Det finns något alldeles speciellt med denna Irish Soda Bread Pudding med Bailey's Crème Anglaise toppad med rik, lyxig crème anglaise. Från konsistensen av det traditionella läskbrödet i vår bröd- och smörpudding till antydan av Bailey's i crème anglaise - allt kombineras för att göra en exceptionell irländsk dessert för att tillfredsställa alla sötsaker!
Hoppa till:
Naturligtvis kan den irländska sodabrödet och smörpuddingen stå för sig själv. Den behöver inget ackompanjemang. Men visst smakar det himmelskt tillsammans!
Om du redan vet att du är ett fan av brödpudding, kommer du att bli nöjd med den här versionen med tjock läskbröd.
Den erbjuder en annan konsistens som håller bra mot fukten i både den bakade brödpuddingen i sig, samt att den toppas med Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (otroligt nog kan din överblivna brödpudding till och med lagras efter att den har kvävts med såsen)!
🥘 Ingredienser
Irländsk brödpudding
- 1 limpa Irländsk läskbröd, åtminstone dagsgammalt bröd, handrivet eller skuret i tärningar.
- ⅓ kopp russin
- ⅓ kopp gyllene russin (sultaner)
- 3 koppar halv & halv (eller helmjölk - jag använder vanligtvis 2 koppar halv & halv till 1 kopp helmjölk)
- 4 stor Ägg
- 2 stora äggulor
- ½ kopp smör (1 pinne, smält och kyld)
- ¼ kopp strösocker
- 1 matsked Vanilj extrakt
- ¼ tesked Muskotnöt (nyriven är bäst; lägg till mer ovanpå den sammansatta brödpuddingen om så önskas)
Bailey's Crème Anglaise
- ½ kopp helmjölk
- ½ kopp Heavy Cream
- 3 stora äggulor
- ¼ kopp strösocker
- 1-3 matskedar Bailey's Irish Cream (för att smaka kommer 1 matsked bara ha en antydan till Baileys smak)
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Irish Soda Bread Pudding
- Blötlägg både russin och gyllene russin i varmt vatten i 30 minuter innan du startar din brödpudding. Skölj och töm.
- Smör din bakform (Jag använder en 2.5 qt gryta, men en 9 x 13 panna eller en 9 x 9 x 2.5 panna fungerar också). Riv din Irländsk läsk limpa i bitar (du behöver kanske inte hela limpa för att fylla din kastrull).
- Varva dina trasiga brödbitar med de blötlagda russinen. Jag brukar göra detta i tredjedelar, dvs ett lager av ⅓ av de rivna brödbitarna toppat med en tredjedel av russinen. Upprepa två gånger till tills skålen är full men inte för full. *Brödet expanderar; du vill inte att din brödpudding ska svämma över.
- I en medelstor till stor blandningsskål, kombinera hälften och hälften (eller helmjölk), ägg, äggulor, smör, socker, vaniljextrakt och muskot. Vispa tills väl kombinerat, häll sedan över de skiktade brödbitarna och russin i din ugnsform. Toppa med ytterligare nyriven muskot om så önskas.
Blötlägg & baka
- Om din puddingblandning inte kommer till underkanten av den övre kanten på din ugnsform, kan du använda mjölk för att toppa brödpuddingen. Du vill ha ditt bröd ganska väl täckt med vätska. Låt din brödpudding dra i blandningen i cirka 30 minuter och förvärm sedan ugnen till 320 ºF (162ºC) och se till att dina ugnsställ ligger mitt i ugnen.
- Baka din irländska sodabrödpudding i 55-60 minuter, eller tills puddingen är fast (ska vara inställd men fortfarande mjuk) i mitten av din ugnsform. Toppen blir gyllenbrun och puddingen sätts mellan brödbitarna. Ta ut ur ugnen när det är klart, och låt svalna innan servering.
Notera: Om du använder en 9 x 13 stekpanna, kommer du att ha ett tunnare lager av din brödpudding. Kontrollera detta vid 40-45 minuter, eftersom det kommer att gräddas snabbare.
Gör Bailey's Crème Anglaise
- I en medelstor kastrull kombinerar du mjölken och tung grädde. Låt mjölken svaga, ta sedan bort från värmen.
- I en medium blandningsskål, kombinera äggulorna, sockret och Bailey's Irish Cream. Vispa in lite av den heta mjölken gradvis och lägg till en regnregn mer varje gång för att temperera äggen ( och förhindra att ägget hamnar ).
- Sätt tillbaka vaniljsåsen i din kastrull och rör om på låg värme tills crème anglaise tjocknar och ägget är helt kokt, cirka 4-5 minuter. Koka INTE.
- Överför såsen till en skål (du kan sila den, om så önskas, för en superlen crème anglaise). Låt den svalna innan den serveras eller förvaras i kylen.
Servera portioner av din Irish Soda Bread Pudding med Bailey's Crème Anglaise hälld över varje portion. Varmt är bäst, men denna läckra goding är underbar när som helst. Njut av!
Förvaring
Förvarad och återuppvärmd dagar senare, har denna brödpudding fortfarande en fantastisk konsistens! Dessutom är det här en bra efterrätt att göra i förväg, eftersom den kan monteras och kylas tills du är redo att baka den i sista minuten för ett speciellt tillfälle.
Detsamma gäller för crème anglaise; det kan också göras i förväg och kylskåp tills det är klart att serveras!
Förvara både brödpuddingen och creme anglaise i lufttäta förvaringsbehållare tills de ska serveras. Behåll din överblivna irländska soda brödpudding i upp till 4 dagar, och förvara creme anglaise i upp till en vecka.
🇮🇪 Fler läckra irländska recept!
- Irländsk havregrynkaka med karamellpecanfrostning
- Irländsk äppelkaka
- Barbrack
- Potatis purjolökssoppa
- Apple Blackberry Crumble
- Guinness lammgryta
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Irish Soda Bread Pudding with Bailey's Crème Anglaise
Innehållsförteckning
Irländsk brödpudding
- 1 limpa Irländsk läskbröd ((se recept) minst daggamla bröd, rivna i handen eller skära i kuber)
- ⅓ kopp vindruvor
- ⅓ kopp gyllene russin
- 3 koppar hälften hälften (eller helmjölk - vi använder vanligtvis 2 koppar halv & halv till 1 kopp helmjölk)
- 4 Large ägg
- 2 Large äggulor
- ½ kopp smör (1 pinne, smält och kyld)
- ¼ kopp socker
- 1 matsked vaniljextrakt
- ¼ tesked muskot (nyligen riven är bäst, lägg till mer ovanpå den monterade brödpuddingen om så önskas)
Bailey's Crème Anglaise
- ½ kopp helmjölk
- ½ kopp vispgrädde
- 3 Large äggulor
- ¼ kopp socker
- 1-3 matsked Bailey's Irish Cream (för att smaka kommer 1 matsked bara ha en antydan till Baileys smak)
Instruktioner
Irländsk brödpudding
- Blötlägg både russin och gyllene russin i varmt vatten i 30 minuter innan du börjar din brödpudding. Skölj och töm.
- Smör din bakform (vi använder en gryta på 2.5 qt, men en 9 x 13 panna eller en 9 x 9 x 2.5 panna fungerar också). Riv din Irländsk läsk limpa i bitar (du kanske inte behöver hela limpan för att fylla din kastrull).
- Lägg dina trasiga brödbitar med de blötlagda russin. Jag gör det vanligtvis i tredjedelar, dvs. ett lager ⅓ av de sönderrivna brödbitarna, toppade med en tredjedel av russin. Upprepa ytterligare två gånger tills din maträtt är full men inte alltför full. * Brödet expanderar, du vill inte att din brödpudding ska flyta över.
- I en medium till stor blandningsskål kombinerar du halv & halv (eller helmjölk), ägg, äggulor, smör, socker, vaniljextrakt och muskotnöt. Vispa tills det är väl kombinerat och häll sedan över skiktade brödbitar och russin i din bakplatta. Toppa med ytterligare nyriven muskot om så önskas.
- Om din puddingblandning inte kommer till bottenkanten på bakformen på ovansidan kan du använda mjölk för att fylla på brödpuddingen. Du vill att ditt bröd ska täckas ganska bra med vätska.
- Låt din brödpudding blötläggas i blandningen i cirka 30 minuter, förvärm sedan ugnen till 320 grader F (162 grader C) och se till att dina ugnsställ ligger mitt i ugnen.
- Baka din irländska läskpudding i 55-60 minuter, eller tills puddingen är fast (bör ställas men ändå mjuk) i mitten av din bakplatta. Toppen blir gyllenbrun och puddingen ställs mellan brödbitarna. Ta ut ur ugnen när du är klar och låt svalna innan du serverar.
- Om du använder en 9 x 13 stekpanna, kommer du att ha ett tunnare lager av din brödpudding. Kontrollera detta vid 40-45 minuter eftersom det bakar snabbare.
- Servera portioner av din irländska brödpudding med Bailey's Crème Anglaise som hälls över varje portion.
Bailey's Crème Anglaise
- I en medelstor kastrull kombinerar du mjölken och tung grädde. Låt mjölken svalna lite och ta sedan bort den från värmen.
- Blanda äggulorna, sockret och Bailey's Irish Cream i en medium blandningsskål. Vispa in lite av den heta mjölken gradvis och lägg till en regnregn mer varje gång för att temperera äggen (och förhindra att ägget curdlar).
- Sätt tillbaka vaniljsåsen i din kastrull och rör om på låg värme tills crème anglaise tjocknar och ägget är helt kokt (ca 4-5 minuter). Koka INTE.
- Överför såsen till en skål (du kan sila, om så önskas, för en supermjuk crème anglaise). Låt svalna innan du serverar eller förvarar i kylen.
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Michelle säger
Utsökt!!! Speciellt med ett stänk flagnande maldonsalt på toppen!