Kålsoppa med kielbasa är en otroligt god soppa som kombinerar pannbränd gyllenbrun skivad korv med perfekt kokt potatis, kål och aromatiska grönsaker. Det är en hälsosam, läcker och rejäl soppa som är perfekt för alla dagar i veckan!
Min kålsoppa med kielbasa är en mättande, tröstande soppa som är full av möra grönsaker och god korv!
Vädret är fortfarande kyligt på vissa ställen, vilket kräver en varm och välgörande soppa! Denna kålsoppa med kielbasa är det perfekta för en kall dag när du inte känner för att spendera evigheter i köket.
Allt du behöver för detta enkla recept är en kruka, hackade grönsaker och skivad kielbasa för en fantastisk soppa som värmer dig direkt. Fräs korven och grönsakerna, tillsätt lite kycklingbuljong och låt allt puttra tills det är mjukt.
Hoppa till:
det kommer samlas på cirka 45 minuter – soppa har aldrig varit lättare att göra!
Detta är en billig soppa perfekt budget och tidsvänlig måltid. Den håller bra i kylen eller frysen också, så gör några i förväg och värm upp den när du vill ha en snabb och rejäl middag!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Det är nyttigt! Denna grönsakspackade soppa är full av fibrer och näringsämnen, så du kan må bra av att äta det!
Använder smakrik Kielbasa! Kielbasa är en av mina favoriter eftersom det är prisvärt, lätt att använda och så fullt av läckra, välsmakande smaker!
Perfekt för St. Patty's Day! Denna rejäl, kålpackad soppa är en perfekt middag att göra till en St Patrick's Day-måltid!
🥘 Ingredienser
Min kålsoppa med kielbasa är ett enkelt recept med enkla, nyttiga ingredienser. Du kan förbereda alla grönsaker i förväg så att den här soppan kan smälta ihop ännu snabbare!
- 1 pund Kielbasa korv – Detta är lika med 1 paket kielbasakorv. Skär i ¼ tums bitar för denna soppa!
- 2 msk olivolja - jag föredrar extra virgin olivolja (EVOO) att sautera grönsakerna till soppan.
- 1 kopp morötter - Tvätta och skiva morötterna för detta sopprecept. 1 kopp morötter är ungefär 2 stora morötter, skivade.
- 1 kopp selleri - Detta är lika med cirka 2 stjälkar selleri, beroende på storlek. Waska och skiva sellerin till soppan.
- 1 kopp gul lök - Du kan också en annan lök, som vitlök, här. 1 kopp lök är ungefär 1 stor lök, tärnad.
- 1 tsk vitlök - Finhacka eller krossa vitlöken för soppan. Beroende på storleken på dina kryddnejlika, 1 till 2 hackade nejlikor motsvarar en tesked.
- ½ medelstor grönkål – För denna soppa, förbered kålen genom att tvätta noggrant, ta bort de sega yttre bladen och skära i jämna bitar.
- 1 pund potatis - Jag gillar att använda enkla russetpotatis till denna soppa, men du kan även använda rödskalad eller Yukon-guldpotatis om så önskas. Tvätta och skär potatisen i tärningar (du kan skala om du vill, men det är inte nödvändigt).
- Smaksättning – Till krydda denna läckra soppa, vi använder 1 matsked italiensk krydda, ½ tsk salt och peppar vardera och 2 hela lagerblad.
- 8 dl kycklingbuljong – Detta är lika med 2 32-ounce kartonger av ditt favoritmärke av kycklingbuljong.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Det viktigaste behovet för denna soppa är en stor lagerkruka! Jag rekommenderar att du använder den största grytan du har så det finns gott om plats för soppan att koka.
- Sear kielbasa. Värm först en stor kastrull på medelhög värme tills den är helt uppvärmd. Tillsätt sedan 1 pund skivad kielbasa-korv och bryn tills den är lätt karamelliserad. När kielbasan är brynt efter dina önskemål, ta upp den på en tallrik eller skål och ställ åt sidan.
- Fräs grönsaker. Tillsätt sedan 2 matskedar olivolja i grytan, håll den på medelhög värme. Till olivoljan, tillsätt 1 kopp skivade morötter, 1 kopp skivad selleri och 1 kopp tärnad gul lök. Fräs tills grönsakerna är mjuka, doftande och genomskinliga, cirka 4 till 5 minuter. Tillsätt sedan 1 tesked finhackad vitlök till de andra grönsakerna och fräs i cirka 30 sekunder till en minut.
- Tillsätt resten av ingredienserna. När vitlöken är blandad, tillsätt ½ av ett medelstort huvud av hackad grönkål och rör om för att kombinera. Tillsätt sedan 1 pund tärnad potatis, den stekta kielbasan, 8 koppar kycklingbuljong och krydda (1 msk italiensk krydda, ½ tsk salt och peppar vardera och 2 lagerblad).
- Sjud kålsoppa. Efter att ha tillsatt ingredienserna, låt soppan koka upp, sänk sedan värmen och sjuda i 15 till 20 minuter, eller tills potatisen når önskad nivå av ömhet. När potatisen är klar tar du av från värmen när den är klar och slänger lagerbladen. Servera omedelbart.
Min lätta kålsoppa med kielbasa är en hälsosam och välgörande middag det är perfekt för alla kvällar i veckan! Jag älskar att servera den i skålar som den är, eller med en seg middagsrulle för doppning! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Skär dina grönsaker och potatis i en jämn storlek! Se till att skiva, tärna eller tärna grönsakerna i relativt samma storlek så att de kokar jämnt. Detta kommer att hjälpa till att se till att all din potatis och grönsaker är perfekt möra när de är klara.
- Bryr du dig inte om fläskkorv? Du kan enkelt använda kalkonkielbasa till denna soppa istället för traditionell kielbasakorv. Om du inte äter kött kan du också ersätta vegokorv eller utelämna den helt.
- Att skala potatisen är inte nödvändigt för detta recept! Speciellt om du använder rödskal potatis, som har tunnare skal, kan du låta skalet sitta kvar när du förbereder potatisen till soppan.
- Hoppa inte över lagerbladen! Lagerblad ger soppan en mild, örtton som ger en djup smak som är oöverträffad av någon annan ingrediens. Det finns en anledning till att lagerblad är traditionella för soppor och såser!
- Att bränna av kielbasan ger så mycket smak till soppan! Det kommer att lämna små brynta bitar (eller förtjust) till botten av pannan som kommer upp när du fräser grönsakerna, vilket ger soppan en ännu mer utsökt, smakrik smak.
- Jag gillar att använda italiensk smaksättning, men du kan använda din favorit! Jag rekommenderar att du använder valfri krydda med en bra mängd örter tillsatta. Cajun kryddor gör också en bra ersättning av kryddor.
🥡 Lagring och uppvärmning
När kålsoppan har nått rumstemperatur, överför den till en lufttät behållare och förvara den i ditt kylskåp i upp till 5 dagar.
Efter att soppan har svalnat, överför den till en lufttät behållare eller flera behållare/fryspåsar för att laga mat. Frys in kålsoppan i upp till 6 månader för bästa kvalitet.
När du gör dig redo att äta soppan, låt den tina i kylen över natten.
Återuppvärmning av kålsoppa med Kielbasa
Du kan värma den här soppan igen genom att ösa portioner i skålar och värma upp den i 45 sekunders intervaller, rör om tills den är helt återuppvärmd. Du kan också värma soppan i en gryta på medelvärme, rör ofta, tills den är ordentligt genomvärmd.
😋 Fler supergoda recept!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kålsoppa med Kielbasa
Innehållsförteckning
- 1 lb kielbasa korv (eller 1 paket, skivat)
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 kopp morötter (tvättad och skivad, ca 2 stora morötter)
- 1 kopp selleri (tvättad och skivad, cirka 2 revben eller stjälkar selleri)
- 1 kopp gul lök (ca 1 stor gul eller vit lök)
- 1 tesked vitlök (mald)
- ½ Medium grönkål (tvättad, ytterbladen borttagna och hackade)
- 1 lb potatis (röd eller röd potatis, tvättad och tärnad)
- 1 matsked Italiensk krydda
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 2 Hela laurbladen
- 8 koppar kycklingbuljong (2, 32 ounce kartonger)
Instruktioner
- Värm en stor kastrull över medelhög värme tills den är helt uppvärmd. Lägg i skivad kielbasa och stek tills den är lätt karamelliserad, ta sedan upp den på en tallrik eller skål och ställ åt sidan.
- Tillsätt olivoljan och fortsätt tillaga på medelhög värme. Fräs morötter, selleri och lök tills de är mjuka och doftande. Löken blir också genomskinlig efter ca 4-5 minuters stekning. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs med de andra grönsakerna i cirka 30 sekunder till en minut.
- När vitlöken har blandats i, tillsätt den hackade grönkålen och rör om för att kombinera, tillsätt sedan potatisen, stekt kielbasa, krydda (italiensk krydda, salt och peppar), lagerblad och kycklingbuljong.
- Koka upp soppan och sänk sedan värmen och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills potatisen når önskad nivå av mörhet.
- Ta bort från värmen när den är klar och kassera lagerbladen innan servering omedelbart.
Anmärkningar
- Förvara i en lufttät behållare och förvara i kyl upp till 4-5 dagar eller frys i upp till 3 månader.
- Att skära dina grönsaker och potatis så att varje ingrediens är skivad, tärnad eller tärnad i relativt samma storlek betyder att de kokar jämnt. Detta är bra för att se till att all din potatis är mör när den är klar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Elaine säger
Detta liknar den tjeckiska soppan "zelňačka". Jag gjorde din version enligt anvisningarna, men erkänn att jag tyckte att den var lite bristfällig. Det främsta behovet var det sura jag är van vid i den tjeckiska versionen. Kanske vilken syra som helst (citronsaft eller vinäger) skulle ha hjälpt, men jag valde att lägga till lite surkål mot slutet. Tillsatte även kummin som parar sig vackert, och för mer rökighet, som kielbasan inte riktigt gav tillräckligt av, lite rökt paprika. Jag tillsatte också lite färsk persilja och några skivade svampar, eftersom det är svampsäsong.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag är glad att du hittade sätt att "förbättra" soppan:) Jag vet att kielbasa kan lägga till massor av smak baserat på typen. Tack för din input!
Christine säger
Jag har gjort den här soppan flera gånger tidigare. Det är så jäkla bra! Den enda skillnaden med min är att jag tillsatte en stor burk tomater. Jag frös också in en stor fryspåse i en stor kaffeburk i ett år, för jag glömde bort det. Det var fortfarande utmärkt. Älskar denna soppa!
Sydney säger
Gjorde denna idag och den var SÅ BRA. Jag tog med den till en kyrkofest och flera personer frågade efter receptet!
Diana säger
Jag älskar din idé att infoga ingredienserna för varje steg i metoden. Det är irriterande att behöva fortsätta scrolla uppåt för att se mängderna av varje. Testar detta ikväll. Tack.
Norma Menec säger
Riktigt bra alla älskade det!
Anonym säger
Helt enkelt läckert! Perfekt för de kalla och blåsiga dagarna.
Alison Ellis säger
Jag lade till en burk eldrostade tomater! Maken älskade det!
kim säger
Enastående tröstande soppa! Gjorde denna en överraskande KALL och BINDIG dag - perfekt! Gjorde även middagsrullar, inga rester. Tack för detta fantastiska recept 👍