Dessa veganska sockerkakor är otroligt mjuka, fluffiga och belagda i en slät vaniljvegansk frosting för den perfekta mängden sötma! Det här receptet är det perfekta tillfället att bli kreativ med dina kakformar för att göra fantastiska kakor för alla tillfällen! De är lätta att göra eftersom de inte kräver någon kylning och bakas upp i ett nafs!
Bästa hemgjorda veganska sockerkakor
Om du är ett fan av de kuddmjuka dekorerade kakorna som du kan köpa i mataffären men letar efter en veganversion, det här receptet är för dig! Dessa veganska sockerkakor är gjorda med vanliga bakningsingredienser och jag har till och med inkluderat en enkel vegansk frosting för att toppa dem.
Det är en no-kyld socker kakdeg som går ihop snabbt och rullas ut så att du kan bli så kreativ du vill med kakformar! Lägg till valfri färg på matfärg för att matcha tillfället du serverar dem till.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för veganska sockerkakor
Förutom mandelmjölk (eller något mjölkalternativ), du behöver bara några vanliga bakningsingredienser att göra dessa goda kakor! Se till att titta på etiketten på matfärgen du väljer för att säkerställa att den är fri från animaliska produkter (de flesta matfärger är bra, med undantag för rött, som har karmin).
Veganska sockerkakor
- Heltäckande mjöl - 1½ koppar allroundmjöl. Du kan även använda dinkelmjöl eller havremjöl om så önskas.
- Bakpulver - ¾ tesked bakpulver.
- Bakpulver - ½ tesked bakpulver.
- Salt - ½ tesked salt.
- barn - ½ kopp strösocker. Du kan också använda ekologiskt eller oraffinerat socker om så önskas.
- Kokosolja - 6 matskedar smält kokosolja eller använd smält veganskt smör.
- Mandelmjölk - 2-3 matskedar mandelmjölk. Vatten, havremjölk, kokosmjölk eller något mjölkalternativ kan också användas.
- Vanilj extrakt - 2 tsk rent vaniljextrakt eller 1 tsk mandelextrakt.
Vegansk sockerkakaglasyr
- Vegetabiliskt matfett - ½ kopp grönsaksfett.
- Vanilj extrakt - 1 tsk vaniljextrakt eller valfri extraktsmak.
- Florsocker - 4 koppar strösocker.
- Vatten - 2-4 matskedar vatten. Börja med 2 matskedar och tillsätt mer för att nå önskad konsistens.
- Karamellfärg - Alla veganska livsmedelsfärger som TruColor.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör de bästa veganska sockerkakorna
När din sockerkaksdeg är gjord är allt du behöver göra att rulla den, skära ut dina kakor och grädda för 10 minuter! Du behöver din ställmixer, en bakplåt, bakplåtspapper, en stor mixerskål, en kavel, kakformar och några måttskedar för att komma igång!
Detta recept kommer att göra 20 veganska sockerkakor, beroende på hur stora du gör dem.
No Chill Vegan Sugar Cookie Dough
- Förvärma. Förvärm ugnen till 325 ° F (160°C/Gasmärke 3) och klä en bakplåt med lite bakplåtspapper.
- Blanda torra ingredienser. Blanda 1½ koppar i en stor skål (188 gram) mjöl för alla ändamål, ¾ tesked (3 gram) bakpulver, ½ tesked (2 gram) bakpulver, ½ tesked (3 gram) salt och ½ kopp (100 gram) socker tills allt är inkorporerad.
- Tillsätt våta ingredienser. Rör ner de smälta 6 matskedar (84 gram) kokosolja, 2-3 matskedar (30 milliliter) mandelmjölk och 2 teskedar (10 milliliter) vaniljextrakt för att bilda en deg. Degen kommer att vara torr till en början men förvandlas sedan till en typisk kakdeg efter en minut eller så att blanda. *Tillsätt lite mer vätska efter behov för att få degen att gå ihop.
- Rulla degen. Forma din deg till en stor boll. Använd sedan en kavel för att kavla ut kakdegen tills den är ungefär ¼-tum tjock. Använd kakformar för att skära ut dina kakor och lägg dem på plåten.
- Baka. Grädda kakorna vid 325°F (160°C/Gasmärke 3) i 10-12 minuter. Dina kakor kommer att se ut underkokt, men ta bort dem från ugnen, så fortsätter de att baka på bakplåten.
- Häftigt. Efter kylning på bakplåten för 10 minuter, överför dina kakor till ett galler för att svalna helt innan frosting.
Vanilj Vegansk Sugar Cookie Frosting
- Slå. Använd din stavmixer eller en stavmixer och vispa ihop ½ kopp (103 gram) av grönsaksfett och 1 tesked (5 milliliter) av vaniljextrakt tills släta.
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt de 4 kopparna (480 gram) av konditorsocker och 4 matskedar (59 milliliter) av vatten i ändra belopp, blanda tills det är ordentligt blandat.
- Lägg till vatten. Lägg gradvis till små steg vatten medan du rör om tills frostingen når önskad konsistens.
- Lägg till färg. Lägg till din favorittyp av naturligt karamellfärg. *Alla grymhetsfria livsmedelsfärger som TruColor.
- Glasera. Applicera frostingen på din kyldes kakor antingen genom att sprida det eller använda en rörteknik.
🍴 Vad ska man servera med veganska sockerkakor
För en läcker vegansk dessertpålägg kan du para ihop dessa sockerkakor med min vanilj fin grädde som är gjord av bananer och min färsk fruktsallad (använd agave eller lönnsirap istället för honung). För att hålla det enkelt, ett högt glas av din favoritmjölkalternativ vore gott också! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Använd vegetabiliskt matfett som bas för frostingen resulterar i en ultravit färg som är lätt att färga.
- Du kan göra dessa kakor med smält kokosolja eller veganskt smör. Versionen gjord med olja blir något krispigare med en konsistens som liknar mördegskaka, medan versionen med smör blir mjukare.
- Jag rekommenderar att du använder ett kvalitetsvaniljextrakt för den bästa smaken eftersom detta är en nyckelsmak i dessa veganska sockerkakor.
- Om du inte vill göra utklippta kakor, degen kan rullas till bollar och platta till innan gräddning.
- Om så önskas kan du placera degen i en förseglad matförvaringspåse och kyl den i upp till 2 dagar innan den rullas ut, skärs och gräddas.
Förvaring
Lägg dina kakor i en lufttät behållare eller återförslutbar påse och förvara dem i rumstemperatur i upp till 3-5 dagar.
Frysa veganska sockerkakor
För längre förvaring kan du frysa in dina helt kylda, frostade veganska kakor i en fryspåse. Njut inombords 3 månader. Tina över natten i ditt kylskåp.
Du kan frysa in kakdegen innan du bakar i upp till 3 månader när den är tätt inslagen i plastfolie och förvaras i en fryspåse eller fryssäker behållare.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Om din frosting är för rolig, kanske du har lagt till för mycket vatten. Börja med 2 matskedar och tillsätt gradvis mer tills du når önskad konsistens. Du kan lägga till små mängder strösocker för att göra din frosting tjockare.
Du kan använda naturliga matfärger härrör från frukt, grönsaker och växter, som betorjuice eller hibiskuspulver (rosa/röd), matcha tepulver eller spirulina (grön blå), eller gurkmejapulver (gul).
Absolut! Se till att använda en blandning av glutenfritt mjöl som kan placera all-purpose mjöl till en 1: 1 förhållande. Konsistensen kan vara annorlunda än resultatet av detta recept.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Veganska sockerkakor
Innehållsförteckning
Veganska sockerkakor
- 1½ koppar allround mjöl (eller dinkel eller havremjöl)
- ¾ tesked bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- ½ tesked salt
- ½ kopp socker (ekologisk eller oraffinerad om så önskas)
- 6 matsked kokosnötolja (smält, eller använd smält veganskt smör)
- 2-3 matsked mandelmjölk (eller vatten, eller havremjölk, kokosmjölk, etc)
- 2 tesked vaniljextrakt (eller 1 tsk mandelextrakt)
Vegansk sockerkakaglasyr
- ½ kopp vegetabiliskt matfett
- 1 tesked vaniljextrakt (eller extrahera smakämnen efter eget val)
- 4 koppar florsocker (½ av en 2-kilos påse)
- 4 matsked vatten (2-4 matskedar, börja med 2 matskedar)
- karamellfärg (alla veganska livsmedelsfärger som TruColor)
Instruktioner
Vegansk sockerkaksdeg
- Värm ugnen till 325°F (160°C/Gasmärke 3) och klä en bakplåt med lite bakplåtspapper.
- Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke (1½ kopp allmjöl, ¾ tesked bakpulver, ½ tesked bakpulver, ½ tesked saltoch ½ kopp socker) tills allt är införlivat.
- Rör ner det smälta 6 matsked kokosnötolja, 2-3 msk mandelmjölkoch 2 tsk vaniljextrakt att forma en deg. Degen kommer att vara torr först, men förvandlas sedan till en typisk kakdeg efter någon minuts blandning. *Tillsätt lite mer vätska efter behov för att få degen att gå ihop.
- Forma din deg till en stor boll. Använd sedan en kavel för att kavla ut kakdegen tills den är cirka ¼ tum tjock. Använd kakformar för att skära ut dina kakor och lägg dem på plåten.
- Grädda kakorna vid 325°F (160°C/Gasmärke 3) i 10-12 minuter. Dina kakor kommer att se underkokta ut, men ta ut dem från ugnen så fortsätter de att gräddas på plåten.
- Efter att ha svalnat på bakplåten i 10 minuter, överför kakorna till ett galler för att svalna helt innan de frostas.
Vegansk sockerkakaglasyr
- Använd din stavmixer eller en stavmixer och vispa ihop ½ kopp grönsaksfett och 1 tsk vaniljextrakt tills len.
- Lägg till 4 koppar konditorisocker och 4 matskedvatten i varierande mängder, blanda tills det är ordentligt blandat.
- Tillsätt gradvis små mängder vatten under konsekvent blandning tills frostingen når önskad konsistens.
- Lägg till din favorittyp av naturligt karamellfärg. *Alla grymhetsfria livsmedelsfärger som TruColor.
- Applicera frostingen på dina avsvalnade kakor, antingen genom att breda ut den eller använda en spritsteknik.
Anmärkningar
- Att använda vegetabiliskt matfett som bas för frostingen resulterar i en ultravit färg som är lätt att färga.
- Du kan göra dessa kakor med smält kokosolja eller veganskt smör. Versionen gjord med olja blir något krispigare med en konsistens som liknar mördegskaka medan versionen med smör blir mjukare.
- Jag rekommenderar att du använder ett vaniljextrakt av hög kvalitet för den bästa smaken eftersom detta är en nyckelsmak i dessa veganska sockerkakor.
- Om du inte vill göra utklippta kakor kan degen rullas till bollar och platta till innan gräddning.
- Om så önskas kan du lägga degen i en förseglad matförvaringspåse och kyla den i upp till 2 dagar innan den kavlas ut, skärs och gräddas.
- Att förvara: Lägg dina kakor i en lufttät behållare eller återförslutbar påse och förvara dem i rumstemperatur i upp till 3-5 dagar.
- Att frysa in: För längre förvaring kan du frysa in dina helt kylda frostade veganska kakor i en fryspåse. Njut av inom 3 månader. Tina över natten i ditt kylskåp. Du kan frysa in kakdegen innan gräddning i upp till 3 månader när den är tätt inslagen i plastfolie och förvaras i en fryspåse eller fryssäker behållare.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer