Bästa kycklingortillasoppa

My oh-så-god och bästa kyckling tortillasoppa kombinerar vanliga skafferihäftklamrar för en fantastiskt smakrik soppa som kommer ihop på under en timme! Det är en av mina mest efterfrågade soppor, en familjefavorit och en otroligt enkel middag att göra när jag inte har planerat i förväg!

Denna smakrika kycklingsoppa är ett måste-ha komfortmat!!

Jag är väldigt nog med soppa men det här är överlägset min bästa kyckling tortillasoppa någonsin! Det finns några konserverade ingredienser i den här versionen, men ju mer färska ingredienser du använder desto bättre blir resultatet. Absolut läckerhet !!

Snabbspolning några år sedan ursprungligen publicerade detta recept och min dotter gör nu denna soppa på egen hand! Jag är alltid så stolt över henne, men jag älskar det faktum att hon verkligen tycker om att vara i köket med mig!

Hoppa till:

• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• 🥣 Fler goda soppor
• 📋 Recept
• 💬 Kommentarer

Tillbaka till soppan. Nej, det är inte ett 30-minuters sopparecept men jag tror att den extra tiden är det som gör den här soppan totalt!

Grunden för många fantastiska rätter är lägga upp smakerna i lager när du gör receptet. Det är ungefär som att bygga ett hus. Börja med en stark grund!

🥘 Ingredienser

Det kan tyckas vara många ingredienser men denna crave-värdiga soppa är helt värd det!

• 4 matskedar olivolja (delad - 2 matskedar & 2, 1 matsked portioner - eller vegetabilisk olja)
• 4 Kycklinglår (benfria, skinnfria - eller 2 kycklingbröst)
• 1 liten vitlök (hackad)
• 2 msk vitlök (mald)
• 4 medelstora tomater (hackad)
• 1 Jalapeno (tärnad, frön avlägsnas)
• 1 röd paprika (hackad)
• 3 matskedar grön chili (fin tärnad, vi använder en del konserverade gröna chili)
• 2 stjälkar grön lök (hackad - reservera lite för garnering, om så önskas)
• 1 10 uns påse Sockermajs (fryst - konserverad eller färsk kan också användas)
• 1 15 ounce burk Black Beans (sköljd och tömd)
• ½ kopp + 2 matskedar Koriander (hackad, uppdelad i 2 portioner - ½ kopp och 2-3 matskedar beroende på om du ska använda några som garnering)
• Krydda - 2 teskedar Chili pulver, 2 tsk spiskummin, 1 tesked oregano, salt & peppar (att smaka)
• 6 dl kycklingbuljong (1 ½ 32 ounce kartonger)
• 1 Lime (färskpressad juice)
• 3 majstortillas (skuren i hälften, sedan skivad i remsor)
• Strimlad ost (valfritt, garnering)
• Avokado (valfritt, garnering)

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

1. Bryn kycklingen. Förvärm en stor fondgryta och den första portionen olivolja (eller vegetabilisk olja) till medelhög temperatur. Bryn båda sidorna av kycklinglåren (eller bröst) tills de fått lite färg, ca 5 minuter. Ta bort och ställ åt sidan.
2. Fräs lök & vitlök. Tillsätt andra portionen olivolja (eller vegetabilisk olja) och koka lök i ca 1 minut innan du tillsätter den hackade vitlöken. Koka i 1-2 minuter tills den blir genomskinlig.
3. Lägg till lite grönsaker. Tillsätt tomater, jalapeno och grön lök. Rör om för att kombinera och låt koka i 1-2 minuter.
4. Tillsätt sedan majs, bönor och kryddor. Tillsätt majs, svarta bönor och den första portionen koriander. Rör om för att kombinera. Tillsätt sedan kryddningen (chilipulver, spiskummin, oregano).
5. Tillsätt sedan buljong och kyckling. Rör om och tillsätt sedan kycklingbuljongen. Lägg tillbaka kycklinglåren i buljongen, täck över och koka i 20 minuter, rör om då och då.
6. Ta bort och strimla den kokta kycklingen. Ta bort kycklinglåren från soppan och strimla bitarna med ett par gafflar. * Smaka på soppan efter tillagningen med kycklingen och tillsätt salt och peppar efter behov (efter smak).
7. Lägg till och stek tortillaremsor i pannan. Tillsätt den andra portionen koriander, färskpressad lime, och lägg tillbaka den strimlade kycklingen till soppan. Rör om och stäng av värmen från soppan medan du steker tortillaremsorna (valfritt steg, se nedan).
8. Servera kycklingtortillasoppan med stekta tortillastrimlor och valfri garnering. Vi använde koriander och salladslök som reserverats från tillagningen av soppan, plus avokado och riven ost.

Tillaga dina tortillaremsor (valfritt steg)

1. Värme. Värm den tredje 1 msk portion olivolja i en medium stekpanna eller stekpanna (eller vegetabilisk olja) till medelhög värme.
2. Koka tills de fått lite färg. Lägg i de skurna tortillastrorna och brun något, vänd ofta, ca 2-3 minuter.
3. Avsätta. Ta bort från stekpannan när den har fått färg och blivit krispig. Placera på en pappershandduk fodrad tallrik.

jag tycker om att toppa min kycklingtortillasoppa med tortillaremsor, koriander, salladslök, avokado och riven ost. Min dotter älskar en liten sked gräddfil för att göra hennes soppa mer krämig.

Garnera med dina favoritpålägg och njut!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• I det här fallet, när du steker kycklingen lämnar den små bitar av stekt kyckling på botten av din panna. Detta kallas "förtjust". Du vill ha fond, faktiskt, jag är verkligen förtjust i fond. 🙂
• Fond är det som gör basen till riktigt fantastiska soppor och såser. Så ta dina ingredienser, stek lite kyckling och gör denna fantastiska soppa. Det är värt varje minut av väntan!
• Förvara eventuell överbliven kycklingtortillasoppa i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar. Håll dina tortillaremsor åtskilda och reserverade för att läggas till vid servering.

🥣 Fler goda soppor

• Hamburger soppa
• 4 potatissoppa med ingredienser
• Albondigas soppa
• Krämig rostad basilikasoppa för tomat
• Italiensk kycklingpastinasoppa
• Benihana lök soppa

📋 Recept