Gräddfil kyckling enchiladas med grön enchiladasås är krämiga, ostliknande och fulla av mexikansk smak som hela familjen kommer att njuta av! Detta enchilada-recept är gjort utan kondenserad soppa, men oroa dig inte, det råder ingen brist på smak! Kombinationen av tacokrydda och gräddfil med smält ost och grön sås ger dessa gräddfilade kycklingenchilador all den smak de behöver!
Lätt gräddfil kyckling Enchiladas
Få middagen att kännas som en fest alla dagar i veckan med dessa gräddfils kycklingenchilador med grön enchiladasås! Du kan använda kokt kyckling, rotisserie, konserverad kyckling eller vad som passar dig!
Ingen kondenserad soppa behövs. Det finns gott om smak från kombinationen av lite gräddfil och tacokrydda med lite cheddar och limejuice för en ostliknande smak! Det råder ingen tvekan om att detta är en måltid för hela familjen!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Alla dessa ingredienser är lätt tillgängliga. Du kan köpa tacokrydda eller gör din egen. Och glöm inte de valfria omrörningarna för att lägga till lite färg och krydda!
- Limejuice -2 matskedar.
- Taco krydda - 1 ½ matskedar (eller kyckling taco krydda).
- Gräddfil - 1 ½ koppar gräddfil uppdelad i ½ kopp och 1 kopp portioner.
- Grön enchiladasås - 20 uns grön enchiladasås uppdelad i ½ kopp och 2 lika stora 1 kopps portioner.
- Kycklingbröst - 2 pund kycklingbröst (ca 4+ koppar strimlad, hackad eller pulled chicken- *se not)
- Strimlad cheddarost - 2 koppar strimlad cheddarost uppdelad i 2 lika stora portioner à 1 kopp vardera (eller använd en mexikansk blandning eller en Monterey Jack och Colby Jack combo).
- Mjöl tortillas - 8 stycken 8-tums tortillas.
- Skivad grön lök (Tillval) - Skivad salladslök eller hackad persilja eller färsk koriander till garnering.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör gräddfil kyckling Enchiladas
Dessa enchiladas är väl värda de 15 minuterna av förberedelsetiden! Ta en blandningsskål, ett set med silikonspatel och en 9x13-tums panna för att komma igång. Skrivet för att göra Servering 8, det här är ett jättebra recept för en fest! Om du gillar rester kan du också behålla alla för dig själv.
Blanda Enchiladafyllningen
- Prep. Täck botten av en 9x13 bakform med 1 kopp grön enchiladasås och förvärm ugnen till 350°F (175 ° C).
- Gör fyllning. I en stor blandningsskål, kombinera 2 msk limejuice, 1 ½ msk tacokrydda, den första ½ dl portion gräddfil, den första ½ dl portion grön enchiladasås och alla önskade valfria inblandningar (som hackad koriander, tärnad jalapeno, varm sås eller RoTel tärnade tomater med grön chili). Tillsätt kyckling och den första 1 koppsdelen av riven cheddarost och blanda sedan väl.
Montera & baka
- Montera. Lägg ut 8 mjöltortillas och tillsätt en generös ½ kopp portion fyllning i varje. Rulla ihop dem och lägg dem i din ugnsform med skarven nedåt.
- Toppa med sås. I en skål, blanda ihop den återstående 1 koppen gräddfil och 1 kopp grön enchiladasås och häll det över toppen av enchiladorna. Strö över den återstående 1 koppen riven cheddarost.
- Baka. Grädda i 350 ° F (175 ° C) tills såsen bubblar runt kanterna på enchiladorna, ca 25-30 minuter.
- Tjäna. Ta ut ur ugnen, garnera med skivad salladslök (eller persilja eller koriander)och servera omedelbart.
Garnera dina gräddfils kycklingenchiladas med skivad salladslök eller gröna örter som persilja eller koriander för en pop av extra färg. Servera med Mexikanskt ris samt guacamole på sidan för att göra det till en fiesta! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Konverteringspåminnelse: Var 8 ounce = 1 kopp enchiladasås.
- Vilken kyckling som helst duger. Du kan använda pulled rotisserie kyckling, konserverad kyckling, pannstekt kycklingbröst eller bakad kyckling (eller rester), min instant pot strimlad kyckling, eller koka dina kycklingbitar i cirka 15-20 minuter tills de når 165°F. Låt dem svalna och använd sedan två gafflar för att strimla.
- Välj din favorit. Vitt eller mörkt kycklingkött är båda bra, eller använd en kombination av båda.
Gör dina Enchiladas i förväg
Dessa gräddfil kycklingenchiladas kan göras i förväg genom att montera enchiladorna och sedan kyla i 24 timmar (som mest) innan du bakar.
Se till att tillåta de kylda monterade enchiladorna varm till rumstemperatur innan du lagar mat.
Förvaring
Förvara för upp till 3-4 dagar i kylen i en grund lufttät behållare. För att frysa, täck tätt med kraftig aluminiumfolie och frys i upp till 3 månader.
Tina över natten och låt bli rumstemperatur innan du gräddar enligt anvisningarna.
🌮 Fler mexikanskt inspirerade recept!
- Mexikansk majsbrödsgryta
- Caldo De Pollo Mexicano
- Picadillo Mexicano
- Mexikansk Street Corn (Elotes)
- Mexikanska Corn Fritters
- Birria Tacos
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Gräddfil kyckling Enchiladas
Innehållsförteckning
- 2 matsked limejuice
- 1 ½ matsked taco kryddor (eller kyckling taco krydda)
- 1 ½ koppar gräddfil (delad, ½ kopp och 1 kopp portioner)
- 20 oz grön enchiladasås (delad, ½ kopp och 2 lika 1 kopp portioner)
- 2 lbs kycklingbröst (ca 4+ koppar strimlad, hackad eller pulled chicken- *se anteckning)
- 2 koppar strimlad cheddarost (delat, 2 lika stora portioner av 1 kopp vardera - eller använd en mexikansk blandning eller en Monterey Jack och Colby Jack-kombo)
- 8 Mjöl tortillas (8" tortillas)
- skivad grön lök (eller hackad persilja eller färsk koriander - till garnering)
Valfria omrörare
- RoTel tärnade tomater med gröna chili
- hackad koriander
- tärnad jalapeno
- stark sås
Instruktioner
- Täck botten av en 9x13 bakform med 1 kopp grön enchiladasås och förvärm ugnen till 350°F (175 ° C).
- I en stor blandningsskål, kombinera limejuice, tacokrydda, den första ½ koppen gräddfil, den första ½ koppen grön enchiladasås och alla önskade valfria mixinsatser. Tillsätt kyckling och den första 1 koppsdelen av riven cheddarost och blanda sedan tills det är jämnt fördelat.2 msk limejuice, 1 ½ msk tacokrydda, 1 ½ dl gräddfil, 20 oz grön enchiladasås, 2 kg kycklingbröst, 2 koppar riven cheddarost, hackad koriander, tärnad jalapeno, stark sås, RoTel tärnade tomater med gröna chili
- Montera enchiladorna genom att portionera en generös ½ kopp portion fyllning i varje mjöltortilla. Rulla och lägg dem i din ugnsform med skarven nedåt.8 mjöltortillor
- Blanda sedan ihop den återstående 1 dl gräddfil och 1 dl grön enchiladasås och häll den sedan över skålen med enchiladas. Strö över den återstående 1 koppen riven cheddarost.
- Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 25-30 minuter eller tills såsen bubblar runt kanterna på enchiladorna.
- Ta ut ur ugnen, garnera med skivad salladslök (eller persilja eller koriander)och servera omedelbart.skivad grön lök
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Var 8 ounce = 1 kopp enchiladasås.
- Kycklingbuljong kan bytas ut mot blandningen med fyllningen (mot att använda den gröna enchiladasåsen).
- Du kan använda pulled rotisserie kyckling, konserverad kyckling, pannstekt kycklingbröst eller bakad kyckling (eller rester), min instant pot strimlad kyckling, eller koka dina kycklingbitar i cirka 15-20 minuter tills de når 165°F. Låt dem svalna och använd sedan två gafflar för att strimla.
- Vitt eller mörkt kycklingkött är båda bra, eller använd en kombination av båda.
- Dessa kan göras i förväg genom att montera enchiladorna och kyla i högst 24 timmar innan de gräddas. Var noga med att låta de kylda sammansatta enchiladorna värmas till rumstemperatur innan tillagning.
- Förvaras i upp till 3-4 dagar i kylen i en lufttät behållare. För att frysa, täck tätt med kraftig aluminiumfolie och frys i upp till 3 månader. Tina över natten och låt bli rumstemperatur innan du gräddar enligt anvisningarna.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Melissa säger
Om du använder Rotell-burken tömmer du först eller bara lägger du i allt och använder du en hel burk
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag skulle tömma dem först, bara för att de redan är fräcka. 🙂
John säger
Bra smak men mjöltortillorna var mosiga. Vad gjorde jag för fel?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej John! Jag är inte säker på vad som gick snett utan mer detaljer. Bakades enchiladorna direkt? Eller gjort i förväg och bakat senare?
tammi säger
Dessa är läckra!! Jättebra recept!!
Tack!!
Kejsarinna säger
Se ve tan rico y lo voy hacer, yo soy peruana pero las enchiladas en salsa verde me gustan mucho.
"Det ser så gott ut och jag ska göra det, jag är peruansk men jag gillar verkligen enchilador i grön sås."
Angela @ BakeItWithLove.com säger
¡Maravilloso! ¡Espero que disfrutes las enchiladas!
"Underbart! Jag hoppas att du gillar enchiladorna!"