Denna kycklingpastinasoppa är en själsvärmande, hemlagad soppa som är lika läcker som vilken traditionell kyckling nudelsoppa som helst! Den fina pastan kombineras perfekt med rik buljong, mör kyckling och grönsaker! Det är den perfekta rätten att göra när du är sugen på italienska smaker eller en rejäl måltid!
Hemlagad kycklingpastinasoppa
Precis som kycklingsoppa vi amerikaner alla känner och älskar, pastinasoppa är en förlitad behandling för förkylning. Den hälsosamma godheten i buljongbaserad pastinasoppa är ett underbart sätt att återfukta när du inte mår bra!
Inte för att du behöver snusa eller må dåligt för att njuta av denna fantastiska soppa! Kyckling pastina soppa är verkligen tillfredsställande när som helst och av vilken anledning som helst!
Hoppa till:
Om du älskar varma och tröstande soppor lika mycket som jag gör, ta en titt på min samling av mysiga höstsoppor samt några välsmakande crockpot soppa recept!
🤔 Vad är kycklingpastinasoppa?
Pastina soppa eller Brodo di Pollo con Pastina är en Italiensk klassisk komfortmat, uttalas 'pas-tonåring'. Den är gjord med liten pasta (vanligtvis pastina), kycklingbuljong, grönsaker och kryddor. Denna soppa serveras traditionellt som en tröstande och närande måltid, särskilt under de kallare månaderna.
Rolig fakta: om du älskade att titta Sopranos, du har hört soppan nämnd! Pastina pasta finns även i barnmat till denna dag (gerberpastastjärnornas förrätter)!
🥘 Ingredienser för kycklingpastinasoppa
Alla de ingredienser för kycklingpastasoppan borde vara lätt att hitta i din lokala mataffär. Du kanske redan har några av dem i ditt kök!
- Olivolja - 1 matsked extra virgin olivolja (EVOO).
- Gul lök - 1 stor hackad gul lök eller vit lök kan ersättas.
- Vitlök - ½ matsked finhackad vitlök. Vitlök hjälper till att lägga till den klassiska italienska smaken.
- Selleri - 6 stjälkar selleri (grovt snitt). Selleri är en bra bas för de flesta soppor, och den tillsätter mineraler och sellerisalt. Du kan också använda en selleriersättning.
- Morötter - 4 stora morötter (grovt snitt). Tillför sötma, färg och ytterligare ett näringsrikt inslag.
- tomater - 1 12-16 uns burk tomater. Konserverade tomater eller färska tärnade romatomater
- Salt peppar - 1 tsk av varje salt & peppar. För att smaka av använder jag gärna havssalt och knäckt peppar.
- Kycklingbenbuljong - 12 koppar kycklingbensbuljong. Butiksköpt eller hemgjord, eller så kan du använda en kycklingbuljongersättning.
- Orzo Pasta - 2 koppar okokt orzo. Eller se mina varianter av små pasta att använda nedan.
- Kycklingbröst - 3 koppar kokt kycklingbröst utan skinn i tärningar eller till och med överbliven rotisseriekyckling.
- Parmesanost - 1 kopp strimlad parmesanost för lite extra pipa och garnering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Små pastasorter för pastinasoppa
Det finns ett stort antal fina pasta att använda till denna soppa, och jag har inkluderat en stor variation här: pastina (självklart!), acini di pepe, orzo (används här), stjärnor (stjärnor), ditalina rigati och ditaloni rigati, stelline (stjärnor), filini, farfalline, gramigna, gobbetti, lancette, corallini, anellini, grattini och grattoni, sorprese, treccine, quadretti, ricciutelli, risi, risoni, midoline, puntine och tempestine.
🔪 Hur man gör kycklingpastinasoppa
Kyckling pastina soppa är en otroligt lätt måltid att göra vilken dag i veckan som helst! Du behöver en stor lagerkruka, måttkoppar, en kockkniv, en skärbräda och ett durkslag för att börja!
En omgång av denna läckra soppa kommer att göra runt Servering 10! Det finns gott om en familjemiddag och till och med några rester till lunch nästa dag.
Buljong för kycklingpastinasoppa
- Prep. Ta bort så mycket kött från en kokt kycklingkropp som möjligt för att göra hemlagad kycklingfond. Placera slaktkroppen, grovskurna grönsaker (lök, morötter, selleri), och ett lagerblad eller två i en fondkruka och täcka med vatten.
- Koka & sjuda. Koka upp vattnet på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda i 2 timmar eller mer. Ju längre slaktkroppen kokas, desto mer koncentrerad smak buljongen kommer att ha.
- Anstränga. Mängden vatten i buljongen kommer att minska eftersom ånga strömmar ut under tillagningen; se till att tillsätta tillräckligt med vatten så att du kommer att ha tillräckligt för att göra din soppa nästa. Sila av buljongen i en ren gryta eller en tillräckligt stor skål för att rymma vätskan.
Kycklingpastinasoppa
- Värm olja. Värm en stor gryta över mellanvärme och tillsätt 1 matsked olivolja. När olivoljan är uppvärmd kommer den att börja skimra.
- Koka lök & vitlök. Tillsätt 1 stor tärnad lök och koka i ca 2 minuter, omröring då och då, eller tills löken blir genomskinlig. Tillsätt ½ msk vitlök och koka ytterligare en minut.
- Lägg till grönsaker. Tillsätt de 4 hackade morötterna och 6 selleristjälkarna. Jag brukar ta med hackade gröna från sellerin; de ger fantastisk smak till din soppa!
- Tillsätt ingredienser. Koka de tillsatta grönsakerna i cirka 2 till 3 minuter, tillsätt sedan 1 burk tärnade tomater. Säsong med salt och peppar och tillsätt buljongen och tärnad kycklingbröstkött.
- Koka & sjuda. Koka upp buljongen och sänk värmen till att simma. Lägg till okokt pasta och laga mat enligt förpackningsanvisningarna.
🥗 Sidor
Denna soppa är en mättande måltid på egen hand. Du kan dock göra några enkla sidor att gå med om du vill! Prova att servera en skål vid sidan av en klyftad sallad, ugn vitlöksbröd, eller gräddfil majsbröd. . Enjoy! Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Det här är en av de där mångsidiga sopporna där du kan lägga till mer grönsaker, utelämna kycklingen eller vad som låter gott när du gör det. Jag älskar att lägga till färska örter, beroende på vad jag har till hands. Mina favoritörter för att komplimentera kyckling är rosmarin, timjan och persilja.
- Pasta kokad i soppan kommer att fortsätta att expandera när resterna är kylda. För att undvika detta, koka antingen din pasta separat och skölj den i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen innan du lägger den i soppan.
- Du kan också portionera pasta direkt i skålar vid servering och förvara pastan separat från kycklingsoppan.
- Mängden vatten i buljongen kommer att minska när ånga strömmar ut under tillagningen; var noga med att tillsätta tillräckligt med vatten så att du har tillräckligt för att göra din soppa.
- Medan jag helhjärtat stöder hemlagad kycklingbuljong för soppan, om du ska använda butiksbuljong, välj den bästa kvalitetsbuljongen som du kan hitta. Om jag använder butiksbuljong använder jag vilken benbuljong som helst, eftersom det kommer att öka näringsvärdet i denna goda soppa.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din kycklingpastasoppa svalna helt och förvara den sedan i kylen i en lufttät behållare. Njut inombords 3 DAYS.
Frysande kycklingpastinasoppa
Överför din helt svala kycklingpastasoppa till en fryssäker behållare och frys in den i upp till 3 månader.
Återuppvärmning av kycklingpastinasoppa
För att värma upp, mikrovågsugn eller uppvärmning i en kastrull på spisen. Se mina receptanteckningar om du planerar att ha rester för att undvika "mosig" pasta.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Du kan använda benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår till denna rätt. Du kan också använda en hel kyckling (eller rotisserie-stil) om du tar bort hud och ben innan du lägger till köttet till soppan.
Ja! Du kan göra denna soppa i förväg och förvara den i kylen i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. jag rekomenderar förvara pastan separat så att den inte expanderar i kylen. Detta hjälper dig att undvika mosig pasta. Följ bara uppvärmningsinstruktionerna ovan.
Absolut! Du kan frysa denna soppa i upp till 3 månader när du låter den svalna helt innan du överför den till en fryssäker behållare. Låt den tina i kylen och värm upp den i mikron eller spishällen.
🍲 Fler goda sopprecept
- Majs soppa - En krämig och söt, tröstande rätt som är enkel nog för alla kvällar i veckan!
- Instant Pot Kycklingsoppa - En måltid full av mört kycklingkött, smakrika grönsaker och en välsmakande örtbuljong!
- Krämig anka & vildrissoppa - Den här läckra, rejäla soppan innehåller anka, vildris, svamp, örter och grönsaker!
- Grönsakssoppa - En varm och mysig nötköttssoppa laddad med frysta blandade grönsaker, lök, vitlök, tomater och potatis!
- Butternut Squash Soppa - Butternut squash eldrostades i ugnen och blandas sedan med kycklingfond, tung grädde, honung och mer!
- Krämig gul squashsoppa - En otroligt god förrätt eller huvudrätt som är klar att serveras på 30 minuter!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Italiensk kycklingpastinasoppa
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 Large gul lök (mald)
- ½ matsked vitlök (finhackad)
- 6 stjälkar selleri (grovt snitt)
- 4 Large morötter (grovt snitt)
- 1 Kan tomater (12-16 oz)
- 1 tesked salt peppar (tillsätt mer eller mindre efter smak)
- 12 koppar kycklingbenbuljong (de flesta kartongbehållare är 32 oz = 4 koppar, eller följ anvisningarna nedan för hemlagad buljong)
- 2 koppar okokt orzo (någon liten pasta kommer att göra)
- 3 koppar kycklingbröst (kokt, tärnad)
- 1 kopp parmesanost (strimlad)
Instruktioner
Hemlagad kycklinglager
- Ta bort så mycket kött från en kokt kycklingkropp som möjligt. Placera slaktkroppen, grovskurna grönsaker (lök, morötter, selleri) och ett lagerblad eller två i en buljong och täck med vatten.
- Koka upp vattnet på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda i 2 timmar eller mer. Ju längre slaktkroppen kokas, desto mer koncentrerad smak får buljongen.
- Mängden vatten i lagerbehållaren kommer att minska när ånga släpper ut under tillagningen, var noga med att tillsätta tillräckligt med vatten så att du får tillräckligt för att göra din soppa nästa. Sil buljong i en ren kruka eller en tillräckligt stor skål för att hålla vätskan.
Italiensk kycklingpastinasoppa
- Värm en stor buljong på medelhög värme och tillsätt olivoljan. När olivoljan är uppvärmd börjar den skimra.
- Tillsätt lök och koka i ca 2 minuter, rör om ibland eller tills löken börjar bli genomskinlig. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare en minut.
- Tillsätt hackade morötter och selleri. Jag inkluderar vanligtvis de hackade grönsakerna från selleri, de ger din soppa en fantastisk smak!
- Koka de tillsatta grönsakerna i cirka 2 till 3 minuter och tillsätt sedan tärnade tomater. Krydda med salt och peppar och tillsätt buljongen och tärnad kycklingbröstkött.
- Koka upp buljongen och sänk värmen till att simma. Tillsätt okokt pasta och koka enligt anvisningarna.
Anmärkningar
- Det här är en av de där mångsidiga sopporna där du kan lägga till mer grönsaker, utelämna kycklingen eller vad som låter gott när du gör det. Jag älskar att lägga till färska örter, beroende på vad jag har till hands. Mina favoritörter för att komplimentera kyckling är rosmarin, timjan och persilja.
- Pasta kokad i soppan kommer att fortsätta att expandera när resterna är kylda. För att undvika detta, koka antingen din pasta separat och skölj den i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen innan du lägger den i soppan.
- Du kan också portionera pasta direkt i skålar vid servering och förvara pastan separat från kycklingsoppan.
- Mängden vatten i buljongen kommer att minska när ånga läcker ut under tillagningen, var noga med att tillsätta tillräckligt med vatten så att du har tillräckligt för att göra din soppa.
- Medan jag helhjärtat stöder hemlagad kycklingbuljong för soppan, om du ska använda butiksbuljong, välj den bästa kvalitetsbuljongen som du kan hitta. Om jag använder butiksbuljong använder jag vilken benbuljong som helst, eftersom det kommer att öka näringsvärdet i denna goda soppa.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Rebecca säger
Soppan står på spisen just nu! Jag lade till basilika eftersom det var vad min mormor brukade göra. Basilika är min favoritört ändå så jag tänkte varför inte? Jag gjorde min egen benbuljong av en rotisserie-kyckling och den här soppan doftar fantastiskt! Jag kan inte vänta med att äta det! Tack för receptet