En utsökt, traditionell, hemma-stil Bacon Wrapped Meatloaf är toppad med tangy ketchupsås, en familjens favorit! Denna beredskapsmiddag för familjen är alltid en snabb och enkel hit och görs ännu bättre med en baconförpackning! Servera din goda köttfärslimpa med min krämröd potatismos, vitlök Parmesan rostad broccoli, bacon nötkött grill bakade bönor, vitlök gröna bönor, eller Parmesan grillad gul squash för en fantastisk måltid !!
Bacon Wrapped Meatloaf Recept
Denna läckra köttfärslimpa är en stor njutning för alla i familjen och ett roligt sätt att diska upp vad som annars kan vara en vanlig köttfärsfärs. Den något söta, lite syrliga ketchupglasyren tillför precis den där extra speciella biten av läckerhet för att göra denna köttfärslimpa allt annat än vanlig!
Jag har inkluderat min favoritmetod för att laga min köttfärslimpa nedan, där köttet läggs på ett rack så att allt fett kan rinna bort från köttet under tillagningen. Det sparar extra steg att behöva tömma ut fettet när du lagar mat, speciellt när du använder en fetare hamburgare.
Jag gillar att använda markchuck för de flesta av mina recept på köttfärs, vilket är ett förhållande 85/15 mellan kött och fett. Det betyder att jag skulle få mycket fett om jag gjorde det i en limpanna !!
Att göra Bacon Wrapped Meatloaf
Förvärm ugnen till 375 ºF (190 ºC) och lägg en 9 x 5 tum limpa med skivor bacon.
I en medium skål kombinerar du nötköttet med brödsmulor, finhackad gul lök, ägg, Worcestershire sås, salt, peppar och vitlökspulver. Kombinera precis tillräckligt för att införliva alla ingredienserna.
I en liten skål kombinerar du ketchup, ljusbrunt socker och rökt paprika. Använd ⅓ av ketchupglasyren i botten av den baconfodrade limpannan.
Överför nötköttblandningen i den baconfodrade limpannan ovanpå ketchupglasyren. Fyll limpannan och linda sedan in de återstående kanterna på bacon över botten av den formade limpningen.
Använd en bit pergamentpapper eller aluminiumfolie, täck över toppen av limpannan och vänd den till en jämn arbetsyta. Lyft försiktigt limpannan från den formade köttfäran.
Överför köttfärslimpan (på pergamentpapper eller aluminiumfolie) på en rost i en ugnsform.
Fyll på köttfärslimpa med kvarvarande ketchupglasyr.
Baka vid 375 ºF (190 ºC) i 45 - 55 minuter. Din köttfärslimpa ska ha en inre temperatur (tas i mitten av köttfärslimpan) det är minst 160 ºF (71 ºC) som läst av en digital kötttermometer. Ser USDA riktlinjer för livsmedelssäkerhet för rekommenderade säkra interna matvaror.
Ta ut ur ugnen och servera omedelbart. Njut av!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bacon inslaget köttfärslimpa
Innehållsförteckning
- 2 lbs köttfärs
- ½ kopp ströbröd
- ½ kopp gul lök (finhackad)
- 2 Large ägg
- 1 matsked Worcestershire sås
- ¼ tesked vardera, salt & peppar
- ¼ tesked vitlökspulver
- 12 remsor bacon
Ketchupglasyr
- ¾ koppar ketchup
- 3 matsked ljusbrunt socker
- ½ matsked rökt paprika
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 grader (190 grader C) och lägg en 9 x 5 tums limpanna med skivor bacon.
- I en medium skål kombinerar du nötköttet med brödsmulor, finhackad gul lök, ägg, Worcestershire sås, salt, peppar och vitlökspulver. Kombinera precis tillräckligt för att införliva alla ingredienserna.
- I en liten skål kombinerar du ketchup, ljusbrunt socker och rökt paprika. Använd ⅓ av ketchupglasyren i botten av den baconfodrade limpannan.
- Överför nötköttblandningen i den baconfodrade limpannan ovanpå ketchupglasyren. Fyll limpannan och linda sedan in de återstående kanterna på bacon över botten av den formade limpningen.
- Använd en bit pergamentpapper eller aluminiumfolie, täck över toppen av limpannan och vänd den till en jämn arbetsyta. Lyft försiktigt limpannan från den formade köttfäran.
- Överför köttfärslimpan (på pergamentpapper eller aluminiumfolie) på en rost i en ugnsform.
- Fyll på köttfärslimpa med kvarvarande ketchupglasyr.
- Baka vid 375 grader F (190 grader C) i 45 - 55 minuter. Din köttfärslimpa ska ha en inre temperatur (tas i mitten av köttfärslimpan) det är minst 160 grader F (71 grader C) som läst av en digital kötttermometer.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Ta bort kylan från din köttfärs (eller helst köttfärs) innan du sätter ihop köttfärslimpan. Om du ställer ut din köttfärs i 30 minuter till en timme innan du startar kommer du att minska tillagningstiden och säkerställa att din köttfärslimpa blir jämn hela tiden.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Carl säger
Jag lade till lite extra oregano och parmesanost i köttfärsblandningen, helt fantastiskt!
Helen Lynch säger
Jag gjorde det här receptet för att jag ville trappa upp köttfärslimpa till gästerna. Alla gormade över det. Jag använde bisonkött. Jag använde inte Worcestershire Sauce. Jag följde receptet för alla andra ingredienser. Men när jag letade efter recept på köttfärslimpor såg jag Bake it With Love, hade ett recept på köttfärslimpa. Jag anpassade detta till receptet för baconköttfärslimpa enligt följande: Jag tillsatte 1/4 tsk av följande torkade örter: oregano, timjan, paprika och basilika. Förberedelsetiden är längre än angivet. Prova detta recept, du kommer inte att bli besviken.
Rubin säger
För att påskynda det, använd ett rivjärn för att strimla löken.
Steve säger
Utmärkt recept. Jag finjusterade den genom att använda ett pund gräsmatad nötfärs 85/15 och ett pund malet fläsk. Jag använder också färsk hackad vitlök och dubbla mängden Worcestershiresås. Såååå bra. Tack för den genomtänkta konstruktionen ... fungerar bra och ser bra ut.
Anonym säger
Serveras med potatismos och majskolvar, fantastiskt middagsrecept.
Isabella Twilight säger
Jag älskar bacon! Jag har inte provat det här än, men jag är säker på att du inkluderade bilder för att förstå bättre, särskilt baconinpackningen och vändningen. 👩🏻🍳👀
Lindie säger
Jag har gjort baconlindade 2 pund ostliknande köttfärslimpor i några år nu och det verkar alltid ta längre tid att baka. Jag har följt min mormors recept i flera år men bestämde mig ikväll för att bara Googla ett och öppnade det första som kom upp och det är ditt. Så jag visste att när jag går in i ugnen skulle jag förmodligen behöva grädda längre än 55 minuter och det är ok. Tänkte att jag bara skulle lägga till min erfarenhet så att folk vet att det kan och förmodligen kommer att ta längre tid än 55 minuter. Jag lägger velveeta i tärningar i mitten eller babybel's om jag har dem. Man måste bara vara försiktig när man lägger ost i för mycket kan vara en grej. LOL! För ungefär ett decennium sedan gav en gammal kollega mig den ingrediensen att prova för det är så hans fru gör sin och jag har gjort det sedan dess om jag har den till hands. Men första gången använde jag alldeles för mycket.
Mark M. säger
Det här receptet är så enkelt och så gott! Det var en omedelbar familjefavorit. Jag lägger köttlimpan i min pelletsgrill/rökare för lite extra smak. Tack, Angela!
JG säger
Bra recept när det äntligen kokat. Jag följde receptet exakt men det var på 140 grader efter en och en halv timme.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Se till att inte packa nötfärs/köttfärsbiffblandningen för hårt. Du behöver bara forma köttfärslimpan så att den bakas rätt. Tack för att du delar med dig!
Michelle säger
Vackra smaker. Jag lagade mat i 20 minuter och sänkte sedan igen med sås. Jag gjorde en större limpa så lägg på folie efter ett tag för att förhindra att glasyren bränns. Mata den till 10 män och de älskade den.
Suzanne säger
JAG HAR GJORT DEN BACON INSLAGNA KÖTTLIPPEN FLERA GÅNGER OCH DET VAR JÄTTEBRA! JAG LÄGDE TILL NÅGJORD PLOMMONSÅS TILL DET!!
Besviken säger
Köttfärslimpa var på 135 efter en och en halv timmes tillagning. Akta sig! Inte som annonserat! Låt även köttet sitta i över en timme innan du lägger det i receptet.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ledsen att det tog längre tid än väntat. Det finns så många variabler som kan påverka din tillagningstid, allt från dina ugnstemperaturer (varje ugn tillagas på olika sätt) till hur väl tinat köttet var innan start. Tillagningstiden som anges är genomsnittet av alla gånger jag har gjort det här beprövade receptet. Hoppas du gillade smaken!
April Sokolovich säger
Jag kommer absolut att göra denna köttfärslimpa varje gång från och med nu! Det här är så läckert! Min familj älskar det. Tack
Stephanie säger
FANTASTISK!!!!! Seriöst den bästa köttfärslimpan. Jag tyckte att jag gjorde en god köttfärslimpa. Det här är otroligt som skrivet. Tack för en ny favorit!
räkningar. säger
gjort detta många gånger nu leka med det, med 1 pund nötfärs med något annat kryddat köttfärs jag hittar i butiken. Italiensk korv ! min favorit .
meg säger
Var beredd på att detta recept tar MYCKET längre tid än 45-55 minuter. Jag tappade koll på tiden, men det går fortfarande. Vid en timme var kötttemperaturen inte ens på 100 grader. Vid ungefär 1:15 höjde jag tempen till 400 grader. Jag matade gamarna med potatismos, broccoli och rullar för att få dem över, maken gör sig redo att beställa pizza, jag har skurit av en bit och provar den i fritösen för att se om vi kan få det gjort snabbare. Den doftar fantastiskt, men är ingen snabbkock!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Meg! Jag var precis redo att lägga till anteckningar till detta recept för att se till att alla låter sin köttfärs stelna i rumstemperatur ett tag (30 minuter till en timme) för att hjälpa till att ta av kylan. Det minskar den totala tillagningstiden och hjälper din köttfärslimpa att tillagas jämnt också.
*Alla köttfärslimpor bör tillagas för 15-20 per pund vid 375 men min 2 lb köttfärslimpa tar vanligtvis 45-55 minuter. Som alltid, använd en digital kötttermometer för att veta när ditt protein är färdigkokt.
Tross säger
Jag undrar om tjockare bacon gör att det tar lite längre tid också..
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är möjligt!
Kristall säger
gjorde denna köttfärslimpa för flera år sedan....exakt samma recept. Men i receptet fick du inte ta bort köttfärslimpan från pannan. Det var ett väldigt gott recept. Mer fett till det, men ändå bra.
Arnold säger
Så saftig, kanske den bästa köttfärslimpan jag någonsin har haft på 53 år!
Beth Wilson säger
Älskar denna köttfärslimpa, jag har gjort ditt recept som det är 4 gånger nu!!! Det här är alltid en hit hos familjen, tack!
Kim Kelly säger
Ärligt talat den mest fantastiska köttfärslimpan NÅGONSIN!!!
Josh säger
Har också problem med tillagningstiden (förhöjd på galler) den tilldelade tiden på receptet fick oss till 138F men ser fortfarande ut och luktar gott. Underbar idé om baconinpackningsmetoden, så mycket lättare än att försöka rulla den som en pumparulle.
Tricia Wasney säger
Detta var den bästa köttfärslimpan någonsin! Jag utelämnade sockret eftersom jag tycker att ketchup är tillräckligt söt men jag lade till lite BBQ-sås som jag hade. Tack! Mitt bacon blev fint och knaprigt på sina ställen, det var perfekt varmt och gott kallt i en macka idag!
Teresa Dalton säger
Jag har använt ett liknande recept. Älskar sättet du slår in ditt. Men jag använder äppelciderviniagar, ketchup och farinsocker till min sås. Det är gott. Tack för att du delar med dig.
Anonym säger
Den bästa köttfärslimpan jag någonsin har haft
hade
Anonym säger
Täcker du toppen av köttfärslimpan
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ingen täckning behövs!
Giovanna säger
Jättebra recept. Jag skulle definitivt steka baconet i några minuter innan tillagning för att bli knaprigt.
Bethany Ann Quinn säger
Innan du slår in eller innan du tar ut ur ugnen? Jag är orolig för att baconet blir lite för litet.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag steker i några minuter innan jag tar ut det från ugnen om jag tycker att baconet ser mjukt ut snarare än knaprigt.
denise säger
Första gången jag gjorde en baconlindad köttfärslimpa och det var helt underbart! Smackande läppar gott! Helt klart mitt nya köttfärsrecept. Jag har bara en fråga...mitt bacon blev inte knaprigt. Var det för att jag använde tjockt snitt? Eller kanske när den lindades in dubblades den upp från sidorna som vikas in? Både? Skulle älska hjälp. Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag använder tjockt skuret bacon också, så det borde inte vara ett problem 🙂 Och baconet lägger jag ovanpå varandra, så ibland dubblas det ibland. Om din topp inte är knaprig prova några minuters stekning (men håll koll på den så att den inte bränns). Hoppas det hjälper och tack för att du frågar!
lori säger
Jag gillade verkligen smaken av köttfärslimpan och kommer att göra det igen. Jag gillar andra som mitt bacon knaprigare. Jag såg Bobby Flay bryna sitt bacon efter att ha slagit in köttfärslimpan i en stekpanna och gräddat den. Det ska jag göra nästa gång och lägga senap till min sås
Marianne Sellers säger
Älskar bacon med köttfärslimpan!
jackie säger
Låter väldigt likt mitt recept på hjärtstoppande köttfärslimpa. Jag galler min och använder lönnsirap istället för farinsocker. Jag skär också upp röd skalpotatis och omgärda köttfärslimpan, häll lite sirap, vitlökspulver och lökpulver på tatersna och grädda. Sug upp alla smaker från köttfärslimpan och baconet. Dåligt för ja, men ack sååå bra.
Rhonda Engle säger
Min familj älskade det. Det är mitt nya köttfärsrecept.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är underbart! Tack så mycket för att du kom in för att meddela att din familj trivdes!
Patricia säger
Jag försökte detta recept ikväll och 2 timmar och 10 minuter efter att ha lagt det i ugnen är det fortfarande inte kokt hela vägen! Jag är inte säker på hur mina lagar mat rätt. Jag hoppas att det fortfarande kommer att smaka gott efter så lång tid i ugnen!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Å nej! Är det på ett rack? Det hjälper cirkulationen men bör inte lägga till tillagningstiden så mycket. Låt mig veta hur det blir! Tack!!
Suzette säger
När jag gjorde köttfärslimpa första gången tryckte jag av misstag köttet för hårt när jag formade limpan. Tog EVIGHET att laga mat.
Joanna säger
Det här är vår nya familjens favorit efter år av vår mormors berömda recept! Det kom ut så läckert och fuktigt! Bara fantastiskt!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Det är en fantastisk känsla när du vet att din köttfärslimpa är en ny familjens favorit 🙂
John säger
Visade sig fantastiskt enda problem fru har gjort köttbröd i åratal. Jag gjorde det första gången nu är det mitt jobb med ditt recept.
brianna säger
Bra recept! Min enda fråga är när du lagar köttfärslimpa i ugnen på folien och på det platta gallret, läcker inte fett från allt i ugnen?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Köttfärslimpan placeras på ett pergamentpapper eller aluminiumfolieark på risten. Trådstället är placerat i en bakform för att tillaga den baconförpackade köttfärslimpan. Hoppas det rensar upp förvirring! Njut av!