Min snabba och lätt broccolinisallad är den perfekta tillagningen på veckodagen att kombinera med praktiskt taget vilken huvudrätt som helst eller köttig förrätt! Den slängs med en läcker asiatisk-inspirerad dressing som lyfter denna rätt till restaurangkvalitet!
Hoppa till:
Knasigt, sött och lite kryddigt
Snabba sallader är ett måste för min vardag middagar - men ibland gillar jag att byta upp det! Denna fantastiska broccolinisallad är perfekt smaksatt och har otroliga smaker och texturer!
Dressingen är gjord på läckra asiatiska ingredienser som blanda för att skapa en söt, kryddig och lite kryddig dressing du kommer att älska!
Den här rätten är också så lätt! Det tar ca 10 minuter totalt att göra den här salladen — så den är på bordet på nolltid! Du kommer att tro att den här salladen kom direkt från en restaurang med dess läckerhet!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Den är full av smak! Dressingen till denna sallad är full av massor av läckra ingredienser som broccolini och andra grönsaker täcker till göra en sidorätt du vill göra varje vecka!
- Så fort! Denna sallad är lika snabb som den är utsökt! Det tar 10 minuter att laga mat, så middag är en vind!
- Det är restaurangkvalitet! Smakerna i dressingen höja detta till en restaurangkvalitet sallad som kommer att imponera på alla!
🥘 Ingredienser
Några ingredienser här kan behöva köpas i en asiatisk livsmedelsbutik, som Sambal Oelek!
Salladsingredienser
- Broccolini - även ibland känd som "Baby Broccoli" eller "tenderstem broccoli", kan du vanligtvis hitta detta i sektionen färskvaror i din mataffär. (Se tips och anteckningar)
- Svamp—Detta recept kan använda vita knapp eller cremini (baby bella) svampar. Du kan också få färdigskivade eller hela svampar! (Se tips och receptanteckningar)
- Morötter—Du vill att moroten ska vara tvättas och skalas för detta recept, rakade sedan i tunna skivor för denna sallad.
- Grönlök-Den gröna löken ger denna maträtt en fräsch, lökig bit och vacker färg! Det bör tvättas och tunt skivas för detta recept.
Ingredienser för sesamsojadressing
- Sesamfrön-sesamfrön ge en nötaktig crunch och massor av nötaktig smak till denna maträtt! Du kan enkelt hitta dessa i kryddgången i din matbutik eller på en lokal asiatisk mataffär.
- Soja sås-Sojasås lägger till en salt, välsmakande bas till dressingen! Du kan använda sojasås med reducerad natrium eller glutenfri Tamari om du föredrar det.
- Risvinäger -Denna neutrala, lite söta vinäger passar bra till den här rätten! Om du inte kan hitta det, försök att använda vit vinäger.
- Avokado olja-Jag älskar avokadoolja eftersom det är hjärtfriskt och har en neutral smak som inte förtar de andra smakerna i denna maträtt. Du kan använda en annan neutral olja som solros, raps eller lätt olivolja.
- Sesamolja-Du borde kunna hitta sesamolja i den asiatiska gången i din livsmedelsbutik! den ger en nötaktig smak till denna dressing och är en fantastisk investering för andra asiatiska recept.
- Honung-Du kan använda vilken honung du än föredrar eller ha till hands! Jag gillar lokal, rå och ofiltrerad honung.
- Chilipasta (Sambal Oelek) -Om du inte hittar denna chilipasta i din matbutik kan du prova att leta efter den i en lokal asiatisk mataffär! (eller gör din egen Sambal Oelek)
- Mald ingefära-Detta kommer att ge lite värme och extra smak till dressingen! Dess valfritt men rekommenderas!
🔪 Hur man gör en broccolinisallad
My fräsch, nötig broccolinisallad är den bästa salladen du har! Dressningsreceptet ger 1 kopp dressing - du får nog extra!
- Prep. Tvätta 12 gram broccolini, 1 morot och 1 grön lök. Trimma ändarna på broccolinin och ta bort löven efter behov. Skala sedan och raka 1 morot med en grönsaksskalare eller mandolin och skiva 1 liten grön lök. Rengör försiktigt och skiva 1 kopp svamp, om den inte redan är skivad. Avsätta.
- Blanchera broccolinin. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, tillsätt broccolinin och blancher i 2 minuter. En gång gjort, överför broccolinin i ett isbad för att snabbt svalna. Töm och lägg åt sidan.
- Rosta sesamfrön. Värm en liten stekpanna eller stekpanna till medelvärme, tillsätt sedan 2 msk sesamfrön till rostningen. Titta noga på fröna när de börjar rosta, de kommer att bruna snabbt och kan lätt brinna. Överför till en liten skål när den är rostad och doftande.
- Gör dressingen. Kombinera ingredienserna till salladsdressingen i den lilla skålen med de rostade sesamfröna. Tillsätt ¼ kopp sojasås, ¼ kopp risvinäger, 2 msk avokadoolja, 1 ½ msk sesamolja, 1 msk honung, 1 msk chilipasta och ½ tsk mald ingefära.
- Kasta salladen. I en stor skål kombinerar du den blancherade broccolinin med 1 kopp skivsvamp, 1 rakad morot och 1 skivad grön lök. Blanda ihop salladsingredienserna och antingen strö med ⅓ kopp salladsdressing eller tallrik och ringla över dressingen på enskilda portioner.
Denna välsmakande, läckra och fräscha broccolinisallad är perfekt när den serveras till glaserad teriyaki kyckling or lax. Prova min enkla, smakrika teriyaki kycklingmarinad! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om broccolini inte är tillgänglig är vanlig broccoli ett bra substitut. Skär färska broccolibuketter i mindre, enhetliga bitar innan du blancherar för detta recept.
- För att rengöra svamp utan att göra dem blöta, undvik att köra dem under vattnet. Istället, för hela, oskivade svampar, torka försiktigt bort smutsen med en fuktig pappershandduk innan du skivar. Detta hjälper till att hålla svampen krispig, vilket är särskilt viktigt för en fräsch sallad.
- För att raka morötter fungerar en grönsaksskalare bra. Börja med att skala det yttre skalet, dra sedan försiktigt bort tunna remsor från dig tills moroten är helt rakad. Alternativt kan du använda en mandolin för jämna spån eller skiva tunna juliennestrips med en vass kniv om du inte har en skalare eller mandolin.
- Blanchering av broccolini tar bort dess råa smak. För att blanchera, koka den och sänk den i en kall, iskall vattenskål. Detta stoppar tillagningen, vilket säkerställer att broccolin förblir krispigt och behåller sin klargröna färg.
Förvaring
Denna läckra, krispiga broccolinisallad håller sig fräsch i upp till 2 dagar i kylen. För att behålla sin fräschör, förvara salladen i en lufttät behållare. Om du har överbliven salladsdressing kan den förvaras i en lufttät behållare eller en murburk i 2 till 3 veckor.
Denna mångsidiga dressing kan användas på alla dina favoriter sallader eller för en annan sats broccolinisallad.
När du är redo att njuta av broccolinisalladen igen är det bara att ta ut den ur kylen och ge den en rejäl blandning för att blanda ingredienserna. Tillsätt gärna lite mer dressing om du vill. Salladen kan ätas kall eller få bli rumstemperatur innan servering.
❓ Vanliga frågor
Sambal Oelek är en lite kryddig, syrlig chilipasta från Indonesien. Den har så mycket smak, och den är inte superkryddig! Jag rekommenderar starkt att du använder det för detta recept. Om du inte hittar den, försök att göra min sambal oelek.
Säker! Om du vill göra denna sallad mer till en huvudrätt, prova att lägga till seared eller grillad kyckling, räkor, eller tofu! Den skulle passa fantastiskt bra till salladen! Du kan till och med lägga till en kornliknande quinoa or jasminris att fylla på det!
Om du vill ha en mer uttalad smak av ingefära kan du lägga till en halv tesked ingefärapasta eller nyriven ingefära till salladsdressingen! Lägg inte till för mycket, dock- du vill inte att det ska överväldiga förbandet!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Broccolinisallad
Innehållsförteckning
Broccolinisallad
Sesam sojadressing
- 2 matsked sesamfrön
- ¼ kopp sojasås
- ¼ kopp risvinäger
- 2 matsked avokadoolja
- 1 ½ matsked sesamolja
- 1 matsked honung
- 1 matsked chili pasta (Sambal Oelek)
- ½ tesked markerade ingefära (Tillval)
Instruktioner
- Tvätta broccolinin, trimma ändarna och ta bort löv efter behov.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, tillsätt broccolinin och blancher i 2 minuter. När det är klart, överför broccolinin till ett isbad för att svalna snabbt. Töm och lägg åt sidan.
- Värm en liten stekpanna eller stekpanna till medelvärme, tillsätt sedan sesamfröna till rostningen. Titta noga på fröna när de börjar rosta, de blir bruna snabbt och lätt kan brinna. När de är rostade och doftande, ta bort från pannan och överför till en liten skål.
- Kombinera salladsdressingredienserna i den lilla skålen med rostade sesamfrön. Tillsätt sojasås, risvinsvinäger, avokadoolja, sesamolja, honung, chilipasta och valfri mald ingefära. Vispa ordentligt.
- I en stor skål kombinerar du den blancherade broccolinin med skivade champinjoner, rakad morot och tunt skivade gröna lökar. Blanda ihop salladsingredienserna och strö antingen med ⅓ kopp salladsdressing eller tallrik och häll över dressingen på enskilda portioner.
Anmärkningar
- Sesam sojadressing ger cirka 1 kopp dressing.
- Börja med ⅓ kopp för att klä salladen. Lägg till mer efter smak.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer