Denna Kentucky smörkaka är en rik, smörig och otroligt fuktig buntkaka med en läcker vaniljsmörsåsglasyr! Efter att kaksmeten är förberedd och gräddad, sticks hål i botten för att tillåta söt smörglasyr att blötläggas helt genom hela kakan. Resultatet är en dekadent dessert med en smält-i-mun-textur som är helt beroendeframkallande!
Hoppa till:
Super fuktig Southern Bundt Cake
Om du aldrig har provat eller hört talas om en Kentucky smörkaka förut, har du en riktigt speciell njutning! Detta Söderländsk klassiker efterrätt är full av överseende smak och har en beroendeframkallande konsistens med massor av fukt.
Kentucky smörkaka är en typ av tårta liknar en sockerkaka (men inte lika tät), traditionellt bakad i en buntpanna. Den avslutas med en sötsmörglasyr som sugs in i kakan och penslas ovanpå under en skarp beläggning.
🌎 Ursprung
Även om man skulle kunna tro att Kentucky smörkaka härstammar från delstaten Kentucky, kommer den faktiskt från Platte City, Missouri! 1963 deltog Neil Lewis i detta läckra kakrecept i Pillsbury Bake-Off-tävlingen och fick första plats!
Dess rika, dekadenta smak och fuktig konsistens har gjort den här smörkakan populär sedan dess.
🥘 Ingredienser
Alla ingredienser som detta läckra kakrecept kräver är skafferihäftklamrar; se till att ha mycket smör till hands! Använd smör av hög kvalitet till din sås för att förbättra resultatet av smörkakan!
Tårta Ingredienser
- Heltäckande mjöl - 3 koppar universalmjöl som sked och jämnas ut.
- barn - 2 koppar strösocker.
- Salt - 1 tesked salt.
- Bakpulver - 1 tsk bakpulver eller använd en bakpulverersättning.
- Bakpulver - ½ tesked bakpulver eller använd en bakpulverersättning.
- Smör - 1 kopp smör som är mjukat i rumstemperatur. Du kan också använda en smörersättning.
- Buttermilk - 1 kopp kärnmjölk i rumstemperatur eller använd en kärnmjölksersättning.
- Ägg - 4 stora ägg i rumstemperatur.
- Vanilj extrakt - 2 tsk vaniljextrakt eller a ersättning för vaniljextrakt.
Ingredienser för smörsås
- barn - ¾ kopp strösocker.
- Smör - 5 matskedar smör.
- Vatten - 3 matskedar vatten.
- Vanilj extrakt - 2 teskedar vaniljextrakt.
- Rom (Tillval) - 1 tsk kryddad rom är ett gott tillskott.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Att göra en Kentucky Butter Cake
Även om instruktionerna kan verka långa, är denna läckra Kentucky smörkaka helt nybörjarvänlig! Ta ut en 10-tums buntpanna, mixerskål, silikonvisp, ståmixer (eller elektrisk mixer), kastrull, måttkoppar och måttskedar för att komma igång!
1 10-tums bundt tårta är Servering 16, så det finns mycket att dela med dina vänner och familj!
Förbered och blanda smeten
Steg 1: Förbered. Förvärm ugnen till 325 ° F (165°C/Gasmärke 3). Smörj och mjöl, eller använd non-stick bakspray (med mjöl), en 10-tums buntpanna (12-kopps eller 3-quarts buntpanna storlek).
Steg 2: Vispa ingredienserna. Vispa ihop torra ingredienser i din första skål (en stor mixerskål eller skålen på din stavmixer), inklusive 3 koppar (375 gram) oblekt universalmjöl, 2 koppar (400 g) vitt socker, 1 tesked (6 gram) salt, 1 tesked (4 gram) bakpulver och ½ tesked (2 gram) ) bakpulver i en stor skål.
Ta sedan en till skål för de blöta ingredienserna och vispa ihop 1 dl (236.59 milliliter) kärnmjölk, 4 stora ägg (200 gram)och 2 teskedar (9.86 milliliter) av vaniljextrakt plus den valfria 1 tsk (4.93 milliliter) av kryddad rom om så önskas. Ställ den våta ingrediensblandningen åt sidan (det är helt okej om blandningen börjar se stökig ut).
Steg 3: Tillsätt smör och blanda. Blanda i den mjukade 1 koppen (227 gram) av smör och hälften av kärnmjölksblandningen i dina torra ingredienser med en elektrisk mixer eller stå mixer på låg hastighet.
Blandningen kommer att nå en smulig konsistens på ungefär en minut. Tillsätt den återstående kärnmjölksblandningen, ringla sakta ner i den smulade blandningen medan din mixer är på låg.
Steg 4: Vispa smeten. När det är helt blandat, vispa smeten för 3 minuter på medelhastighet. Överför till din förberedda buntpanna.
Baka & gör smörsåsen glasyr
Steg 5: Baka tårta. Grädda i 325 ° F (165°C/Gasmärke 3) för 1 timme eller tills en tårtprovare, kniv, bambuspett eller tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut rent.
Steg 6: Gör smörglasyr. Börja smörsåsen medan kakan gräddas och närmar sig att vara färdig. Värm ¾ koppen (150 gram) socker, 5 matskedar av (70 gram) smör, 3 matskedar (44 milliliter) vatten och 2 teskedar (10 milliliter) av vaniljextrakt i en kastrull över mellanvärme.
Steg 7: Koka smörglasyr. Koka upp såsen, sänk sedan omedelbart värmen och låt sjuda. Rör om till 1-2 minuter tills sockret är helt upplöst.
Blötlägg The Baked Kentucky Butter Cake
Steg 8: Överför kakan. Ta ut kakan från ugnen och lägg på en kylställ.
Steg 9: Stick hål. Stick hål i kakan medan den är varm, precis ut ur ugnen och fortfarande i buntformen. Använd ett bambuspett eller tandpetare för att peta ungefär 3-4 dussin hål ca ¾ av vägen genom kakan.
Steg 10: Häll glasyr. Häll långsamt eller skeda smörsåsglasyren över tårtans botten tills glasyren har sjunkit ner i kakan. Om någon av smörglasyren samlas på kakan, stick fler hål för att hjälpa den att sjunka in helt.
Steg 11: Kyl kakan. Lämna smörkakan i formen på gallret innan du tar bort den från formen. Låt svalna i ca 30 minuter.
Ta bort från pannan och blöt kakan
Steg 12: Borsta glasyren. Vänd kakan upp och ner på ett serveringsfat. Använd en borste eller sked för att jämn päls den återstående glasyren över kakans topp och sidor, låt den suga in när du applicerar den. (Ta dig tid att applicera glasyren gradvis, låt den absorberas).
Steg 13: Damma av tårta och servera. Låt den genomdränkta smörkakan stå i rumstemperatur i en timme innan servering. När du är redo att servera, försiktigt pudra konditorsocker över kakan med en fin sil.
Det bästa med detta Kentucky smörkaka är att du inte behöver göra extra arbete för att dekorera den! Det är otroligt gott, eller så kan du servera dina tårtskivor med några vaniljglass, vispgräddeoch rostade bär! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Se min kärnmjölksersättningar för att göra hemmagjord kärnmjölk om du inte har någon kärnmjölk till hands.
- Smörj och mjöla din buntform noggrant för att förhindra att kakan fastnar. Du kan också använda en bakspray för enkelhetens skull.
- Låt ditt smör, ägg och kärnmjölk att nå rumstemperatur. Rumstempererade ingredienser blandas lättare, vilket resulterar i en slätare smet som bakar bättre.
- Jag kommer vanligtvis att göra allt jag kan för att undvika att använda mer än en skål att blanda kakor, tårta, you name it. I det här fallet, hoppa inte över de extra skålarna. Resultaten är värda det! 🙂
- Det är viktigt att låta kakan svalna i buntpannan i cirka 30 minuter innan du vänder upp den på ett serveringsfat. Detta hjälper kakan att stelna och släppa från formen lättare.
🥄 Skapa alternativ
Du kan göra denna tårta en dag framåt och förvara den i en lufttät behållare. Faktum är att smaken på kakan förbättras om du låter den sitta i en dag, vilket låter smörsåsen fortsätta att ingjuta kakan.
Förvaring
Täck eventuell kvarvarande kaka med hushållsfilm eller förvara den i en kakkupol i rumstemperatur. Tårtan kan avnjutas i upp till 3-4 dagar utan kylning.
frysning
Du kan frysa in kakan i max 3 månader. När den har svalnat helt, slå in den två gånger med aluminiumfolie eller frysfolie av plast, eller så kan du välja en rejäl fryspåse. För att servera, låt den tina över natten på bänkskivan.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
En Kentucky smörkaka är en tät, fuktig och rik dessert gjord med en smörig tårtbotten som är indränkt i en söt smörsås efter gräddning. Det är en älskad sydländsk dessert känd för sin överseende smak.
Medan kärnmjölk tillsätter en syrlig smak och ömhet till kakan kan du ersätta den med vanlig mjölk om så önskas. För att efterlikna kärnmjölkens surhet kan du lägga till en matsked vit vinäger eller citronsaft i en kopp mjölk och låt det sitta i några minuter innan du använder det i detta recept!
Även om det traditionella receptet är förtjusande, kan du experimentera med olika smakämnen i kakan eller glasyren. Några populära varianter inkluderar att lägga till citrusskal, 1 tesked kryddad rom eller att kombinera vanilj- och mandelextrakt. Du kan också lägga till ett lager pekannötter eller valnötter.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kentucky Butter Cake
Innehållsförteckning
Tårta Ingredienser
- 3 koppar oblekt universalmjöl (sked och planad)
- 2 koppar vitt socker
- 1 tesked salt
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- 1 kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 kopp kärnmjölk (vid rumstemperatur)
- 4 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
Ingredienser för smörsås
- ¾ kopp socker
- 5 matsked smör
- 3 matsked vatten
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked kryddad rom (Tillval)
Instruktioner
Förbered och blanda smeten
- Förvärm ugnen till 325 ° F (165°C/Gasmärke 3). Smörj och mjöl, eller använd non-stick bakspray (med mjöl), en 10-tums buntpanna (12-kopps eller 3-quarts buntpanna storlek).
- Vispa ihop de torra ingredienserna (i en stor mixerskål eller skålen på din stavmixer), inklusive 3 koppar oblekt universalmjöl, 2 koppar vitt socker, 1 tesked salt, 1 tesked bakpulveroch ½ tsk bakpulver i en stor skål. Vispa sedan ihop i en andra skål 1 kopp kärnmjölk, 4 stora äggoch 2 tsk vaniljextrakt plus det valfria 1 tsk kryddad rom om så önskas. Ställ den våta ingrediensblandningen åt sidan (det är okej om blandningen börjar se tjock ut).
- Blanda i det uppmjukade 1 kopp smör och hälften av kärnmjölksblandningen i de torra ingredienserna med en elektrisk mixer eller stående mixer på låg hastighet. Blandningen kommer att få en smulig konsistens på ungefär en minut. Tillsätt den återstående kärnmjölksblandningen, ringla sakta ner i den smulade blandningen medan din mixer är på låg.
- När den är helt blandad, vispa smeten i 3 minuter på medelhastighet. Överför till din förberedda buntpanna.
Baka & gör smörsåsen glasyr
- Grädda i 325 ° F (165°C/Gasmärke 3) i 1 timme eller tills en kakprovare, kniv, bambuspett eller tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut rent.
- Börja smörsåsen medan kakan gräddas och närmar sig att vara färdig. Värm upp ¾ kopp socker, 5 matskedsmör, 3 matskedvattenoch 2 tsk vaniljextrakt i en kastrull på medelvärme.
- Koka upp såsen och sänk sedan omedelbart värmen och låt sjuda. Rör om i 1-2 minuter tills sockret är helt upplöst.
Blötlägg The Baked Kentucky Butter Cake
- Ta ut kakan från ugnen och lägg på ett galler.
- Stick hål i kakan medan den är varm, precis ut ur ugnen och fortfarande i buntformen. Använd ett bambuspett eller tandpetare för att sticka ungefär 3-4 dussin hål ungefär ¾ av vägen genom kakan.
- Häll eller skeda långsamt smörsåsglasyren över tårtans botten tills glasyren har sjunkit in i kakan. Om någon av smörglasyren samlas på kakan, stick fler hål för att hjälpa den att sjunka in helt.
- Låt smörkakan ligga kvar i formen, på gallret, innan den tas ur formen. Låt svalna i ca 30 minuter.
Ta bort från pannan och blöt kakan
- Vänd kakan upp och ner på ett serveringsfat. Använd en pensel eller sked för att jämnt belägga den återstående glasyren över kakans topp och sidor, så att den suger in när du applicerar den. (Ta dig tid att applicera glasyren gradvis, låt den absorberas).
- Låt den genomdränkta smörkakan stå i rumstemperatur i en timme innan servering. När du är redo att servera, använd en fin sil för att försiktigt pudra konditorsocker över kakan.
Anmärkningar
- Se min kärnmjölksersättningar för att göra hemlagad kärnmjölk.
- Smörj och mjöla din buntform ordentligt för att förhindra att kakan fastnar. Du kan också använda en bakspray för enkelhetens skull.
- Låt ditt smör, ägg och kärnmjölk komma till rumstemperatur.
- Jag kommer vanligtvis att göra allt jag kan för att undvika att använda mer än en skål för att blanda kakor, kakor, you name it. I det här fallet, hoppa inte över de extra skålarna. Resultaten är värda det!
- Det är viktigt att låta kakan svalna i buntformen i ca 30 minuter innan den vänds upp på ett serveringsfat. Detta hjälper kakan att stelna och släppa från formen lättare.
- Förvaring: Täck eventuell kvarvarande kaka med plastfolie eller förvara den i en kakkupol i rumstemperatur i upp till 3-4 dagar.
- Infrysning: Du kan frysa in kakan i max 3 månader. När den har svalnat helt, slå in den två gånger med aluminiumfolie eller frysfolie av plast, eller så kan du välja en rejäl fryspåse. För att servera, låt den tina över natten på bänkskivan.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer