Denna härligt rika och välsmakande krämiga Rostad tomatbasilikasoppa är det bästa sättet någonsin att njuta av din hemgjorda tomatsoppa! Smakkombinationen är helt gudomlig och det är en otroligt enkel soppa att göra som en rejäl lunch eller en del av en familjemiddag på vardagskvällen!
Krämig rostad basilikasoppa för tomat
Jag växte upp i nordvästra och åt tomatsoppa från en burk minst en gång i veckan, och jag trodde att jag gillade det. Det är tills jag först smakade en krämig, hemlagad tomatbis i 20-talet.
Det var ett allvarligt ”var har du varit hela mitt liv? ” ögonblick! Kombinationen av färska örter, grädde och rökiga rostade tomater var himmelsk och rik - Jag gick självklart aldrig tillbaka till burken!
Super Tasty rostad tomatsoppa
Hoppa till:
Här är min enkla, krämiga rostade tomat basilika soppa recept som min familj älskar varje säsong! Den bästa delen? Du kan njuta av denna fantastiska tomatsoppa på nolltid!
🥘 Ingredienser
De färskaste ingredienserna göra en fantastisk skillnad i denna krämiga soppa!
- Roma tomater - Dessa tomater har färre frön än andra sorter och har också låg fuktinnehåll, vilket gör dem perfekta för sås eller soppa. Om de inte är i säsong kan du byta ut med en burk med eldristade tomater - du kommer knappt att kunna se skillnaden!
- Tung grädde - Det finns ingen riktig ersättning för tung grädde i en bisque. Det ger soppan en sammetslen textur. Half & half eller mjölk kan användas istället, men du kommer att ge upp en del av krämigheten.
- Kycklingbuljong - Buljong är som den hemliga ingrediensen i denna tomatsoppa. Det ger verkligen djup till smaken och gör soppan smakfull, även om det är en ganska lätt maträtt. Vegetarier kan använda grönsaksbuljong istället, men det är inte lika gott.
- Morot - Var säker på att använd en stor morot, inte morötter i en påse. Dessa små morötter är bekväma, men de saknar verkligen kombinationen av söta och lite bittra, som finns i stora morötter som inte har bearbetats. Ännu bättre, är en stor morot som dras från din egen trädgård eller en böndermarknad!
- Basilika - Du kan använda färsk eller torkad basilika, men som alltid är FRESH BÄST! Jag älskar att ha basilika i min trädgård - min dotter och jag älskar att plocka den färskt i flera recept per vecka under sommaren.
- Schalottenlök - En lök fungerar i en nypa, men schalottenlök har en mildare och sötare smak vilket är perfekt för krämig tomatsoppa. Tärna schalottenlök i små bitar.
- Vitlök - Använd färskt och finhackat eller använd en vitlökspress för att verkligen pulverisera för maximal smak! Den burkade malet vitlök fungerar lika bra, även om den ger lite mindre smak.
- Olivolja - Extra jungfruolja är bäst för att sautera schalottenlök och vitlök. Smaken är lätt och mild och låter verkligen dina ingredienser smaka.
- Salt peppar - Alltid fantastiska smakförstärkare!
Extra tomater? Prova min nachos eller en av mina favoriträtter makaroner och tomater.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Börja med att skära varje Roma-tomat i hälften och ordna tomaterna på ett bakplåt. Placera dem under slaktkycklingen i 15 - 20 minuter, vrida tomaterna regelbundet med tång för att se till att alla sidor är rostade.
- Lägg olivoljan i en kastrull eller en stor kastrull och vrid på värme till medelhög. När oljan börjar röka något, kasta i tärnad schalottenlök och vitlök. Fräs tills schalottenlök är genomskinlig och doftande och vitlök är en gyllene färg. Vitlök brinner lätt, så rör om kontinuerligt och håll ett öga på det.
- Överför rostade tomater i pannan med vitlök och schalottenlök och blanda väl medan du fortfarande är på brännaren. Var noga med att bryta upp tomaterna med en spatel. * Eller använd konserverade eldristade tomater.
- Riv halva en stor morot och lägg den i pannan, sautera tills den riven moroten mjuknar vilket är vanligtvis cirka 2-3 minuter.
- Tillsätt sedan färsk basilika och kycklingbuljong och rör om med alla grönsaker som ska kombineras. Du vill koka upp det och simma sedan på lågt i 10 - 15 minuter.
- Det är dags att blanda! En nedsänkningsblandare fungerar fantastiskt för sopppuré, men du kan också använda en mixer (var bara extra försiktig när du hanterar varm vätska!!). Blanda tills tomatsoppan är en konsistens som du gillar. Om du vill att din soppa ska vara supermjuk och silkeslen, ta ett extra steg och sila den genom en finmaskig sil eller ostduk.
- Krydda efter smak med salt och peppar och tillsätt den tunga grädden. Rör om mycket väl, täck sedan pannan och låt sjuda i bara 2-3 minuter. Du vill att grädden ska värmas upp och kombineras med grönsakerna, men överhettas inte eller koka inte.
- Servera direkt från potten med en garnering av ost (Parmesan, Asiago eller Romano) och färsk basilika eller persilja!
Denna krämiga rostade basilikasoppa kan serveras som aptitretare, men är också bra som huvudrätt! Servera med en fin, stor lummig grön sallad eller lite knaprig Franskt bröd, rustikt bröd, eller havregryn att göra en måltid!
Ett annat alternativ är att koppla ihop din soppa med en klibbig grillad ost macka - en nostalgisk och klassisk combo direkt från barndomen men sparkade upp ett hack. JA TACK!
🥡 Lagring och uppvärmning
Tomat basilika soppa, även med grädden, kommer förvara i upp till 3-4 dagar i kylskåpet. Se till att överföra soppan till en lufttät förvaringsbehållare av plast eller glas och låt den svalna helt innan den kyls.
Detta är en lätt soppa att frysa, eftersom tomatsoppa fryser mycket bra. Det är dock bäst att vänta med att lägga till din kräm tills din frysta rostade basilikasoppa tinas och värms upp igen.
Frys din tomatsoppa av denna läckra tomatbis i upp till 3 månader. För att tina, placera din frysta soppa i kylskåpet över natten eller använd avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn.
Återuppvärmning av rostad tomatbasilikasoppa
För bästa uppvärmning, placera din del i en liten kastrull och värm på medium tills det värms upp till önskad nivå. Du kan naturligtvis också mikrovågsugna din tomatsoppa.
Täck över din mikrovågssäkra skål med en pappershandduk för att förhindra stänk. Värm i 1 minut på högrör om, fortsätt sedan med uppvärmning i steg om 30 sekunder tills den är helt uppvärmd och redo att serveras.
📋 Recept
Krämig rostad basilikasoppa för tomat
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 Large schalottenlök (tärnad)
- ½ matsked vitlök (mald)
- 10 Roma tomater (halverad och rostad, eller använd 2 burkar eldrostade tomater)
- ½ Large morot (riven)
- 1 matsked basilika (eller använd 1 ½ matsked torkad basilika)
- 2 ½ koppar kycklingbuljong
- ½ kopp vispgrädde
- vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Placera dina skivade Roma-tomater på ett bakplåt och använd en slaktkyckling för att svarta tomaterna. Vänd för att få alla sidor snyggt brunade, cirka 15-20 minuter.
- Värm en stor kastrull eller gryta till medelhög värme med olivoljan. När oljan skimrar eller har rökt lite, tillsätt tärnad schalottenlök och malet vitlök. Steka tills schalottenlök blir genomskinlig och det börjar bli ömt och doftande.
- Överför de rostade tomaterna i kastrullen med schalottenlök och vitlök. Rör om för att kombinera och bryta isär bitarna med en sked eller spatel medan du lagar mat. * Du kan också använda de konserverade eldrostade tomaterna med utmärkta resultat.
- Tillsätt riven morot och stek tills morötterna mjuknar eller ca 2-3 minuter.
- Tillsätt buljongen och färsk basilika, rör om för att blanda med de sauterade grönsakerna och tomaterna. Koka soppan, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter.
- Använd en nedsänkningsblandare för att purera soppan tills du når önskad konsistens. För en supermjuk soppa, sila den blandade tomatsoppan genom en finmaskig sikt eller ostduk.
- Smaka på och krydda med salt och peppar, tillsätt sedan den tunga grädden. Rör om tills det är väl kombinerat, täck sedan över och låt sjuda i 2-3 minuter för att värma upp grädden och kombinera smaker.
- Servera omedelbart med nyligen riven parmesan-, romano- eller Asiago-ost. Färsk basilika eller persilja, krutonger och kubad grillad ost eller crusty franskt bröd är också bra med denna välsmakande soppa!
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Julie säger
Det här receptet är 1000 gånger bättre än tomatsoppa på burk. Jag hade ingen aning om att smaken skulle vara så mycket bättre hemmagjord. Det här receptet var fantastiskt!! Njut av!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack Julie! Det här är min favorit tomatsoppa, så det är fantastiskt att få bra feedback! 🙂