En läcker, traditionell, hem-stil Bacon inslaget köttfärslimpa är toppad med syrlig ketchupsås, en familjefavorit. Denna stand-by familjemiddag är alltid en snabbt och enkelt hit och görs ännu bättre med baconinpackning!
Hoppa till:
Ett underverk av köttfärslimpa med bacon
Denna köttfärslimpa erbjuder en härlig twist på den traditionella köttfärsversionen, vilket gör den till en hit för hela familjen. Dess ketchupglasyr, med en perfekt balans mellan sötma och tang, lyfter rätten från vanlig till extraordinär.
För att säkerställa en hälsosammare och renare måltid föredrar jag att tillaga köttfärslimpan på ett galler, vilket låter överflödigt fett rinna av, vilket är särskilt användbart när du använder mald chuck.
Denna metod eliminerar behovet av att tappa fett under matlagning och är särskilt fördelaktigt med tanke på 85/15 kött-till-fett-förhållandet av mald chuck, vilket annars resulterar i avsevärt fett.
🥘 Ingredienser
Dessa ingredienser kombineras för att skapa en smakrik, fuktig köttfärslimpa med en rökig, krispig baconexteriör, kompletterad med en söt och syrlig ketchupglasyr.
- Köttfärs - 2 pund, 85/15 slipad chuck föredras.
- Ströbröd - ½ kopp för bindning och textur.
- Gul lök - ½ kopp, finmalet för en subtil, söt smak.
- Ägg - 2 stora, för att binda ihop ingredienserna.
- Worcestershire sås - 1 matsked för ett syrligt djup av smak.
- Salt - ¼ tesked för att förbättra den övergripande smaken.
- Peppar - ¼ tesked, nymald för lite värme.
- Vitlökspulver - ¼ tesked för en mild, aromatisk touch.
- Bacon - 12 remsor för att slå in limpan i rökig godhet.
Köttfärslimpa Ketchup Glaze
- Ketchup - ¾ koppar, som en syrlig bas för glasyren.
- Ljusbrunt socker - 3 matskedar, tillför en touch av sötma.
- Rökt paprika - ½ matsked för en subtil rökighet och levande färg.
Se till att se gratis utskrivbart receptkort nedan för ingredienser, exakta mängder & instruktioner med tips!
🔪 Hur man gör baconlindad köttfärslimpa
Steg 1: Förberedelse av ugn och panna Värm ugnen till 375°F (190°C). Klä en 9 x 5-tums brödform med skivor av bacon, se till att botten och sidorna är helt täckta.
Steg 2: Blanda köttfärslimpan. I en medelstor skål, kombinera 2 pund nötfärs med ½ kopp ströbröd, ½ kopp finhackad gul lök, 2 stora ägg, 1 matsked Worcestershiresås, ¼ tesked salt, peppar och vitlökspulver. Blanda bara tills alla ingredienser är väl införlivade.
Steg 3: Förbereda ketchupglasyren. Vispa ihop ¾ koppar ketchup, 3 matskedar ljust farinsocker och ½ matsked rökt paprika i en liten skål. Bred ut en tredjedel av denna glasyr på botten av den baconklädda brödformen.
Steg 4: Montering av köttfärslimpan. Överför köttblandningen till den baconklädda brödformen, jämna ut den över ketchupglasyren. Vik baconstrimlorna över toppen för att omsluta köttfärslimpan.
Steg 5: Vänd upp köttfärslimpan. Täck brödformen med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Vänd pannan på en slät yta och lyft försiktigt bort pannan, lämna köttfärslimpan formad och inlindad i bacon.
Steg 6: Bakningsinställningar. Lägg köttfärslimpan, fortfarande på pergamentet eller folien, på ett galler i en ugnsform för att möjliggöra jämn tillagning och rinnande av.
Steg 7: Glasering och bakning. Toppa köttfärslimpan med resterande ketchupglasyr. Grädda i 45-55 minuter, eller tills innertemperaturen når minst 160°F (71°C), som kontrolleras med en digital kötttermometer.
Se USDA riktlinjer för livsmedelssäkerhet för rekommenderade säkra interna matvaror.
Steg 8 Servering. Ta ut köttfärslimpan från ugnen och låt den vila en kort stund. Skiva, servera varmt och njut av din salta, baconlindade köttfärslimpa!
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
💭 Tips och anteckningar
- Rumstempererat köttfärs: Innan du blandar din köttfärslimpa, låt nötfärsen (eller något köttfärs du använder) stå ute i 30 minuter till en timme. Detta steg säkerställer att den tappar kylan, vilket leder till en kortare tillagningstid och en jämnare värmefördelning genom limpan.
- Att välja rätt bacon: Välj tunt eller vanligt skuret bacon för enklare inpackning och för att säkerställa att det tillagas jämnt med köttfärslimpan. Tjockskuret bacon kanske inte blir genomstekt lika bra.
- Hantera köttfärsblandningen: Blanda ingredienserna försiktigt för att undvika att köttet komprimeras, vilket kan leda till en tät köttfärslimpa. Blanda bara tills ingredienserna är kombinerade.
- Testa för färdighet: Använd en kötttermometer för att kontrollera köttfärslimpans innertemperatur och se till att den når den säkra 160°F (71°C). Detta är särskilt viktigt eftersom baconet lägger till extra lager.
- Låter det vila: Låt köttfärslimpan vila några minuter efter att du tagit ut den ur ugnen. Detta hjälper juicerna att omfördelas, vilket gör köttfärslimpan fuktig och lättare att skiva.
- Applicering av glasyr: För en mer karamelliserad topp, överväg att steka köttfärslimpan under de sista minuterna av tillagningen efter att ha applicerat det sista glasyrlagret.
😋 Vad ska man servera med
Servera din goda köttfärslimpa med min krämröd potatismos, vitlök Parmesan rostad broccoli, bacon nötkött grill bakade bönor, vitlök gröna bönor, eller Parmesan grillad gul squash för en fantastisk måltid!
För fler idéer, se mitt inlägg på vad serveras med köttfärslimpa.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bacon inslaget köttfärslimpa
Innehållsförteckning
- 2 lbs köttfärs
- ½ kopp ströbröd
- ½ kopp gul lök (finhackad)
- 2 Large ägg
- 1 matsked Worcestershire sås
- ¼ tesked salt
- ¼ tesked malen svartpeppar
- ¼ tesked vitlökspulver
- 12 remsor bacon
Ketchupglasyr
- ¾ koppar ketchup
- 3 matsked ljusbrunt socker
- ½ matsked rökt paprika
Instruktioner
- Värm ugnen till 375℉ (190 ℃/gasmärke 5) och fodra en 9x5 tums brödform med 12 remsor bacon.
- I en medelstor skål, kombinera 2 lbs malt nötkött med ½ kopp brödsmulor, finhackad ½ kopp gul lök, 2 stora ägg, 1 matsked Worcestershire sås, ¼ tsk salt, ¼ tesked malt svartpeppar och ¼ tesked vitlökpulver. Kombinera precis tillräckligt för att få ihop alla ingredienser.
- Kombinera i en liten skål ¾ koppar ketchup, 3 msk ljusbrunt sockeroch ½ msk rökt paprika. Använd ⅓ av ketchupglasyren i botten av den baconklädda brödformen.
- Överför nötköttblandningen i den baconfodrade limpannan ovanpå ketchupglasyren. Fyll limpannan och linda sedan in de återstående kanterna på bacon över botten av den formade limpningen.
- Använd en bit pergamentpapper eller aluminiumfolie, täck över toppen av limpannan och vänd den till en jämn arbetsyta. Lyft försiktigt limpannan från den formade köttfäran.
- Överför köttfärslimpan (på bakplåtspapper eller aluminiumfolie) på en rost i en ugnsform.
- Fyll på köttfärslimpa med kvarvarande ketchupglasyr.
- Grädda i 375℉ (190 ℃/gasmärke 5) i 45 - 55 minuter. Din köttfärslimpa ska ha en inre temperatur (tagen i mitten av köttfärslimpan) det är minst 160℉ (71 tum) som läst av en digital kötttermometer.
Anmärkningar
- Ta bort kylan från din köttfärs (eller helst köttfärs) innan du sätter ihop köttfärslimpan. Om du ställer ut din köttfärs i 30 minuter till en timme innan du startar kommer du att minska tillagningstiden och säkerställa att din köttfärslimpa blir jämn hela tiden.
Monique Collignon säger
Top!
Natalie säger
Det här receptet är fantastiskt. Jag använde faktiskt en köttfärsblandning av nötkött, fläsk och kalvkött och min man sa att det var det bästa han någonsin har haft! Tack 😊
jodi säger
Utsökt. Den enda förändringen jag gjorde var att använda 1 lb mald kalkon och 1 lb nötfärs. Jag gav bara 4 stjärnor eftersom baconet inte blir knaprigt på sidorna eller ens på toppen på grund av glasyren. Jag älskar smaken av baconet men gillar inte blöt bacon. Jag ska göra igen men måste komma på ett sätt att knapra bacon. Det här handlar mer om min förmåga att laga mat än receptet! Kommer göra igen!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Koka tills det är nästan klart och stek sedan för att baconet blir knaprigt, applicera glasyr och stek ytterligare ett par minuter för karamellisering. Njut av!
Debbie säger
Bästa köttfärsreceptet jag någonsin testat. Använd den hela tiden. Tar verkligen en vanlig köttfärslimpa till nästa nivå.
Colette säger
Godkväll från Frankrike, jag upptäckte precis din sida, jag har inte testat något men den här köttfärslimpan verkar lockande för mig. Jag ska testa det genom att minska portionerna för 2 personer 😀😋😀😋😀😋
Ses snart
Carl säger
Jag lade till lite extra oregano och parmesanost i köttfärsblandningen, helt fantastiskt!
Helen Lynch säger
Jag gjorde det här receptet för att jag ville trappa upp köttfärslimpa till gästerna. Alla gormade över det. Jag använde bisonkött. Jag använde inte Worcestershire Sauce. Jag följde receptet för alla andra ingredienser. Men när jag letade efter recept på köttfärslimpor såg jag Bake it With Love, hade ett recept på köttfärslimpa. Jag anpassade detta till receptet för baconköttfärslimpa enligt följande: Jag tillsatte 1/4 tsk av följande torkade örter: oregano, timjan, paprika och basilika. Förberedelsetiden är längre än angivet. Prova detta recept, du kommer inte att bli besviken.
Rubin säger
För att påskynda det, använd ett rivjärn för att strimla löken.
Steve säger
Utmärkt recept. Jag finjusterade den genom att använda ett pund gräsmatad nötfärs 85/15 och ett pund malet fläsk. Jag använder också färsk hackad vitlök och dubbla mängden Worcestershiresås. Såååå bra. Tack för den genomtänkta konstruktionen ... fungerar bra och ser bra ut.
Anonym säger
Serveras med potatismos och majskolvar, fantastiskt middagsrecept.
Isabella Twilight säger
Jag älskar bacon! Jag har inte provat det här än, men jag är säker på att du inkluderade bilder för att förstå bättre, särskilt baconinpackningen och vändningen. 👩🏻🍳👀
Lindy säger
Jag har gjort baconlindade 2 pund ostliknande köttfärslimpor i några år nu och det verkar alltid ta längre tid att baka. Jag har följt min mormors recept i flera år men bestämde mig ikväll för att bara Googla ett och öppnade det första som kom upp och det är ditt. Så jag visste att när jag går in i ugnen skulle jag förmodligen behöva grädda längre än 55 minuter och det är ok. Tänkte att jag bara skulle lägga till min erfarenhet så att folk vet att det kan och förmodligen kommer att ta längre tid än 55 minuter. Jag lägger velveeta i tärningar i mitten eller babybel's om jag har dem. Man måste bara vara försiktig när man lägger ost i för mycket kan vara en grej. LOL! För ungefär ett decennium sedan gav en gammal kollega mig den ingrediensen att prova för det är så hans fru gör sin och jag har gjort det sedan dess om jag har den till hands. Men första gången använde jag alldeles för mycket.
Mark M. säger
Det här receptet är så enkelt och så gott! Det var en omedelbar familjefavorit. Jag lägger köttlimpan i min pelletsgrill/rökare för lite extra smak. Tack, Angela!
Susan säger
Hur länge satte du den på pelletsgrillen? Jag har en och jag försöker hitta olika sätt att använda den än bara för vanlig grillning eller rökning. Samt vilken typ av träpellets du använde. Så spännande att se denna kommentar!!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan använda tillagningsinstruktionerna i min rökt köttfärslimpa recept (tillverkad med vår Traeger). Det är ett läckert sätt att laga vilken köttfärslimpa som helst!
JG säger
Bra recept när det äntligen kokat. Jag följde receptet exakt men det var på 140 grader efter en och en halv timme.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Se till att inte packa nötfärs/köttfärsbiffblandningen för hårt. Du behöver bara forma köttfärslimpan så att den bakas rätt. Tack för att du delar med dig!
Michelle säger
Vackra smaker. Jag lagade mat i 20 minuter och sänkte sedan igen med sås. Jag gjorde en större limpa så lägg på folie efter ett tag för att förhindra att glasyren bränns. Mata den till 10 män och de älskade den.
Suzanne säger
JAG HAR GJORT DEN BACON INSLAGNA KÖTTLIPPEN FLERA GÅNGER OCH DET VAR JÄTTEBRA! JAG LÄGDE TILL NÅGJORD PLOMMONSÅS TILL DET!!
Besviken säger
Köttfärslimpa var på 135 efter en och en halv timmes tillagning. Akta sig! Inte som annonserat! Låt även köttet sitta i över en timme innan du lägger det i receptet.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ledsen att det tog längre tid än väntat. Det finns så många variabler som kan påverka din tillagningstid, allt från dina ugnstemperaturer (varje ugn tillagas på olika sätt) till hur väl tinat köttet var innan start. Tillagningstiden som anges är genomsnittet av alla gånger jag har gjort det här beprövade receptet. Hoppas du gillade smaken!