Denna grillad filet mignon är otroligt snabb och enkel att göra och smakar som att den precis kom från en 5-stjärnig restaurang! Köttet steks först på hög värme och får sedan grilla färdigt på indirekt värme tills det är perfekt genomstekt. Låt biffarna vila i några minuter och njut sedan av din möra och smakrika måltid!
Lätt grillad filet mignon recept
Det är något med eldar upp grillen det får mig bara på bra humör. Från hamburgare till sidor och naturligtvis, biffar– grillad mat har bara en extra speciell smak som du inte kan uppnå på annat sätt!
Denna teknik för att grilla filet mignon är idiotsäker och praktiskt taget enkel! Dessutom lagar de mat till en perfekt medium rare på bara några minuter!
Hoppa till:
Om du älskar att elda upp grillen varje chans du får, se till att du kollar in alla mina goda grillrecept!
🥘 Ingredienser för grillad filet mignon
Allt du behöver för detta recept är salt, peppar och dina biffar! Ibland, enkelt är bäst!
- Filet mignon - 1 pund filet mignonbiffar. Du vill ha 4 tjocka biffar som är cirka 4 uns vardera.
- Kosher salt - 2 teskedar koshersalt.
- Peppar - 2 tsk grovmalen svartpeppar.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man grillar Filet Mignon
Om du gillar att grilla så kommer dessa biffar att vara en absolut bris att göra! Du behöver din grill, grillredskap och en kötttermometer.
En 4-ounce biff räcker för en person, så det här receptet kommer tjäna 4 personer.
- Förbered grillen. För att börja, ställ in din grill för tvåzonsmatlagning och förvärm den till hög värme (450°F+ / 232°C+), och ren och olja gallren.
- Ta biffarna till rumstemperatur. Medan grillen förvärms, ta bort XNUMX kilo biffar från kylskåpet och låt dem få rumstemperatur. Detta kommer att säkerställa att ditt kött tillagas jämnt.
- Säsong. Omedelbart före tillagning, generöst säsong alla sidor av biffarna med 2 teskedar både koshersalt och grovmalen svartpeppar. Du vill krydda köttet precis innan tillagning så att saltet inte kan dra ut fukten från köttet (skapa torra biffar).
- Bryna. Lägg biffarna på direkt värme och stäng locket på grillen. Bränn efter 2-3 minuter per sida.
- Avsluta grillningen. När biffarna har stekt, flytta dem till den indirekta värmen och stäng locket på grillen. Koka tills de når en innertemperatur på 125°F (51 ° C) för medelsällsynt.
- Vila. Överför filet mignon-biffarna till ett serveringsfat eller skärbräda och täck dem löst med aluminiumfolie. Låt köttet stå vila i minst 5 minuter innan servering.
Denna filet mignon kan lätt grillas tillsammans med några grillad ekollon squash or grillad majskolvar! Du kan också kolla in denna samling av sidrätter till biff för lite mer läckra idéer! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Du vill se till att dina biffar är helt upptinade innan man sätter igång.
- För jämn matlagning, ta ut biffarna ur kylen cirka 30 minuter före tillagning för att ta bort kylan.
- Efter att biffarna har tagits bort från grillen, kommer de att fortsätta stiga i temperatur i ytterligare 5°F medan de vilar (kallas 'carryover cooking').
- Du kan laga dina biffar på spishällen också! Värm ½ matsked extra virgin olivolja på medelhög värme i en gjutjärnspanna. När de är varma, stek biffarna i 2-3 minuter per sida. Efter att ha vänt till andra sidan, tråkla biffarna med smör för extra smak!
- Jag rekommenderar att njuta av filet mignon när den är tillagad medium-rare. Ta en titt på den här guiden för att nötkötts inre temperaturer för mer information.
🥡 Lagring och uppvärmning
Jag gillar verkligen att njuta av min filet mignon samma dag som den grillades, men du kan alltid lagra och värm upp resterna! Förvara eventuella överblivna biffar i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar.
Återuppvärmning av Filet Mignon
Till värm upp biff, du vill värma den i ugnen vid 250°F (120 ° C) tills den är genomvärmd. Låg och långsam är perfekt så att du inte torkar ut köttet!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Nej! Filet mignon är redan en mycket mager nötkött med väldigt lite fett.
I allmänhet rekommenderas marinader för segare köttbitar eftersom det hjälper till att bryta ner vävnaden och göra den mörare.
Filet mignon är en mager köttbit som kommer från den mindre änden av filén på en ko. Det är en av de möraste biffarna du kan hitta och är känd för sin smöriga och saftiga konsistens.
Nej! Du vill bara lägga till salt och peppar till dina biffar. Men du kommer att vilja olja gallret på din grill för att biffen inte fastnar. För att göra detta, tillsätt lite olja till en hushållspapper och använd en tång för att gnugga pappershandduken över gallren.
🥩 Fler läckra biffar
- Pannstegad Picanha-biff – Picanha-biffar, eller rumpöverdrag, är billigt och otroligt gott!
- Grillad T-Bone Steak - Dessa rejäla T-bone steaks är belagda med en välsmakande hemlagad stekkrydda innan de grillas till perfektion!
- Bavettestek – Bavettestek, eller flankstek, kan enkelt avnjutas för sig själv, som fajitas, eller på en sallad!
- Rökt Tomahawkstek – Den här stora ribeye-steken är inte bara imponerande att se på, utan den är också supergod!
- Pan-Seared Hangar Steak - Hangarstek har en rik och köttig smak samtidigt som den är relativt billig!
- Wagyu Ribeye biff - Den här förstklassiga köttbiten är vackert marmorerad så att den är fylld med smak när den är tillagad!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Grillad Filet Mignon
Innehållsförteckning
- 1 pund filet mignon (tjockt skurna biffar, cirka 4 uns vardera)
- 2 tesked Kosher salt
- 2 tesked malen svartpeppar
Instruktioner
- För att börja, ställ in din grill för tvåzonsmatlagning och förvärm den till hög värme (450°F+ / 232°C+), och rengör och olja gallren.
- Medan grillen förvärms, ta ut biffarna ur kylen och låt dem få rumstemperatur.
- Omedelbart före tillagning, krydda generöst alla sidor av biffarna med koshersalt och grovmalen svartpeppar.
- Lägg biffarna på direkt värme och stäng locket på grillen. Bryn i 2-3 minuter per sida.
- När biffarna har stekt, flytta dem till den indirekta värmen och stäng locket på grillen. Koka tills de når en innertemperatur på 125°F (51 ° C).
- Överför filet mignon-biffarna till ett serveringsfat eller skärbräda och täck dem löst med aluminiumfolie. Låt köttet vila i minst 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Du vill se till att dina biffar är helt tinade innan du börjar.
- För jämn tillagning, ta bort biffarna från kylen cirka 30 minuter före tillagning för att ta bort kylan.
- Efter att biffarna har tagits bort från grillen kommer de att fortsätta att stiga i temperatur i ytterligare 5°F medan de vilar (kallas 'carryover cooking').
- Du kan laga dina biffar på spishällen också! Värme ½ matsked extra virgin olivolja på medelhög värme i en gjutjärnspanna. När de är varma, stek biffarna i 2-3 minuter per sida. Efter att ha vänt till andra sidan, tråkla biffarna med smör för extra smak!
- Jag rekommenderar att du njuter av filet mignon när den tillagas medium-rare. Ta en titt på den här guiden för att nötkötts inre temperaturer för mer information.
- Att förvara: Förvara eventuella överblivna biffar i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar.
- För att värma upp: Till värm upp biff, du vill värma den i ugnen till 250 grader° F (120 ° C) tills den är genomvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer