Dessa Mexikanska majsfritter är en lättlagad aptitretare eller tillbehör som du kan servera på bara 15 minuter. Färsk majs och tärnad jalapeno viks till en enkel smet och sedan stekt tills de är gyllene. De kommer att bli rostade och krispiga utanför, med ett välsmakande, mört centrum som alla älskar.
För mer mexikanskt inspirerade rätter, prova min gyllene tacos, fläsk carnitas, gräddfil kyckling enchiladasoch bakade nötkött empanadas.
Hoppa till:
Jag har grannar som alltid tar med färsk majs från sina åkrar, och låt mig säga att ingenting du köper i butiken någonsin kommer att jämföras. Dessa goda fritter är bland det första jag gör varje gång (tillsammans med eloter).
Du kan enkelt justera kryddnivån genom att lägga till mer jalapeno. De är så enkla och läckra att du kommer att tycka att de är oemotståndliga.
🥘 Ingredienser
- Mjöl - Mjöl för alla ändamål kommer att fungera som basen i smeten.
- Bakpulver – Tillsatsen av bakpulver gör de här frittorna fluffiga och lätta.
- Kryddor - Kummin, chilipulver, paprika, salt och peppar.
- Ägg – Ägg är bindemedlet som kommer att hålla ihop allt.
- Tung grädde – Du kan använda tung grädde eller halv och halv.
- jalapeno - Lite tärnad jalapeno för lite värme.
- Majs – Färska majskärnor har den bästa smaken, speciellt när de skärs direkt från kolven. Däremot kan du använda fryst majs i ett nafs. Jag rekommenderar inte att du använder konserverad majs.
- Grönlök - Lite hackad salladslök eller koriander till valfri garnering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör mexikanska majsfritters
Dessa enkla frittor kommer att finnas på ditt bord i bara femton minuter. Du behöver dina mätredskap, en stor skål och en stekpanna.
Detta recept kommer att göra cirka tolv frittor, beroende på hur stora du gör dem.
Gör smeten
Steg 1: Gör smeten. Blanda de torra ingredienserna och kryddorna i en stor bunke (1 kopp (125 gram) mjöl, 1 tsk bakpulver, ½ tsk spiskummin, ¼ tsk chilipulver och ¼ tesked paprika). Tillsätt 2 ägg och ¾ kopp (179-milliliter) av tung grädde. Rör om till en smet.
Steg 2: Blanda. Tillsätt 1 matsked tärnad jalapeno och 3 koppar (462 gram) av majs, smaka av med salt och peppar (att smaka), och rör om för att kombinera.
Cook The Fritters
Steg 3: Värm. Värm en stor stekpanna eller stekpanna med ett tunt lager vegetabilisk olja till medelhög värme. Skopa upp delar av majssmeten och häll i en hög i stekpannan, sedan sprid försiktigt tills du har en platt, cirkulär, biffformad fritta.
Steg 4: Koka. Stek i 2-3 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta bort från pannan när den är tillagad och överför till ett galler över en pappershandduksklädd plåt. Fortsätt koka fritter i omgångar tills all smet är förbrukad.
Steg 5: Servera. Toppa de mexikanska majsfrittorna med salt och valfri salladslök eller koriander och servera sedan med gräddfil.
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
💭 Tips och anteckningar
- Häll av majsen. Om du använder fryst majs, låt majsen tina helt. Häll sedan av överflödig vätska innan du lägger till smeten.
- Tillsätt dippsås. Kombinera dessa fritters med dina favoritdippsåser! Prova gräddfil, rancherosås, avokado ranch, Bajasås, eller Tex-mex dressing.
- lagring. Dessa fritter smakar bäst när de är färska, men de kan förvaras i kylen i upp till 4-5 dagar – värm upp genom att vända i en het stekpanna.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Mexikanska Corn Fritters
Innehållsförteckning
- 1 kopp allround mjöl
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked kummin
- ¼ tesked Chili pulver
- ¼ tesked paprika
- 2 Large ägg
- ¾ kopp vispgrädde (eller halv och halv)
- 1 matsked Jalapeno (fint tärnad - eller använd (konserverad) hackad grön chili)
- 3 koppar majs (färskskurna kärnor eller frysta)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- grön lök eller koriander (hackad, för garnering - valfritt)
Instruktioner
- Blanda de torra ingredienserna och kryddorna i en stor bunke (1 kopp med all purpose mjöl, 1 tesked bakpulver, ½ tesked kummin, ¼ tesked chilipulver, ¼ tesked paprika). Lägg till i 2 stora ägg och ¾ kopp tung grädde. Rör om till en smet.
- Tillsätt tärningarna 1 matsked jalapeno och 3 dl majs, krydda med ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka), och rör om för att kombinera.
- Värm en stor stekpanna eller stekpanna med ett tunt lager vegetabilisk olja till medelhög värme. Skappa delar av majsfritterbiten och häll i en hög i stekpannan och sprid sedan försiktigt tills du har en platt cirkulär pattyformad fritter.
- Stek i ca 2-3 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta bort från pannan när den är tillagad och överför till ett galler över en pappershandduksklädd plåt. Fortsätt tillaga fritter i omgångar tills all smet är förbrukad.
- Toppa de mexikanska majsfrittorna med salt och valfritt grön lök eller koriander, servera sedan med gräddfil.
Anmärkningar
- Om du använder fryst majs, låt majsen tina helt. Häll sedan av överflödig vätska innan du lägger till smeten.
- Kombinera dessa fritters med dina favoritdippsåser! Prova gräddfil, rancherosås, avokado ranch, Bajasås, eller Tex-mex dressing.
- Dessa fritter smakar bäst när de är färska, men de kan förvaras i kylen i upp till fem dagar. Värm upp igen genom att vända i en het stekpanna.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Sporadisk måltidsplanerare säger
Fungerar det med konserverad majs? Jag hatar de smaklösa frysta grejerna!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, det här receptet fungerar även med konserverad majs!
Anonym säger
Bara läsa din webbplats och adventskalendern. Vilken bra idé!! Sedan såg jag bilden av mexikanska majsbröd och fick bara kolla in receptet. Det här ser ut som vad jag ska ta till nyårsdagsbrunch och jag är säker på att det kommer att bli en hit !!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Vi hoppas att det var en hit vid din brunch !!