Detta populära Benihana ingefära salladsdressing som finns på Benihana och andra japanska steakhouses är superlätt att göra hemma! Det är en härligt lätt, krämig, uppfriskande salladsdressing med en robust smak av färsk ingefära!
Hoppa till:
Om du älskar Benihana kommer du att älska min Hibachi senapssås och Ingefärdoppsås!
Asiatisk ingefärssalladsdressing recept
Eftersom jag ursprungligen är från västkusten, har min man och jag alltid varit fans av Benihana hibachi grillrestauranger och deras lockande smaker.
En av våra favoritsaker att njuta av mer regelbundet än, säg surf n' turf varje kväll, är en sallad som serveras med det syrliga receptet för husets ingefärssalladsdressing som Benihana är känt för (och som finns att köpa på deras restaurangplatser).
Ärligt talat tror jag att min man tycker om att äta middag på Benihana's bara så att han kan få salladsdressing och dippsåser! Det är bra att han lade märke till dagarna när Benihanas webbplats hade sina recept delade.
Det slutade med att jag gjorde denna krämiga ingefärssalladsdressing ofta, vilket är en fantastisk sak! Annars skulle jag ha spenderat en förmögenhet på att köpa förbandet när jag passerade en plats i Benihana!! Seriöst, ett tag undrade jag hur lång tid det tar innan vi skulle ha den här orange dressingen i våra ådror!
Om du aldrig har haft det här förbandet, gör dig själv en tjänst och gör det så snart som möjligt. Du behöver denna dressing! Du måste också hitta ett fantastiskt japanskt steakhouse bara för att se deras kockar sätta upp en show med flygande knivar som exploderar vulkanlöktorn, och en av våra senaste godsaker var att få våra döttrars ägg (för hibachi stekt ris) formad som en tupp !!
🥘 Ingredienser
Smakämnen ingredienser som behövs för detta enkla dressingrecept inkluderar jordnötsolja, lök, risvinäger, vatten, ingefära, selleri, sojasås, ketchup (eller tomatpuré), socker, citronsaft och salt och peppar efter smak.
Var noga med att använda en god asiatisk risvinäger med en tydlig utseende. Att ersätta vit vinäger är föreslås inte. Du behöver ändå den nya flaskan risvinäger, så du kan göra den här hemma hela tiden 🙂
🔪 Hur man gör ingefärssalladsdressing
Tillsätt alla ingredienser i en mixer eller matberedare och blanda tills släta, detta tar bara 45 sekunder till ungefär en minut. Överför till en lufttät förvaringsbehållare eller burk och kyl i minst en timme innan servering.
* Smakerna kombineras bättre efter kylning och förbandet är bäst den andra och tredje dagen efter att ha blandats.
** Förvaras i kyl och förvaras i en lufttät behållare. Förbandet förvaras i kyl i upp till en vecka.
(Original anteckning) Här delar jag en mycket nära uppskattning av receptet som fanns tillgängligt på Benihanas webbplats vid en tidpunkt. Jag gör det från minnet, och det kan mycket väl vara den korrekta versionen som delas av Benihana webmasters sig själva. Om jag någonsin hittar det sparade receptet i alla mina gamla filer kan jag verifiera versionen senare.
(Uppdaterad anmärkning nedan 1/2020).
* Observera att det ursprungliga receptet kräver tomatpuré, men i så liten mängd är det mycket lättare att använda ketchup istället för att öppna en burk tomatpuré. Skillnaden är försumbar, men detta noterar officiellt min modifiering av originalreceptet från Benihana.
Hur som helst är denna salladsdressing beroendeframkallande och läckra!
Njut!
Om du älskar Benihana, Kyoto eller Kobe's Japansk steakhouse hibachi (teppanyaki) grillad mat, du kommer att älska min hibachi biff och räkor middag, hibachi grönsaker, hibachi nudlar, hibachi stekt risoch yum yum sås!
Kolla in mina Hibachi Recept index sida för en komplett lista över dessa fantastiska grillade matar som är underbara recept att göra med din Blackstone-grill också!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Benihana ingefära salladsdressing
Innehållsförteckning
- ½ kopp jordnötsolja
- ½ kopp lök (hackad)
- ¼ kopp risvinäger
- ¼ kopp vatten
- 2 matsked ingefära (hackad färsk ingefära)
- 2 matsked selleri (hackad)
- 2 matsked sojasås
- 1 matsked ketchup
- 2 tesked socker
- 2 tesked citronsaft
- vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Tillsätt alla ingredienser (½ kopp jordnötsolja ½ dl lök,¼ kopp risvinsvinäger, ¼ kopp vatten, 2 msk ingefära,2 msk selleri, 2 matsked sojasås, 1 msk ketchup, 2 tesked socker, 2 tesked citronsaft, vardera, salt & peppar) till en mixer eller matberedare och mixa tills det är slätt, cirka 45 sekunder till 1 minut.
- Kyl i minst en timme före servering och förvara i en lufttät behållare.
Anmärkningar
*Observera att originalreceptet kräver tomatpuré, vissa butiker erbjuder små tuber med tomatpuré, men om du inte hittar det använd ketchup istället för att öppna en full burk tomatpuré. Skillnaden är försumbar, men detta noterar officiellt min modifiering av originalreceptet från Benihana.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
K. säger
Angående recepten på Benihana salladsdressing:
Bara nyfiken. Jag ser att receptet du har lagt upp är en dubbel sats av det ursprungliga Benihana-receptet med bara 2 ändringar. Den första skillnaden är den valfria användningen av ketchup i stället för tomatpurén, som du förklarade. Jag undrar över mängden socker. I originalreceptet finns det 1 1/2 tsk socker, men i ditt recept listar du 2 tsk, vilket är mindre än det dubbla. (vilket skulle vara 1 T). Min fråga är, minskade du mängden socker som anges (2 tsk istället för 1T) i ditt recept för att du tror att 1 T skulle göra det för sött? Annat än det (och ketchupen vs tomatpuré) har du hållit dig till Benihana-originalet. Att inte försöka vara ett skadedjur, bara vara nyfiken. Tack. Jag ser fram emot att prova detta snart.
K.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack K, det är inga problem alls att svara! Jag gjorde dessa justeringar för att på bästa sätt återskapa smaken av salladsdressingen som serverades på vår lokala Benihana. Jag tycker att det är bäst att tillsätta socker efter smak, speciellt när man använder ketchup.
K säger
Mycket bra poäng om att justera mängden socker om du använder ketchup. Tack,
K.
Blake säger
Det här var en så underbar dressing. Jag älskar det så mycket. Väcker fram minnen av inte bara Benihana utan också en plats där jag alltid fick teriyaki-kyckling/ris med liten isbergssallad med denna smaskiga ingefärsdressing. Jag gjorde min med avokadoolja och den är så god.
Kristin säger
Hej, jag ska äta middag med min familj i helgen och vi gör Hibachi på vår Blackstone-grill. Jag letar efter den asiatiska risvinsvinägern men jag verkar inte hitta den. Jag kan bara hitta rödvinsvinäger, risvinäger och vit risvinäger. Kommer någon av dessa att fungera i stället för den asiatiska risvinsvinägern?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Vit risvinäger skulle fungera, men du kan behöva lägga till en touch av vitt socker efter smak. Hoppas det hjälper och ha kul med en Hibachi-kväll för familjen!
CJ säger
Hej Kristin, jag hade samma fråga, och utifrån informationen jag hittade är risvinäger och risvinäger exakt samma sak. De är helt enkelt ibland märkta annorlunda.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Detta är från ett äldre svar från 2021: "Risvinäger och risvinäger är OK att använda omväxlande (men ANVÄND INTE risvin som är sötare utan en antydan till vinägersmak). Använd även de okryddade typerna för bästa resultat. Njut av!" Du kan också se min artikel här för fler alternativ https://bakeitwithlove.com/rice-vinegar-substitute/
Vickie Guthrie säger
Fantastiskt recept! Vår första Benihana-upplevelse var på 80-talet och salladsdressingen var enastående. Hittade nyligen din sida med detta utmärkta recept. Tack!
Heather säger
Jag har gjort det här två gånger nu och det blir för surt hela tiden. Tror du att det kan vara citronsaften jag använder?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Använder du citronsaft på flaska? Kontrollera i så fall flaskdatumet och kassera vid behov. Prova receptet med färsk citronsaft och se om det är en drastisk skillnad i smak.
Om detta inte är problemet, söta efter smak med sockret. Hoppas det hjälper!
Vickie Guthrie säger
Excellent! Tack! Detta är den enda dressingen vi använder!
Rachelle säger
Jag lade i för mycket ingefära och nu är smaken lite överväldigande. Har du några förslag på hur man fixar detta?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Börja lägga till mer av de andra ingredienserna för att balansera smaken, jag skulle börja med sojasås och tomatpuré. Hoppas det hjälper!
Anonym säger
Bästa hemgjorda dressingen genom tiderna!! Vi älskar det så mycket med extra selleri så att det blir lite Chucky!!
Jonathan säger
Hur länge tror du att detta håller i kylen?
anna säger
Jag kanske har druckit lite av det här ur masonburken eller inte. Tredje dagen är den absolut bästa. Dreggelfest. Du är grym!
Pam säger
Jag är allergisk mot jordnötter, finns det något bra alternativ du rekommenderar till jordnötsoljan? Kanske sesamolja eller solrosolja?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Om andra nötoljor är OK, skulle jag överväga valnötsolja. Annars är rapsolja en neutral smaksatt olja som skulle passa bra med en skvätt sesamfröolja. Solrosolja är också ett alternativ. Njut av!
renee säger
Jag bytte ut 1/2 kopp majo och 1/8 kopp tahini med jordnötsoljan och det blev jättebra!
Shawn Alton säger
HERREGUD! Det här receptet är så gott! Delish. Jag har precis gjort den, och den står i kylen och svalkar och blandas med smak. Väckte tillbaka så många goda minnen av att äta på Benihana. Det fanns en Benihana i Seattle som vi skulle gå till varje gång vi besökte, och den har sedan dess stängts (tråkigt), så att göra detta har inspirerat mig att göra deras andra såser som förberedelser för hibachi-matlagning på min Blackstone-grill!
Tack så mycket för detta recept. Följde det till punkt och pricka, men använde tomatpuré, eftersom jag hade fryst små mängder (bara för sådana här tillfällen).
Alonna säger
Jag är verkligen peppad på att testa detta! Kan du berätta för mig vilken sorts lök (vit, gul, etc.) du rekommenderar att använda? Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag föredrar gul lök, men vit lök fungerar också. Njut av!!
Kelly Martin säger
Det här receptet var jättegott! Jag använde den med en stekt ahi-sallad som jag gjorde.
Anonym säger
Det här är utmärkt. Vi älskar Benihana ingefärsdressing. Så många recept kräver 1 eller 2 matskedar tomatpuré, så jag öppnar en burk och lägger matskedar av den i en fryspåse med dragkedja och lämnar bara utrymme runt varje matsked. Det är bra för när de är frysta hjälper de till att kyla dressingen om jag har bråttom.
Tack för att du delar med dig av detta recept! Det är en häftklammer i mitt hem!!
Wemetmartin säger
Det här receptet var jättegott! Jag använde den till en stekt ahi-sallad.
Sharon säger
Gjorde det i helgen. Det är gott!! Hur mycket skulle du säga är en portion? 2 msk? Jag spårar mitt intag och försöker noggrant redovisa detta förband.
Tack
Gayle Rogers säger
Jag har alltid haft problem med att hitta rätt risvinsvinäger. Är risvinäger detsamma som risvinäger? Använder vi kryddat eller otillräckligt? Tack för att du klarade upp detta för mig
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Risvinäger och risvinäger är OK att använda omväxlande (men använd INTE risvin som är sötare utan antydan till vinägersmak). Använd de okryddade typerna också för bästa resultat. Njut av!
Sarah säger
Jag ska göra detta ASAP! I ett försök att inte slösa massor med selleri eftersom detta kräver så lite (vi äter det verkligen inte) skulle det vara ett brott att lämna det? Någon sorts ersättare?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hmmm. Selleriet är en stor del av strukturen i denna dressing. Om du skulle lägga till mer lök (också en del av konsistensen) tror jag att löken skulle bli överväldigande och förändra smaken för mycket. Jag skulle göra detta: det bästa sättet att frysa selleri är att tvätta, trimma och skära dina bitar och sprida dem på ett bakplåtspappersklädd bakplåtspapper. Frys i ett enda lager och överför sedan till en frysförvaringspåse och pressa ut så mycket luft som möjligt.
Du kommer att vilja ha det selleri till hands när du har provat det här 🙂 Hoppas det hjälper!
leah säger
Jag funderar på vad jag ska ersätta selleri eftersom jag är allergisk (anafylaxi). Jag funderar på fänkål, eller möjligen hackat äpple eller jicama.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag skulle tro att fänkålssmaken skulle övermanna denna dressing, och jag skulle välja gröna äpplen om du har dem. Låt mig veta hur det blir!
Anonym säger
(Svar till Leah angående vad som ska bytas ut mot selleri) Du kan byta ut selleri mot stjälken i broccoli skuren i "selleriliknande" bitar.
Mamma säger
Du kan också använda morötter!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan säkert använda en hel del substitut! Det är ett underbart dressingrecept!
Thomas Strickland säger
Jag är inte 100% säker men risvin och risvinäger är två olika saker. Risvinäger är verkligen svårt att hitta. Kan jag använda risvin eller risvinäger som ersättning eller är risvinsvinäger risvinäger? Tack för hjälpen.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Risvinäger och risvinsvinäger hänvisar till samma sak, och ja, risvin i sig är väldigt annorlunda än risvinäger! Om du inte har risvinäger är det bästa substitutet att använda vanlig vitvinäger. Det näst bästa alternativet är att använda äppelcidervinäger. Förhoppningsvis svarade det på din fråga 🙂
monique säger
Fulländning!! Jag kommer att göra detta hela tiden! Tack!! Har du någonsin ersatt socker med honung? Jag ska prova nästa gång.
Anonym säger
Exakt!
Justine säger
Har du några rekommendationer om vad någon kan använda istället för lök? Tack på förhand
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Är det smaken eller konsistensen som slänger dig? Du kan använda mer selleri (för förbandets huvud och struktur) tillsammans med lökpulver. Du kan också ta din citronsaft / pressare och bokstavligen pressa lökjuicen ur några färska lök. Jag är inte säker på om det hjälpte ännu ?? Låt mig veta!
perla säger
= fantastiskt recept super läckert. Jag har inte jordnötsolja hemma, jag ersatte den med olivolja ..
Marc säger
Jag vill tacka dig för att du har lagt upp detta recept. Överlägset det bästa receptet jag har provat, ganska nära 100% och personligen bättre enligt min mening.
Andrew säger
Du är så högt mitt intresse nu. Jag åker till Benihana Soli för sallad! Jag åkte igår kväll faktiskt innan jag skickade det inlägget och blev besviken över att jag tror att de antingen hade en dålig sats eller bytte sitt dressingrecept eftersom det inte var detsamma! Om jag kan få ditt recept att fungera skulle det vara fantastiskt! En fråga jag har om du vet ... Jag har ställt dem tidigare för vi har en mördare med en jordnötsallergi och de svär att det inte finns någon jordnötsprodukt i deras dressing. Alla "copycat" -recept som jag har sett använder jordnötsolja så att det förvirrar mig ... Tankar?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jordnötsolja är en del av smaken i receptet, men stora alternativ som ofta används i kinesisk matlagning är sojabönolja, solrosolja eller rapsolja. Alla är bra val att arbeta runt en jordnötsallergi!
Nana säger
Angela, jag kan inte hitta jordnötsolja ... vad kan jag ersätta?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Nana, den bästa ersättaren för jordnötsolja är sesamfröolja. För detta recept är smaken närmast. Om du inte har sesamfröolja kan rapsolja eller solrosolja också användas som ersättare.
tina säger
Hej Angela, är sesamfröolja samma sak som sesamolja? Använder du ett visst märke? Och hur mycket tomatpuré skulle detta kräva? När jag öppnar en burk tomatpuré fryser jag alltid in i matskedsstorlek och slår in den individuellt i plastfolie och fryser in dem så att jag inte slösar och alltid har några till hands.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Tina! Ja, både sesamfröolja och sesamolja är samma sak. Jag är vanligtvis inte särskilt noga med märken, speciellt när sesamfröolja har varit en av de saker som ofta saknas i min mataffär det senaste året eller så. Jag brukar köpa märket Imperial Dragon när det är tillgängligt.
Det ursprungliga Benihana-receptet krävde 1 1/2 tsk tomatpuré. Jag skulle börja med det och anpassa efter din smak. Njut av!
pamela säger
Vad sägs om att använda tomatpurakoncentrat som kommer i ett rör.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Definitivt ett bra alternativ! Jag har bara aldrig en till hands (jag använder för mycket åt gången). Det kommer att fungera perfekt, njut !!
Carol säger
Det har gått år sedan jag åt på Benihana här i Chicago, men så snart jag smakade på denna förband kom allt tillbaka. Jag älskade deras sallader. Efter att ha gjort detta till middag i går kväll äter jag faktiskt en sallad till frukost just nu! Om det inte låter för melodramatiskt, tack för att du återför detta i mitt liv ❤
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Åh, Carol, jag älskar att läsa det här! Och jag älskar absolut salladerna på Benihana också, vilket naturligtvis ledde till att detta recept var en lång häftklammer i vårt hem. Jag hade också turen att ha fångat upp alla Benihana-recept när de fick dem publicerade på sin webbplats.
Tack så mycket för att du delade (ingen melodrama här, jag förstår det!) Och här är det för många fler välsmakande sallader!
Anonym säger
Som svar på frågan om förbandet är en vattnig konsistens nämner du för att eventuellt lägga till MER morot. Receptet du publicerade verkar som om det inte innehåller någon morot alls. Saknas morot i ditt recept?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Nej, det saknas inte. Huvuddelen i förbandet är selleri och lök, vilket jag menade. Tack för att du fångat det!
jessica säger
Min kom ut vattnig. hur fixar jag det här?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Dressingen är ändå en halvt tunn salladsdressing, men ibland är det svårt att få en exakt mätning av dina "bulk" -ingredienser. Jag skulle lägga till lite mer selleri eller lök, beroende på din dressing smak. Smaka och justera tills du har önskad konsistens. Jag måste alltid röra på mig innan jag använder det, eftersom vätskan sätter sig i botten över natten när den kyls. Hoppas det hjälper!
Landyn säger
Utsökt!!! Men Mine är mycket mörkare än din !!! Jag undrar varför! Detta kommer att vara en häftklammer i vårt hus från och med nu!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Gad du gillar det! Det är en häftklammer här också !!
Det enda jag kan tänka på när din är mörkare är ett annat sojasås. Annars kan det bara vara från belysningen på fotot.
Steph H. säger
Jag hade också samma problem med att färgen var mörkare! Men det smakar fortfarande underbart!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det kan vara den typ av mixer som används. Jag använder min Nutribullet för mest blandning, använder sällan min matberedare (annat än för bakverk) och använder min verkliga mixer ännu mindre än någon av dessa. Glad att du gillar det (oavsett vilken färg vi alla slutar med) !!
Andrew säger
Tack Angela. Jag har försökt göra detta recept som jag inte känner till 50 gånger lol. Jag tror att jag har använt det här exakta receptet förut och det simulerar men gör vi det nu precis som omförbandet. Det här slaget sa att jag kommer ihåg när de publicerade detta på sin webbplats. Var det inte en kommentar som "det kan finnas ingredienser som saknas i det här receptet" eller något liknande från företag så att de inte släppte sitt redactrecept? Jag kommer inte ihåg exakt men jag kom alltid ihåg att jag var lite besviken över att det inte var ”det”!
Intresserad av att höra dina tankar ... du verkar brinna för detta som är fantastiskt !!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Egentligen härrör de ENDA skillnaderna enligt min mening från dessa två saker:
1) Benihana gör sin salladsdressing med kommersiellt tillgängliga ingredienser.
och 2) Jag tror personligen att förbandet på restaurangerna urvattnas på något sätt för att förbandet ska hålla längre och sträcka dollarn.
Jag tror att även om detta inte är EXAKT, att det verkligen är så nära att det är det bästa basreceptet till att börja med för att modifiera din smak. Tack för att du frågade och njut !!