Aebleskivers (eller ebelskivers) är en traditionell dansk fylld pannkaksboll som steks tills den är gyllene på utsidan och mör inuti! De kräver en speciell panna att göra men är så otroligt lätta att förbereda när du väl har en (och är definitivt värda det!) Fyll dem med sylt, frukt, jordnötssmör eller något annat du kanske gillar för en rolig och överseende frukost!
Bästa Ebelskiver pannkaksrecept
Dessa aebleskivers är ett fantastiskt gott frukostalternativ som du måste testa! De är som en korsning mellan lätt och fluffigt pannkakor och geléfyllda munkar (fantastiskt, eller hur?)!
Dessa sfäriska pannkakor kan fyllas med så mycket saker, från jordnötssmör eller Nutella till fruktskivor eller gelé! Självklart är de också supergoda utan någon fyllning alls!
Hoppa till:
🥘 Aebleskiver Ingredienser
Ebelskivers använder grundläggande bakningsingredienser, plus lite kärnmjölk. Du behöver bara 2 ägg för det här receptet, men äggvitan och äggulorna måste separeras först.
- Äggvitor - 2 stora äggvitor. *Gulorna kommer också att användas separat.
- Mjöl - 2 koppar universalmjöl, sked och jämnt.
- barn - 1 matsked strösocker.
- Bakpulver - 2 teskedar bakpulver.
- Bakpulver - ½ tesked bakpulver.
- Salt - ½ tesked salt.
- Buttermilk - 2 koppar kärnmjölk (se alla mina sätt att göra kärnmjölk här).
- Äggulor - 2 stora äggulor.
- Smör - 4 matskedar smält smör, plus mer till din panna.
- Jam (valfritt) - ½ kopp sylt eller önskad fyllning, om så önskas. Du kan också utelämna fyllningen helt!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🍴 Utrustning som behövs för att göra Aebleskiver
Aebleskiver är en speciell typ av pannkaka som använder en speciell panna (liknar hur våfflor behöver göras i ett våffeljärn). En aebleskiver pan är en nonstick-panna (vanligtvis gjutjärn) som har 7 rundade håligheter. Smeten hälls i dessa håligheter och roteras sedan under tillagningen för att göra en boll.
Utöver denna panna behöver du en elektrisk mixer, en mixerskål, en visp, en silikonspatel och något att rotera ebelskivern med (som en sticka, gaffel eller ätpinne).
🔪 Hur man gör Aebleskiver
Dessa danska pannkakor är supersnabb och enkel att göra! Du kan lämna dem enkla eller lägga till en välsmakande fyllning; de är smaskiga och enkla att tillaga!
Detta recept är för 8 portioner aebelskivers. Dina pannkakspannor kommer att tacka dig för att du fördubblade receptet. 🙂
Förbered smeten
- Vispa äggvitorna. Använd en stavmixer eller stavmixer och vispa 2 stora äggvitor på hög hastighet tills styva toppar form. Avsätta.
- Blanda smeten. Blanda 2 koppar mjöl, 1 msk socker, 2 tsk bakpulver, ½ tsk bakpulver och ½ tsk salt i en separat, stor blandningsskål tills det är väl blandat. Tillsätt 2 koppar kärnmjölk, 2 stora äggulor och 4 matskedar smält smör och rör om tills allt är inkorporerat.
- Vik. Vik försiktigt vispad äggvita i aebleskiver-smeten med en silikonspatel. *Smeten blir tjock.
Laga Aebleskiver Pancakes
- Förvärm pannan. Placera din aebleskiver-panna på medelvärme. När den är varm, borsta varje kopp med lite smält smör och häll sedan ca 2 matskedar smet i varje kopp. *Om du vill fylla dina pannkakor, tillsätt 1 msk smet i pannan, följt av en liten skopa sylt eller fyllning, och sedan den andra matskeden smet.
- Cook. När aebleskivers börjar bubbla runt kanterna, vill du vända dem halvvägs, så att smeten häll i botten av koppen. Vänd dem sedan resten av vägen för att avsluta sfären och låt dem koka tills de är gyllenbruna. *Traditionella danska kockar använder en sticka för att vända pannkakorna, men du kan använda en gaffel, ätpinne eller träspett.
- Tjäna. Överför de kokta aebleskiversna till ett serveringsfat och pudra över strösocker. Servera genast med sylt, honung eller sirap.
Servera dina ebelskivers med extra sylt, strösocker, sirap, rostade bär, kolasås eller vispgrädde! De smakar fantastiskt med allt sött du kan ha till hands! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Dessa ebelskivers är läckra som de är, eller så kan du fylla dem med lite smaskiga fyllningar! Prova lite sylt, Nutella, bär, kaksmör, lemon curd eller blåbärskompott!
- Dessutom kan du fylla dina ebelskivers efter att de har tillagats med en konditoripåse (liknar att fylla en munk).
- Fyll din aebleskiver-panna medurs. När alla kopparna är fyllda fortsätter du att följa medurs för att vända dem. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa att alla tillagas jämnt och att ingen bränns.
🥡 Lagring och uppvärmning
Aebleskivers är bäst när det avnjuts färskt, så jag rekommenderar inte att kyla dem. De kan dock frysas för senare (och är superfrysvänliga!)
Frysande Aebleskiver
Låt dina pannkakor svalna helt och lägg dem i en fryspåse för att förvara i frysen.
Återuppvärmning av Aebleskiver
Värm de fortfarande frysta ebelskivers på en plåt i ugnen vid 325ºF (160 º C) tills den är uppvärmd efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Aebleskiver eller ebelskiver (kallad Æbleskiver på danska) översätts till "äppelskivor." Ursprungligen innehöll receptet att lägga äppelskivor i pannkakorna som en fyllning, även om detta inte är vanligt i dag.
Vid ett ögonkast kan dessa två rätter se ganska lika ut. Men de har några märkbara skillnader. Poffertjes är holländska pannkakor som använder jäst som jäsmedel medan ebelskivers använder kärnmjölk och bakpulver.
Tro det eller ej, det finns färdiggjord ebelskiver pannkaksmix som du kan använda om du inte vill göra din smet från grunden. Jag rekommenderar dock inte att använda en vanlig pannkaksmix, eftersom den inte blir tillräckligt fluffig för att fylla sfärerna.
🥞 Fler söta frukostrecept
- Silver Dollar Pannkakor – Små, lagom stora pannkakor som är frysvänliga!
- Pizzadeg kanelbullar - Superenkla och lätta kanelbullar som använder pizzadeg!
- French Toast Bake över natten - Förbered denna franska toast kvällen innan och släng den sedan i ugnen på morgonen!
- Hemlagade våfflor – Klassiska våfflor är en fantastisk frukostgodis som alla älskar!
- Kanel socker bakade munkar - Enkla hemgjorda munkar som bakas i ugnen och sedan drageras i kanelsocker!
- Chokladchip bananmuffins – Söta och möra bananmuffins som är packade med chokladbitar!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Aebleskiver (danska fyllda pannkakor)
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Använd en stavmixer eller stavmixer och vispa äggvitorna på hög hastighet tills det bildas styva toppar. Avsätta.
- Blanda mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en separat, stor blandningsskål tills det är väl blandat. Tillsätt kärnmjölken, äggulorna och det smälta smöret och rör bara tills allt är blandat.
- Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan i aebleskiver-smeten med hjälp av en silikonspatel. *Smeten blir tjock.
- Placera din aebleskiver-panna på medelvärme. När den är varm, pensla varje kopp med lite smält smör och häll sedan cirka 2 matskedar smet i varje kopp. *Om du vill fylla dina pannkakor, tillsätt 1 msk smet i pannan, följt av en liten skopa sylt eller fyllning, och sedan den andra matskeden smet.
- När aebleskivers börjar bubbla runt kanterna, vill du vända dem halvvägs, så att smeten kan hällas i botten av koppen. Vänd dem sedan resten av vägen för att avsluta sfären och låt dem koka tills de är gyllenbruna. *Traditionella danska kockar använder en sticka för att vända pannkakorna, men du kan använda en gaffel, ätpinne eller träspett.
- Överför de kokta aebleskiversna till ett serveringsfat och pudra över strösocker. Servera genast med sylt, honung eller sirap.
Anmärkningar
- Dessa ebelskivers är läckra som de är, eller så kan du fylla dem med några smaskiga fyllningar! Prova lite sylt, Nutella, bär, kaksmör, lemon curd eller blåbärskompott!
- Dessutom kan du fylla dina ebelskivers efter att de har tillagats med en konditoripåse (liknar att fylla en munk).
- Fyll din aebleskiver-panna medurs. När alla kopparna är fyllda fortsätter du att följa medurs för att vända dem. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa att de alla tillagas jämnt och att ingen av dem kommer att brännas.
- Att förvara: Aebleskivers är bäst när de avnjuts färska så jag rekommenderar inte att kyla dem. De kan dock frysas in till senare.
- Att frysa in: Låt dina pannkakor svalna helt och lägg dem i en fryspåse för att förvara i frysen.
- För att värma upp: Placera de fortfarande frysta ebelskiversna på en plåt och värm dem i ugnen på 325ºF (160 º C).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer