Denna rostad tomat basilika soppa är härligt rik och krämig för det bästa sättet att njuta av din hemgjorda tomatsoppa! Smakkombinationen är helt gudomlig, och det är en otroligt enkel soppa att göra som en rejäl lunch eller en del av en familjemiddag på vardagskvällen! Det bästa är att du kan njuta av denna fantastiska tomatsoppa på nolltid!
Krämig rostad basilikasoppa för tomat
Jag växte upp i nordvästra och åt tomatsoppa från en burk minst en gång i veckan, och jag trodde att jag gillade det. Det är tills jag först smakade en krämig, hemgjord tomatbisque.
Det var ett allvarligt ”Var har du varit hela mitt liv? ” ögonblick! Kombinationen av färska örter, grädde och rökiga rostade tomater var himmelsk och rik - Jag gick självklart aldrig tillbaka till burken!
Hoppa till:
- Krämig rostad basilikasoppa för tomat
- 🥘 Ingredienser för rostad tomatbasilikasoppa
- 🔪 Hur man gör rostad tomatbasilikasoppa
- 🍴Vad man ska servera med rostad tomatbasilikasoppa
- 💭 Angelas tips och receptanteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❓ Vanliga frågor
- 🍲 🥣 Fler goda sopprecept att prova
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
För fler enkla hemlagade sopprecept, kolla in hela listan över mina bästa sopprecept här!
🥘 Ingredienser för rostad tomatbasilikasoppa
Allt du behöver göra är att välja en handfull ingredienser för att göra denna enkla, krämiga hemlagade soppa. Se till att ta de färskaste grönsakerna för bästa smakresultat.
- Roma tomater - 10 romska tomater som halveras och rostas, eller använd 2 burkar eldrostade tomater.
- Olivolja - 1 matsked extra virgin olivolja.
- Schalottenlök - 1 stor schalottenlök, tärnad. En lök fungerar i ett nafs, men schalottenlök har en mildare och sötare smak som är perfekt till krämig tomatsoppa.
- Vitlök - ½ matsked finhackad vitlök. Använd färsk och finhacka den eller använd en vitlökspress för att verkligen pulverisera för maximal smak! Den burkhackade vitlöken fungerar lika bra, även om den ger något mindre smak.
- Morot - ½ av en stor morot, riven.
- Kycklingbuljong - 2 ½ koppar kycklingbuljong.
- Basilika - 1 msk färsk basilika eller använd 1 ½ msk torkad basilika.
- Salt peppar - Salta & peppra efter smak.
- Tung grädde - ½ kopp tung grädde. Halv & halv eller mjölk kan användas istället, men du kommer att avstå från en del av krämigheten.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör rostad tomatbasilikasoppa
Denna rostade tomatbasilikasoppa är otroligt lätt att göra, precis börjat med att rosta tomaterna för otrolig smak! Du behöver en bakplåt, en stor kastrull (eller stockpot), en stavmixer (eller mixer), och en träslev till att börja med.
Detta recept kommer att göra ungefär Servering 4 av rostad tomatbasilikasoppa.
- Steka. Lägg dina 10 skivade romatomater på en plåt och använd en broiler för att svärta tomaterna. Vänd för att få alla sidor fint brynta, ca 15-20 minuter.
- Värme. Värm en stor kastrull eller kastrull till medelhög värme med 1 matsked (15 milliliter) av olivolja. När oljan är skimrande eller lätt ryker, tillsätt 1 stor tärnad schalottenlök och ½ matsked (7 gram) av hackad vitlök. Fräs tills schalottenlöken blir genomskinlig och det börjar bli mört och doftande.
- Tillsätt tomater. Lägg över de rostade tomaterna i kastrullen med schalottenlök och vitlök. Rör om att kombinera och bryta sönder bitarna med en sked eller spatel under tillagningen.
- Saute. Tillsätt ½ av en stor morot och fräs tills morötterna mjuknat eller ca 2-3 minuter.
- Koka upp. Tillsätt 2 ½ koppar (591 milliliter) av kycklingbuljong och 1 matsked (15 gram) av färsk basilika, rör sedan om för att blanda med de sauterade grönsakerna och tomaterna. Koka sedan upp soppan Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter.
- Puré. Använd en stavmixer för att puré soppan tills du når önskad konsistens. *För en superlen soppa, sila den blandade tomatsoppan genom en finmaskig sil eller ostduk.
- Säsong. Smaka av och krydda med salt och peppar, tillsätt sedan ½ kopp (118 milliliter) av tung grädde. Rör sedan tills det är väl blandat täcka och låt sjuda i 2-3 minuter för att värma grädden helt och kombinera smaker.
- Tjäna. Tjäna blir omedelbart med nyriven parmesan, romano eller Asiago ost. Färsk basilika eller persilja, krutonger och grillad ost i tärningar eller knaprigt franskt bröd är också bra med denna goda soppa!
🍴Vad man ska servera med rostad tomatbasilikasoppa
Denna krämiga rostade tomatbasilikasoppa kan serveras som förrätt men är också bra som huvudrätt! Servera med en fin, stor bladig grönsallad eller något knaprigt Franskt bröd, rustikt bröd, eller havregryn.
Ett annat alternativ är att koppla ihop din soppa med en klibbig grillad ost macka – en nostalgisk och klassisk kombo direkt från barndomen men sparkade upp ett snäpp.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Roma tomater har färre frön än andra sorter och har även en låg fukthalt, vilket gör dem perfekta till sås eller soppa.
- Om romska tomater inte är i säsong, du kan ersätta med två burkar eldrostade tomater; du kommer knappt att kunna se skillnad!
- Byt gärna ut kycklingbuljongen till grönsaksbuljong om du vill göra denna rätt vegetarisk.
- Se till att använda en stor morot, inte babymorötter, i en påse. Dessa små morötter är bekväma, men de saknar verkligen kombinationen av sött och lite bittert som finns i stora morötter som inte har bearbetats.
- En stavmixer fungerar utmärkt till sopppuré, men du kan också använda en mixer; var bara extra försiktig när du har att göra med het vätska!
🥡 Lagring och uppvärmning
Tomat basilika soppa, även med grädden, kommer förvaras i upp till 3-4 dagar i kylen. Se till att överföra soppan till en lufttät förvaringsbehållare av plast eller glas och låt den svalna helt innan den kyls.
Frysande rostad tomatbasilikasoppa
Detta är en lätt soppa att frysa, eftersom tomatsoppa fryser mycket bra. Det är dock bäst att vänta med att lägga till din kräm tills din frysta rostade basilikasoppa tinas och värms upp igen.
Frys din tomatsoppa av denna läckra tomatbis i upp till 3 månader. För att tina, placera din frysta soppa i kylskåpet över natten eller använd avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn.
Återuppvärmning av rostad tomatbasilikasoppa
För bästa uppvärmning, placera din del i en liten kastrull och värm på medium tills det värms upp till önskad nivå. Du kan naturligtvis också mikrovågsugna din tomatsoppa.
Täck över din mikrovågssäkra skål med en pappershandduk för att förhindra stänk. Värm i 1 minut på högrör om, fortsätt sedan med uppvärmning i steg om 30 sekunder tills den är helt uppvärmd och redo att serveras.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Ja, du kan använda 2 burkar av eldrostade tomater om färska romska tomater inte finns att tillgå. Smaken och konsistensen kan dock skilja sig något. Köp konserverade tomater av hög kvalitet för bästa resultat.
Absolut! Du kan enkelt göra denna soppa i förväg och förvara den i kylen i upp till 3-4 dagar. Värm försiktigt på spisen, tillsätt lite extra buljong om det behövs.
Självklart! Lägg gärna till röd paprika or rostad mini paprika som kan komplettera soppans smak. Jag rekommenderar att du rosta dem tillsammans med tomaterna för ett extra djup av smak.
🍲 🥣 Fler goda sopprecept att prova
- Spansk vitlökssoppa - En rik och smakrik soppa med bröd, ägg och vitlök i en perfekt kryddad buljong!
- Broccoli blomkålssoppa - En ostliknande, smakrik soppa som kommer att få alla glada att äta sina grönsaker!
- Tomatrissoppa - Ett utsökt sopprecept som kombinerar konserverade tomater med mört ris och grönsaker!
- Majs soppa - Den här enkla soppan har den perfekta kombinationen av söta och salta smaker!
- Instant Pot Kycklingsoppa - En tröstande måltid i en kastrull fylld med strimlade kycklingbröst, smakrika grönsaker och en buljong med örter!
- Instant Pot Minestronesoppa - En enkel version av den klassiska italienska soppan laddad med mjuk pasta, grönsaker och välsmakande tomatbuljong!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Krämig rostad basilikasoppa för tomat
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 Large schalottenlök (tärnad)
- ½ matsked vitlök (mald)
- 10 Roma tomater (halverad och rostad, eller använd 2 burkar eldrostade tomater)
- ½ Large morot (riven)
- 1 matsked basilika (eller använd 1 ½ matsked torkad basilika)
- 2 ½ koppar kycklingbuljong
- ½ kopp vispgrädde
- vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Placera dina skivade Roma-tomater på ett bakplåt och använd en slaktkyckling för att svarta tomaterna. Vänd för att få alla sidor snyggt brunade, cirka 15-20 minuter.
- Värm en stor kastrull eller gryta till medelhög värme med olivoljan. När oljan skimrar eller har rökt lite, tillsätt tärnad schalottenlök och malet vitlök. Steka tills schalottenlök blir genomskinlig och det börjar bli ömt och doftande.
- Överför de rostade tomaterna i kastrullen med schalottenlök och vitlök. Rör om för att kombinera och bryta isär bitarna med en sked eller spatel medan du lagar mat. * Du kan också använda de konserverade eldrostade tomaterna med utmärkta resultat.
- Tillsätt riven morot och stek tills morötterna mjuknar eller ca 2-3 minuter.
- Tillsätt buljongen och färsk basilika, rör om för att blanda med de sauterade grönsakerna och tomaterna. Koka soppan, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter.
- Använd en nedsänkningsblandare för att purera soppan tills du når önskad konsistens. För en supermjuk soppa, sila den blandade tomatsoppan genom en finmaskig sikt eller ostduk.
- Smaka på och krydda med salt och peppar, tillsätt sedan den tunga grädden. Rör om tills det är väl kombinerat, täck sedan över och låt sjuda i 2-3 minuter för att värma upp grädden och kombinera smaker.
- Servera omedelbart med nyligen riven parmesan-, romano- eller Asiago-ost. Färsk basilika eller persilja, krutonger och kubad grillad ost eller crusty franskt bröd är också bra med denna välsmakande soppa!
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Julie säger
Det här receptet är 1000 gånger bättre än tomatsoppa på burk. Jag hade ingen aning om att smaken skulle vara så mycket bättre hemmagjord. Det här receptet var fantastiskt!! Njut av!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack Julie! Det här är min favorit tomatsoppa, så det är fantastiskt att få bra feedback! 🙂