Denna rostad rack av viltkött receptet är en smakrik och elegant huvudrättsmåltid perfekt för vardagsmiddagar eller något speciellt tillfälle! Två räfflor kryddas med salt och peppar, steks i en gjutjärnspanna och avslutas sedan i ugnen. Om du vill imponera på din familj, kommer denna möra hjortstek att göra susen!
Lättrostad hjortkött
Om du har fått tag på lite hjortkött och inte är säker på vad du ska göra med det, är dessa möra rostade räfflor av viltkött är den perfekta lösningen! De är lätta att förbereda och kommer att imponera på hela familjen vid alla tillfällen.
Med bara lite salt och peppar rik och jordig smak av viltrevbenssteken lyser underbart igenom. Bryn dem i en gjutjärnspanna och låt sedan ugnen ta över arbetet!
Hoppa till:
🥘 Rostad rack av viltkött ingredienser
Du behöver bara 4 ingredienser att göra denna imponerande huvudrätt! Hjortkött säljs inte i livsmedelsbutiker, så du måste känna en jägare för att få tag på detta läckra kött!
- Rack av hjortkött - 4 ½ lbs viltkött (2 ställ som väger 2 ¼ pund vardera).
- Salt peppar - ½ tesked av varje, salt och peppar (att smaka).
- Olivolja - 1 matsked olivolja (kallpressad).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör rostad viltkött
Detta rostade rack av viltkött recept är lätt att göra och kräver minimalt förberedande arbete! Börja med att ta fram en gjutjärnspanna, silikonkökstång och måttskedar.
2 rack hjortkött ger ungefär Servering 4.
- Prep. Värm ugnen till 400°F (205 ° C). Krydda båda räfflorna med ½ tesked salt och peppar vardera att smaka.
- Bryna. Tillsätt 1 matsked olivolja i en gjutjärnspanna och värm på medelhög värme. När oljan börjar skimmer, bryn alla sidor av båda rackarna med viltkött. *Du kan behöva bryna ett ställ i taget eller arbeta i omgångar.1 matsked olivolja
- Baka. Vik aluminiumfolie över benens ändar och grädda viltställen vid 400°F (205 ° C) i 20 minuter eller tills innertemperaturen når 125°F (50 ° C). När det är gjort, löst tält ställen med aluminiumfolie och låt dem vila i 5-10 minuter innan servering.
Denna läckra hjortstek skulle parar sig underbart med bacon färskost potatismos och krämig majs! Självklart, baka upp lite smör ört Rhodos rullar skulle vara en bra sida också. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Jag använde 2 2 ¼ pund ställ viltkött eller 4 ½ pund totalt.
- Tillsätt buljong i stekpannan och reducera för att göra en demi-glasyr.
- Använd en omedelbar termometer när du kontrollerar innertemperaturen för att förhindra överkokning.
Förvaring
Förvara eventuella rester i en lufttät behållare eller återförslutbar plastpåse i kylen för 3-4 dagar.
Du kan frysa kokt viltkött i en kraftig förvaringspåse eller en lufttät behållare i upp till 6-9 månader.
Värm ugnen till 350°F (175° C). Ta ut ditt viltkött från kylen och låt det tina till rumstemperatur för 20-30 minuter innan du tillagar den i ugnen. Lägg resterna av viltstek i en folierad plåt i ugnen i 30-40 minuter eller tills de är värmda efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Hjortkött är väldigt likt nötkött eftersom det är rött kött! Den har en rik eller jordig smak och är mindre gamey än du tror. Även om viltkött kan vara mindre saftigt än nötkött, är det smidigare och fastare.
Rack av viltkött passar bra med i stort sett allt som du skulle servera med någon annan typ av kött. När jag gör en rack med viltkött till huvudrätten i en semestermåltid älskar jag att servera den till majsbrödsfyllning och crockpot gröna bönor och potatis. För några mer välsmakande sidoidéer skrev jag en hel artikel om vad man ska servera till viltkött!
Termen "hjortkött" gäller mestadels hjortkött. Det kan dock komma från vitstjärtshjort, antilop, ren, älg eller älg.
🥩 Fler köttiga huvudrätter
- Viltköttbullar - Dessa läckra köttbullar är ett fantastiskt tillskott till vilken pastarätt som helst!
- Jul Prime Rib Roast - Imponera på dina utanförstadsgäster med denna eleganta huvudrättsmiddag!
- Instant Pot Lammben - Det här lammläggsreceptet är så smakrikt, saftigt och lätt att göra!
- Luftfryst hel kyckling - Om du behöver en enkel och enkel middag är denna luftfritös hel kyckling precis grejen!
- Gingersnap Crusted Skinka - Den här julens mittpunkt har en saftig skinka belagd med dijonsenap, farinsocker och krossade gingersnaps!
- Grillad Tomahawk Ribeye - Om du är en biffälskare måste du prova detta imponerande ribeye-recept med 2 ingredienser!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Helstekt rådjurskött
Innehållsförteckning
- 4 ½ lbs rack av viltkött (2 ställ som väger 2 ¼ pund vardera)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
Instruktioner
- Värm ugnen till 400°F (205 ° C). Krydda båda räfflorna med salt och peppar.
- Tillsätt olivoljan i en gjutjärnspanna och värm på medelhög värme. När oljan börjar skimra, bryn alla sidor av båda räfflorna med vilt. *Du kan behöva bryna ett ställ i taget eller arbeta i omgångar.
- Vik aluminiumfolie över benens ändar och grädda viltställen vid 400°F (205 ° C) i 20 minuter eller tills innertemperaturen når 125°F (50 ° C). När det är klart tältar du gallren löst med aluminiumfolie och låter dem vila i 5-10 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Jag använde 2 st 2 ¼ pund rack av viltkött eller 4 ½ pund totalt.
- Tillsätt buljong i stekpannan och reducera till en demi-glasyr.
- Använd en omedelbar termometer när du kontrollerar innertemperaturen för att förhindra överkokning.
- Att förvara: Förvara eventuella rester i en lufttät behållare eller återförslutbar plastpåse i kylen i 3-4 dagar.
- Att frysa: Du kan frysa kokt viltkött i en kraftig förvaringspåse eller en lufttät behållare i upp till 6-9 månader.
- För att återuppvärma: Värm ugnen till 350 grader° F (175° C). Ta ut ditt viltkött ur kylen och låt det tina till rumstemperatur i 20-30 minuter innan du tillagar det i ugnen. Lägg resterna av viltstek i en folierad plåt i ugnen i 30-40 minuter eller tills de är värmda efter eget tycke.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer