Yum Yum sås är en favoritsås i Hibachi-stil som efterfrågas i dubbla portioner på populära japanska steakhouse restaurangkedjor! Det kallas också vit sås, räksås, rosa sås och sakurasås. Oavsett vad du kallar den, har denna läckra Yum Yum-sås fått sitt vanligaste namn eftersom den är fantastiskt smaskig!
Yum Yum sås recept
Yum Yum-sås har vunnit popularitet här i USA som en krydda för mat i hibachi-stil både Japanskt steakhouse restauranger och hemma tack vare dess härligt syrliga smak! Det är superlätt att göra från grunden och tar bara en stund att förbereda (även om jag rekommenderar att kyla den över natten för maximal smak).
Om du ännu inte har provat den här såsen med dina hibachi-måltider, det är definitivt ett bra tillfälle att lägga till det på menyn! Från grönsaker till kött, det smakar bra på allt!
Hoppa till:
Den läckra, mångsidiga såsen är perfekt för att doppa räkor, hibachi grönsaker, friterat ris, kyckling, potstickers, och mer! Faktum är att du kan para den med någon av mina smakrika hibachi recept!
❓ Vad är Yum Yum Sauce
Yum Yum sås (smaskig smaskig sås, vit sås, räksås, rosa sås eller sakurasås) är en något söt, lite kryddad sås serveras på japanska hibachi- eller teppanyaki-restauranger här i USA.
Denna rosa majonnäsbaserade sås varierar mellan restauranger som Benihana, Kyoto, Shogun och Kobe (liksom MÅNGA andra lokala hibachis och japanska restauranger i teppanyaki-stil där maten är grillad vid bordet).
🌎 Ursprung
Fan-favoritsåsen är en amerikansk original som startades av amerikanskbaserade hibachi-restauranger. Det är inte en äkta Japansk krydda. Om du äta middag i Japan, skulle du helt enkelt inte hitta yum yum sås på några menyer.
🥘 Yum Yum-sås Ingredienser
Den beroendeframkallande hibachi yum yum-såsen använder åtta vanliga hushållsingredienser! Det går snabbt och enkelt att göra men blir bäst om du kan planera i förväg och kyla yum yum såsen över natten innan servering.
- Smör - 1 matsked smält smör för att ge en rik, läcker smak!
- Majonnäs - 1¼ koppar majonnäs använd Duke's mayo eller Hellman's aka Best Foods om du inte använder Kewpie japansk majonnäs.
- Vatten - Bara ¼ kopp vatten för att tunna ut din majonnäs!
- barn - 1½ tsk socker för att söta den majonnäsbaserade såsen något för att kontrastera med de tillsatta kryddorna. *Om du använder Kewpie mayo kan sockret utelämnas.
- Tomatpuré - 1 tesked tomatpuré ger en rik tomatsmak med lite sötma också!
- Vitlökspulver - ½ tesked vitlökspulver. Den rika och unika vitlökssmaken är ett perfekt tillskott!
- Paprika - ¼ tesked paprika, helst rökt paprika för att ge den fantastiska rökta smaken till din yum yum-sås, men vanlig paprika fungerar också!
- Cayenpeppar - Bara 1 nypa cayennepeppar för att lägga till rätt mängd "zing" utan att bli överväldigande!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Yum Yum-sås
Denna sås är som enkel som att kombinera ingredienserna och stoppa den i kylen! För att komma igång behöver du dina mätredskap, en blandningsskål (eller matberedare), och en visp.
En sats av denna sås ger cirka 8 portioner, beroende på hur fräsig du gillar din mat!
- Smält smöret. Smält 1 msk smör medan du samlar ihop dina övriga ingredienser. Så här kan det vara ställ åt sidan och svalnade något innan den blandas i såsen.
- Kombinera ingredienserna. Antingen i en liten skål eller en matberedare, mät upp dina ingredienser och kombinera (1¼ koppar majonnäs, ¼ kopp vatten, 1 msk smält smör, 1½ tsk socker, 1 tsk tomatpuré, ½ tsk vitlökspulver, ¼ tsk rökt paprika och 1 nypa cayennepeppar) och vispa eller blanda tills du har en slät sås.
- Kyla. Kyl för bästa resultat, helst över natteneller så kommer din sås fortfarande att ha en stark majonnässmak.
Du kan servera denna krämiga yum yum-sås med vad du vill! Prova det med någon av mina läckra hibachi recept för en extra "smaskig" smak! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Jag nämner de bättre märkena av majonnäs som kommer att ge de bästa smakresultaten för din hemgjorda rosa sås, andra märken kommer inte att smaka likadant. Dukes märke av majonnäs är en av de föredragna och bästa majonnäsen i söder. Hellman's anses vara den bästa i många stater men är också känd som Best Foods majonnäs på västkusten (West of the Rockies).
- Om du har Kewpie majonnäs, det bästa majonnäsalternativet, kan du utelämna det extra sockret.
- Använder ketchup i stället för tomatpuré och socker kan göras, men rekommenderas inte för detta såsrecept.
- Den här såsen tar bara några minuter att göra, men smakerna samlas bäst efter att ha kylts över natten. Kyl i kylen innan du använder den i minst 30 minuter, eftersom den blir bättre än serveras vid rumstemperatur.
Förvaring
Förvara din yum yumsås i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet. Din hibachisås kan lagras i upp till 7 -10 dagar men är bäst används inom de första 5 dagarna.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Det är troligtvis inget som är fel med såsen som du gjorde. Varje japanskt steakhouse har sin egen yum yum sås recept, så smakerna beror på din favoritrestaurangs unika kombination och mängd ingredienser. Justera detta recept som en bas för att göra din bästa hibachisås.
Säkert! Använd detta recept som bas, och öka kryddor, sockermängd, tomat, etc efter behov för att passa din smak bättre. Testa att blanda mer cayennepeppar (bara lite!), röd chilipasta eller varm sås!
Nej returnera inte råd att frysa eventuell majonnäsbaserad sås. Majonnäsen kommer att separera och ge såsen en oönskad konsistens.
🥢 Fler Hibachi-recept
- Hibachi Nudlar - Det perfekta tillbehöret för alla dina favorit Hibachi-proteiner!
- Hibachi lax – Den här hibachi-laxen tillagas på en platt topp med vitlök och ingefära tills skalet är perfekt knaprigt och köttet är fuktigt och flagigt.
- Hibachi kammusslor - Du kommer att älska den snabba bränningen du får när du förbereder pilgrimsmusslor i hibachi-stil!
- Hibachi zucchini - Läcker pannstekt zucchini som har smaksatts med sojasås och teriyaki!
- Ingefära salladsdressing – Den här Benihana copycat-salladsdressingen är perfekt för en hussallad innan hibachi-huvudrätten.
- Hibachi biff och räkor - Den ultimata surf n' turf som smakar ännu bättre med en sida av yum yum sås!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Yum Yum sås
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Smält smör och låt det stå åt sidan och svalna ett ögonblick innan du kombinerar i såsen.
- Mät upp alla ingredienser i en liten blandningsskål (majonnäs, vatten, smält smör, socker, tomatpasta, vitlökspulver, rökt paprika och cayennepeppar) och vispa tills du har en mjuk sås eller kombinera i en matberedare.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
duk säger
Precis som på restaurangen blir detta en fantastisk dippsås för stekta räkor btw.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag håller med! Yum yum sås är fantastisk med stekta räkor och tempura grönsaker!
Anonym säger
Ett riktigt gott recept, stort tack till dig för att du skapade denna dipsås.