Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 19 omdömen
Bechamel Pasta Bake (Macarona Bechamel eller Pastitsio)
Denna bechamel pasta baka, även kallad macarona bechamel eller pastitsio, är en fantastiskt smakrik middagsgryta! Den kombinerar rigatoni-nudlar med en kryddad nötfärsfyllning och en rik bechamelvitsås! Det är en beroendeframkallande smakkombination som du kommer att göra om och om igen efter att ha provat den!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och olja lätt din bakplatta.
Pasta
Koka rigatoni i en stor kruka (eller annan pasta) i saltat, kokande vatten tills det är kokt men ändå fast (al dente). Töm av, skölj sedan med kallt vatten och lägg åt sidan för senare.
Köttblandning
Lägg i olivolja i en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme och värm tills den skimrar.
Tillsätt tärnad lök i pannan och stek i ca 5 minuter tills lökarna är mjuka, genomskinliga och doftande.
Tillsätt i magert nötkött och blanda med lökarna. Dela upp köttet i små bitar och laga det till brunat.
Häll i tomatsås. Rör i kryddpeppar, kanel, salt och peppar.Blanda noggrant.
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Ta sedan bort den från värmen.
Bechamelsås
Smält smöret i en medium stockpot på medium värme.
Efter att smöret har smält, tillsätt mjölet lite i taget och rör om hela tiden.
Sänk värmen till medium-låg. Tillsätt mjölk och kycklingbuljong och fortsätt vispa tills det inte finns några klumpar och såsen har blivit tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked. Rör i salt, peppar och muskotnöt.
Avlägsna från värme.
Montage
I en stor holländsk ugn, gryta eller bakpanna lägg en sked med bechamelsås över botten av skålen. Ordna hälften av pastan i botten och häll i ytterligare 1 kopp vit såsblandning.
Lägg sedan i hela köttblandningen ovanpå pastan, använd din sked för att jämna ut den från slut till slut på pastan som mellanskiktet.
Tillsätt den andra halvan av den kokta pastaen över toppen av köttblandningen och fyll sedan på den kvarvarande bechamelsås och fördela jämnt.
Placera i ugnen och baka i 45-55 minuter vid 350 ° F (175 ° C) tills den är gyllenbrun.
Ta ut den från ugnen och låt den stå och svalna i cirka 20 minuter. Servera och njut!
Anmärkningar
Medan rigatoni ärmin go-to pasta för denna pastabakning kan du ersätta en annan sort om du vill. Jag rekommenderar något rejält, som ziti eller till och med orecchiette, eftersom delikat pasta som änglahår kanske inte passar bra med denna såsstil.
Använd rumstempererad, eller till och med lätt uppvärmd mjölk, för bästa resultat med bechamelsås. Du kan värma de 4 kopparna helmjölk i mikrovågsugnen i 1-minuters skurar, rör om tills de är uppvärmda.
Se till att fördela såsen jämnt så att all pasta täcks. Ingen bit pasta ska hoppa över. En stor sked kommer att göra susen för att spridas från hörn till hörn.
När du tillagar nötfärsen, få det till en fint brynt (och helt kokta) Färg.