minuter och lägg åt sidan tills du är redo att montera grytan.
Gör Bechamelsås
- Smält smör. Smält en kopp smör (2 pinnar, 16 matskedar eller 227 gram) i en medelstor kastrull över medelvärme.
- Gör rouxen. När smöret har smält helt, tillsätt 1 kopp (120 gram) av universalmjöl lite i taget tills det är smidigt. Rör om konstant tills mjölet är blandat med smöret. *Detta bör ta 2-4 minuter. Du vill ha rouxbasen lätt rostad innan du tillsätter vätska.
- Vispa i vätskorna. Sänk värmen till medel-låg och tillsätt 4 koppar (946 milliliter) helmjölk och 1 kopp (237 milliliter) av kycklingfond tillsammans med 1 tsk (7 gram) vardera av salt och peppar. Vispa tills du inte ser några klumpar och såsen är så tjock att den kan täcka baksidan av en sked utan att rinna av.
- Avsätta. Ta kastrullen från värmen. Avsätta för montering.
Montera Pasta Bake
- Såsa botten av din gryta. Använd en sked sås till lätt täcka botten av din bakplatta.
- Tillsätt hälften av pastan. Lägg i en bakpanna eller en stor holländsk ugn hälften av rigatoni i botten och häll 1 dl av bechamelsåsen över pastan.
- Tillsätt köttlagret. Lägga in hela köttblandningen och använd en sked för att sprida över pasta och bechamelsås.
- Tillsätt kvarvarande pasta och sås. Tillsätt resten av pastan och fyll på kvarvarande bechamelsås. Sprid såsen jämnt över hela toppen.
- Baka tills det är gyllent. Sätt bakpannan eller den holländska ugnen i ugnen och baka i 45-55 minuter vid 350 ° F (175 °) tills pastabakningen är härlig gyllenbrun.
- Låt svalna och stelna. Ta bort din bechamel pastabak från ugnen och låt den svalna i cirka 20 minuter som bechamelsåsen sätter.
🥗 Sidor
Njut av din rejäla bechamelpasta med en enkel caesarsallad vid sidan av för en underbar familjemåltid alla kvällar i veckan! Glöm inte vitlöksbröd! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Medan rigatoni är min go-to pasta för denna pastabakning kan du ersätta en annan sort om du vill. Jag rekommenderar något rejält, som ziti eller till och med orecchiette, eftersom delikat pasta som änglahår kanske inte passar bra med denna såsstil.
- Använd rumstempererad, eller till och med lätt uppvärmd mjölk, för bästa resultat med bechamelsås. Du kan värma de 4 kopparna helmjölk i mikrovågsugnen i 1-minuters skurar, rör om tills de är uppvärmda.
- Se till att fördela såsen jämnt så att all pasta täcks. Ingen bit pasta ska hoppa över. En stor sked kommer att göra susen för att spridas från hörn till hörn.
- När du tillagar nötfärsen, få det till en fint brynt (och helt kokta) Färg.
🥡 Lagring och uppvärmning
Kylnings
De flesta pastarätter håller sig fräscha i ungefär 3-5 dagar i kylskåpet. Jag rekommenderar att du äter dina rester inom 1-2 dagar för bästa resultat.
Håll pastaen bakad täckt med plastfolie eller folie eller förvaras i en lufttät behållare.
Frysa Bechamel Pasta Bake
Förvara dina rester i en lufttät frysbehållare om du inte kommer att njuta av dem inom några dagar. Korrekt lagrad, bechamel pasta baka kommer att pågå i upp till 3 månader.
Återuppvärmning av Bechamel Pasta Bake
Det bästa sättet att värma upp din gryta är i ugnen. Plats önskad del i en ugnsskål och värm upp till 350 ° C.
Alternativt värma upp igen i en mikrovågssäker maträtt i mikrovågsugnen tills den är varm och varm, cirka 2-3 minuter för kylda rester och 5 minuter eller så för frysta.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Ja, du kan använda samma mängd av en annan typ av mjölk, men såsen blir inte lika rik.
Långa, tjocka nudlar som rigatoni som används i detta recept fungerar bäst för din bechamelpasta. Andra pastatyper jag skulle använda är ziti, penne, stora armbågsnudlar eller skal.
Absolut! Grönsaker som spenat, svamp, rostad röd paprika eller broccoli kan vara bra tillägg till en béchamelpastabakning. Fräs eller ånga helt enkelt grönsakerna innan du lägger dem i grytan.
🍝 😋 Mer bra Pastarecept
- Krämig rökt laxpasta - En snabb och enkel skaldjurspasta med gräddsås och flingig rökt lax!
- Taco Pasta - Ge din pasta en Tex-Mex twist med kryddat köttfärs, salsa och smält ost i varje tugga!
- Pasta alla Norma - Upplev en smak av Sicilien med denna klassiska italienska rätt som kombinerar mör pasta med rik tomatsås och krämig aubergine!
- Cajun Korv Pasta - Krämig pasta med en pigg kick från Cajun-krydda och rökig korv!
- Skinka och ärtpasta - Njut av den perfekta kombinationen av välsmakande skinka, mjuka ärtor och en lätt, krämig sås som blandas med din favoritpasta!
- Spaghettigryta för miljoner dollar - Lager av rik köttsås, krämig smält ost och perfekt tillagad spagetti, allt bakat till gyllene perfektion!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bechamel Pasta Bake (Macarona Bechamel eller Pastitsio)
Innehållsförteckning
Pasta
- 1 lb rigatonien
Köttsås
- 1 matsked olivolja
- 1 Large gul lök (tärnad)
- 1.5 lbs magert nötkött (85% magert nötkött)
- 16 oz tomatsås
- 1 tesked allkrydda
- 1 tesked mald kanel
- 1 tesked salt
- 1 tesked malen svartpeppar
Bechamelsås
- 1 kopp smör (2 pinnar eller 16 matskedar)
- 1 kopp allround mjöl
- 4 koppar helmjölk
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 tesked vardera, salt & peppar
- ½ tesked mark muskot
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och olja lätt din bakplatta.
Pasta
- Koka rigatoni i en stor kruka (eller annan pasta) i saltat, kokande vatten tills det är kokt men ändå fast (al dente). Töm av, skölj sedan med kallt vatten och lägg åt sidan för senare.
Köttblandning
- Lägg i olivolja i en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme och värm tills den skimrar.
- Tillsätt tärnad lök i pannan och stek i ca 5 minuter tills lökarna är mjuka, genomskinliga och doftande.
- Tillsätt i magert nötkött och blanda med lökarna. Dela upp köttet i små bitar och laga det till brunat.
- Häll i tomatsås. Rör i kryddpeppar, kanel, salt och peppar.Blanda noggrant.
- Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Ta sedan bort den från värmen.
Bechamelsås
- Smält smöret i en medium stockpot på medium värme.
- Efter att smöret har smält, tillsätt mjölet lite i taget och rör om hela tiden.
- Sänk värmen till medium-låg. Tillsätt mjölk och kycklingbuljong och fortsätt vispa tills det inte finns några klumpar och såsen har blivit tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked. Rör i salt, peppar och muskotnöt.
- Avlägsna från värme.
Montage
- I en stor holländsk ugn, gryta eller bakpanna lägg en sked med bechamelsås över botten av skålen. Ordna hälften av pastan i botten och häll i ytterligare 1 kopp vit såsblandning.
- Lägg sedan i hela köttblandningen ovanpå pastan, använd din sked för att jämna ut den från slut till slut på pastan som mellanskiktet.
- Tillsätt den andra halvan av den kokta pastaen över toppen av köttblandningen och fyll sedan på den kvarvarande bechamelsås och fördela jämnt.
- Placera i ugnen och baka i 45-55 minuter vid 350 ° F (175 ° C) tills den är gyllenbrun.
- Ta ut den från ugnen och låt den stå och svalna i cirka 20 minuter. Servera och njut!
Anmärkningar
- Medan rigatoni är min go-to pasta för denna pastabakning kan du ersätta en annan sort om du vill. Jag rekommenderar något rejält, som ziti eller till och med orecchiette, eftersom delikat pasta som änglahår kanske inte passar bra med denna såsstil.
- Använd rumstempererad, eller till och med lätt uppvärmd mjölk, för bästa resultat med bechamelsås. Du kan värma de 4 kopparna helmjölk i mikrovågsugnen i 1-minuters skurar, rör om tills de är uppvärmda.
- Se till att fördela såsen jämnt så att all pasta täcks. Ingen bit pasta ska hoppa över. En stor sked kommer att göra susen för att spridas från hörn till hörn.
- När du tillagar nötfärsen, få det till en fint brynt (och helt kokta) Färg.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer