Det finns så många kaktyper (alla sorter) som har många skillnader och många likheter! Hur vet du vilken tårta du ska välja till ditt nästa speciella tillfälle? Leta inte längre, för jag har samlat all information du behöver för att välja den perfekta tårtan!
Bästa tårttyperna (alla varianter)
En tårta är ett av de bästa sätten att fira livet! Från födelsedagar till bröllop och varje tillfälle däremellan är en tårta ofta den favorit efterrätten. Men vilken typ av tårta väljer du?
Medan de flesta av oss är bekanta med klassikerna som gula, vita och chokladkakor, det är bara början. Det finns dussintals olika typer av kakor runt om i världen. Att bestämma vilken man ska baka beror på vilken typ av fest, smakpreferenser och till och med ingredienserna du har till hands.
Hoppa till:
- Bästa tårttyperna (alla varianter)
- Smörkakor vs skumkakor
- 1. Gul smörkaka
- 2. Vit tårta
- 3. Vaniljkaka
- 4. Chokladkaka
- 5. Djävulens matkaka
- 6. Tysk chokladkaka
- 7. Röd sammetstårta
- 8. Morotkaka
- 9. Kryddkaka
- 10. Kolibristårta
- 11. Upp och ner kakor
- 12. Bundt tårta
- 13. Pundkaka
- 14. Kaffekaka
- 15. Fruktkaka
- 16. Glasstårta
- 17. Sockerkaka
- 18. Genoisekaka
- 19. Änglamatstårta
- 20. Buche de Noel
- 21. Chiffongkaka
- 22. Mjölfria kakor
- 23. Pocka kakor
- 24. Dumpa kakor
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Smörkakor vs skumkakor
Innan vi dyker in i de olika läckra kaksmakerna ska vi titta på två olika sorter av kakor: smör (aka förkortad) kakor och skum (aka svamp) kakor.
Smörkakor görs med fler ingredienser än skumkakor. En av dessa extra ingredienser är antingen smör, olja eller matfett. Därav namnet. Dessa kakor utgör det breda utbudet av smakrika kakor som de flesta av oss känner till. Gul tårta, vit tårta, chokladkaka, morotskaka osv.
Medan alla dessa kakor har olika smaker, de har alla en liknande konsistens. Den täta och fuktiga konsistensen hos dessa kakor är ett resultat av smöret eller oljan som används. Dessutom använder dessa kakor ett jäsmedel som bakpulver, bakpulver eller båda. Detta bidrar ytterligare till kakans densitet.
Förutom de mer populära kakorna som nämns ovan, smörkakor inkluderar även pundstårta och kaffekaka. Även om dessa kakor vanligtvis görs för tillfällen utanför födelsedagar och bröllop, har de samma täta konsistens som mer traditionella kakor.
I motsats till smörkakor, skumkakor är gjorda utan smör eller olja. De innehåller vanligtvis inte heller ett jäsmedel. Istället vispas äggen för att skapa en naturligt luftig konsistens som hjälper kakan att jäsa.
Utan fettet, dessa kakor är lättare och fluffigare. De liknar ofta strukturen hos en svamp. De flesta av oss förknippar dessa typer av kakor med termen sockerkaka. Skumkaka är helt enkelt den allmänna termen som inkluderar alla typer av kakor med denna konsistens, som sockerkaka och änglamatkaka.
Vikten av att känna till skillnaden mellan smör och skumkakor
Medan de flesta av oss inte oroar sig för om vi bakar en smörkaka eller en skumkaka, att veta att det finns två olika baser för tårtor kan hjälpa dig i vissa situationer.
Om du till exempel behöver baka en tårta för ett speciellt tillfälle och inser att du har slut på smör eller olja kan du leta efter en skumkaka istället. Dessutom, om du aldrig har varit ett fan av de luftiga egenskaperna hos angel food cake, men du älskar jordgubb shortcake, kan du ersätta en vit smörkaka mot en tätare tårtbotten. Att känna till dessa skillnader hjälper dig att bli en bättre bagare överlag.
1. Gul smörkaka
Gul tårta anses vara en klassiker av många. Speciellt när det kombineras med en rik chokladfrosting. En traditionell smörkaka, denna tårta får sitt gul färg och fuktig konsistens från ett högt förhållande smör. Dessutom kräver gula kakor en kombination av både hela ägg och äggulor. Detta bidrar återigen till både färgen och konsistensen på kakan.
På grund av den täta konsistensen på denna tårta är den perfekt för lager. Skikten är tillräckligt fasta för att hålla vikten av de tidigare lagren. Dessutom kan de ta sig an extra vikt av frosting – från fondant till smörkräm. Detta gör den till en favorit för allt från födelsedagskalas till bröllop.
2. Vit tårta
Vit kaka är en annan klassiker. Men snarare än att göras med smör, en vit tårta använder matfett som sitt fett. Användningen av matfett ger en tätare konsistens jämfört med en skumkaka men är lättare än en kaka bakad med smör. Dessutom kräver recept på vita kakor vanligtvis endast äggvita.
Äggvitan är ett annat element som hjälper till att skapa en fluffigare konsistens jämfört med annat smör eller förkortade kakor. Dessa förändringar i ingredienser hjälper också till att behålla den önskade rena vita färgen på kakan. Det är därför vita kakor är en klassisk favorit för bröllop.
3. Vaniljkaka
Däremellan en gul kaka och en vit kaka ligger en vaniljkaka. Vaniljkakor görs med matfett (som en vit kaka) och hela ägg (som en gul tårta). Därför, även om den inte är lika gul som en gul kaka, är den inte heller lika vit som en vit kaka. Vaniljkakor är vanligtvis en benvit färg och har en fuktig tät konsistens.
En gemensam sak mellan alla tre av dessa kakor är att de alla innehåller vaniljextrakt, även om en vaniljkaka är den enda som namnger den som en smak. Vaniljkakor är också bra att lägga i lager och passar bra till en mängd olika glasyrer.
4. Chokladkaka
Näst på tur för klassikerna är en grundläggande chokladkaka. Den här kakan är gjord på smör och ägg och har samma botten som en gul kaka. I alla fall, chokladkaka är vanligtvis gjord med mjölk, grädde eller kärnmjölk. Detta skapar en ännu tätare konsistens och rikare smak.
Chokladkakan får sitt rik smak och färg från tillsats av kakaopulver. Osötat kakaopulver blandas med de torra ingredienserna för att skapa en härlig brun färg och djup chokladsmak.
5. Djävulens matkaka
Djävulens matkaka anses av många dekadent och syndfull chokladkusin till änglamatkaka (därav namnet). Även om den fortfarande är rik på chokladsmak från kakaopulvret har denna kaka en lättare och fluffigare konsistens än en traditionell chokladkaka.
Även om det jämförs med angel food cake är det inte en skumkaka. Djävulens matkaka är gjord med en fet botten. Däremot används olja istället för smör som lättar upp dess konsistens jämfört med en klassisk chokladkaka. Den är också gjord med vatten (snarare än mjölk) och har extra bakpulver.
Både klassisk chokladkaka och djävulskaka kan avnjutas till någon typ av frosting du föredrar.
6. Tysk chokladkaka
Basen på en tysk chokladkaka skiljer sig inte mycket från en klassisk chokladkaka. Faktum är att när du jämför ett recept på en tysk chokladkaka med ett recept på en chokladkaka, kommer du att märka alla samma ingredienser.
En liten skillnad kan vara att mindre kakaopulver används för att ge en mindre rik kaksmak. Dessutom kräver de flesta recept specifikt att kärnmjölk ska skapa en extra fuktig tårta. Den verkliga skillnaden mellan denna tårta och en grundläggande chokladkaka är frostingen.
Tysk chokladkaka är känd för sin ooey-klibbig kokos pecannöt frosting. Denna frosting används för att täcka hela kakan och för att fylla i lagren. Utan den traditionella kokospecannötsfrostingen är det bara ännu en chokladkaka.
7. Röd sammetstårta
Röd sammetstårta har en liknande botten som en klassisk chokladkaka. Det innehåller även kakaopulver. Dock bara ca 2 till 3 matskedar kakaopulver används i en hel kaka. Därför får du bara en hint av chokladsmak.
Färgningen av en rödsammetstårta kommer från tillsats av livsmedelsfärg. Även om du kommer att hitta några kockar som använder kokta beats för en naturlig röd färg istället för konstgjord färg.
Utöver röd färg av kakan är röd sammetstårta särskiljbar genom sin vita frosting och lager. Vanligtvis är detta en rik cream cheese frosting, men vilken vit frosting som helst kan användas.
8. Morotkaka
Medan röd sammetstårta är avsiktligt färgad, morotkaka är naturligt färgad. Den varma bruna färgen med inslag av orange är ett resultat av de färska morötterna som används för att göra denna tårta. Dessutom förstärks färgen och smaken på morotskakan med tillsats av kanel.
Morötterna som används i denna tårta ger densitet till den övergripande kakan. Därför görs morotskaka med olja (snarare än smör). Detta ger en lättare bas för att balansera ut morötterna (och nötter om du väljer att lägga till dem). Morotskaka serveras traditionellt med en tjock krämig cream cheese frosting. Det perfekta tillskottet av sötma till kakans värme.
9. Kryddkaka
Kryddkaka är ett utmärkt val för dem som tycker om de varma kryddsmakerna från en morotskaka, men som inte älskar den extra konsistensen av morötter. Denna tårta använder en rik blandning av kanel, muskotnöt och ingefära. Medan morotskaka ibland innehåller alla tre kryddorna, förlitar den sig ofta på att bara kanel blandas med morötterna.
En liknande bas av olja och ägg ger samma fuktiga konsistens som morotskaka. Cream cheese frosting är också det traditionella valet av frosting för en kryddkaka. Även om många också föredrar en enkel glasyr eller ingen frosting alls.
My Gammaldags russinkaka eller min Irländsk havregrynkaka är bra exempel på den här typen av kryddkakor.
10. Kolibristårta
Medan kryddkaka är morotskaka utan textur, Hummingbird Cake är kusinen som kommer full av textur och smak. Denna kaka har en liknande fuktig och tät konsistens som morotskaka. Men istället för att kombinera tårtbotten med strimlade morötter, är den här kakan gjord med riven kokos, ananas, bananer och nötter.
Alla dessa läckra smaker gå samman för att skapa en vackert strukturerad tårta med en balanserad sötma. Liksom morotskaka serveras den traditionellt som en lagerkaka med cream cheese frosting.
11. Upp och ner kakor
Upp och nedvända kakor markeras av lagret av frukt som kantar botten av en panna. Traditionellt är detta ananas. I alla fall, någon typ av frukt ska göra. Persikor, päron, äpplen och till och med plommon kan alla användas för att göra en upp och nervänd tårta.
Oavsett vilken frukt som används är en gul kaka den mest traditionella tårtbotten som används för dessa typer av kakor. De rikt smör bas ger den perfekta konsistensen för att balansera den söta sirapen och frukten. Densiteten hos en gul kaka hjälper också till att upprätthålla strukturen.
Medan en traditionell ananas upp och ner bakas i en Bundt-panna, kan vilken form som helst användas för dessa typer av kakor. En fördel med dessa kakor är att det finns ingen extra frosting behövs innan servering eftersom frukten fungerar som en dekorativ topping.
12. Bundt tårta
En Bundt Cake lurar eftersom den används för att specificera en typ av tårta, men den hänvisar inte till en specifik kaksort eller smak. Bundt Cakes är helt enkelt kakor som tillagas i en Bundt Pan. En Bundt Pan har ett distinkt utseende: en rund panna med en hel utskärning i mitten och åsar på botten.
Tekniskt sett vilken typ av tårta som helst (smör eller skum) Och någon smak av kakan kan tillagas i en Bundt Pan och blir därmed en Bundt Cake. Det finns dock några typiska val. Änglamatstårta, kryddkaka och ananas upp och ner kaka är alla populära val för en Bundt Cake.
Jag har också tips på hur man får ut kakan ur en Bundt Pan om du behöver lite hjälp!
13. Pundkaka
Medan pundkaka kallas en kaka, bakas den inte traditionellt för fester som andra typer av kakor är. Istället anses pundkaka som en dessert tårta och bakas oftare för att avnjutas till vardagsmaten.
Som namnet antyder är denna tårta tyngre än andra kakor som ett resultat av de större mängderna av dess fyra huvudingredienser: smör, mjöl, socker och ägg. Traditionellt användes ett pund av var och en av dessa fyra ingredienser.
Förutom att öka tårtans densitet det högre förhållandet av smör också kommer igenom i smaken.
En klassisk pundkaka får sin smak från smörägg och socker. Men många kockar lägger till ett smaksatt extrakt som mandel eller citron för att ändra det.
14. Kaffekaka
Kaffekaka är en enlagerstårta som har en smulig konsistens. Basen är en kombination av rik smörsmak och kanel. Snarare än en frosting, har denna kaka en smulig kanel topping och ibland tillägg av streusel.
Liksom pundkaka är denna kaka vanligtvis inte gjord för en fest utan snarare avnjuts som en del av en vardaglig måltid. Historiskt skapades kaffekaka på 1700-talet i Europa som ett sött bröd att äta vid sidan av den (då nya) bittra drycken – kaffe.
Därför, även om det tekniskt sett är en efterrätt, njuter många idag av denna tårta som en speciell morgongodis med sin favoritkopp joe.
15. Fruktkaka
Fruktkaka har tyvärr fått ett dåligt rapp genom åren. Blir ofta hånad som Julklapp ingen vill ha.
Även om fruktkakor köpta i butik inte alltid är de bästa, a hemlagad fruktkaka kan vara en underbart rik och dekadent efterrätt (och gåva!). Fruktkaka är en tät kaka som har torkade frukter och nötter inblandade innan bakning. Efter att den är gräddad blötläggs den i rom eller konjak.
Smakämnen alkohol lägger till den dekadenta smaken av denna kaka och höjer fukten. Tyvärr har många köpta kakor inte alkoholen tillsatt. Därför resulterar de i en torr kaka som saknar den fulla smaken.
Mina favoritfruktkakor är mina Jul kaka & Jamaicansk svart tårta!
16. Glasstårta
Glasstårtor är ett populärt val för födelsedagskalas – speciellt för barn! Glass är bokstavligen vad som kallas. Det är en kombination av glass och tårta.
Denna typ av tårta kan göras med en ett lager tårta och ett lager glass eller gjord med flera lager av varje. För att bygga tårtan bakas en vanlig smörkaka (som en gul eller choklad kaka).
När den väl har svalnat, mjukglass breds ovanpå och sedan fryses hela kakan. Det roliga med denna tårta är alla läckra smakkombinationer man kan göra.
17. Sockerkaka
En grundläggande sockerkaka är gjord av mjöl, ägg och socker. Som nämnts tidigare är sockerkakor en typ av skumkaka som inte innehåller något smör, olja eller matfett. Detta resulterar i en konsistens som liknar namnet på kakan: lätt och svampig.
Konsistensen känns inte bara som en svamp utan fungerar också som en. De lätt smak av sockerkaka förbättras ofta genom att blötlägga den i fruktjuice eller sprit. Den kan också kombineras med färsk frukt, lager av sylt eller olika glasyrer.
Medan sockerkakor är ett utmärkt val för många desserter är de inte lika lätta att göra som en smörkaka. Nyckeln till en fantastisk sockerkaka är äggen.
Sedan sockerkakor använd inte jäsmedel (eller endast en mycket liten mängd) äggen är det som hjälper kakan att jäsa. För att få rätt höjd måste äggen vispas och läggas till övriga ingredienser på ett mycket specifikt sätt.
18. Genoisekaka
Genoise cake är som en sockerkaka genom att den är en lätt och luftig tårta gjord med ägg som jäsmedel. En liten skillnad är dock att vissa recept på genoise kakor innehåller en liten mängd smält smör.
Denna bidrar till rikedomen av smaken men skapar inte samma täthet som en vanlig smörkaka.
En genoise-kaka görs traditionellt i Italien och Frankrike. Den kan kombineras med färsk frukt eller sylt eller skiktas med vispad grädde eller smörkräm. Det är också perfekt att suga upp kaffe, fruktjuice eller likörer för en rik smak.
19. Änglamatstårta
En annan typ av svamp (eller skum) tårta, ängelmatstårta är gjord med smör, socker och äggvita. Användningen av endast äggvitor är det som skapar skillnaden i konsistens, smak och färg från andra sockerkakor. Den är vit till färgen med en mjukare smak.
Smakämnen lätt och fluffig konsistens och en milt söt smak av angel food cake är perfekt att kombinera med söta toppings som vispad grädde och bär.
20. Buche de Noel
Buche de Noel är en tårta som traditionellt bara serveras på jultid. Det kallas ibland också en jullogg. Tillverkad av en traditionell genoisekaka med vaniljsmak (eller en choklad genoise tårta), den här typen av kakor är annorlunda på grund av sin form (ungefär som en Bundt-kaka).
Medan en vanlig genoisekaka bakas för att jäsa, är Buche de Noel gjord av en genoisekaka som har tillagats i en grund kakform (vanligtvis bara cirka 1-2” djup).
När kakan är tillagad skiktas den med vispad grädde eller smörkrämfrosting. Då är det rullade till en cylinder och täckt med chokladsmörkrämfrosting.
Resultatet liknar en Jullogg eller semesterlogg för att fira säsongen.
21. Chiffongkaka
Medan de flesta kakor är det heller smörkaka eller skumkaka, det finns en tårta som anses vara en crossover – chiffongkaka. En chiffongkaka har det bästa av två världar: den rika smaken av en smörkaka och den lätta luftiga konsistensen hos en skumkaka.
Chiffongkaka är gjord med olja (snarare än smör). Dessutom har den ca dubbla äggen används i en vanlig smörkaka.
Kombinationen av oljan och de extra äggen gör att kakan lätt kan vispas för att skapa en lätt och luftig smet som liknar en sockerkaka.
Även om de extra äggen hjälper till att skapa den fluffigare konsistensen, bidrar de också till den rika smaken. Chiffongkakor kan frostas med en sortiment av frosting smaker.
22. Mjölfria kakor
Förutom smör- och skumkakor finns det en annan kategori – mjölfria kakor. Mjölfria kakor är unika genom att de inte innehåller vad som vanligtvis är en väsentlig ingrediens i en kaka – mjöl.
Dessutom har de en högre fetthalt som ger en extra rik smak. Resultatet är kakor som är ganska täta och rika på smak. Dessa typer av kakor är också något platta eftersom de inte har mjöl som hjälper dem att jäsa.
Fyra exempel på mjölfria kakor är cheesecake, no-bake cheesecake, sliskig smörkaka och min choklad hallonkaka. Dessutom a rik chokladmousse kan betraktas som en mjölfri kaka beroende på hur den monteras och serveras.
23. Pocka kakor
Om du inte har testat att göra en tårta ännu, missar du något! Dessa lättlagade tårtor tillagas från grunden eller förpackad kakmix i en 9x13 långpanna.
När den väl har svalnat petar du kakan för att fylla den med något gott! Pudding, gelé, fruktsåser, choklad, och mycket mer kombineras för att göra detta till en efterrätt som tilltalar publiken.
My Banankudding Poke Cake är ett fantastiskt och gott recept på kaka att prova!
24. Dumpa kakor
Denna typ av tårta är annorlunda än alla andra genom att det faktiskt är lite mer som en skomakare. Namnet kommer från det faktum att dump cake recept är en enkel kombination av konserverad frukt eller pajfyllning (vanligtvis) och förpackad kakmix.
Dessutom, dumpa kakor är en annan stor 9x13 tårta eller dessert till servera till en folkmassa i all hast. Häll pajfyllningen eller konserverad frukt i din ugnsform, toppa med den torra kakblandningen och smält smöret (eller toppa med konserverad fruktjuicer eller läsk). Ställ in allt i ugnen och servera varmt!
Några exempel på dumpa kakor jag har gjort är mina Äppelkaka, Peach Dump Cakeoch Ananas Dump Cake.
Oavsett om du väljer en mjölfri tårta, en sockerkaka eller en traditionell smörkaka så finns det verkligen en perfekt tårttyp för alla tillfällen! Låt oss veta vilken tårtvariant som är din favorit i kommentarsfältet nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Olika tårttyper: Ananas Sunshine Cake (+ fler tårtvarianter!)
Innehållsförteckning
Ananas Sunshine Cake
- 1 låda gul tårtblandning
- 4 Large ägg
- ½ kopp olja (Jag använde kokosnötolja)
- 20 oz krossad ananas (med juice, inte dränerad)
- 1 tesked vaniljextrakt
Ananasfrostning
- 8 oz vispad toppning (upptinad, Cool Whip - en 16 oz behållare kan också användas)
- 5 oz omedelbar vaniljpudding (1 liten låda)
- 8 oz krossad ananas (med juice, inte dränerad - jag har också använt större burkar, upp till en 20 oz burk tidigare)
Instruktioner
Ananas Sunshine Cake
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och belägg din 9 x 13 bakpanna med non-stick matlagningsspray.
- I en stor blandningsskål kombinerar du tårtingredienserna (kakmix, krossad ananas med juice, ägg, olja och vaniljextrakt). Blanda tills det är ordentligt kombinerat.
- Överför kaksmeten till din förberedda 9 x 13 bakform och grädda sedan i 350°F (175 ° C) i 25-30 minuter, eller tills kanterna är gyllene kommer en insatt tandpetare ren ut från mitten av kakan.
- Ta bort kakan från ugnen när du är klar och lägg den på ett kylkorg för att svalna helt.
Ananasfrostning
- Medan kakan svalnar, kombinera de frostingredienserna (vispad toppning, puddingblandning och krossad ananas med juice) i en medelstor blandningsskål. Sätt tillbaka glasyren i kylskåpet så att den ställer upp och tills den är klar att användas.
- Sprid glasyren över ananas solskinkaka när den är helt sval.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer