Denna potatis purjolök soppa med bacon är perfekt för St Patrick's Day eller någon annan tid. Dess ett lätt recept på 30 minuter som smakar som om det puttade på spisen hela dagen. Tillsätt lite riven ost, extra bacon eller en klick tjock grädde och gräv ner.
Servera med några Franskt bröd, rustikt bröd, eller Irländsk läsk. Njut av!
Hoppa till:
Potatis purjolökssoppa är också en mycket populär Irländsk soppa Jag tar ofta med i våra listor över Irländska recept för St. Patrick's Day-firandet.
Den krämiga soppan har historiskt sett avnjuts under de irländska vintrarna lika mycket som min familj och jag njuter av den här i kyliga Minnesota.
Eftersom vi har en lång vinter här älskar jag att krypa ihop med en varm skål fylld med denna läckra soppa. Om du aldrig har testat purjolök förut är det här ett perfekt recept att testa för första gången.
För mer irländsk mat och St. Patrick's Day celebration ideas, se till att besöka mina sidor om irländska recept och Recept för St Patrick's Day!
🥘 Ingredienser
Purjolöken ger lite löksmak men med en annan konsistens. Om du är en av dem som inte gillar att bita i lök men älskar smaken av lök, då borde du älska att laga mat med purjolök.
- Smör - 2 matskedar smör.
- Purjolök - 2 stjälkar av läckage tunt skivade.
- Russet Potatis - 1 pund rödbrun potatis (2-3 stora potatisar) skalade och tärnade.
- Vitlök - 1 ½ msk finhackad vitlök (ca 4-5 kryddnejlika).
- Kycklingbuljong - 3 dl kycklingbuljong eller fond.
- Tung grädde - ¼ kopp tjock grädde i rumstemperatur, om möjligt. Plus, mer för servering om så önskas.
- Timjan - 8 kvistar färsk timjan.
- Salt peppar - ½ tesked vardera plus mer efter smak.
- Gurkmeja - 1 tesked mald gurkmeja.
- Bacon - 2-3 remsor bacon kokt och smulat. Spara några för att lägga till toppen vid servering.
- gräslök - 1 msk gräslök, hackad.
- Rökt vit cheddar (valfritt) - Riven ost för att toppa din soppa!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör potatispurjolökssoppa
Vår potatispurjolökssoppa med bacon och gräslök är en mycket enkel soppa att göra, och det är en som hela din familj säkerligen kommer att älska.
Du behöver dina mätredskap, en stor kärl, en träslev eller spatel för omrörning, och en mixer eller stavmixer.
En kastrull av den här soppan gör ungefär Servering 6, och det smakar ännu bättre dagen efter!
- Fräs purjolöken. Smält 2 matskedar smör i en stor buljong på medelhög värme och tillsätt 2 stjälkar av skivad purjolök. Fräs purjolöken i några sekunder för sig själv, tillsätt sedan 1 ½ msk finhackad vitlök och fortsätt fräsa tills purjolöken börjar till (2-3 minuter).
- Lägg till kryddor. Tillsätt de 8 timjankvistarna och ½ tesked salt och peppar. När purjolöken har börjat vissna, häll i 3 dl kycklingbuljong och tillsätt 1 pund tärnad potatis. Rör ner 1 tsk gurkmeja och täck.
- Koka potatisen. Sänk värmen till medel och koka vid a låg koka tills potatisen är mjuk och lätt att lossna, ca 15 minuter.
- Blandning. När potatisen är mjuk, använd en stavmixer, stavmixer eller matberedare för att puréa soppbasen tills den är önskad nivå av släthet (vi gillar vår lite rustika, med några bitar som fortfarande finns i soppan). ***Var extremt försiktig när du puréer soppan; det är väldigt varmt; låt det svalna lite innan du försöker.
- Lägg till 2-3 remsor smulad bacon, 1 matsked hackad gräslök och ¼ kopp tung grädde. Rör om och servera.
💭 Tips och anteckningar
- Texturpreferens: Jag njuter av den här soppan med en lite rustik touch, och lämnar i några tjocka bitar för konsistensen. Mixa dock gärna soppan till önskad konsistens, oavsett om den är helt slät eller någonstans däremellan.
- Säker blandning: När du använder en standardmixer för din soppa, kom ihåg att fylla den bara halvvägs för att förhindra översvämning och möjliggöra expansion. Håll lockets hål öppet så att ånga kan komma ut, täck det med en ren diskhandduk för säkerhets skull. Denna metod hjälper till att undvika tryckuppbyggnad inuti mixern.
- Justera konsistens: Om din soppa skulle bli tjockare än du gillar, späd den helt enkelt genom att tillsätta lite mer buljong tills du når önskad konsistens. Omvänt, om soppan är för tunn har du ett par alternativ: blanda i lite kokt potatis för extra tjocklek eller låt soppan puttra lite längre på spisen för att reducera och tjockna naturligt.
Förvaring
När den svalnat, överför överbliven soppa till en lufttät behållare. Kyl den till 3 - 4 dagar.
Enstaka portioner av soppan kan värmas igen i 1-2 minuter eller tills den är varm. Stora portioner soppa kan värmas på stovetop på medelhög värme, rör om då och då, tills den är genomvärmd (10-15 minuter).
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Rödpotatis är mitt bästa val för de flesta soppor. De är extra stärkelsehaltiga, vilket hjälper till att ge denna soppa dess tjocka och krämiga konsistens. Mitt nästa val skulle vara gul eller Yukon guldpotatis.
Du kan frysa potatispurjolökssoppa, men konsistensen blir bättre om du mixar den tills den är slät. Ibland kan bitar av potatis ha en grynig konsistens när de är upptinade. Den ska hålla sig bra i frysen i upp till 3 månader.
De mest möra och smakrika delarna av en purjolök är dock de ljusgröna och vita bottendelarna allt är ätbart. De mörkgröna topparna är segare, så de passar bäst till soppor (som den här), sautees och röror.
☘️ Fler irländska recept
- Irländsk lammgryta – En rejäl gryta fullspäckad med mört lammkött och rotfrukter.
- Nötkött och kål - En irländsk klassiker du kan göra i en crockpot, Instant Pot eller på spishällen!
- Irländsk havregrynkaka med karamellpecanfrostning - Fuktig och mör havregrynstårta med hemgjord kola pekannötsfrosting.
- Traditionellt irländsk läskbröd - Det här lättknådade brödet passar bra till nästan vad som helst!
- Irländsk brödpudding – Förvandla ditt läskbröd till en söt och krämig brödpudding.
- Irländsk Barmbrack - Subtilt sött russinbröd som du kan njuta av som efterrätt eller smeta i smör.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Potatispurjolökssoppa med bacon
Innehållsförteckning
- 1 lb potatis (2-3 russetpotatisar, skalade och tärnade)
- 2 stjälkar purjolök (tunn skivad)
- 3 koppar kycklingbuljong
- 2 matsked smör
- 1 ½ matsked vitlök (mald)
- 8 kvistar timjan (eller 1 tsk torkad timjan - mer till garnering, om så önskas)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (eller mer, efter smak)
- 1 tesked gurkmeja
- 2-3 remsor bacon (kokt, smulat - reservera lite för att lägga till toppen vid servering)
- 1 matsked gräslök (hackad)
- ¼ kopp vispgrädde (mer att droppa som garnering vid servering, om så önskas)
- 2 matsked rökt vit cheddar (riven, valfri garnering)
Instruktioner
- Smält smör i en stor lager kruka på medelhög värme och tillsätt skivad purjolök. Torka purjolöken i några sekunder av sig själv, tillsätt sedan malet vitlök och fortsätt att sauta tills purjolöken börjar vissna (2-3 minuter).
- Tillsätt kryddor (timjan, salt, peppar) när purjolöken har börjat vissna. Tillsätt kycklingbuljong och tärnad potatis, rör om och tillsätt gurkmeja. Rör om igen och täck igen. Sänk värmen till medium och koka vid låg koka tills potatisen är gaffel öm och kommer isär lätt, cirka 15 minuter.
- När potatisen är öm, använd en stavmixer för att purera soppbasen tills den är din önskade jämnhetsnivå (vi gillar vår lite rustika, med några bitar som fortfarande finns i soppan). Tillsätt smulat bacon, hackad gräslök och tung grädde. Rör om och servera.
- Topp med ditt val av garnering. Vi använde lite mer smulad bacon, några kvistar timjan, lite nyriven rökt vit cheddar och en virvel av grädde.
Video
Anmärkningar
- Vi gillar att lämna vår potatislökssoppa lite rustik (några klumpiga bitar) kontra att blanda den tills den är helt slät. Du kan göra vad du föredrar!
- Om du använder en vanlig mixer, fyll den inte mer än halvvägs med soppa. Lämna hålet i locket öppet och täck det med en ren diskhandduk för att låta ångan komma ut.
- Om din soppa är för tjock, du kan lägga till mer buljong för att tunna ut den. Om den är för tunn kan du alltid blanda lite kokt potatis och röra i den eller låta den puttra ytterligare några minuter för att tjockna!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Bravissima ❤️
Nick säger
Min fru odlar alla grönsaker. Jag lagar mat. Absolut delikat. Kommer definitivt göra det igen.
Lyckönskningar
Nick och Carli
Mette Smith säger
Hej Angela, jag gjorde precis den här potatissoppan. Min familj ÄLSKADE det!!!! Supergott och lätt att göra. Helt klart en målvakt.
Silvia säger
Hur många prei etc står tyvärr inte på "hur många purjolök"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
2 stengels prei "2 stjälkar purjolök"