My tonfisk nudel gryta med panko topping är en klassisk familjemiddagsidé som alla kan göra från grunden utan kondenserad soppa. Detta krämig tonfiskgryta är mitt favoritrecept för en snabb, enkel måltid som smakar fantastiskt och har den där "komfortmaten"-attraktionskraften. Med möra äggnudlar, en rik och krämig tonfisksås och massor av smält ost är det svårt att motstå.
För fler familjefavorit tonfiskrecept, kolla in min öppna ansikte tonfisk smält smörgås, tonfisksallad med pasta, eller tonfiskdipp!
Detta recept från grunden, med en krispig panko topping, går utöver de genomsnittliga basingredienserna för en lite mer mogen smak. Det är min "vuxna" version av en klassisk tonfisk-nudelgrytamiddag.
Naturligtvis tycker min dotter verkligen om det lika mycket som min ostliknande tonfiskgryta version. Hon är inte för kräsen, och det är en tur för mig!
🥘 Ingredienser
- Smör - Jag föredrar saltat smör, eller så kan du använda din favorit smörersättning.
- Vitlök - Krossad eller finhackad vitlök.
- Selleri - Hackad selleri med bladgrönt ingår.
- Lök - Finhackad eller finhackad vitlök.
- Salt peppar - Salta & peppra, efter smak.
- Dill - Färsk eller torkad dill eller använd en dill alternativ.
- Kycklingbuljong - Kycklingbuljong eller fond, eller grönsaksbuljong.
- Mjöl för alla ändamål - Vitt universalmjöl eller a mjölersättning för att tjockna såsen.
- Heavy Cream - Tung grädde eller halv och halv. Om du använder mjölk kan du behöva lite mer mjöl för att tjockna såsen.
- Ost - Lika delar riven cheddar och Monterey Jack ost.
- Tonfisk - Dränerad albacore tonfisk i vatten.
- Äggnudlar - Äggnudlar som har kokats 1 minut med al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj och låt rinna av innan du lägger i grytan.
- Ärter - Ett paket frysta och tinade gröna ärtor.
- Panko Brödsmulor – Se mitt recept på hemlagad Panko brödsmulor, vanligt ströbröd fungerar också.
- Parmesanost - Riven parmesanost eller en Parmesanersättning.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör tonfisknudlar från grunden
Denna krämiga tonfiskgryta kan anpassas med dina favoritostar och grönsaker för en enkel, "förbruka det som finns i kylen" måltid. Du behöver en kniv, skärbräda och en stor gryta, ugnsform eller holländsk ugn med en kapacitet på 2.5–3 liter.
Denna gryta ger 8 läckra portioner.
Stek & Krydda
Steg 1: Förvärm. Förvärm ugnen till 350ºF (175ºC/Gas Mark 4).
Steg 2: Fräs grönsakerna. Sätt en kastrull till medelhög värme med den första ¼ koppen (57 gram) del av smör. Smält smöret med 2-3 klyftor eller 1 msk finhackad vitlök, tillsätt sedan ¼ (25.25 gram) kopp hackad selleri och ½ kopp (80 gram) av lök att koka med smör och vitlök i cirka 2 - 3 minuter.
Steg 3: Säsong. När löken har blivit genomskinlig och både löken och sellerin är möra, tillsätt krydda: 1 tsk vardera salt & peppar och ½ tsk dill. Tillsätt mer efter smak, om så önskas.
Gör såsen
Steg 4: Vispa i mjöl. Tillsätt 1 ½ koppar (354.9 milliliter) av kycklingbuljong nästa och gradvis vispa i ¼ kopp (62.5 gram) av universalmjöl. Alternativt, du kan vispa mjölet i den kalla kycklingbuljongen innan du lägger dem i kastrullen.
Steg 5: Tjocka såsen. Låt såsen tjockna under uppvärmning under omrörning ofta. Såsen tjocknar snabbt när den startar, så titta noga på den.
Tillsätt grädde, ost och tonfisk
Steg 6: Smält ostar. Fortsätt att röra och tillsätt ½ kopp (119 milliliter) av tung grädde. Rör om tills det blandas väl med såsen. Tillsätt ½ kopp (56.5 gram) varje av den strimlade Monterey-jacken och cheddarostarna och rör om tills ostarna har smält.
Steg 7: Rör ner tonfisk. Lägg till två 5-ounce burkar (285 gram) av albacore tonfisk till såsen, rör ner den sedan ta bort från värme. Avsätta.
Montera grytan
Steg 8: Kombinera pasta, sås och grönsaker. Överför den dränerade och sköljda 16 uns (453.59 gram) äggnudlar till en stor gryta ( 2.5 - 3 liter ) eller nederländsk ugn och lägg till tinade 12 ounces (340.2 gram) av frysta ärtor. Häll den ostliknande tonfisksåsblandningen över nudlarna och ärtorna och rör sedan om så att alla ingredienserna blandas ordentligt.
Blanda Panko Topping
Steg 9: Smält smör. För toppingen, smält den andra ¼ koppen (57 gram) portion smör i en liten till medelstor mikrovågssäker skål. Detta bör bara ta 30 sekunder på högsta nivå.
Steg 10: Kombinera Panko och smör. Tillsätt sedan 1 kopp (60 gram) av Panko brödsmulor till skålen med smält smör och rör om med en gaffel. Blanda tills ströbrödet är täckt med smör och har en krförsvagat utseende.
Steg 11: Toppa grytan. Sprid brödsmulstoppningen över de kombinerade grytingredienserna i din ugnsform. Strö över parmesan- ost över brödsmulorna.
Baka & Servera
Steg 12: Baka. Överför din gryta till mitten av gallret i mitten av ugnen och grädda i 350ºF (175ºC /Gasmärke 4) för 40 minuter. Grytan är klar när toppingen är gyllenbrun och grytan bubblar runt kanterna.
Steg 13: Njut av. Ta ut ur ugnen och tjänar omedelbart. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Täck över om den får färg för snabbt. Om toppingen har fått färg innan grytan är tillagad, täck löst med stanniol för att förhindra att den bränns. Fortsätt koka grytan tills den är klar.
- Använd dina favorit frysta grönsaker. Blandade grönsaker, ärtor, morötter, majs och gröna bönor fungerar alla bra i detta recept.
- Tina frysta grönsaker helt. Du kan tina dem i kylen eller under varmt rinnande vatten. Ta bort överflödig vätska för att hålla din gryta från att bli blöt.
- Använd konserverad albacore tonfisk i vatten. Albacore tonfisk har en mildare smak än andra sorter.
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din gryta svalna helt och slå sedan in den tätt i plastfolie eller överför den till en lufttät behållare. Kyl för 3-4 dagar.
Att frysa: slå in den avsvalnade grytan tätt i plastfolie och folie och frys i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Att värma upp igen: värm upp individuella portioner i mikrovågsugnen eller täck och grädda vid 350ºF (175ºC /Gasmärke 4) för 15 minuter.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Krämig gryta med tonfisknudlar
Innehållsförteckning
- ½ kopp smör (delad - 2 portioner à ¼ kopp vardera)
- 2-3 kryddnejlika vitlök (krossad eller malet)
- ¼ kopp selleri (hackad, inkludera greenerna)
- ½ kopp lök (½ liten lök, finhackad eller malet)
- 1 tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ½ matsked dill
- 1½ koppar kycklingbuljong
- ¼ kopp allround mjöl
- ½ kopp vispgrädde
- ½ kopp cheddarost (riven)
- ½ kopp monterey jackost (riven)
- 10 oz albacore tonfisk (i vatten) (5 oz burkar, avrunna)
- 16 oz äggnudlar (16 oz paket med nudlar, kokta och sköljda)
- 12 oz söta ärtor (frysta ärtor, tinade)
- 1 kopp panko (eller brödsmulor)
- 2 matsked parmesanost (riven)
Instruktioner
- Börja med hälften av ½ kopp smör i en kastrull på medelhög värme, tillsätt 2-3 vitlöksklyftor medan smöret smälter. Smält smöret och tillsätt det hackade ¼ kopp selleri och ½ dl lök, koka i 2-3 minuter eller tills löken blir något genomskinlig och både selleri och lök har mjuknat. Krydda med 1 tsk vardera, salt & pepparoch ½ msk dill (tillsätt mer efter smak om det behövs).
- Lägg till 1½ dl kycklingbuljong och vispa gradvis i ¼ kopp allmjölksmjöl (dessa kan kombineras i måttbägaren innan de tillsätts i buljongen, om så önskas). Låt såsen bli varm och tjockna, rör om ofta eftersom den tjocknar snabbt när den väl börjar.
- Lägg till ½ kopp tung grädde till den förtjockade såsen och blanda noga. Lägg till ½ kopp cheddarost och ½ kopp monterey jack ost, rör om för att kombinera och smält in i såsen. Lägg till 10 oz albacore tonfisk (i vatten), kombinera, ta sedan bort från värmen och ställ åt sidan.
- I en stor gryta eller holländsk ugn, kombinera det avrunna och sköljda 16 uns äggnudlar med paketet av 12 oz söta ärtor. Häll tonfisksåsblandningen över nudlarna och rör sedan om tills de är ordentligt blandade.
- Smält den andra portionen smör i en liten mikrovågssäker skål, uppvärmd i mikrovågsugnen i steg om 2 sekunder. Lägg till 1 kopp panko i med det smälta smöret och använd en gaffel för att blanda tills det blir smuligt.
- Toppa grytaingredienserna med smörsmörta pankobrödsmulor och strö sedan över 2 msk parmesanost. Grädda i mitten av en förvärmd ugn vid 350°F (175°C/Gasmärke 4) i 40 minuter. Påfyllningen ska vara snyggt gyllene med såsen som bubblar runt kanterna på din maträtt.
- Ta ut ur ugnen och servera omedelbart.
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Lydia säger
Det här är det bästa receptet för tonfiskgryta jag någonsin gjort! Älskar, älskar, älskar det och hela familjen håller med!
Nita Thurau säger
Riktigt bra. Älskade dillsmaken.
Michelle Jenkins säger
Du utelämnade tonfisken i receptet. Vänligen informera mig om den ingrediensen för ditt recept. Gör för min chef. Hans favorit. Tack
Michelle