Irländsk äppelkaka

Denna Irländsk äppelkaka med vaniljsås är en fantastiskt god kaka med den perfekta fuktiga smulan översållad med färska äpplen. Servera den här inte alltför söta äppelkakan på egen hand, eller ringla lite av min fantastisk vaniljsås över tårtskivorna vid servering. Det är en omtyckt äppelkaka som är den perfekta efterrätten för alla dagar på året.

Hoppa till:

• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Hur man gör irländsk äppelkaka
• 💭 Tips och anteckningar
• 🥡 Lagring och uppvärmning
• ❓ Vanliga frågor om recept
• 😋 Fler läckra irländska recept
• 📖 Receptkort
• 💬 Recensioner

Denna irländska äppelkaka kan avnjutas som frukostkaka, med te eller kaffe, och är särskilt underbart efter middagen när tjänstgjorde som en Irländsk efterrätt - komplett med vaniljsås!

Som så många andra traditionella recept, den variationerna på denna äppelkaka är lika många som mormor som bakar den i bondgårdar över den irländska landsbygden under höstens äppelskörd.

Se till att göra den här fantastiska irländska äppelkakan här Sankt Patriks dag med några av mina andra Irländska recept!

🥘 Ingredienser

Ta dina skafferihäftklamrar, lite tung grädde, och ett gäng färska äpplen för att göra denna goda tårta. Hoppa inte över vaniljsåsen - den är så jäkla god att du kommer att älska den.

Irländsk äppelkaka

• Smör - 1 kopp rumstempererat, mjukt smör.
• Socker - 1¼ koppar socker.
• Bakpulver - 2 matskedar bakpulver.
• Salt - En nypa salt (eller använd ¼ tesked om du använder osaltat smör).
• Kanel - ½ tesked mald kanel.
• Muskotnöt - ¼ tesked mald muskotnöt.
• Mjöl - 4 koppar allmjöl.
• Äpplen - 4 stora äpplen som skalats, urkärnats och skivats. Välj din favorit äppelsort som är söt och fast.
• Mjölk - 1½ koppar helmjölk (eller 2% mjölk).
• Ägg - 2 stora rumsvarta ägg.

Vaniljsåssås

• Äggulor - 6 stora rumstempererade äggulor.
• Tung grädde - 1½ koppar tung grädde (eller tung vispgrädde).
• Socker - ½ kopp socker.
• Vanilj extrakt - ½ matsked vaniljextrakt.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Hur man gör irländsk äppelkaka

Det här receptet är så enkelt som möjligt.

Se till att du har en springform panna, spatlar, blandningsskålarOch en kniv.

Detta recept kommer att göra Servering 12, så det är bra för sammankomster.

1. Förbered ugnen och pannan. Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C) och täck din 9-10 tum fjäderform med smör generöst (eller smör och mjöl), eller spray med en non-stick matlagningsspray.
2. Grädde smör och socker. Blanda ihop 1 kopp rumstempererat smör och 1¼ koppar socker i en stor blandningsskål.
3. Tillsätt torra ingredienser. Tillsätt sedan en nypa salt, 2 matskedar bakpulver, ½ tesked mald kanel och ¼ tesked mald muskotnöt i samma skål. Rör om för att kombinera. Tillsätt 4 koppar mjöl och blanda tills det är jämnt fördelat.
4. Tvätta, skiva och tillsätt äpplen. Förbered de 4 stora äpplena efter önskemål. Jag tvättade och skivade mina äpplen (peeling är valfritt), placerade dem sedan i min matberedare och pulserade några gånger för mindre bitar (men inte finhackad). Om du skär dina skivor, skär dem cirka ¼ tum tjocka och skär sedan varje skiva i 1-tums bitar. Tillsätt sedan de hackade äpplena i skålen blanda tills det är jämnt fördelat också.
5. Kombinera med blöta ingredienser. I en separat skål, tillsätt 2 ägg till 1½ koppar mjölk och rör om tills äggen bryts och blandas i mjölken. Häll mjölk- och äggblandningen över mjölblandningen och rör om tills det precis blandas. Smeten blir tjock och klumpig.

Baka kakan

1. Baka. Lägg över smeten i din smörade springform och släta sedan till toppen av smeten. Sätt springformen i mitten av ugnen och grädda i ca en timme och 15 minuter, eller tills en insatt kniv eller kakprovare kommer ut ren. Börja kontrollera efter cirka 50 minuter för att säkerställa att du inte överkokar det!
2. Kyl och servera. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna något (cirka 5 minuter). Ta sedan ut ur springformen och låt svalna något, om den serveras varm. Eller låt svalna helt om servering senare.

Hur man gör vaniljsås

1. Värm upp och rör om. Värm 1½ koppar grädde och ½ kopp socker i en kastrull mellanvärme tills det kokar lågt. Rör om den tunga grädden ibland när det värms upp, snabbt om det behövs, för att förhindra att den tunga grädden kokar för snabbt. Om det behövs, ta bort kastrullen från värmen för att hålla din grädde vid en låg koka.
2. Lägg till ägg. Vispa under tiden de 6 äggulorna i en separat skål. Tillsätt sedan långsamt den uppvärmda gräddblandningen till äggen (mycket långsamt först för att förhindra att äggen lagas!). Ringla i en matsked portion först, vispa och upprepa tills äggulorna har tempererats med den uppvärmda grädden. Det borde ta en några minuter vispning för att helt införliva den uppvärmda grädden och äggulorna.
3. Tjockna såsen. Sätt tillbaka grädden i din kastrull. Ständigt vispa blandningen på medel-låg värme tills såsen tjocknar, ca 3-4 minuter. Ta av från värmen och vispa i ½ matsked av vaniljextrakt.
4. Tjäna. Överför till en glasskål, burk eller liten gräddkaraff med ett ark plastfolie som läggs på ytan till förhindra 'hud' som kommer att bildas. Servera varm över kakan om så önskas, eller förvara i kylen.

Om du vill göra detta till en extra överseende efterrätt, koppla ihop den med en kula krämig glass! Kolla in lite mer äppelrecept för ännu fler bra idéer! Njut av!

💭 Tips och anteckningar

• Justera gräddningstiden för äpplen: Att använda större äppelbitar eller en mindre saftig äppelsort kan minska baktiden. Medan finhackade äpplen förlänger gräddningstiden med cirka tio minuter, är de mitt föredragna val för konsistens.
• Att välja äppelsorter: Vilken typ av äpple du väljer påverkar smaken på din maträtt. För en söt och fast konsistens är sorter som Ambrosia, Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp eller Cameo utmärkta. Att blanda sött med syrliga äpplen, som Granny Smith, lägger till komplexitet men säkerställer att äpplena är fasta för bästa bakningsresultat.
• Förbereder större äppelbitar: Om du väljer större äppelbitar, mjuka upp dem först genom att fräsa i smält smör på medelvärme i cirka 5 minuter. Låt dem svalna innan du lägger dem i smeten för att säkerställa en jämn gräddning.
• Övervakning av tårta under bakning: För att förhindra överdriven brynning, kontrollera kakan efter 50 minuter. Om toppen får färg för snabbt, täck den löst med aluminiumfolie.
• Förvaring av vaniljsås: För att undvika hudbildning på din vaniljsås, lägg matfilm direkt på såsens yta innan den ställs i kylen.

🥡 Lagring och uppvärmning

HITTA BUTIK både kakan och din vaniljsås i kylskåpet. Täck kakan med ett ark plastfolie och överför såsen i en lufttät förvaringsbehållare.

Återuppvärmning av kakan och såsen

Du kan värma din vaniljsås på spishällen, men en kort stund i mikron på en lägre värmeinställning fungerar lika bra. Rör om mellan varje kort 30-sekunders uppvärmning tills du är nöjd.

Smakämnen detsamma gäller för att ta kylan från en skiva av din irländska äppelkaka. Värm i korta skurar tills de blivit något värmda innan servering. Täck med en fuktig handduk för att hålla den fuktig.

>>>>Se alla mina recept här <<<<

❓ Vanliga frågor om recept

😋 Fler läckra irländska recept

• Irländsk lammgryta - En rejäl gryta gjord på mört, smörigt lammkött och grönsaker.
• Irländsk havregrynkaka med karamellpecanfrostning - En gammaldags havregrynstårta med gjord från grunden kola pecannötsfrosting.
• Traditionellt irländsk läskbröd - Hembakat läskbröd med bara 4 ingredienser!
• Irländsk Barmbrack - Ett russinbröd med 4 ingredienser gjort med kärnmjölk.
• Potatis purjolökssoppa – Den här varma och tröstande potatispurjolökssoppan är en irländsk klassiker.
• Apple Blackberry Crumble - Färska äpplen och björnbär i en lättlagad dessert.

📖 Receptkort