Denna skinka och ärtpasta kombinerar möra skinkbitar med fettuccine och ärtor i en rik, krämig vit sås som hela familjen älskar! Det är en snabb och enkel pastamiddag att göra, antingen på spisen eller i din kruka! Dessutom är den perfekt för att använda överbliven skinka!
Rester av skinka och ärtpasta recept
Jag kan aldrig motstå att få en mycket större än tillräckligt stor skinka att laga till en helgmiddag eller semestermåltid! Det betyder såklart att jag får njuta av massor av gott rester av skinkrecept!
Smakrik skink- och ärtpasta är en klassisk kombination som har avnjuts i olika former över kulturer. Dess rötter kan spåras tillbaka till rustika europeiska kök där enkla ingredienser förvandlades till rejäla måltider.
Hoppa till:
- Rester av skinka och ärtpasta recept
- 🥘 Ingredienser, noter och ersättningar för pasta med skinka och ärter
- 🔪 Hur man gör skinka och ärtpasta
- 🍽️ Vad ska man servera med skinka och ärtpasta
- 🙂 😀 Rekommendationer
- 💭 Tips och anteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❓ Vilken typ av pasta är bäst för skink- och ärtpasta?
- ❓ Kan jag ersätta mjölken eller tung grädde?
- ❓ Kan jag använda konserverade ärter?
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Letar du efter fler bra receptidéer för att använda din kvarvarande skinka? Prova min deluxe resterad skinkgryta med broccoli och ost och min krämiga skinka chowder!
🥘 Ingredienser, noter och ersättningar för pasta med skinka och ärter
- fettuccine - 16 uns av okokt fettuccine. Naturligtvis, vilken som helst pastasort kommer att funka!
- Smör - 2 matskedar smör ger såsen fyllighet.
- Vitlök - 1 matsked (or 3 kryddnejlika) av finhackad eller pressad vitlök.
- Mjölk - 2 koppar mjölk. Jag använde helmjölk, men du kan använda din favorittyp.
- Tung grädde - 1 kopp tung grädde för att göra såsen så krämig som möjligt.
- Färskost - 4 uns färskost, i tärningar.
- Schweizerost - 1 kopp nyriven schweizisk ost. Jag rekommenderar att du använder Gruyere eftersom den har en fantastisk smak och smälter perfekt.
- Cheddarost - 1 kopp nyriven skarp cheddarost.
- Salt peppar - ½ tesked av både salt och peppar, efter smak.
- Skinka - 1 kopp tärnad eller tärnad skinka. Du kan köpa detta i affären eller använda överbliven skinka!
- Ärtor - 2 koppar ärtor. Du kan använda en 10-ounce påse frysta ärtor, men låt ärtorna tina först.
- Persilja (valfritt för garnering) - 2 matskedar persilja.
Använd din favorit glutenfria pasta för att göra denna maträtt glutenfri!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör skinka och ärtpasta
Det här enkla receptet är lätt att förbereda oavsett om du vill göra spishällsmetoden eller använda din slow cooker! Du behöver en kastrull, en kastrull för att koka pastan, en visp och dina mätredskap.
Detta recept kommer att göra en rejäl 8-10 portioner!
Spishäll Skinka och ärtpasta
Steg 1: Förbered pastan. Koka 16 uns (454 gram) av fettuccinepasta enligt anvisningar i ruta; vanligtvis, i den nedre delen av den föreslagna tiden, kommer det att ge en fin al dente-struktur (fast till bettet men färdigkokt). Töm och skölj i kallt vatten och lägg sedan åt sidan.
Steg 2: Smält. I en kastrull (eller stekpanna, eller holländsk ugn som är tillräckligt stor för att rymma pastan en gång kombinerad med såsen), smält 2 matskedar (28 gram) av smör och fräs 1 matsked (8 gram) vitlök i 1 minut.
Steg 3: Vispa. Tillsätt 2 koppar (473-milliliter) mjölk, 1 kopp (237-milliliter) av tung grädde och 4 uns (113 gram) av färskost i tärningar. Värm tills färskosten börjar brytas isär. Använd en visp för att kombinera och avsluta bryta ner färskosten.
Steg 4: Lägg till. Tillsätt 2 koppar (300 gram) tärnad skinka och 2 koppar (330 gram) av ärtor (tinade ärtor, om du använder frysta) och koka i 1-2 minuter eller tills skinkan och ärtorna är varma.
Steg 5: Tillsätt ost. Tillsätt 1 kopp (120 gram) vardera av riven skarp cheddar och schweizisk ost, och krydda med ½ tsk (2 gram) av salt och peppar (att smaka). Rör om då och då tills all ost smälts.
Steg 6: Kombinera. Tillsätt den kokta fettuccinen och rör tills den är väl täckt. Ta bort från värmen och servera omedelbart. Garnera med 2 msk persilja vid servering, om så önskas.
Crockpotskinka och ärtpasta
Steg 1: Förbered. Spraya insidan av din lerkruka med non-stick matlagningsspray.
Steg 2: Koka upp. Koka 16 uns (454 gram) fettuccine i en kastrull i 5 minuter. Häll av och skölj i varmt vatten och överför sedan till lerkrukan.
Steg 3: Lägg till. Tillsätt kvarvarande ingredienser (utom ärter): 2 matskedar (28 gram) smör, 1 matsked (8 gram) vitlök, 2 koppar (473-milliliter) mjölk, 1 kopp (237-milliliter) av tung grädde, 4 uns (113 gram) färskost, 1 kopp (120 gram) av både riven skarp cheddar och schweizisk ost, ½ tesked (2 gram) av både salt och peppar och 2 koppar (300 gram) av tärnad skinka. Rör om för att kombinera.
Steg 4: Koka. Täck över och ställ in din långkokare på låg inställning och koka i 3 timmar, eller tills pasta är öm (al dente). Rör om och tillsätt sedan 2 koppar (330 gram) av ärtor och täck. Avsluta matlagning för ytterligare 10 minuter.
🍽️ Vad ska man servera med skinka och ärtpasta
Denna skink- och ärtpasta gör en perfekt utsökt snabb middag helt av sig själv. Det är en komplett måltid i sig, men det är fortfarande en fantastisk middag att äta lite aptitretare med!
Servera lite lätt air fryer kringla bites med ostdipp för kringlor, En antipasto sallad, eller ostkroketter. Naturligtvis smakar skink- och ärtpasta också fantastiskt tillsammans med en trädgårdssallad or vitlöksbröd!
Till garnering kan ett strö riven parmesan, nymalen svartpeppar, hackad färsk timjan eller persilja, eller röda chiliflakes lyfta rätten.
🙂 😀 Rekommendationer
Jag gjorde den här med överbliven julskinka och alla älskade den! Dessutom är det ett bra sätt att få mina barn att njuta av ärter!
Jennifer Seely
💭 Tips och anteckningar
- Du kan börja göra såsen medan pastan kokar. Detta kommer att hjälpa dig att spara lite tid i köket!
- Om du vill göra den här rätten mer traditionellt, byt ut den tärnade skinkan mot prosciutto.
- För att säkerställa att din pasta förblir al dente, koka den alltid under den lägre tid som rekommenderas på förpackningen. Sköljning av den i kallt vatten efter att den har tömts stoppar tillagningsprocessen och behåller sin fasta konsistens.
- Riv din ost själv för bästa resultat. Förriven ost har tillsatser för att förhindra att den klibbar ihop, vilket förhindrar att den smälter smidigt.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din överblivna skinka och ärtpasta svalna till rumstemperatur. Sedan kan du överföra den till en lufttät behållare och förvara den i kylen i 3-4 dagar.
I rekommenderar inte frysning denna pastarätt, eftersom såsen kommer att separera vid upptining.
Återvärme skinka och ärtpasta
För att värma upp din pasta, lägg den i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt en skvätt mjölk (eller buljong eller vatten) och värm den, rör om då och då.
Kolla in mitt inlägg på hur man värmer pasta för fler metoder.
Har du provat det här receptet eller gjort dina egna varianter för att ge detta goda recept en twist? Var säker på att dela dina kulinariska experiment med mig i kommentarerna nedan, skicka bilder för att lägga till kommentarer på angela@bakeiwithlove.com, eller tagga BIWL på Instagram #bake_it_with_love!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vilken typ av pasta är bäst för skink- och ärtpasta?
Det traditionella receptet (pasta alla papalina) använder fettuccine. Men du kan verkligen använda vilken sort du vill!
Tagliatelle är en bra alternativ till fettuccine. Eller så kan du blanda ihop det och använda skal, fusilli, bowtie-pasta eller någon annan typ du kan ha till hands!
❓ Kan jag ersätta mjölken eller tung grädde?
Även om du definitivt kan prova en mjölksubstitut or tung krämersättning, jag rekommenderar det inte. Dessa är nyckelingredienser (tillsammans med färskosten) för att säkerställa en perfekt rik och krämig sås.
❓ Kan jag använda konserverade ärter?
Säker! Se till att rinna av dem riktigt bra innan du använder dem.
Eftersom de är redan mjuk, du kanske vill vänta med att lägga till dem till slutet av tillagningstiden för både spishäll och slow cooker-metoder.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Skinka och ärtpasta
Innehållsförteckning
- 16 oz spaghetti (okokt)
- 2 matsked smör
- 1 matsked vitlök (finhackad eller krossad)
- 2 koppar mjölk
- 1 kopp vispgrädde
- 4 oz färskost (kubad)
- 2 koppar skinka (tärnad eller kubad)
- 2 koppar ärtor (eller en 10 oz påse fryst, tinad)
- 1 kopp skarp cheddarost (riven)
- 1 kopp schweizisk ost (riven, Gruyere är bäst för smak och smältning)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 2 matsked persilja (valfritt, garnering)
Instruktioner
Spisskinka och ärtpasta
- Koka din 16 oz fettuccine enligt inrutade anvisningar, vanligtvis i den nedre delen av den föreslagna tiden kommer att ge en fin al dente-struktur (fast till biten, men helt kokt). Töm och skölj i kallt vatten. Avsätta.
- I en kastrull (eller stekpanna eller holländsk ugn som är tillräckligt stor för att rymma pastan en gång kombinerad med såsen) smälta 2 matskedsmör och fräs den 1 msk vitlök i 1 minut.
- Lägg till 2 dl mjölk, 1 kopp tung grädde, och kuberade 4 oz färskost. Värm tills färskosten börjar brytas isär. Använd en visp för att kombinera och bryta ner färskosten.
- Tillsätt tärningarna 2 dl skinka och 2 dl ärtor (tinade ärtor, om du använder frysta) och koka i 1-2 minuter, eller tills skinkan och ärtorna är uppvärmda.
- Tillsätt det rivna 1 kopp skarp cheddarost och 1 kopp schweizerost, och krydda med ½ tsk vardera, salt & peppar (att smaka). Rör om ibland tills all ost har smält.
- Tillsätt den kokta fettuccinen och rör tills den är väl täckt. Ta av från värmen och servera omedelbart. Garnera med 2 matsked persilja vid servering, om så önskas.
Crock Pot Ham och ärtpasta
- Spraya insidan av din lerkruka med non-stick matlagningsspray.
- Koka din 16 oz fettuccine i en kastrull i 5 minuter. Häll av och skölj i varmt vatten och överför sedan till lerkrukan.
- Tillsätt kvarvarande ingredienser (utom ärter): 2 matskedsmör, 1 msk vitlök, 2 dl mjölk, 1 kopp tung grädde, 4 oz färskost, riven 1 kopp skarp cheddarost och 1 kopp schweizerost, ½ tsk vardera, salt & pepparoch tärnade 2 dl skinka. Rör om för att kombinera.
- Täck över och ställ in din långkokare på låg inställning och koka i 3 timmar, eller tills pasta är öm (al dente). Rör om och tillsätt sedan 2 dl ärtor och täcka. Koka färdigt i ytterligare 10 minuter.
Anmärkningar
- Du kan börja göra såsen medan pastan kokar. Detta kommer att hjälpa dig att spara lite tid i köket!
- Om du vill göra den här rätten mer traditionell, byt ut den tärnade skinkan mot prosciutto.
- För att säkerställa att din pasta förblir al dente, koka den alltid under den kortare tid som rekommenderas på förpackningen. Sköljning av den i kallt vatten efter att den har tömts stoppar tillagningsprocessen och behåller sin fasta konsistens.
- Riv din ost själv för bästa resultat. Förriven ost har tillsatser för att förhindra att den klibbar ihop, vilket förhindrar att den smälter smidigt.
- Att förvara: Låt din överblivna skinka och ärtpasta svalna till rumstemperatur. Sedan kan du överföra den till en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 3-4 dagar.
- Frysning rekommenderas inte för denna pastarätt, eftersom såsen kommer att separera vid upptining.
- För att värma upp: Placera den i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt en skvätt mjölk (eller buljong eller vatten) och värm den, rör om då och då. Kolla in mitt inlägg på hur man värmer pasta för fler metoder.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer